劉軍輝

胡蘿卜是人們喜愛(ài)的蔬菜之一，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富，富含胡蘿卜素、維生素等。近年來(lái)，隨著人們的生活水平不斷提高，人們對(duì)食物的需求也更大程度向營(yíng)養(yǎng)方面轉(zhuǎn)變，因此對(duì)胡蘿卜的需求也隨之增加，這在很大程度上提高了菜農(nóng)種植胡蘿卜的積極性。本文對(duì)胡蘿卜的高產(chǎn)種植技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，希望促進(jìn)菜農(nóng)提高種植產(chǎn)量，增加其經(jīng)濟(jì)收益。

一、整地和施底肥

1.選地和整地。胡蘿卜屬于塊根類(lèi)植物，主要生長(zhǎng)在地下，因此需選擇通透性良好的土地進(jìn)行種植。保證種植地點(diǎn)方圓3公里之內(nèi)沒(méi)有工業(yè)污染，距離交通干道100米以上，土壤中應(yīng)富含腐殖質(zhì)，土層要深厚，最好是pH值在6.0至6.5左右的微酸性沙土壤或土壤，播種時(shí)合理避開(kāi)粘性土壤利于胡蘿卜的肉質(zhì)根膨大。選地之后進(jìn)行整地，對(duì)于新墾地實(shí)行兩犁兩耙的方法，整地時(shí)間在8月中旬左右。犁地前應(yīng)將地表的雜草充分清理干凈，如地中含有茅草、香附子和鐵線(xiàn)草等惡性雜草時(shí)應(yīng)在整地的前十天用甘磷或茅草枯等藥品進(jìn)行除草。犁地深度要達(dá)到40cm左右深度，耙地要做到地表平整，土壤均勻細(xì)碎。在第一次犁地和耙地后間隔一個(gè)星期后進(jìn)行第二次犁地和耙地。若是熟墾地只需采取一犁一耙即可，時(shí)間上選擇在8月下旬，方法和新墾地相同。

2.施底肥。在胡蘿卜的生長(zhǎng)期內(nèi)主要需要氮肥和鉀肥，其次是磷肥，研究表明每1000Kg胡蘿卜的生長(zhǎng)需要從土壤中吸收氮肥3.1Kg、磷肥1.4Kg、鉀肥5Kg。所以對(duì)胡蘿卜的施肥量應(yīng)根據(jù)土壤內(nèi)的各種元素的含量進(jìn)行綜合分析，通過(guò)分析結(jié)果進(jìn)行平衡施肥。通常每畝地可施腐熟肥3000至4000Kg，同時(shí)摻加過(guò)磷酸鈣30Kg左右，施肥后進(jìn)行整地和耙地，將地修整好后起壟或做畦。

二、選種和播種

1.選種。對(duì)于胡蘿卜的種子選擇上應(yīng)首選抗病、早熟、抗病、優(yōu)質(zhì)的品種，例如改良五寸、向陽(yáng)五寸、新黑田五寸等。種子的發(fā)芽率應(yīng)超過(guò)70%，每畝地的用種量在1.5Kg左右。播種前將種子上的毛刺整理干凈，進(jìn)行適當(dāng)晾曬后再進(jìn)行播種，播種方式有兩種即平畦種植和高壟種植。

2.播種前對(duì)種子進(jìn)行處理。在購(gòu)買(mǎi)胡蘿卜種子之后，如果為散種，應(yīng)將種子放在太陽(yáng)下進(jìn)行晾曬，晾曬時(shí)間為兩到三天，這樣有利于提高種子的發(fā)芽率以及對(duì)病蟲(chóng)害的有效防治。如果購(gòu)買(mǎi)的種子為包衣種子則不需要進(jìn)行處理。確保每畝地用種量在250到280克左右。

3.播種時(shí)間。對(duì)胡蘿卜的種植時(shí)間的選擇應(yīng)根據(jù)所選品種的特點(diǎn)，結(jié)合種植地區(qū)的自然環(huán)境和當(dāng)?shù)胤N植胡蘿卜的預(yù)計(jì)收獲時(shí)間綜合確定，播種過(guò)早能夠造成胡蘿卜還沒(méi)成熟就抽薹的現(xiàn)象，播種過(guò)晚在生長(zhǎng)后期環(huán)境溫度過(guò)高影響胡蘿卜的產(chǎn)量和品質(zhì)。例如：山西省胡蘿卜的播種期在春季不宜過(guò)早或過(guò)晚，一般在日平均氣溫10℃，夜平均氣溫7℃時(shí)播種，通常脫水胡蘿卜在4月21日左右播種，黃胡蘿卜在5月20日左右播種。

4.播種和覆膜。選用專(zhuān)用的胡蘿卜播種機(jī)，具有開(kāi)溝、播種、蓋土和鎮(zhèn)壓的多功能機(jī)器，播種前對(duì)機(jī)器進(jìn)行調(diào)試行距為15厘米，株距為10厘米，每個(gè)洞穴2到3粒種子，溝深在10厘米左右，每次四行，一次性種植完成。為了預(yù)防地下蟲(chóng)害，可以在開(kāi)溝后用濃度為50%的硫磷乳油250毫升拌入2.5Kg的谷粒隨種子播種在溝內(nèi)。為了控制出苗期田間出現(xiàn)雜草，可用濃度為45%的氟樂(lè)靈乳油250克，加50Kg水進(jìn)行稀釋?zhuān)谏w土后覆膜前在床面上噴灑。播種后種植人員應(yīng)穿平底鞋，順壟進(jìn)行踩實(shí)，這樣利于種子和土壤緊密接觸，利于出苗。最后進(jìn)行覆膜，覆膜是要壓實(shí)拉緊，每隔70厘米用土橫壓膜上，防止風(fēng)大將膜掀開(kāi)。

三、科學(xué)進(jìn)行田間管理

1.合理育苗。在出苗期間，種植人員要隨時(shí)觀(guān)察膜內(nèi)溫度進(jìn)行放苗，當(dāng)膜內(nèi)溫度到28℃時(shí)且幼苗長(zhǎng)出第二片真葉時(shí)進(jìn)行扎眼放苗，開(kāi)始階段每隔10米扎一個(gè)眼，然后根據(jù)外界氣候條件和幼苗大小進(jìn)行陸續(xù)扎眼在定苗前應(yīng)達(dá)到30厘米距離一個(gè)放風(fēng)眼。待胡蘿卜長(zhǎng)出4到5片真葉時(shí)進(jìn)行定苗，定苗后株距為10厘米，定苗應(yīng)以去掉小苗、病苗和弱苗為原則，定苗后要將苗周?chē)耐僚鄬?shí);防止幼苗根部露出地面導(dǎo)致后期胡蘿卜出現(xiàn)青肩，保證定苗后幼苗均勻，防止胡蘿卜質(zhì)量最終參差不齊。

2.水肥管理。當(dāng)胡蘿卜的肉質(zhì)根部開(kāi)始形成時(shí)，土壤的含水量應(yīng)在60%到80%為最佳。當(dāng)肉質(zhì)根達(dá)到手指粗時(shí)，是胡蘿卜的需水高峰期，應(yīng)及時(shí)灌水，灌水要合理、適量、均勻，不要大水澆灌和忽干乎濕，因?yàn)檫@樣容易使胡蘿卜產(chǎn)生裂根。在胡蘿卜的整個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期，需要灌溉3到4次，并且配合澆水，每畝地應(yīng)追氮磷鉀等復(fù)合肥20Kg左右。在胡蘿卜收獲的前10天，應(yīng)停止?jié)菜?。同時(shí)，施肥時(shí)應(yīng)注意不能使用未經(jīng)腐熟的人畜糞尿等肥料。具體應(yīng)根據(jù)胡蘿卜的長(zhǎng)勢(shì)和土壤肥力情況具體確認(rèn)追肥時(shí)間。種植胡蘿卜通常需要施兩次肥，在定苗后進(jìn)行首次追肥，每畝地應(yīng)施氮氮肥和磷鉀復(fù)合肥30Kg，在肉質(zhì)根膨大期第二次追肥，每畝地應(yīng)施磷鉀肥和氮磷鉀復(fù)合肥50Kg。施肥時(shí)，采用行間開(kāi)溝施肥，然后蓋土，隨之澆水。此外，在收獲前的20天之內(nèi)不能使用速效氮肥。

四、對(duì)常見(jiàn)的病害蟲(chóng)害進(jìn)行防治

胡蘿卜常見(jiàn)的病害有黑腐病、黑斑病和葉斑病，對(duì)于前兩種病害的防治可用45%的施保克液體1500倍，50%的撲海因粉劑1000倍，此兩種藥交替進(jìn)行使用，隔一周?chē)娨淮?，一共噴三次。?duì)葉斑病進(jìn)行防治主要使用70%的代森錳粉劑500倍液，75%的新萬(wàn)生粉劑600倍液，45%的大富丹可濕粉劑500倍液等方式進(jìn)行對(duì)病害防治。胡蘿卜的常見(jiàn)病蟲(chóng)主要有地老虎和種蠅。地老虎幼蟲(chóng)通常在夜間咬食幼苗，造成缺苗現(xiàn)象，對(duì)于地老虎的防治，在其量少時(shí)可采用人工捕捉，量多時(shí)可用晶體敵百蟲(chóng)炒香麩皮，在傍晚灑在胡蘿卜根部對(duì)其進(jìn)行誘殺;種蠅危害胡蘿卜根部，造成根部被細(xì)菌侵染，對(duì)于種蠅進(jìn)行防治時(shí)，可采用糖醋水比例為1：1：2.5制成液體對(duì)其進(jìn)行誘殺。

五、科學(xué)收獲及貯藏

當(dāng)胡蘿卜的株心變成黃綠色，外葉變黃時(shí)達(dá)到成熟期，可對(duì)其進(jìn)行人工收獲或者機(jī)械收獲。收獲時(shí)去除青頭，刮去泥土，選擇沒(méi)有裂根、叉根及病蟲(chóng)根的胡蘿卜進(jìn)行裝袋。貯藏方法通常包括溝藏和窖藏，現(xiàn)在生產(chǎn)上多使用窖藏方式。窖深應(yīng)大于凍土層的深度，深度在2米以上，寬度3米，長(zhǎng)度靈活選用，窖蓋采用木料或秸稈，并在其上面覆蓋30厘米的厚土，將窖口封好，留出通氣孔。使窖內(nèi)溫度始終保持在3℃左右，濕度為90%。在春季進(jìn)行銷(xiāo)售。

六、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，要想實(shí)現(xiàn)胡蘿卜的高產(chǎn)，就必須采用科學(xué)的種植技術(shù)，在種植前進(jìn)行整地和施加底肥，科學(xué)選種并對(duì)種子進(jìn)行處理，確定播種時(shí)間，在播種后進(jìn)行覆膜，科學(xué)育苗進(jìn)行水肥管理，對(duì)常見(jiàn)的病害蟲(chóng)害進(jìn)行預(yù)防，合理收獲及貯藏，通過(guò)應(yīng)用科學(xué)種植技術(shù)，提高胡蘿卜的產(chǎn)量。