敖 翔，周建川，李元鳳，何 健

（1.四川鐵騎力士集團(tuán)馮光德實(shí)驗(yàn)室，四川 綿陽 621006；2.西南科技大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院，綿陽 621010）

肌醇，又名環(huán)己六醇，是水溶性B族維生素的一種，對于動物的生長發(fā)育起著重要的促進(jìn)作用，可增進(jìn)動物的食欲、促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝、有助于動物的生長發(fā)育[1-4]。近些年，關(guān)于肌醇的研究多集中在魚和水生動物及名貴鳥類、毛皮獸、觀賞貓、狗等珍禽奇獸[5-8]。肌醇作為維生素營養(yǎng)添加劑在畜禽上的應(yīng)用報道較少。孫超等（2001）[9]在奶牛飼糧中添加肌醇可提高產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)。肌醇渣可改善鴨蛋品質(zhì)（葉秀娟，1997）[10]。Pruneda 等（2007）[11]研究表明肌醇可影響皮特蘭豬的精子數(shù)量。

肌醇雖在飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)中已有所應(yīng)用，但多是應(yīng)用于水生動物，在豬方面尤其在斷奶仔豬方面則鮮有報道。鑒于此，本試驗(yàn)通過在飼糧中添加不同水平的肌醇，初步研究其對斷奶仔豬生長性能和養(yǎng)分消化率的影響，尋求肌醇在斷奶仔豬飼糧中的適宜添加量，為肌醇在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 肌醇來源

試驗(yàn)用肌醇為吉林海資生物工程技術(shù)有限公司產(chǎn)品，為白色粉末狀，純度≥98%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計，選擇21日齡、體重相近的健康杜長大三元雜交斷奶仔豬250頭，平均體重為（6.2±0.11）kg。按體重隨機(jī)分為5個處理，每個處理5個重復(fù)，每個重復(fù)10頭仔豬（公母各半）。各處理組飼喂如下飼糧：處理一為對照組；處理二為對照組+200 g/t肌醇；處理三為對照組+400 g/t肌醇；處理四為對照組+600 g/t肌醇；處理五為對照組+1 000 g/t肌醇，試驗(yàn)期共計28 d。

1.3 試驗(yàn)動物飼養(yǎng)管理

動物試驗(yàn)于2017年5—6月在四川鐵騎力士牧業(yè)科技有限公司中太豬場開展。仔豬飼養(yǎng)欄舍為封閉、漏縫地板式豬舍。飼喂、飲水和免疫等飼養(yǎng)管理按商業(yè)養(yǎng)殖場規(guī)范操作，采用自由采食，鴨舌式自動飲水器飲水。每天對試驗(yàn)動物密切觀察仔豬的采食情況、糞便質(zhì)量，以及其它異常情況，并作好詳細(xì)記錄。同時每天記錄圈舍的溫度、濕度、腹瀉率和死淘數(shù)。

1.4 試驗(yàn)飼糧配制與生產(chǎn)

試驗(yàn)飼糧參考NRC（2012）營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制仔豬飼料。先對玉米、豆粕、魚粉等大宗原料采樣，分析測定水分、粗蛋白質(zhì)等，然后設(shè)計配方。試驗(yàn)料生產(chǎn)在四川鐵騎力士實(shí)業(yè)有限公司進(jìn)行，生產(chǎn)工藝采用低溫制粒加工，溫度控制在60～65℃。基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.5 樣品采集與處理

1.5.1 飼料樣品 每個處理均勻取樣品250 g，貯存于冰柜4℃，送檢測中心進(jìn)行飼料常規(guī)養(yǎng)分含量的測定（總能、干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)）。

1.5.2 糞料樣品 試驗(yàn)第28天采集糞樣（每個重復(fù)隨機(jī)選4頭豬），加10%HCl進(jìn)行固氮，混合后保存在-20℃。所采集的糞樣在65℃烘干48 h至恒重，粉碎過40目篩后冷藏備測。本試驗(yàn)采用內(nèi)源指示劑法（酸不溶灰分，AIA）[12]測定消化率，參照美國AOAC（2000）[13]的分析方法測定飼糧和糞便中養(yǎng)分的含量，能量采用絕熱式氧彈熱量計測定總能。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平

1.5.3 測定指標(biāo)及方法

（1）生長性能指標(biāo)。平均日增重（ADG）：在試驗(yàn)第 0、14、28 天的早上 7：30—8：00，仔豬空腹稱量，記錄體重數(shù)據(jù)。計算仔豬 0～14 d、15～28 d 和 0～28 d的平均日增重。

平均日采食量（ADFI）：在試驗(yàn)期間每天記錄仔豬每圈的投料量、余料量、浪費(fèi)量，計算仔豬0～14 d、15～28 d和0～28 d的平均日采食量。

料重比（F/G）：按平均日采食量和平均日增重之比計算料重比。

（2）仔豬腹瀉指標(biāo)。仔豬腹瀉程度統(tǒng)計評分標(biāo)準(zhǔn)、計算方法見表2，計算仔豬0～28 d的腹瀉率。根據(jù)腹瀉程度評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行仔豬腹瀉程度統(tǒng)評分，計算仔豬0～28 d的腹瀉率。腹瀉率=試驗(yàn)期腹瀉仔豬頭次／（試驗(yàn)仔豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）×100%。

表2 仔豬腹瀉程度評分標(biāo)準(zhǔn)

（3）養(yǎng)分表觀消化率。消化試驗(yàn)采用內(nèi)源指示劑法，以酸不溶灰分（AIA）為內(nèi)源指示劑[12]，參照美國AOAC（2000）[13]的分析方法測定飼糧和糞便中干物質(zhì)、氮和總能，能量采用絕熱式氧彈熱量計測定總能。營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率計算參照Stein等（2001）[14]的方法。

飼料消化率的計算公式為：D=1-FIA/EIA（式中：D為消化率；FIA為食物中酸不溶灰分含量；EIA為糞樣中酸不溶灰分含量）

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

用Excel 2010進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計，應(yīng)用SAS 8.0統(tǒng)計軟件進(jìn)行方差分析（ANOVA），差異顯著采用Duncan′s法進(jìn)行多重比較，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 肌醇對斷奶仔豬生長性能和腹瀉率的影響

由表3可知，0～14 d各處理組間日增重和日采食量差異不顯著（P＞0.05），而對照組和600 g/t肌醇組的料重比顯著低于200 g/t、400 g/t和1 000 g/t肌醇組（P＜0.05）。15～28 d各處理組間日增重和日采食量差異不顯著（P＞0.05），而 400 g/t和 1 000 g/t肌醇組的料重比顯著低于對照組和200 g/t肌醇組（P＜0.05）。0～28 d各處理組間日增重和日采食量差異不顯著（P＞0.05），而 400 g/t和 1 000 g/t肌醇組的料重比顯著低于對照組和200 g/t肌醇組（P＜0.05）。此外，各處理組間腹瀉率無顯著差異（P＞0.05）。

表3 肌醇對斷奶仔豬生長性能和腹瀉率的影響

2.2 肌醇對斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

由表4可知，與對照組相比，添加400 g/t和1 000 g/t肌醇顯著提高了氮的消化率（P＜0.05），而對照組、200 g/t肌醇組和600 g/t肌醇組間差異不顯著（P＞0.05）。各處理組間干物質(zhì)和總能的消化率差異不顯著（P＞0.05）。

表4 肌醇對斷奶仔豬表觀養(yǎng)分消化率的影響

3 討論

3.1 肌醇對斷奶仔豬生長性能和腹瀉率的影響

肌醇作為水溶性B族維生素，是維持動物生長發(fā)育所不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。水產(chǎn)飼料中添加肌醇的研究表明其可提高飼料轉(zhuǎn)化效率和消化功能，具有抗脂肪肝和促進(jìn)生長的作用[3-7]。本試驗(yàn)中，飼糧肌醇添加水平對斷奶仔豬的平均日增重、平均日采食量均未見顯著影響。但與對照組相比，添加600 g/t肌醇使斷奶仔豬0～14 d日增重提高9.6%，添加400 g/t肌醇使斷奶仔豬15～28 d日增重提高17.9%；添加400 g/t肌醇使0～28 d的日增重提高12.1%，可見肌醇對斷奶仔豬的生長還是有一定的促進(jìn)作用。在0～14 d，添加200 g/t、400 g/t和1 000 g/t肌醇反而提高斷奶仔豬料重比，而添加600 g/t則與對照組相比無顯著差異，這表明在斷奶仔豬前期添加肌醇對料重比有負(fù)效應(yīng)。在15～28 d，添加400 g/t和1 000 g/t肌醇顯著降低料重比。本試驗(yàn)是第一個研究肌醇對斷奶仔豬的影響，無更多的文獻(xiàn)可以比較，因此只能與其他動物進(jìn)行比較。在水產(chǎn)飼料中添加肌醇對飼料轉(zhuǎn)化率的提高已被很好地證明[15-16]。與本試驗(yàn)結(jié)果一致，肉雞飼糧中添加2%肌醇渣提高了生長性能和飼料轉(zhuǎn)化率[17]。有研究表明肌醇具有甜味，可改善飼料適口性，促使動物采食，從而有助于增重[8]。本試驗(yàn)中各組間采食量無顯著差異，但添加400 g/t肌醇提高了0～28 d平均采食量5.1%，說明其可能有利于采食量的提高。Peppiatt等（2013）[18]報道肌醇在細(xì)胞內(nèi)作為第二信使，可以促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)鈣離子動員，進(jìn)而促進(jìn)乙酰膽堿的釋放，從而通過神經(jīng)途徑促進(jìn)胃腸蠕動，加速胃腸排空，促進(jìn)采食。

3.2 肌醇對斷奶仔豬表觀消化率的影響

肌醇可通過提高胃腸道內(nèi)相關(guān)消化酶的活性，增強(qiáng)消化吸收能力，提高飼料利用效率[18]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，添加400g/t和1000g/t肌醇顯著提高了氮的消化率，說明肌醇可以促進(jìn)斷奶仔豬對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，有利于生長，正好驗(yàn)證了生長性能的試驗(yàn)結(jié)果，即添加400g/t肌醇雖沒有對斷奶仔豬的平均日增重和平均日采食量產(chǎn)生顯著影響，但降低了15~28 d、0~28 d料重比。肌醇對動物養(yǎng)分消化率的影響研究還鮮有報道。在水產(chǎn)飼料上的研究表明肌醇可參與物質(zhì)代謝過程，促進(jìn)腸中消化酶的分泌[19]。張文旭等（2013）[20]在鵝上的研究表明肌醇可與膽堿一起構(gòu)成磷脂，促進(jìn)小腸絨毛的發(fā)育，從而提高養(yǎng)分的消化吸收。肌醇對胃腸道內(nèi)消化酶分泌、消化酶活性和小腸絨毛發(fā)育的影響還需進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，斷奶仔豬飼糧中添加400 g/t和1 000 g/t肌醇降低了15~28d、0~28d料重比，這可能與肌醇能夠促進(jìn)機(jī)體消化吸收，提高了氮的消化率有關(guān)。

[1]Shiau S Y,Su S L.Dietary inositol requirement for juvenile grass shrimp,Penaeus monodon[J].Aquaculture,2004,241:1-8.

[2]劉吉茹，朱宇旌，邵彩梅，等．磷脂酰肌醇3－激酶/絲蘇氨酸蛋白激酶信號途徑及其在肌肉生長發(fā)育中的調(diào)控機(jī)制[J]．動物營養(yǎng)學(xué)報，2013，25（4）：692-698.

[3]吳宏玉，唐瞻楊，楊鴻昆，等．肌醇對奧尼羅非魚生長、肝臟和肌肉脂肪含量及血清生化指標(biāo)的影響[J]．南方農(nóng)業(yè)學(xué)報，2011，42（11）：1415-1419.

[4]郭會燦，王素娟，郭英．肌醇的研究進(jìn)展[J]．河北化工，2008，31（7）：5-7.

[5]程鎮(zhèn)燕．大黃魚和鱸魚對幾種水溶性維生素營養(yǎng)需求及糖類營養(yǎng)生理的研究[D]．青島：中國海洋大學(xué)，2010.

[6]姜維丹．肌醇對幼建鯉消化吸收能力和免疫能力的影響[D]．雅安：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2008.

[7]Shiau S Y,Su S L.Juvenile tilapia （Oreochromis niloticus×Oreochromis sureus）requires dietary myoinositol for maximal growth[J].Aquaculture,2005,243:273-277.

[8]周松濤，谷子林，吳峰洋，等.飼糧肌醇添加水平對2~4月齡生長獺兔生長性能、毛皮質(zhì)量、免疫器官指數(shù)和營養(yǎng)物質(zhì)利用率的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報，2016，28（3）：780-787.

[9]孫超，高景慧，張文晉．不同水平肌醇對黑白花奶牛乳成分的影響[J]．西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2001，29（1）：100-102.

[10]葉秀娟．肌醇渣提煉制成的磷酸氫鈣飼喂蛋鴨的試驗(yàn)[J]．飼料研究，1997（9）：24.

[11]Pruneda A,Yeung C H,Bonet S,et al.Concentrations of carnitine,glutamine and myoinsitol in epididymal fluid and spermatozoa from boars[J].Animal Reproduction Science,2007,97:344-355.

[12]Vogtmann H,Pfirter H P,Prabucki A L.A new method of determining metabolisability of energy and digestibility of fatty acids in broilers chickens[J].British Poultry Science,1975,16(5):531-534.

[13]AOAC.Official Methods of Analysis[S].17th ed.Assoc Off Anal Chem,2000 Gaithersburg,MD.

[14]Stein H H,Kim S W,Nielsen T T,et al.Standardized ileal protein and amino acid digestibility by growing pigs and sows[J].Journal of Animal Science,2001,79(8):2113-2122.

[15]Gong W,Lei W,Zhu X,et al.Dietary myoinositol requirement for juvenile gibel carp （Carassius auratus gibelio）[J].Aquaculture Nutrition,2014,20(5):514-519.

[16]崔紅紅，劉波，戈賢平，等．肌醇對團(tuán)頭魴幼魚生長、血清生化及組織成分含量的影響[J]．上海海洋大學(xué)學(xué)報，2013，22（6）：868-875.

[17]沈金鈺．在肉雞飼料中添加不同比例肌醇渣的試驗(yàn)報告[J]．飼料工業(yè)，1989（1）：13-14.

[18]Peppiatt C M,Collins T J,Mackenzie L,et al.2-aminoethoxydiphenyl borate (2-APB)antagonizes inositol 1,4,5-trisphosphate-induced calcium release,inhibits calcium pumps and has a use-dependent and slowly reversible action on store-operated calcium entry channels[J].Cell Calcium,2013,34（1）:97-108.

[19]張美彥，王常安，徐奇友，等．肌醇對哲羅鮭抗氧化能力的影響及組織病理學(xué)觀察[J]．動物營養(yǎng)學(xué)報，2015，27（2）：631-637.

[20]張文旭，王寶維，葛文華，等．飼糧添加膽堿對鵝生長性能、屠宰性能及養(yǎng)分表觀利用率的影響[J]．動物營養(yǎng)學(xué)報，2013，25（4）：778-784.