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(廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院， 廣東 湛江 524088)

0 引言

動物福利這個概念早已出現(xiàn)，眾所周知，只有吃好的東西對身體才好，這就涉及到動物福利問題。作為正在快速發(fā)展的國家，我國有關(guān)動物福利方面的工作相對落后。眼下我國大部分農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展依舊落后，而畜禽等動物養(yǎng)殖主要存在于我國農(nóng)村地區(qū)，傳統(tǒng)落后生產(chǎn)方式仍占主導(dǎo)地位。雞肉作為人們?nèi)粘Ｉ钪凶钇毡榈娜忸?，養(yǎng)雞場的動物福利問題也越來越突出和普遍。那么，究竟什么是動物福利？越來越普遍的規(guī)?；B(yǎng)雞場的動物福利問題又有哪些？隨著畜牧業(yè)的快速轉(zhuǎn)型和發(fā)展，又如何在不影響畜牧業(yè)發(fā)展的情況下提高動物福利？這些是行業(yè)人士關(guān)心的問題。

1 動物福利的相關(guān)概述

動物福利(Animal Welfare)是指動物能夠適應(yīng)它所處的環(huán)境，滿足其基本的自然需求。并且在這個環(huán)境中感到放松和舒適的一種狀態(tài)。就是使得動物在沒有壓力和痛苦的安適狀態(tài)下生活和生長發(fā)育。動物福利是生態(tài)文明的重要組成部分，其核心是善待動物[1]。

科學(xué)證明，如果動物健康、感覺舒適、營養(yǎng)充足、安全、能夠自由表達(dá)天性并且不受痛苦、恐懼和壓力威脅，則滿足動物福利的要求。而高水平動物福利則更需要疾病免疫和獸醫(yī)治療，適宜的居所、管理、營養(yǎng)、人道對待和人道屠宰。動物福利尤指動物的生存狀況。它不僅與動物發(fā)展關(guān)系密切，而且與人類進(jìn)步有關(guān)。但在我國，動物福利的重要性尚未得到充分認(rèn)識。特別是高速發(fā)展的規(guī)?；B(yǎng)雞場，這種情況急需要改變。

提倡加大對動物福利的關(guān)注，好好對待動物，為動物營造一個良好的生活環(huán)境，與提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展并不矛盾，而且是相輔相成，相互配合的。動物福利提高了，經(jīng)濟(jì)效益也會隨之上升。同樣，經(jīng)濟(jì)得到快速發(fā)展的同時，人們也會越來越關(guān)注動物福利的提升。

2 規(guī)?；B(yǎng)雞場的動物福利存在的問題

2.1 衛(wèi)生安全問題

現(xiàn)在的大型專業(yè)化養(yǎng)雞場養(yǎng)雞數(shù)目龐大，周轉(zhuǎn)速度很快，因此養(yǎng)雞場的衛(wèi)生安全問題不容忽視。在現(xiàn)代的集約化生產(chǎn)中，技術(shù)的進(jìn)步提高了生產(chǎn)水平，擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，由此產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。與此同時，疫病暴發(fā)、雞肉質(zhì)量差、雞群行為異常等情況卻愈來愈嚴(yán)重。而這些與養(yǎng)雞場的衛(wèi)生安全問題密切相關(guān)，所以，養(yǎng)雞場的衛(wèi)生安全問題需要引起重視。

2.2 動物生存環(huán)境問題

福利養(yǎng)殖指在傳統(tǒng)飼養(yǎng)的基礎(chǔ)上采用恰當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖方法，使畜禽在更加科學(xué)合理的技術(shù)指引下，在舒適的養(yǎng)殖環(huán)境中生長，從而獲得更好的生產(chǎn)性能并提供更好更安全的產(chǎn)品。但目前許多養(yǎng)雞場不按規(guī)范建造，導(dǎo)致動物生存環(huán)境越來越差，畜禽的許多行為得不到滿足，進(jìn)而影響了動物的健康生長。

2.3 飼養(yǎng)方式問題

目前，我國的飼養(yǎng)方式比較單一，使得動物不能充分地表達(dá)自己的自然行為，造成動物行為異常。另一方面，大多數(shù)養(yǎng)雞場的飼養(yǎng)人員在理論方面不夠?qū)I(yè)，對養(yǎng)殖動物的認(rèn)識比較淺顯。他們在飼養(yǎng)的過程中可能會根據(jù)自己的意愿去對待動物，并且有些行為或許會對動物造成不好的影響，進(jìn)而導(dǎo)致動物不能夠健康成長。

2.4 解決措施

(1)搞好生理福利，讓雞只享受飲水、采食自由，保證為雞只提供保持健康和精力所需要的食物和飲水，無饑渴之憂慮。因此，要求雞場選擇科學(xué)合理的喂養(yǎng)方式，定時、定量喂食營養(yǎng)均衡的飼料，讓場里的雞群吃得好，吃得飽。

(2)搞好環(huán)境福利，讓雞只享有生活舒適的自由。養(yǎng)雞場作為雞群活動的主要場所，對其進(jìn)行科學(xué)的管理十分重要。管理人員應(yīng)該為雞只提供適當(dāng)?shù)姆可峄驐鏊?，讓雞只享有“轉(zhuǎn)身、弄干身體、起立、躺下和伸展四肢”生活舒適的自由，并且做好雞舍的采光與通風(fēng)管理。通風(fēng)不僅可以改善房屋的空氣質(zhì)量，還可以降溫除濕，給雞群營造良好的生活環(huán)境。讓雞只能夠得到舒適的生活、睡眠和休息。

(3)搞好衛(wèi)生福利，讓雞只享有不受痛苦、傷害和疾病的自由。①做好衛(wèi)生防疫工作。預(yù)防疾病，并對患病雞只進(jìn)行及時的治療。讓雞只享有不受痛苦、傷害和疾病的自由，保證雞只不受額外的疼痛，減少傷病。②做好消毒工作。養(yǎng)雞場的衛(wèi)生安全與動物疫情狀況是相互聯(lián)系的，所以每天都要把消毒這個工作落實好，保證衛(wèi)生安全。每天進(jìn)行人員消毒，在養(yǎng)雞場工作的人進(jìn)入雞場大門時必須進(jìn)行消毒；每天運輸車輛的進(jìn)出也都必須消毒；雞場中的各類物品，如裝雞蛋的箱子等也要定期進(jìn)行清理消毒[3]。③加強(qiáng)用藥管理。依照科學(xué)的方法，根據(jù)各種藥物的半衰期決定每天用藥劑量以及次數(shù)，針對治療還是預(yù)防決定療程和給藥劑量是合理用藥的守則。

(4)搞好行為福利，讓雞只享有表達(dá)天性的自由。在規(guī)?；B(yǎng)殖的現(xiàn)狀下，使得動物能夠充分表達(dá)自己的行為是改善動物福利的重要方法。雞場應(yīng)提供足夠的空間、適當(dāng)?shù)脑O(shè)施，保證雞只享有表達(dá)天性的自由。其中，適應(yīng)放養(yǎng)，就是一個很好的方式。放養(yǎng)就是使得雞只可以按照自己的生理需求與習(xí)性自由活動，不受人為約束，擴(kuò)充雞群的活動空間和場所，增加雞只的運動量，促進(jìn)雞只健康成長。放養(yǎng)雞群的場地的類型很多，但是，在不一樣的地方放養(yǎng)場地的類型是有差別的。不同類型的放養(yǎng)場地所放養(yǎng)雞群的類型也有差別，需要因地制宜進(jìn)行選擇。

(5)讓雞只享有生活無恐懼和無悲傷的自由，搞好心理福利。減少雞只恐懼和焦慮的心情。讓雞只享有生活無恐懼和無悲傷的自由，保證避免雞只遭受精神痛苦的各種條件和處置。例如，加強(qiáng)雞場的噪聲管理。雞只是很容易受到驚嚇的，它們在受到驚嚇時會產(chǎn)生較大的反應(yīng)，需盡量減少噪聲的影響，為雞群提供一個安靜的生活空間。

(6)加強(qiáng)飼養(yǎng)人員管理。要對飼養(yǎng)員進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，使得他們深入了解動物福利的專業(yè)知識，為雞群創(chuàng)造適宜它們生存的環(huán)境以提高其健康水平[4]。

3 結(jié)語

我們經(jīng)常會認(rèn)為動物福利要以經(jīng)濟(jì)為代價，但事實并不是這樣。動物福利的推進(jìn)，在一定程度上會提高經(jīng)濟(jì)效益；同時，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也使得人們對動物福利問題的關(guān)注度提高。

參考文獻(xiàn)

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[2] 張巧根,高根土,費林根.淺談雞場的消毒技術(shù)[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊,2010(5):86-87.

[3] 汪邦友.規(guī)模化養(yǎng)雞場消毒措施[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2012(4):329.

[4] 李偉繼，李運龍，順亞玲.改善我國家禽福利狀況的探討[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué).2007,35(26):97-98.

[5] 世界動物衛(wèi)生組織(OIE).OIE陸生動物衛(wèi)生法典(上下卷)(第21版) [M]. 北京.中國農(nóng)業(yè)出版社，2014(5):35-38.