晏志剛 廖宗正 李勇忠

摘 要：近年來隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展我國農(nóng)業(yè)所占的比重有所下降，但作為飲食大國，我國對于農(nóng)業(yè)的發(fā)展還是十分重視的。大豆在我國得到廣泛的種植，遍布我國的天南海北，可以說有農(nóng)作物種植的地方就有人進(jìn)行著大豆的栽培。由于大豆的高營養(yǎng)價值使得人們對于大豆的需求量日漸增多，這就導(dǎo)致其種植面積日漸擴(kuò)大，此外越來越多的人對于培養(yǎng)出高質(zhì)量大豆產(chǎn)生濃厚興趣。無公害大豆不僅營養(yǎng)豐富而且具有良好的口感，越來越受到人們的喜愛，因此對無公害大豆的高產(chǎn)栽培技術(shù)及其應(yīng)用價值進(jìn)行研究是十分有必要的。

關(guān)鍵詞：無公害大豆;栽培技術(shù);高產(chǎn)栽培;應(yīng)用價值

民以食為天，作為飲食大國，我國人民對于飲食的烹飪食材方面具有深厚的研究。大豆作為我國種植的主要農(nóng)作物之一，具有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和大量的微量元素等，是人們獲取蛋白質(zhì)以及植物油的主要來源。我國的無公害農(nóng)產(chǎn)品是指在具有清潔環(huán)境的指定地按照獨(dú)特的操作技術(shù)及流程生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品，并且該農(nóng)產(chǎn)品是由授權(quán)部門批準(zhǔn)允許使用無公害標(biāo)志，其有害物含量是控制在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)的。此外無公害農(nóng)產(chǎn)品也是綠色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的初級階段。

目前我國高質(zhì)量的生活水平使得人們對于食品的要求越來越高，大豆的高營養(yǎng)價值致使大豆的需求量越來越大，而無公害大豆是最符合人們目前所需的。因此對無公害的大豆栽培技術(shù)及應(yīng)用進(jìn)行深入研究對于推動我國農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展是有巨大作用的，我們應(yīng)加大對于無公害大豆的相關(guān)研究，以期為我國的農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)作出相關(guān)貢獻(xiàn)。

一、無公害大豆的高產(chǎn)栽培技術(shù)分析

1.對于栽培農(nóng)田的選擇

對無公害大豆進(jìn)行栽培需要具有優(yōu)良的栽培區(qū)域和良好環(huán)境。第一，要確保土壤的優(yōu)良性。在選擇栽培的農(nóng)田時應(yīng)當(dāng)將土壤條件以及土壤的環(huán)境質(zhì)量與相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對比從而選取出優(yōu)良的栽培農(nóng)田。最適合對無公害大豆進(jìn)行培育的是排水條件較好的輕壤土和中壤土，因?yàn)檫@兩種土壤具有較好的保水性;第二，在選取栽培區(qū)域的過程中應(yīng)保證農(nóng)田不會發(fā)生重茬、迎茬的現(xiàn)象;第三，要進(jìn)行水源的保證。在選取農(nóng)田時應(yīng)保證灌溉水質(zhì)和周圍的環(huán)境質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，灌溉農(nóng)田的水源必須是無污染的并且栽培區(qū)域三千米之內(nèi)沒有重大的污染源，大氣的污染濃度也必須要控制在國家的一級限制標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，這樣才能更好地進(jìn)行無公害大豆的栽培。

2.品種的選擇

在對大豆的栽培品種進(jìn)行選擇的時候一定要切合栽培地的氣候條件以及當(dāng)?shù)氐膶?shí)際狀況進(jìn)行合理選擇。對無公害大豆進(jìn)行種植需要遵循相關(guān)的原則，首先要對大豆的種子進(jìn)行相關(guān)的篩選，通過對種子外觀的觀察以人工和機(jī)器兩種方式對破損和有蟲的種子進(jìn)行挑除。此外還要對當(dāng)?shù)氐臍夂?、地勢等相關(guān)條件進(jìn)行研究，并要根據(jù)種植的時間對品種進(jìn)行合理選擇以及對品種及時進(jìn)行更新。

3.對種子進(jìn)行相關(guān)處理

對種子進(jìn)行挑選之后要進(jìn)行藥劑的處理，如選擇藥劑進(jìn)行種子包衣，通過包衣來避免種子在播種前被病蟲傷害?；蛘咴谝恍]有充分掌握包衣技術(shù)的地區(qū)可以通過微胖播種技術(shù)，將藥物與種子進(jìn)行一定比例的調(diào)配后進(jìn)行播種，也可以預(yù)防播種前種子被毒害。

4.進(jìn)行播種

無公害大豆進(jìn)行播種的關(guān)鍵是要確定合理的播種量并選定合適的播種期。適宜的播種期可以為大豆幼苗的健康成長提供保障，提升保苗率，這樣能保證無公害大豆在后期的高產(chǎn)。這就要求我們要根據(jù)栽培地區(qū)的氣候環(huán)境來選取適宜的播種期并且通過計(jì)劃下籽數(shù)來確定相應(yīng)的播種數(shù)量。

5.種植過程中的管理

在大豆的種植期間進(jìn)行耕地有許多好處比如可以去除雜草、將大豆的固氮能力進(jìn)行相應(yīng)提高等。在中耕期間要將田地進(jìn)行2～3遍的翻耕并結(jié)合大豆實(shí)際生長情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嗤羴矸乐沟狗?。此外在大豆的開花到鼓粒的過程應(yīng)注意用小水勤灌，這樣可以達(dá)到提高大豆產(chǎn)量和質(zhì)量的效果。大豆因其耐澇性差應(yīng)該注意防旱排澇，同時要注意對于雜草的處理。在大豆的中耕期間進(jìn)行田間管理是無公害大豆優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的重要保障。

6.預(yù)防病蟲害

在大豆生長的過程中病蟲害是不可避免的，比較典型的大豆食心蟲主要產(chǎn)生在我國的華東、華北等地區(qū)。食心蟲幼蟲可以鉆入豆莢內(nèi)蛀食豆粒，致使大豆的產(chǎn)量和質(zhì)量受到影響。對于大豆食心蟲的防止需要我們在栽培的過程中把握時間，在田間出現(xiàn)大量飛蛾時是最好的防治期?？梢詫⑺幬锇凑毡壤M(jìn)行調(diào)配，將藥物噴灑或混合于土中預(yù)防病蟲害，以保證無公害大豆的高產(chǎn)高質(zhì)。

7.選取合適時機(jī)進(jìn)行收割

在大豆收割的過程中可通過人工和機(jī)械兩種方式進(jìn)行收割。機(jī)械收割要注意將普通的大豆和無公害大豆進(jìn)行區(qū)分，要做到單儲藏、單粒脫;人工收割的話要保證割茬低和保障植株的水分，規(guī)整放置。在無公害大豆的生產(chǎn)期間都要做好相關(guān)的記錄，這樣可以方便后期的查閱。

二、無公害大豆的應(yīng)用價值分析

1.經(jīng)濟(jì)方面

人們目前對于食品質(zhì)量的要求越來越高，無公害大豆相比普通的大豆具有更強(qiáng)的市場競爭力，因?yàn)樗奶匦允翘烊粺o污染。無公害大豆可以被制作加工為面包、豆粉以及充當(dāng)乳化劑等，其作為食品加工的原材料非常符合市場上人們追求食品健康、有機(jī)的趨勢。由此可見無公害大豆有著重要的經(jīng)濟(jì)價值。

2.藥用方面

大豆除了可以作為食物來充饑外，它還具有一定的藥用功效，如除熱止汗、養(yǎng)血等保健作用。無公害大豆本身就是非常綠色健康的，加上一定的保健功效可以看出它具有很強(qiáng)的藥用價值，并且作為食物的一種它沒有副作用。

以上是本文對于無公害大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)以及應(yīng)用價值的相關(guān)淺析。我們從中不難發(fā)現(xiàn)在人們?nèi)找孀⒅厣钯|(zhì)量的今天，無公害產(chǎn)品迎合市場需求深受人們的喜愛。我們對無公害大豆進(jìn)行栽培研究，可以真正實(shí)現(xiàn)其在產(chǎn)量以及質(zhì)量上的大幅度提升，使無公害大豆?jié)M足市場需求，并實(shí)現(xiàn)我國的大豆產(chǎn)業(yè)良好的發(fā)展。并希望本篇文章的淺析可以為我國無公害產(chǎn)品的培養(yǎng)提供少許幫助與建議。

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