張旭梅　梁曉云　但斌

[摘 要]針對(duì)消費(fèi)者生鮮農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)費(fèi)時(shí)、餐前處理繁雜等問(wèn)題，以生鮮農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)、處理流程為切入點(diǎn)，分析了“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者的信息便利、支付便利、獲取便利、處理便利等四種便利性需求，提出了考慮消費(fèi)者便利性的“互聯(lián)網(wǎng)+”生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈O2O商業(yè)模式，并從價(jià)值主張、核心資源、關(guān)鍵流程以及盈利模式等四個(gè)方面對(duì)其進(jìn)行了研究。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合有關(guān)案例分析了該模式的實(shí)際應(yīng)用前景，進(jìn)而提出了該模式的實(shí)施策略。

[關(guān)鍵詞]生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈；O2O商業(yè)模式；便利性；“互聯(lián)網(wǎng)+”

[中圖分類(lèi)號(hào)]F253 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1673-0461（2018）01-0021-07

一、引 言

生鮮農(nóng)產(chǎn)品作為生活必需品，其日常選購(gòu)需要耗費(fèi)較長(zhǎng)的時(shí)間，且隨著生活節(jié)奏的加快以及工作壓力的增大，消費(fèi)者的可支配時(shí)間受到很大擠壓，使其對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)便利有了更高的要求。為減少時(shí)間的投入，部分生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者開(kāi)始嘗試線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)，然而由于電商的虛擬性，消費(fèi)者線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)不能像線(xiàn)下購(gòu)買(mǎi)那樣直接獲得生鮮農(nóng)產(chǎn)品，這又帶來(lái)了新的不便。為更好的滿(mǎn)足消費(fèi)者的便利性需求，生鮮電商迫切需要對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈（Fresh Supply Chain，F(xiàn)SC）線(xiàn)上渠道和線(xiàn)下渠道進(jìn)行融合（Online to Offline，O2O），以形成渠道間的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員如何通過(guò)線(xiàn)上和線(xiàn)下渠道的合作（O2O）來(lái)發(fā)展電子商務(wù)，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的便利性需求，是一個(gè)尚待研究的問(wèn)題。與這一主題有關(guān)的研究包括（生鮮）農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)模式、電子商務(wù)對(duì)（生鮮）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的影響以及電子商務(wù)環(huán)境下（生鮮）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化運(yùn)作等問(wèn)題。在有關(guān)（生鮮）農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)模式的研究中，學(xué)者們主要關(guān)注電子商務(wù)模式的特點(diǎn)和發(fā)展策略，如：郭娜、劉東英[1]將農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)分為B2B、B2C、C2C以及C2B，對(duì)比分析了各模式的特點(diǎn)和作用；Lin和Chen[2]分析了農(nóng)產(chǎn)品O2O運(yùn)營(yíng)的特點(diǎn)，認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品O2O電子商務(wù)的發(fā)展需要依賴(lài)LBS服務(wù)和社交媒體等；Canavari和Fritz等[3]通過(guò)分析傳統(tǒng)渠道和電子渠道下的B2B信任機(jī)制，提出了農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展策略；張應(yīng)語(yǔ)、張夢(mèng)佳等[4]構(gòu)建了O2O模式下生鮮農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)意愿理論框架，并提出了促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品O2O電子商務(wù)的一系列發(fā)展措施；趙萍、洛毅[5]從服務(wù)定位、采購(gòu)加工等方面分析了從服務(wù)定位、采購(gòu)加工等方面對(duì)“菜管家”和“Freshdirect”進(jìn)行了分析，在此基礎(chǔ)上總結(jié)了我國(guó)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的途徑。在有關(guān)電子商務(wù)對(duì)（生鮮）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理影響的研究中，學(xué)者們探討了電子商務(wù)對(duì)（生鮮）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理及其資源整合帶來(lái)的變化，如：Bao和Huang等[6]認(rèn)為基于電子商務(wù)服務(wù)平臺(tái)進(jìn)行供應(yīng)鏈管理，協(xié)調(diào)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通，可縮短流通時(shí)間，從而使供應(yīng)鏈成員獲得更多的收益；魏來(lái)、陳宏[7]分析了農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)采取電子商務(wù)平臺(tái)的制約因素，并基于綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點(diǎn)，分析了電子商務(wù)平臺(tái)的出現(xiàn)與發(fā)展對(duì)供應(yīng)鏈垂直協(xié)作體系帶來(lái)的影響；孫學(xué)文、包金龍[8]指出電子商務(wù)可打通農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)割裂的狀況，化解“產(chǎn)銷(xiāo)不對(duì)稱(chēng)”的問(wèn)題；易法敏[9]探討了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈電子化、網(wǎng)絡(luò)化集成模式以及網(wǎng)絡(luò)化集成方向，指出農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈必須依托以網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)、縱向優(yōu)化、橫向集成為基礎(chǔ)的電子商務(wù)平臺(tái)，從而使整體資源得到優(yōu)化。有關(guān)電子商務(wù)環(huán)境下（生鮮）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈如何優(yōu)化運(yùn)作的研究中，學(xué)者們主要從（生鮮）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化運(yùn)作體系以及新技術(shù)新模式的應(yīng)用等方面進(jìn)行了探討，如：趙曉飛[10]以信息化為基礎(chǔ)、以渠道體系為核心、以組織體系為支撐、以服務(wù)體系和安全體系為保障，構(gòu)建了電子商務(wù)環(huán)境下現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)作體系；仇莉、王旭[11]構(gòu)建了農(nóng)產(chǎn)品云管理模式，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品云管理模式的構(gòu)建目標(biāo)、層次結(jié)構(gòu)、模塊功能等進(jìn)行了研究；劉助忠、龔荷英[12]分析了“O2O”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化瓶頸，指出O2O模式下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流程的優(yōu)化將經(jīng)歷分散獨(dú)立優(yōu)化、各環(huán)節(jié)協(xié)同優(yōu)化和基于“O2P”的本地化、區(qū)域化協(xié)同優(yōu)化等三個(gè)階段；汪旭暉、張其林[13]提出了基于線(xiàn)上線(xiàn)下融合的農(nóng)產(chǎn)品O2O體系，分析了線(xiàn)上線(xiàn)下融合的運(yùn)作機(jī)制。從上述文獻(xiàn)可以看出，電子商務(wù)、“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下（生鮮）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究已引起學(xué)者們的高度重視，也有少數(shù)學(xué)者開(kāi)始關(guān)注（生鮮）農(nóng)產(chǎn)品的O2O模式，但學(xué)者們還尚未考慮為消費(fèi)者提供便利性服務(wù)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈O2O商業(yè)模式及運(yùn)作問(wèn)題?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”環(huán)境下，生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者的便利性需求日益突顯，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)作與管理提出了新的挑戰(zhàn)。

鑒于此，本文擬在分析“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者便利性需求的基礎(chǔ)上，提出考慮消費(fèi)者便利性的“互聯(lián)網(wǎng)+”生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈O2O商業(yè)模式。并結(jié)合有關(guān)案例分析，提出該模式的實(shí)施策略，以期為該模式的實(shí)踐和發(fā)展提供參考。

二、“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者的便利性需求分析

縱觀生鮮農(nóng)產(chǎn)品的整個(gè)購(gòu)買(mǎi)與消費(fèi)過(guò)程，“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者的便利性需求主要體現(xiàn)為信息便利、交易便利、獲取便利以及處理便利。

（一）信息便利

“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下，部分生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售商開(kāi)始通過(guò)線(xiàn)上渠道銷(xiāo)售生鮮農(nóng)產(chǎn)品，為消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)提供了新的途徑。消費(fèi)者在決定線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)之前，希望能通過(guò)有效的途徑，便捷地獲取生鮮農(nóng)產(chǎn)品的培育、采摘時(shí)間、處理工藝、運(yùn)輸、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用體驗(yàn)等信息，從而降低線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)風(fēng)險(xiǎn)，輔助自己準(zhǔn)確、快速地做出決策。此外，消費(fèi)者下單后，希望知曉產(chǎn)品的配貨、包裝、出庫(kù)、運(yùn)輸和配送等物流信息。因此，如何使消費(fèi)者便捷地獲取相關(guān)信息，從而吸引其在線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)，是線(xiàn)上銷(xiāo)售中首先需要解決的問(wèn)題。信息技術(shù)的發(fā)展為生鮮電商提供相關(guān)的信息服務(wù)奠定了基礎(chǔ)，使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者便捷地獲取信息成為可能。

（二）交易便利

生鮮電商的出現(xiàn)，改變了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的交易方式，使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者可直接通過(guò)線(xiàn)上渠道與商家進(jìn)行交易。當(dāng)消費(fèi)者完成產(chǎn)品選購(gòu)后，需要預(yù)付貨款才能完成線(xiàn)上交易，加上消費(fèi)者在支付程中的感知時(shí)間往往比實(shí)際用時(shí)要長(zhǎng)，使得消費(fèi)者對(duì)其安全性及便利性存在較高的訴求。因此，如何使消費(fèi)者放心并便捷完成支付，是生鮮電商必須解決的問(wèn)題。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，移動(dòng)支付已逐漸融入人們的日常生活，為消費(fèi)者帶來(lái)了多種支付工具（如：微信錢(qián)包、支付寶等），且這些工具具有支付快捷、安全等特點(diǎn)，使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者交易便利性的提高成為可能。endprint

（三）獲取便利

生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)渠道的變化，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配送帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。當(dāng)消費(fèi)者完成線(xiàn)上交易后，能否及時(shí)和便捷地獲取生鮮農(nóng)產(chǎn)品以滿(mǎn)足生活所需，是消費(fèi)者考慮是否通過(guò)線(xiàn)上渠道進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)的主要因素之一。在消費(fèi)者獲取產(chǎn)品過(guò)程中，其便利程度的高低并不是單純的由配送用時(shí)來(lái)決定，而是由消費(fèi)者的獲取時(shí)間、獲取地點(diǎn)以及獲取方式等因素共同作用。因此，如何通過(guò)線(xiàn)上渠道和線(xiàn)下渠道進(jìn)行有效的協(xié)同，以提高消費(fèi)者的獲取便利，是配送過(guò)程中需要解決的問(wèn)題之一。“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下，O2O模式通過(guò)對(duì)線(xiàn)上和線(xiàn)下資源的整合，使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品獲取便利的提高成為可能。

（四）處理便利

隨著消費(fèi)者生活質(zhì)量的提高以及時(shí)間成本的上升，越來(lái)越多的消費(fèi)者不愿把時(shí)間用在處理生鮮農(nóng)產(chǎn)品上。這類(lèi)消費(fèi)者更趨向于通過(guò)購(gòu)買(mǎi)凈菜、半成品甚至是經(jīng)過(guò)烹飪處理的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，以減少餐前處理過(guò)程中的時(shí)間投入，進(jìn)而提高其他事項(xiàng)的可支配時(shí)間。因此，如何通過(guò)有效的方式提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的處理便利，從而促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售，成為生鮮電商值得考慮的問(wèn)題。對(duì)此，生鮮電商可考慮在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的備貨過(guò)程中融入多種增值性服務(wù)，簡(jiǎn)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品繁雜的處理過(guò)程，進(jìn)而使生鮮農(nóng)產(chǎn)品處理便利的提高成為可能。

三、考慮消費(fèi)者便利性的“互聯(lián)網(wǎng)+”FSC-O2O商業(yè)模式

為滿(mǎn)足消費(fèi)者的上述便利性需求，同時(shí)實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的高效流通，本節(jié)提出考慮消費(fèi)者便利性的“互聯(lián)網(wǎng)+”生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈O2O商業(yè)模式（簡(jiǎn)稱(chēng)“互聯(lián)網(wǎng)+”FSC-O2O模式），如圖1所示。

該模式中的各主體分別為生鮮電商、集成化供應(yīng)商、分布式獲取點(diǎn)以及消費(fèi)者。其中生鮮電商是供應(yīng)鏈的主導(dǎo)企業(yè)，掌握著線(xiàn)上、線(xiàn)下的服務(wù)資源及前端的客戶(hù)資源；集成化供應(yīng)商為供應(yīng)鏈的上游企業(yè)，集成了生產(chǎn)、加工和運(yùn)輸?shù)榷囗?xiàng)業(yè)務(wù)功能；分布式獲取點(diǎn)為生鮮電商在線(xiàn)下的配送資源，執(zhí)行著生鮮農(nóng)產(chǎn)品的暫存、展示和配送等作業(yè)。他們通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”FSC-O2O平臺(tái)進(jìn)行交互，其中生鮮電商的“互聯(lián)網(wǎng)+”FSC-O2O平臺(tái)包括電商交易、協(xié)同工作和跟蹤追溯等系統(tǒng)，消費(fèi)者通過(guò)電商交易系統(tǒng)與生鮮電商建立連接，其需求信息通過(guò)協(xié)同工作系統(tǒng)共享給供應(yīng)商和分布式獲取點(diǎn)，最終通過(guò)供應(yīng)鏈成員間的業(yè)務(wù)協(xié)同完成生鮮農(nóng)產(chǎn)品的備貨、分揀加工和配送，準(zhǔn)確、快捷地滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。下面基于商業(yè)模式四要素（價(jià)值主張、核心資源、關(guān)鍵流程以及盈利模式） [14]，對(duì)該模式進(jìn)行詳細(xì)闡述。

（一）價(jià)值主張：基于O2O模式滿(mǎn)足消費(fèi)者的便利性需求

考慮消費(fèi)者便利性的“互聯(lián)網(wǎng)+”FSC-O2O商業(yè)模式旨在通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下的融合，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者提供便捷的購(gòu)買(mǎi)渠道，使其不受時(shí)間和地點(diǎn)的限制，方便、快捷地選購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品；進(jìn)而基于線(xiàn)上線(xiàn)下協(xié)同，及時(shí)完成產(chǎn)品的備貨和交付，實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的高效流通，滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。

1.基于線(xiàn)上線(xiàn)下融合為消費(fèi)者提供便捷購(gòu)買(mǎi)渠道

為提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)便利，生鮮電商通過(guò)建立“互聯(lián)網(wǎng)+”FSC-O2O平臺(tái)，支撐線(xiàn)上和線(xiàn)下渠道的融合，進(jìn)而向消費(fèi)者提供生鮮農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)信息，減少消費(fèi)者在生鮮農(nóng)產(chǎn)品選購(gòu)中的時(shí)間投入。此過(guò)程中，生鮮電商利用信息技術(shù)，整合供應(yīng)鏈下游，使供應(yīng)端的產(chǎn)品信息在供應(yīng)鏈成員中形成共享，進(jìn)而為消費(fèi)者提供產(chǎn)品售前信息查詢(xún)，使其能夠有效了解生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和配送過(guò)程中的全方位信息。同時(shí)生鮮電商基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，為消費(fèi)者提供掃碼下單和微信、支付寶等第三方快捷、安全的支付方式，使其便捷地完成交易。生鮮電商通過(guò)以上兩種便利，提高消費(fèi)者碎片化時(shí)間的利用率，使消費(fèi)者能夠不受時(shí)間和地點(diǎn)的限制，方便和放心地選購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品。

2.基于線(xiàn)上線(xiàn)下協(xié)同實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的高效流通

生鮮電商獲得消費(fèi)者訂單后，將訂單根據(jù)時(shí)間和地域進(jìn)行組合形成批量訂單，然后交由集成化供應(yīng)商進(jìn)行備貨與加工。集成化供應(yīng)商根據(jù)組合訂單完成備貨、分揀、加工和包裝等處理，并根據(jù)消費(fèi)者提供的獲取時(shí)間和獲取地點(diǎn)，將生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送至相應(yīng)的實(shí)體店，實(shí)體店再根據(jù)消費(fèi)者的獲取方式安排配送，或根據(jù)訂單要求配送到自提柜等獲取點(diǎn)，使消費(fèi)者能在預(yù)定的時(shí)間內(nèi)通過(guò)自提柜等獲取點(diǎn)方便地提取生鮮農(nóng)產(chǎn)品。生鮮電商通過(guò)以上方式優(yōu)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)和配送，實(shí)現(xiàn)以消費(fèi)者及時(shí)需求拉動(dòng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的批量供應(yīng)，進(jìn)而推動(dòng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的高效流通。此外，還可以根據(jù)需求預(yù)測(cè)，在實(shí)體店和自動(dòng)售貨機(jī)準(zhǔn)備一些生鮮農(nóng)產(chǎn)品，以方便有臨時(shí)性需求的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，從而滿(mǎn)足消費(fèi)者急需和提高其滿(mǎn)意度。

（二）核心資源：基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈O2O協(xié)同系統(tǒng)

該模式的核心資源包括“互聯(lián)網(wǎng)+”FSC-O2O平臺(tái)、集成化生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商以及分布式的生鮮農(nóng)產(chǎn)品獲取點(diǎn)，它們是構(gòu)成“互聯(lián)網(wǎng)+”生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈O2O協(xié)同系統(tǒng)不可或缺的部分。

1.“互聯(lián)網(wǎng)+”FSC-O2O平臺(tái)

“互聯(lián)網(wǎng)+”FSC-O2O平臺(tái)是一個(gè)集成電商交易、協(xié)同工作和跟蹤追溯等的多功能平臺(tái)，生鮮電商通過(guò)該平臺(tái)能及時(shí)獲取和處理消費(fèi)者訂單，并與生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈合作伙伴協(xié)同工作，從而滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。首先，該平臺(tái)能支持生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員協(xié)同進(jìn)行產(chǎn)品備貨、配送與送達(dá)（或消費(fèi)者自提），及時(shí)、有效地滿(mǎn)足消費(fèi)者需求；其次，該平臺(tái)能支持生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員間工作信息的實(shí)時(shí)共享，并根據(jù)消費(fèi)者需求的變化和波動(dòng)及時(shí)調(diào)整自身工作情況和有效安排業(yè)務(wù)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者需求的快速響應(yīng)；再次，該平臺(tái)能支持生鮮電商處理消費(fèi)者遇到的產(chǎn)品問(wèn)題，完善生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的責(zé)任管理機(jī)制。此外，基于該平臺(tái)長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)的數(shù)據(jù)，生鮮電商還可有效預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求動(dòng)向，指導(dǎo)供應(yīng)商進(jìn)行菜品研發(fā)、生產(chǎn)和供應(yīng)。

2.集成化生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商

集成化生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商是供應(yīng)鏈中一個(gè)具有生產(chǎn)、分揀加工和運(yùn)輸?shù)染C合能力的節(jié)點(diǎn)企業(yè)，可使生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的產(chǎn)品資源和物流資源得以整合，從而縮短生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，提高配貨效率。首先，能使生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商基于生鮮電商安排的生產(chǎn)計(jì)劃，及時(shí)完成生鮮農(nóng)產(chǎn)品的采摘、分揀加工 ，有助于提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的附加價(jià)值和處理便利；其次，集成化生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商通過(guò)將分揀中心整合至供應(yīng)鏈前端，能夠?qū)崿F(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)與加工的規(guī)模效應(yīng)；此外，將配送中心前置到供應(yīng)商處，并根據(jù)消費(fèi)者的獲取需求，將生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)送至離其較近的實(shí)體店，能避免產(chǎn)品在流通中因需要中轉(zhuǎn)、分流等作業(yè)而反復(fù)裝卸造成的損耗。endprint

3.生鮮農(nóng)產(chǎn)品分布式獲取點(diǎn)

生鮮電商可通過(guò)自建線(xiàn)下實(shí)體店，或與其他線(xiàn)下生鮮零售店合作完成生鮮農(nóng)產(chǎn)品分布式獲取點(diǎn)的布局，構(gòu)建起終端配送渠道，將生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員的配送資源與消費(fèi)者的參與性結(jié)合起來(lái)，從而滿(mǎn)足生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者的自提和配送到家等不同獲取需求。對(duì)于消費(fèi)者自提的需求，分布式獲取點(diǎn)提供生鮮農(nóng)產(chǎn)品暫存服務(wù)，使消費(fèi)者在方便的時(shí)候，通過(guò)掃碼自提等方式便捷地獲取生鮮農(nóng)產(chǎn)品。對(duì)于消費(fèi)者配送到家的需求，分布式獲取點(diǎn)能結(jié)合消費(fèi)者的獲取時(shí)間和獲取地點(diǎn)，優(yōu)化得出合理的上門(mén)配送方案，使其便捷地獲取生鮮農(nóng)產(chǎn)品。此外，分布式獲取點(diǎn)還能滿(mǎn)足線(xiàn)下消費(fèi)者的臨時(shí)性需求，使消費(fèi)者通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)之后，產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為。

（三）關(guān)鍵流程：基于O2O協(xié)同實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的價(jià)值創(chuàng)造過(guò)程

該模式的關(guān)鍵流程是供應(yīng)鏈成員基于線(xiàn)上和線(xiàn)下協(xié)同的價(jià)值創(chuàng)造過(guò)程，其以“互聯(lián)網(wǎng)+”FSC-O2O平臺(tái)獲取消費(fèi)者訂單為開(kāi)端，進(jìn)而基于消費(fèi)者訂單與需求預(yù)測(cè)組合完成生鮮農(nóng)產(chǎn)品的備貨和加工，最終通過(guò)分布式獲取點(diǎn)將產(chǎn)品配送至消費(fèi)者手中，實(shí)現(xiàn)以消費(fèi)者需求驅(qū)動(dòng)的價(jià)值創(chuàng)造。

1.基于“互聯(lián)網(wǎng)+”FSC-O2O平臺(tái)獲取消費(fèi)者訂單

鑒于線(xiàn)上渠道無(wú)法使消費(fèi)者通過(guò)直接接觸來(lái)判斷生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，因此，生鮮電商通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”FSC-O2O平臺(tái)為消費(fèi)者提供生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地、生產(chǎn)過(guò)程、分揀處理流程、運(yùn)輸情況以及線(xiàn)下服務(wù)等的信息展示，使其對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的售前及線(xiàn)下的服務(wù)種類(lèi)進(jìn)行了解。在此基礎(chǔ)上，生鮮電商通過(guò)微信、APP以及PC界面等銷(xiāo)售途徑，實(shí)現(xiàn)“一個(gè)后端、多個(gè)前端的銷(xiāo)售模式”，并以多樣化的食材和半成品等豐富消費(fèi)者的選擇。生鮮電商通過(guò)上述方式使消費(fèi)者認(rèn)同生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的產(chǎn)品價(jià)值、服務(wù)理念，進(jìn)而獲得訂單。當(dāng)消費(fèi)者下單后，生鮮電商還可基于跟蹤追溯系統(tǒng)，為消費(fèi)者提供一系列的物流信息服務(wù)，如備貨、加工、包裝、出庫(kù)、配送等信息，進(jìn)一步提高其消費(fèi)體驗(yàn)、購(gòu)后信息便利和二次下單的幾率。

2.基于訂單與需求預(yù)測(cè)指導(dǎo)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的備貨與加工

在備貨過(guò)程中，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商以訂單為主，同時(shí)結(jié)合需求預(yù)測(cè)組織生產(chǎn)，確保生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)能同時(shí)滿(mǎn)足消費(fèi)者訂單和部分臨時(shí)性需求。對(duì)于消費(fèi)者的訂單需求，供應(yīng)商基于消費(fèi)者提供的獲取時(shí)間和處理要求，及時(shí)地通過(guò)種植/養(yǎng)殖基地、分揀中心，完成生鮮農(nóng)產(chǎn)品的批量采摘以及挑選或在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步進(jìn)行清洗、切分、搭配、配料等不同層次的加工處理；對(duì)于消費(fèi)者的臨時(shí)性需求，則基于銷(xiāo)售數(shù)據(jù)進(jìn)行需求預(yù)測(cè)，提前完成產(chǎn)品的采摘和挑選。之后再統(tǒng)一由配送中心根據(jù)消費(fèi)者的獲取需求，將產(chǎn)品運(yùn)輸至離其最近的實(shí)體店，完成生產(chǎn)、分揀加工、運(yùn)輸一體化生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)由消費(fèi)者需求轉(zhuǎn)向?qū)嵨锂a(chǎn)品與服務(wù)的價(jià)值創(chuàng)造。

3.基于分布式獲取點(diǎn)實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的便捷配送與獲取

線(xiàn)下實(shí)體店在收到生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商提供的產(chǎn)品后，根據(jù)訂單要求的配送時(shí)間以及配送方式，對(duì)同一配送區(qū)域內(nèi)的訂單進(jìn)行優(yōu)化組合，并及時(shí)安排配送或?qū)ιr農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行暫存，使消費(fèi)者在方便的時(shí)候完成生鮮農(nóng)產(chǎn)品的獲取。此過(guò)程中，首先是實(shí)體店基于配送管理工具規(guī)劃配送路線(xiàn)，并結(jié)合消費(fèi)者的獲取地點(diǎn)，合理利用自身的配送資源將生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送上門(mén)；或存放至消費(fèi)者指定的自提柜和自動(dòng)售賣(mài)機(jī)，之后向消費(fèi)者發(fā)送提取碼，使消費(fèi)者通過(guò)掃描二維碼或輸入提貨碼，便捷地完成自提。此外，實(shí)體店及自動(dòng)售賣(mài)機(jī)通過(guò)與消費(fèi)者進(jìn)行線(xiàn)下交易，使消費(fèi)者即時(shí)地獲取生鮮農(nóng)產(chǎn)品。分布式獲取點(diǎn)有效提高了線(xiàn)下渠道的配送能力和消費(fèi)者的獲取便利性，實(shí)現(xiàn)了由產(chǎn)品價(jià)值到消費(fèi)者需求滿(mǎn)足的價(jià)值創(chuàng)造。

（四）盈利模式：基于便捷的消費(fèi)體驗(yàn)有效滿(mǎn)足消費(fèi)者需求及提供增值性服務(wù)獲取利潤(rùn)

考慮消費(fèi)者便利性的“互聯(lián)網(wǎng)+”FSC-O2O商業(yè)模式通過(guò)為消費(fèi)者提供便捷的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)，提高購(gòu)買(mǎi)意愿，以達(dá)到擴(kuò)大銷(xiāo)售的目的；進(jìn)而以訂單和需求預(yù)測(cè)相結(jié)合，及時(shí)、有效地滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)獲??；此外，還可通過(guò)提供增值性服務(wù)來(lái)提高消費(fèi)價(jià)值與獲取利潤(rùn)。

1.基于便捷的消費(fèi)體驗(yàn)提高消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿

為減少消費(fèi)者在生鮮農(nóng)產(chǎn)品選購(gòu)中的時(shí)間投入，生鮮電商基于O2O模式融合線(xiàn)上渠道和線(xiàn)下渠道，并通過(guò)為消費(fèi)者提供信息便利和交易便利，提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的挑選效率；同時(shí)通過(guò)線(xiàn)下渠道為消費(fèi)者的獲取以及處理提供便利，使消費(fèi)者可便捷地獲取生鮮農(nóng)產(chǎn)品，并消除餐前處理的煩惱。生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各經(jīng)營(yíng)主體通過(guò)為消費(fèi)者提供便捷的消費(fèi)體驗(yàn)，降低其時(shí)間壓力，從而達(dá)到提高消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿及擴(kuò)大銷(xiāo)售的目的。隨著消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)嘗試以及工作壓力的不斷增大，消費(fèi)者會(huì)逐漸對(duì)供應(yīng)鏈產(chǎn)品形成依賴(lài)，從而產(chǎn)生重復(fù)購(gòu)買(mǎi)，形成穩(wěn)定的利潤(rùn)源。

2.基于訂單與需求預(yù)測(cè)組合提高消費(fèi)者訂單滿(mǎn)足率

生鮮電商通過(guò)結(jié)合當(dāng)天的銷(xiāo)售情況以及歷史數(shù)據(jù)，對(duì)消費(fèi)者的臨時(shí)性需求做出預(yù)測(cè)，進(jìn)而基于消費(fèi)者訂單與需求預(yù)測(cè)信息組合，協(xié)同供應(yīng)商備貨，實(shí)現(xiàn)供需匹配。消費(fèi)者訂單的快速處理和實(shí)時(shí)傳遞，使生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員具備了較強(qiáng)的需求響應(yīng)能力；而在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步按需求預(yù)測(cè)輔助備貨，有利于提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員在市場(chǎng)需求波動(dòng)情況下的應(yīng)對(duì)能力，使其通過(guò)有效的信息流引導(dǎo)商流和物流協(xié)同運(yùn)轉(zhuǎn)，推動(dòng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商及分布式獲取點(diǎn)實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)、批量配送，最終通過(guò)及時(shí)、有效地滿(mǎn)足消費(fèi)者需求獲取利潤(rùn)。

3.基于增值性服務(wù)提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)價(jià)值

生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈還可通過(guò)增值性服務(wù)來(lái)提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)價(jià)值和改善消費(fèi)者體驗(yàn)獲取利潤(rùn)。生鮮電商可通過(guò)協(xié)同生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)搭配、美食套餐（如：以生日宴、家宴、燒烤等主題套餐）等增值性服務(wù)，進(jìn)一步提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值；同時(shí)，生鮮電商也可舉辦農(nóng)場(chǎng)觀光和采摘體驗(yàn)等線(xiàn)下活動(dòng)，以豐富消費(fèi)者的業(yè)余生活?；谠鲋敌苑?wù)的產(chǎn)品和活動(dòng)，可在提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)價(jià)值的同時(shí)，改善消費(fèi)者的體驗(yàn)，從而為生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員創(chuàng)造出新的盈利空間。endprint

四、案例分析

生鮮電商通過(guò)上述商業(yè)模式可有效滿(mǎn)足消費(fèi)者的便利性需求并提高消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)，進(jìn)而推動(dòng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。目前部分生鮮電商正積極地進(jìn)行有關(guān)實(shí)踐，下面以15分綠色生活和我廚為例，論證便利性服務(wù)的應(yīng)用前景，以期為該模式的實(shí)施提供借鑒。

（一）為消費(fèi)者提供信息便利的——15分綠色生活

15分綠色生活創(chuàng)立于2012年2月，立志于以綠色、安全、放心的生鮮農(nóng)產(chǎn)品為基礎(chǔ)，通過(guò)線(xiàn)上和線(xiàn)下的協(xié)同，實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的高效流通。在O2O的布局上，15分綠色生活基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)為消費(fèi)者提供了線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)渠道，并在線(xiàn)下設(shè)立實(shí)體店，同時(shí)通過(guò)管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)鏈上下游的整合。在如何獲取消費(fèi)者訂單上，15分綠色生活基于實(shí)時(shí)監(jiān)控為消費(fèi)者展示了產(chǎn)品的售前信息，使消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的種植、加工等情況進(jìn)行了解，并通過(guò)展示SGS（瑞士通用公證行）的檢測(cè)報(bào)告獲取消費(fèi)者的信任。在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的備貨上，15分綠色生活基于訂單生產(chǎn)，同時(shí)以銷(xiāo)售數(shù)據(jù)對(duì)消費(fèi)者的臨時(shí)性需求進(jìn)行預(yù)測(cè)，通過(guò)管理系統(tǒng)協(xié)同農(nóng)場(chǎng)基于訂單與預(yù)測(cè)信息組合進(jìn)行采摘備貨，之后通過(guò)全程冷鏈運(yùn)輸，將生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸至冷庫(kù)加工中心進(jìn)行自動(dòng)包裝，再運(yùn)往線(xiàn)下實(shí)體店。消費(fèi)者下單后，15分綠色生活為其提供了一小時(shí)達(dá)和門(mén)店自提兩種獲取方式，并基于LBS定位消費(fèi)者位置，為消費(fèi)者匹配獲取點(diǎn)，在消費(fèi)者確定獲取時(shí)間后，再通過(guò)管理系統(tǒng)將訂單下派至對(duì)應(yīng)的實(shí)體店。

在消費(fèi)者便利性需求的滿(mǎn)足方面，15分綠色生活特別重視滿(mǎn)足消費(fèi)者的信息便利需求。15分綠色生活基于農(nóng)場(chǎng)、分揀中心、實(shí)體店等的實(shí)時(shí)視頻，使消費(fèi)者了解生鮮農(nóng)產(chǎn)品的種植、加工等情況，并通過(guò)SGS檢測(cè)報(bào)告，為消費(fèi)者判斷產(chǎn)品品質(zhì)提供便利，同時(shí)還為消費(fèi)者提供產(chǎn)品的食用功效、維生素含量等營(yíng)養(yǎng)信息和物流配送信息。除信息便利外，15分綠色生活在交易便利上提供了用戶(hù)充值支付、微信錢(qián)包和貨到付款等多種支付方式，在獲取便利上提供了指定時(shí)間上門(mén)配送、指定獲取點(diǎn)自提等便利性服務(wù)。

（二）為消費(fèi)者提供處理便利的——我廚

我廚創(chuàng)辦于2014年12月，是一家以半成品凈菜銷(xiāo)售為中心的生鮮電商，主張以多種食材和菜品的選擇吸引消費(fèi)者線(xiàn)上下單，進(jìn)而通過(guò)供應(yīng)鏈協(xié)同備貨，及時(shí)、有效地滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。在O2O的布局上，我廚基于互聯(lián)網(wǎng)及移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)為消費(fèi)者提供了線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)渠道，并通過(guò)配送人員和設(shè)備在線(xiàn)下組成“移動(dòng)前置微倉(cāng)”，同時(shí)通過(guò)以生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及農(nóng)業(yè)合作社相結(jié)合的多種采購(gòu)?fù)緩?，?shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈上游的整合。在如何獲取消費(fèi)者訂單上，我廚基于多種食材、半成品凈菜、主題套餐以及團(tuán)購(gòu)，匹配消費(fèi)者的需求，吸引其購(gòu)買(mǎi)。目前，其提供的半成品凈菜類(lèi)型有餐廳名菜、無(wú)肉不歡、海味水產(chǎn)、玲瓏小炒、精美涼菜、田園時(shí)蔬、營(yíng)養(yǎng)湯羹、寶寶餐以及熟制半成品等8個(gè)大類(lèi)，在售的凈菜超過(guò)200道。在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的備貨上，我廚獲取消費(fèi)者訂單后，由分揀中心進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，并完成生鮮農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化及分揀加工，實(shí)現(xiàn)以訂單為驅(qū)動(dòng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品備貨與加工。消費(fèi)者下單后，我廚通過(guò)“分揀中心+移動(dòng)前置微倉(cāng)”的方式為消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)配送，等到當(dāng)天銷(xiāo)售結(jié)束后，由管理系統(tǒng)根據(jù)消費(fèi)者的獲取點(diǎn)生成訂單熱力圖，之后通過(guò)分揀中心的冷藏車(chē)將產(chǎn)品配送至其線(xiàn)下流動(dòng)交接點(diǎn)，再由交接點(diǎn)人員完成最后的配送。

在消費(fèi)者便利性需求的滿(mǎn)足方面，我廚特別重視滿(mǎn)足消費(fèi)者的處理便利需求。我廚基于多種增值性服務(wù)來(lái)提高產(chǎn)品價(jià)值及消費(fèi)者的處理便利，如生鮮農(nóng)產(chǎn)品的挑選、清洗、切分、搭配、配料和熟制等，使用戶(hù)在獲取產(chǎn)品后可直接進(jìn)行烹飪或加熱食用，我廚還非常重視凈菜的研發(fā)，一至兩天就能研發(fā)出一個(gè)新的菜品，其在售的1 000多種生鮮農(nóng)產(chǎn)品中，半成品凈菜占據(jù)了將近1/5的比例。除處理便利外，我廚在信息便利上為消費(fèi)者提供了產(chǎn)地、產(chǎn)品維生素含量、烹飪技巧和物流配送等信息，在交易便利上提供了支付寶、微信錢(qián)包、一網(wǎng)通銀行以及貨到付款等多種支付方式，在獲取便利上提供了指定時(shí)間上門(mén)配送等便利性服務(wù)。

五、考慮消費(fèi)者便利性的“互聯(lián)網(wǎng)+”FSC-O2O商業(yè)模式實(shí)施策略

15分綠色生活、我廚通過(guò)O2O模式和提供便利性服務(wù)為消費(fèi)者的生活帶來(lái)了便利，給生鮮電商實(shí)施考慮消費(fèi)者便利性的“互聯(lián)網(wǎng)+”FSC-O2O商業(yè)模式提供了參考。為引導(dǎo)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各經(jīng)營(yíng)主體更好地給消費(fèi)者提供便利、提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，在總結(jié)15分綠色生活、我廚成功經(jīng)驗(yàn)和需改善問(wèn)題的基礎(chǔ)上，特提出以下考慮消費(fèi)者便利性的“互聯(lián)網(wǎng)+”FSC-O2O商業(yè)模式實(shí)施策略。

（一）加強(qiáng)購(gòu)中和配貨過(guò)程的信息交互，提高消費(fèi)者體驗(yàn)

在購(gòu)中，若消費(fèi)者的疑慮無(wú)法得到及時(shí)解答，可能導(dǎo)致消費(fèi)者轉(zhuǎn)向別處購(gòu)買(mǎi)；而在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的備貨及配送過(guò)程中，消費(fèi)者作為生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配送對(duì)象，往往由于缺乏有效的信息交互而處于被動(dòng)等待的窘境，且由于同一配送時(shí)段的配送對(duì)象較多，消費(fèi)者存在延時(shí)獲取的風(fēng)險(xiǎn)。因此，為提高消費(fèi)者在購(gòu)中和配貨過(guò)程中的信息便利，生鮮電商在為消費(fèi)者提供售前信息的基礎(chǔ)上，還需加強(qiáng)與消費(fèi)者在購(gòu)中和配貨過(guò)程中的信息交互，通過(guò)及時(shí)、準(zhǔn)確的信息交互，引導(dǎo)消費(fèi)者完成消費(fèi)，從而提高交易促成率和消費(fèi)體驗(yàn)。

（二）基于目標(biāo)客戶(hù)的分布情況，合理布局線(xiàn)下獲取點(diǎn)

考慮消費(fèi)者便利性的“互聯(lián)網(wǎng)+”FSC-O2O商業(yè)模式通過(guò)線(xiàn)上、線(xiàn)下的協(xié)同，為消費(fèi)者獲取提供便利，而隨著業(yè)務(wù)的發(fā)展，生鮮電商需要在線(xiàn)下布局更多的獲取點(diǎn)。若生鮮電商無(wú)雄厚的資本支撐和合理的發(fā)展理念，則可能因深陷資本困局而無(wú)法對(duì)線(xiàn)下渠道進(jìn)行有效擴(kuò)張。因此，生鮮電商可以目標(biāo)客戶(hù)的分布為基準(zhǔn)，合理選擇線(xiàn)下合作商。對(duì)于無(wú)法提供上門(mén)配送的區(qū)域，可通過(guò)與目標(biāo)顧客通勤路線(xiàn)中的店商合作，并鼓勵(lì)消費(fèi)者選擇自提，從而降低線(xiàn)下擴(kuò)張中所導(dǎo)致的人力、財(cái)力及物力成本的上升。

（三）基于產(chǎn)品及服務(wù)差異化，提高供應(yīng)鏈整體盈利能力

鑒于生鮮農(nóng)產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)又往往以低價(jià)為主要經(jīng)營(yíng)方式，這加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，生鮮電商很難在僅提供生鮮農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上取得較高收益。因此，為提高消費(fèi)者愿意支付的價(jià)格，提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的盈利能力，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各經(jīng)營(yíng)主體可基于差異化的產(chǎn)品和服務(wù)，提高消費(fèi)者的感知價(jià)值。生鮮電商可基于目標(biāo)顧客的“痛點(diǎn)”，協(xié)同供應(yīng)商將生鮮農(nóng)產(chǎn)品與增值性服務(wù)結(jié)合，推出針對(duì)性較強(qiáng)的產(chǎn)品和服務(wù)，從而提高消費(fèi)者對(duì)供應(yīng)鏈產(chǎn)品的認(rèn)可度。endprint

六、結(jié) 論

生鮮電商在經(jīng)歷近年來(lái)的快速發(fā)展后，已具有一定的規(guī)模和影響，但仍然面臨怎樣讓更多的消費(fèi)者接受和不被淘汰的問(wèn)題，生鮮電商要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足和發(fā)展必須構(gòu)建新的商業(yè)模式。便利性服務(wù)作為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)決策的主要影響因素之一，能為生鮮電商吸引更多的消費(fèi)者?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”環(huán)境下，雖有部分生鮮電商已意識(shí)到便利性服務(wù)的重要性，并通過(guò)整合供應(yīng)鏈資源為消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)、處理等過(guò)程提供便利，但對(duì)于日漸龐大的生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)隊(duì)伍而言，如何在新的市場(chǎng)環(huán)境下準(zhǔn)確把握消費(fèi)者的便利性需求，并通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下的融合來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者需求是每個(gè)生鮮電商都應(yīng)考慮的問(wèn)題。

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Abstract：Aimed at the problems that the time-consuming of purchasing fresh agricultural products and the complex processing before meals，information convenience，transaction convenience，acquisition convenience and processing convenience of fresh agricultural products customers in the "Internet plus" environment are analyzed from the perspective of purchasing fresh agricultural products and processing flow. Then，O2O business model of "Internet plus" fresh agricultural product supply chain considering customers' convenience is proposed，and is elaborated from several aspects including value proposition，key resources，key processes and profit formula. On this basis，combined with several related cases，the application prospect for this business model is analyzed. Finally，some implementation strategies are provided for this business model.

Key words：fresh agricultural product supply chain；O2O business model；convenience；"Internet plus"

（責(zé)任編輯：張丹郁）endprint