馬亞偉

《舌尖上的中國》的導演說過一句話：“最好吃的食物，是能夠讓你心靈得到慰藉的食物?！?/p>

我認為，能夠慰藉心靈的食物，往往是那些留在記憶深處的食物。我們的味蕾，有著極為強大的記憶力，尤其擅長記憶特殊時間里的某種味道。

我的父親愛吃一種叫作“渣餅子”的食物，是用磨豆腐剩的豆渣做成的。說實話，那東西吃起來口感粗糙，很不好吃?？筛赣H總會咬一口渣餅子，一邊大嚼著，一邊意味深長地說：“我小時候看著別人吃，饞得口水一個勁兒地流……”我打斷父親的話說：“別憶苦思甜了！”父親笑了，解釋說：“不是憶苦思甜，你嘗嘗，這味道，帶著豆香，里面還有菜香，真的挺好吃！”可是，我覺得真的不好吃！

我曾經(jīng)納悶，人們對味道的感覺差別怎么會如此之大？多年后我才明白，人與人的味覺差異，除了天生的，還與味蕾的記憶有極大關系。我們的舌尖能夠辨識五味，還能夠記得清人生的喜怒哀樂。所以，每個人的味蕾上，都有不同的識別密碼，就像人與人的經(jīng)歷不同一樣。

我記得小時候，我一生病，母親就會給我做一碗荷包蛋面。細細的面條，上面臥著兩個荷包蛋，再撒上一點綠生生的細蔥花。一碗吃下去，我的病似乎好了一大半。我明白，那碗面條里，滿滿的都是母親的愛。后來，我獨自生活，每當我身體不舒服，或者心情不好的時候，都會為自己做一碗面條。吃完，會有一種被照顧被關愛的感覺，突然間心情大好，重新振奮起精神。

我做的面條并不是多么美味，面條很普通，只不過我的味蕾上一直清晰地保留著童年時面條的味道。那種味道，已然有了某種象征意義，意味著對自己心靈的撫慰。食物的作用，已經(jīng)上升到一種精神層面。

慰藉心靈的食物，帶來別樣的感受，讓我們感受到幸福。

能慰藉你心靈的食物，無論酸甜苦辣，總是與愛有關。

（胡兵薦自《遼沈晚報》）

責編：天翼endprint