姜永平 馬善廣 宋益民

摘? 要：為了解有硅水溶緩釋肥對小白菜生長的影響，設(shè)置了有機硅水溶緩釋肥、復(fù)合肥以及尿素等多種肥料對小白菜產(chǎn)量與品質(zhì)的影響比較試驗。結(jié)果表明：施用1000kg/hm2有機硅水溶緩釋肥作基肥，小白菜產(chǎn)量增加47.79%，同時產(chǎn)品中Vc、可溶性糖等品質(zhì)指標(biāo)有明顯的提升，硝酸鹽含量得到了一定抑制。

關(guān)鍵詞：小白菜;有機硅水溶緩釋肥;產(chǎn)量;Vc;可溶性糖;硝酸鹽

中圖分類號 S63 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A ? 文章編號 1007-7731（2018）23-0071-02

小白菜（Brassica campestris L. ssp. Chinesis L.）原產(chǎn)東亞地區(qū)，又名不結(jié)球白菜、青菜，由于對環(huán)境條件適宜性廣，且礦物質(zhì)和維生素含量豐富，全國各地多有栽培，深受消費者青睞。據(jù)統(tǒng)計，江蘇南通地區(qū)小白菜常年播種面積在1.33萬hm2以上，是一種重要的保障市場供應(yīng)、平抑市場價格的葉類蔬菜。近年來，在蔬菜生產(chǎn)中，為追求高產(chǎn)，盲目施用氮肥的現(xiàn)象日益嚴(yán)重，一方面使土壤結(jié)構(gòu)破壞，元素比例失調(diào);另一方面，過量使用氮肥會導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)品中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量超標(biāo)。小白菜是人們主要食用的蔬菜種類之一，加之其生育期短，因此小白菜的硝酸鹽積累量更受到關(guān)注。研究表明，科學(xué)合理的施用肥料，如有機無機肥復(fù)配、不同形態(tài)氮素比例配合、增施有機肥等措施，可以在保證小白菜產(chǎn)量的前提下降低產(chǎn)品中硝酸鹽的含量。

有機硅水溶緩釋肥是河北硅谷肥業(yè)有限公司的最新系列產(chǎn)品，其在水稻、生姜等作物上已有應(yīng)用報道。為了探討有機硅水溶緩釋肥在小白菜上的應(yīng)用效果，保障小白菜的生產(chǎn)安全，筆者于2017年進(jìn)行了本試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況及供試材料 試驗于2017年7—8月在南通廣蔬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司試驗大棚內(nèi)（南通通州區(qū)興隆灶村）進(jìn)行，前茬作物為小白菜，試驗土壤質(zhì)地為砂壤土，基礎(chǔ)肥力見如下：有機質(zhì)11.8g/kg、全氮0.914g/kg，有效磷17mg/kg、速效鉀10.2mg/kg，pH8.2。供試品種為供試小白菜品種為青梗316（江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所提供），供試有機硅水溶緩釋肥（河北硅谷肥業(yè)有限公司生產(chǎn)，N-P2O5-K2O為15-15-15），復(fù)合肥（國產(chǎn)，N-P2O5-K2O為15-15-15），普通氮肥為尿素（含N46%）。

1.2 試驗方法 試驗設(shè)3個處理，以不施肥為空白對照（表1），3次重復(fù)，小區(qū)面積3.6m2（1.2m×3.0m），隨機區(qū)組排列。試驗于2017年7月25日播種，栽培方式為“兩網(wǎng)一膜”，播種前按不同處理施入基肥;小白菜于8月23日收獲，全生育期為28d。

收獲時測定株高、葉片數(shù)、長/寬比、產(chǎn)量等指標(biāo)，方法是每小區(qū)隨機選擇10株，測量株高，統(tǒng)計葉片數(shù)，計算平均數(shù);選擇每株第8葉測量葉長與葉寬指標(biāo)，以平均數(shù)計算葉片長/寬比;收獲時每小區(qū)分別計產(chǎn)。

收獲時測定Vc、可溶性糖、硝酸鹽含量作為品質(zhì)指標(biāo)，方法是用2，6-二氯靛酚藍(lán)容量法測定Vc含量;用蒽酮法測定可溶性糖含量;用水楊酸比色法測定硝態(tài)氮（硝酸鹽）含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對小白菜生物學(xué)性狀的影響 將收獲時測定的小白菜生物學(xué)性狀列于表2。由表2可知：（1）株高：施用肥料的3個處理株高明顯高于不施肥處理，表明施用肥料可以有效促進(jìn)小白菜的生長，3個施用處理中，株高幅度為25.6～27.1cm，差異不明顯，施用尿素的處理株高最高，達(dá)到27.1cm，而施用復(fù)合肥的處理最矮，為25.6cm;（2）葉片數(shù)：不施肥的空白處理葉片數(shù)為12.7，與處理3相當(dāng)，處理1和處理2的葉片數(shù)分別達(dá)到14.2和13.2，分別對照處理增加了1.5和0.5;（3）長寬比：比寬比可以衡量作物的生長勢，處理1的長/寬比為1.54，表明生長旺盛，處理2的長寬比為1.58，與處理1相當(dāng)，空白對照的長寬比達(dá)到1.82，遠(yuǎn)高于其他3個處理，表明不施肥處理的小白菜生長勢較弱;（4）葉色：處理1、處理2的葉色濃綠，而處理3和對照處理葉色較淡。

2.2 不同處理對小白菜產(chǎn)量的影響 由表3可知，處理1的產(chǎn)量達(dá)到28449.45kg/hm2，比空白對照處理增產(chǎn)47.79%，極顯著高于其他3個處理，表明施用有機硅水溶緩釋肥可以明顯促進(jìn)小白菜增產(chǎn)，其增產(chǎn)效果顯著大于施用復(fù)合肥和尿素處理;施用復(fù)合肥的處理2，產(chǎn)量達(dá)到25614.6kg/hm2，比對照處理增產(chǎn)33.06%，極顯著高于對照處理;施用尿素的處理3，產(chǎn)量達(dá)到25688.7kg/hm2，較對照處理增產(chǎn)33.44%，也極顯著高于對照處理，表明施用肥料可以有效促進(jìn)小白菜產(chǎn)量增產(chǎn)。處理2和處理3的產(chǎn)量之間無明顯差異，表明從產(chǎn)量角度來看，施用復(fù)合肥和尿素對小白菜的差異不大。

2.3 不同處理對小白菜品質(zhì)的影響 測定小白菜的Vc、可溶性糖和硝酸鹽含量作為品質(zhì)指標(biāo)，結(jié)果列于表4。由表4可知，處理1～4中，Vc含量由521.43mg/kg下降到495.32mg/kg，表明施肥處理可以增加產(chǎn)品中Vc的含量。其中處理1的Vc含量最高，表明施用有機硅水溶緩釋肥對于小白菜Vc含量的增加最有利;處理2比處理3的Vc含量高10.82mg/kg，表明施用復(fù)合肥與施用尿素相比，也有利于提高產(chǎn)品的Vc含量?？扇苄蕴欠矫妫┓侍幚淼暮烤瓤瞻滋幚淼?6.77μg/kg高，表明施肥處理有利于增加小白菜產(chǎn)品中可溶性糖的含量。其增加效果最佳的處理為施用有機硅水溶緩釋肥，其次為復(fù)合肥，效果最差的施用尿素，僅比空白對照處理增加1.46μg/kg。處理1的硝酸鹽含量最低，僅為579.38mg/kg，比對照處理低30.85mg/kg，表明施用有機硅水溶緩釋肥可以有效降低產(chǎn)品中的硝酸鹽積累;處理2的硝酸鹽含量為589.71mg/kg，列各處理的第3位，比對照處理低了8.52mg/kg，表明施用復(fù)合肥也可以降低產(chǎn)品中硝酸鹽的含量;各處理中硝酸鹽含量最高的處理3，達(dá)到657.89mg/kg，比對照處理高于50.66mg/kg，表明單純施用尿素可導(dǎo)致產(chǎn)品中硝酸鹽的升高。

3 結(jié)論

施用有機硅水溶緩釋肥可以增加小白菜的產(chǎn)量，亦能提升小白菜產(chǎn)品的品質(zhì)。本試驗結(jié)果表明，施用1000kg/hm2有機硅水溶緩釋肥作基肥，小白菜產(chǎn)量可以增加47.79%，Vc、可溶性糖等指標(biāo)有明顯提升，硝酸鹽含量得到有效抑制。

（責(zé)編：張宏民）