秦光彪
(黑龍江職業(yè)學院,黑龍江 哈爾濱 150111)
目前,飼養(yǎng)量較多的奶牛品種大多為荷斯坦奶牛,還有一些其他的品種,如娟珊牛、愛爾夏牛等乳肉兼用型的品種。荷斯坦奶牛不但泌乳力強,并且產(chǎn)肉性能良好,繁殖力強,飼料轉(zhuǎn)化率高,而且經(jīng)過長期的繁育,其泌乳能量會維持一個相對較高的水平。然而,隨著荷斯坦奶牛種化程度越來越高,缺點也越來越多,呈現(xiàn)出繁殖力下降、患病率高等現(xiàn)象。利用雜交改良技術,可以明顯改善和提高奶牛的生產(chǎn)性能和繁殖性能,包括牛奶的乳脂率、乳蛋白率,奶牛的繁殖力、產(chǎn)犢率及犢牛的成活率等,從而獲得更高的經(jīng)濟效益。
奶牛雜交改良一般可將2個或者2個以上品種的特點結(jié)合起來,利用雜交優(yōu)勢的原理,獲得優(yōu)良的雜交后代,并且通常所獲得雜交后代的生產(chǎn)性能、繁殖力、抗逆性及生活力上與原品系相比要強,表現(xiàn)的更為優(yōu)異。有研究表明,利用雜交方式生產(chǎn)出來的兼用型奶牛,其產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率均可提高6%以上,其抗逆性、繁殖性能也可提高10%以上,其生產(chǎn)水平較為理想。目前雜交改良的方法多采用人工授精技術,選擇優(yōu)良種公牛的優(yōu)質(zhì)精液,可以提高配種受胎率,同時可以降低養(yǎng)殖成本。
奶牛產(chǎn)奶的經(jīng)濟性狀包括產(chǎn)奶量、乳脂量、乳脂率、乳蛋白量和乳蛋白率等,其中最主要的性狀是產(chǎn)奶量,奶牛的產(chǎn)奶量通常是反映奶牛泌乳量高低的重要指標。但是隨著人們對牛奶的品質(zhì)的要求越來越高,養(yǎng)殖者對產(chǎn)奶量以外的其他性狀要求也越來越高。一般兼用型奶牛的產(chǎn)奶量雖然比純種荷斯坦奶牛低,但是其乳脂率、乳蛋白質(zhì)率則相對較高,因此目前受到更多養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖場的青睞。為了提高奶牛的產(chǎn)奶量,保證奶牛有較高的品質(zhì),保持較高的乳脂率和乳蛋白質(zhì)率,常采用雜交改良的方式。有研究表明,利用荷斯坦奶牛與其他優(yōu)良品種的牛進行雜交,所獲得的雜交后代的乳脂量和乳蛋白量均有所提高,并且其產(chǎn)奶量也保持較高的水平。雖然目前純種的荷斯坦奶牛經(jīng)過長期選育后,其產(chǎn)奶量占有絕對的優(yōu)勢,但是部分荷斯坦牛雜交后代的產(chǎn)奶量則要比純種荷斯坦牛高。如研究表明,北歐紅牛與荷斯坦牛的雜交后代的產(chǎn)奶量要比荷斯坦牛高出7%,可見雜交優(yōu)勢對于改良奶牛的產(chǎn)奶量上有一定的作用,如果可以在保持奶牛較高的產(chǎn)奶量的同時,還可以提高奶牛的乳脂率、乳蛋白率及其他性狀,則可獲得最佳的奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。
我國在奶牛的雜交改奶良過程中,使用荷斯坦牛與本地黃牛進行雜交以作對比,研究表明,隨著雜交代數(shù)的不斷提高,雜交后代在生長發(fā)育、泌乳性能等方面與純種荷斯坦牛的差距越來越小。因此利用雜交改良技術來改善奶牛的產(chǎn)奶經(jīng)濟效益意義重大。
隨著繁育技術的不斷提高,純種荷斯坦牛的產(chǎn)奶量得到了顯著的提高,但是其繁殖力明顯下降,一個較為明顯表現(xiàn)即為純種荷斯坦牛的難產(chǎn)率要高很多。有研究表明,荷斯坦牛在頭胎的難產(chǎn)率極高,并且由于難產(chǎn)造成的犢牛死亡率也高達28%以上,成為奶牛養(yǎng)殖的重要問題之一,而解決這一問題最好的方式是利用雜交改良技術。一般選擇易產(chǎn)性好、死胎率低的品種與高產(chǎn)品種進行雜交,或者可以選擇體型較小的品種與其雜交,可以改善群體的難產(chǎn)問題和降低死胎率,從而降低損失,提高經(jīng)濟效益。
奶牛雜交改良不但會對奶牛產(chǎn)奶性狀產(chǎn)生重要的影響作用,還會對奶牛的繁殖性狀產(chǎn)生影響。在奶牛的養(yǎng)殖生產(chǎn)中,可以反映奶牛繁殖力水平的指標包括空懷天數(shù)、妊娠率、產(chǎn)犢率以及犢牛的成活率等。只有奶牛的繁殖力穩(wěn)定,奶牛場的周轉(zhuǎn)才能正常,而雜交改良技術對于提高奶牛的繁殖力方面有顯著的效果。利用雜交改良技術可以明顯的縮短奶牛的空懷期,研究表明,愛爾夏牛與荷斯坦牛雜交后的空懷期要比純種荷斯坦牛短。除此之外,雜交改良后的奶牛妊娠率也有著顯著提高,利用娟姍牛改良荷斯坦奶牛,雜交后代母牛的繁殖力可達到娟姍牛的水平,同時其產(chǎn)奶性能也顯著提高。
雜交改良可以利用雜交優(yōu)勢將不同品種間的遺傳性狀進行互補,為奶牛養(yǎng)殖利潤最大化提供方向,通過改良可以有效的改善純種奶牛的繁殖率,還可提高奶牛的利用效率,減少疾病的發(fā)生,達到最終提高奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的目的。國內(nèi)外的一些養(yǎng)殖實踐表明,在特定的市場環(huán)境下,飼養(yǎng)雜種牛可獲得更高的養(yǎng)殖經(jīng)濟效益,不但可以降低養(yǎng)殖成本,還可以提高生產(chǎn)性能和繁殖性能。目前,除了乳用雜交外,乳肉兼用雜交也是一個新的趨勢,這類雜交牛具有泌乳性能好、肉用性能好、繁殖力強、飼料轉(zhuǎn)化率高、抗逆性強等優(yōu)點。