文丨 全媒體記者 李 燕

赤水大同鎮(zhèn)長(zhǎng)街宴(庹展/攝）

“過(guò)年須要在家鄉(xiāng)里才有味道”, 梁秋實(shí)先生的這句話(huà)，我是深有感觸。

我的家鄉(xiāng)在赤水，雖然離工作的地方只有兩個(gè)半小時(shí)車(chē)程，但回一次家，也是要有些計(jì)劃。唯獨(dú)過(guò)年回家，是不需要任何的理由和計(jì)劃。

記得2010年那年，我剛參加工作，從遵義坐車(chē)到赤水需要近5個(gè)小時(shí)的車(chē)程。那時(shí)沒(méi)有通高速公路，從遵義出發(fā)要先走一段崇遵高速，在桐梓縣新站鎮(zhèn)下道后再沿著習(xí)新公路開(kāi)2個(gè)多小時(shí)，到了習(xí)水再走老路。一路上不停顛簸，很是疲憊。

離家的日子越久，思鄉(xiāng)的情緒就愈來(lái)愈濃郁，想回家的念頭猶如野草般瘋長(zhǎng)。如今，遵義到赤水通了高速路，回家的路更近了?；丶疫^(guò)年，也成為我每一年中最幸福的時(shí)刻。

每年臘月里，媽媽就開(kāi)始忙活著灌香腸。小時(shí)候，我最盼望的就是灌香腸的那一天。媽媽會(huì)起個(gè)大早，到菜市挑選豬后腿肉,三分肥，七分瘦，拿回家洗干凈后切成肉條，加上調(diào)料、白糖、白酒、花椒等佐料攪拌均勻，放上一天，然后再清洗腸子。第二天，媽媽和奶奶拿起漏斗，一個(gè)負(fù)責(zé)塞肉，一個(gè)負(fù)責(zé)把肉往下趕和捆腸線(xiàn)。這時(shí)候的我最興奮，拿著針在灌好的香腸上面戳氣泡，或拿著香腸，把它從我手里一下子滑在案板上。

灌好后的香腸，被高高的掛在晾衣桿上，兩三天后才開(kāi)始熏。熏香腸時(shí)，媽媽或奶奶會(huì)輪流坐在熏箱旁，不時(shí)加入柏香枝，不時(shí)查看火候。我就坐在一旁等著放進(jìn)去的紅薯被烤熟，然后吃得滿(mǎn)嘴滿(mǎn)手都是黑乎乎的。

幾十年來(lái)，媽媽一直堅(jiān)持自己灌香腸，做好后分給家人或親戚朋友。離開(kāi)家時(shí)，媽媽會(huì)給我準(zhǔn)備一些香腸臘肉帶走。如今每次吃起香腸，我就分外的想念媽媽。

臘月二十七開(kāi)始，媽媽就會(huì)把家里里里外外打掃一遍，再把床上用品全部清洗，換上干凈的床單被套。大年三十下午，一家人就會(huì)洗澡換上干凈洗衣服。媽媽說(shuō)，要干干凈凈迎新年，舊貌換新顏。

我的爸爸在家里排行老大，下面有2個(gè)弟弟、3個(gè)妹妹，他們都是石油工人。記得我小時(shí)候，一大家人都住在單位的家屬小區(qū)里，不管到誰(shuí)家串門(mén)，最多只要5分鐘的路程。然而10年前，因工作的調(diào)整，爸爸的兄弟妹妹們被安排到了不同的地方工作，只有過(guò)年時(shí)才能聚到一起。

“習(xí)慣了在異鄉(xiāng)工作，卻沒(méi)能習(xí)慣在異鄉(xiāng)過(guò)年”，而爺爺?shù)募?，就是一片溫暖的棲息地，我們像候鳥(niǎo)一樣經(jīng)歷千辛萬(wàn)苦回到這里，停留、嬉戲、相互取暖、積蓄力量，再重新起飛。

曾經(jīng)有人說(shuō)過(guò)，一個(gè)人會(huì)不會(huì)做飯，主要取決于小時(shí)候吃了什么。這話(huà)當(dāng)然不是真理，但是今天我會(huì)做飯，絕大多數(shù)還是受了家人的影響。

吃是過(guò)年的主要節(jié)目。一直以來(lái)，我們的年夜飯都是在爺爺家吃。爸爸和叔叔們負(fù)責(zé)做菜，媽媽和姑姑們就負(fù)責(zé)買(mǎi)菜、洗菜、洗碗。

一道完美的年夜大餐，必須有雞湯，而且必須是本地的老母雞。想要買(mǎi)到真正的老母雞需要豐富的經(jīng)驗(yàn)，這方面奶奶從未失手過(guò)。年前，奶奶會(huì)去市場(chǎng)里把土雞買(mǎi)回來(lái)喂養(yǎng)幾天，待三十那天才殺。

一大家人，不會(huì)做飯的幾乎就只有那幾個(gè)還在讀書(shū)的弟弟妹妹了。爸爸和叔叔們的手藝算不上大廚級(jí)別，但是絕對(duì)是美味可口。辣子雞、涼拌雞、麻辣魚(yú)、粉蒸肉、糖醋排骨、爆炒豬肝……香味四溢，直刺激人的味蕾，饞得我直流口水，一大桌家常菜幾乎每次都是吃的干干凈凈。

年夜飯后，大家會(huì)陪著爺爺奶奶，守在電視機(jī)前觀看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，或是說(shuō)說(shuō)自己一年來(lái)的收獲。觀看之余，長(zhǎng)輩們便會(huì)悄悄地在微信群里發(fā)著紅包，有人搶到后就會(huì)大聲宣布，大家便紛紛拿出手機(jī)搶紅包?！澳銚屃诉@么多”，“搶到最多的那個(gè)人發(fā)”，“咦，我才搶到1塊”……一家人開(kāi)開(kāi)心心，其樂(lè)融融。

如今，很多家庭選擇在飯店里吃年夜飯。但是我們家還是堅(jiān)持著在家吃年夜飯，盡管有些累、有些忙，但大家都覺(jué)得這樣過(guò)年才有年味，這才是家的味道，是無(wú)論在外闖蕩多少年也無(wú)法忘懷的親人之愛(ài)。

這不，快過(guò)年了，我家的朋友圈又開(kāi)始“沸騰”了，大家在群里相互問(wèn)候著，“什么時(shí)候回家？”我明白，所謂的回家，就是回到那個(gè)生我養(yǎng)我們的地方，只要父母健在，親人和睦，那就是我們的最好的歸宿和幸福。

如今，家鄉(xiāng)的發(fā)展也一年比一年好，成為著名的旅游勝地。過(guò)年時(shí)，大街上不再冷清，身旁不時(shí)走過(guò)一些操著外地口音的游客，他們將新年選在了我的家鄉(xiāng)過(guò)。荷花池的廣場(chǎng)上，一場(chǎng)接一場(chǎng)的文藝演出，增添了這座城市的年味。賞歌舞、觀畫(huà)展、逛燈會(huì)，豐富了家鄉(xiāng)人春節(jié)的文化生活。

回家吧，帶著繾綣的鄉(xiāng)愁，滿(mǎn)懷著期許和喜悅，回到那個(gè)無(wú)論風(fēng)里雨里都在默默等著我的家鄉(xiāng)，回到父母親人的身邊，和他們一起熱熱鬧鬧過(guò)新年。