黃雅靜,王敏

（湖南文理學(xué)院資旅學(xué)院,湖南常德 415000）

1 民宿起源與定義

一般認(rèn)為，民宿究其起源，最早來(lái)源于20世紀(jì)60年代的歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，即提供早餐和住宿的服務(wù)方式，僅滿足游客最基本的需求。也有另外一種說(shuō)法，民宿興起于20世紀(jì) 70年代日本，當(dāng)?shù)鼐用駥⒎课莞臑榧彝ヂ灭^對(duì)外經(jīng)營(yíng)，并提供餐飲及導(dǎo)游服務(wù)。鳳凰古城的民宿業(yè)發(fā)展起步比較晚，部分經(jīng)營(yíng)者把民宿的內(nèi)涵仍定義在提供簡(jiǎn)單的住宿餐飲服務(wù)，尚未形成成熟體系。當(dāng)今人們對(duì)民宿的定義是指民宿經(jīng)營(yíng)者利用或租賃當(dāng)?shù)鼐用竦拈e置房屋，依托于周邊獨(dú)特的自然人文環(huán)境，營(yíng)造出休閑、舒適、自由的家庭氛圍，為游客提供以住宿服務(wù)為主的一種接待設(shè)施[1]。

2 鳳凰古城民宿發(fā)展現(xiàn)狀分析

2.1 民宿供給市場(chǎng)分析

鳳凰古城現(xiàn)有的民宿客棧基本是20世紀(jì)80年代興建，20世紀(jì)末即鳳凰旅游興起時(shí)翻新裝修的，大多數(shù)以中小型租賃為主，主要分布在沱江的兩岸即北邊街與營(yíng)哨街兩條街道，臨江的吊腳樓民宿極具當(dāng)?shù)孛褡逄厣c吸引力[2]。民宿作為主要住宿接待設(shè)施，其星級(jí)結(jié)構(gòu)目前呈現(xiàn)為金字塔式的分布，隨著休閑旅游的繁榮發(fā)展，人們對(duì)三星級(jí)及以上的民宿需求會(huì)越來(lái)越大，未來(lái)鳳凰古城民宿的星級(jí)結(jié)構(gòu)應(yīng)該向橄欖型或者倒金字塔型逐步邁進(jìn)。

2.2 民宿需求市場(chǎng)分析

在2001年底，鳳凰古城被批準(zhǔn)為國(guó)家級(jí)歷史文化名城，因其獨(dú)特魅力，吸引了四面八方的游客。鳳凰古城作為鳳凰縣的領(lǐng)頭旅游目的地，其需求市場(chǎng)龐大，未來(lái)發(fā)展前景樂(lè)觀，休閑旅游逐漸成為國(guó)內(nèi)旅游的主體類型，而民宿業(yè)迎合了旅游者的這一需求將得到大力發(fā)展。

2.3 民宿發(fā)展環(huán)境分析

鳳凰古城獨(dú)特的旅游資源，多元并包的民俗文化氛圍為民宿業(yè)的發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。數(shù)字技術(shù)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的發(fā)達(dá)，為能夠及時(shí)有效地與目標(biāo)人群溝通提供了可能。古城旅游的盛行以及相關(guān)政策的支持，為民宿業(yè)發(fā)展提供廣闊的市場(chǎng)空間和提升可能。

3 鳳凰古城民宿發(fā)展存在的問(wèn)題分析

3.1 創(chuàng)新不足，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重

鳳凰古城民宿除極少數(shù)質(zhì)量高的民宿做到了充滿輕松愉悅的家庭氛圍，細(xì)致周到的服務(wù)，同時(shí)彰顯著深深的人文情懷和獨(dú)特的民俗風(fēng)情以外，絕大多數(shù)民宿產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和經(jīng)營(yíng)形式趨向同質(zhì)，外部建筑風(fēng)格、內(nèi)部布局以及具體的服務(wù)內(nèi)容幾乎都一樣，缺少對(duì)當(dāng)?shù)貧v史文化和民俗資源的挖掘和利用，難以吸引人們的目光。

3.2 服務(wù)能力不足，缺少長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展眼光

民宿的服務(wù)應(yīng)該滿足游客深度游的需求，在為游客提供休閑空間的同時(shí)幫助體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情[3]。很多民宿經(jīng)營(yíng)者主要以回收投資為主，對(duì)經(jīng)營(yíng)的民宿沒(méi)有更高的展望與更長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃，跟游客的交流和互動(dòng)很少，意識(shí)不到提高服務(wù)質(zhì)量的重要性，無(wú)法與游客建立良好的關(guān)系。

3.3 經(jīng)營(yíng)管理能力不足，缺少專業(yè)的民宿人才

民宿從建設(shè)到經(jīng)營(yíng)、管理等各環(huán)節(jié)都需要一定的專業(yè)能力，而鳳凰古城民宿經(jīng)營(yíng)者多由當(dāng)?shù)鼐用褶D(zhuǎn)型而來(lái)，在經(jīng)營(yíng)水平和管理能力等方面都有所欠缺，對(duì)民宿的經(jīng)營(yíng)管理沒(méi)有一個(gè)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)，在服務(wù)水平尚不能保證的情況下，更談不上市場(chǎng)意識(shí)和促銷意識(shí)，對(duì)民宿的包裝、策劃與推廣極其缺乏，這直接影響了民宿業(yè)的發(fā)展與提升。

3.4 營(yíng)銷模式單一，以依托OTA為主

鳳凰古城民宿在運(yùn)用新興媒體時(shí)有很強(qiáng)的偏向，以依賴OTA（Online Travel Agency）為主。其他類型的新興媒體，其涉及的則比較少，并沒(méi)有從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)經(jīng)營(yíng)新興媒體，忽視了品牌塑造及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，在建立獨(dú)立的銷售預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)上還有很大的改善空間。

3.5 標(biāo)準(zhǔn)及法律缺失，行業(yè)秩序混亂

政府尚沒(méi)有準(zhǔn)確的規(guī)章制度與政策來(lái)應(yīng)對(duì)民宿的發(fā)展，沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)劃與指導(dǎo)，民宿業(yè)發(fā)展處于自發(fā)分散經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，部分經(jīng)營(yíng)者盲目進(jìn)入行業(yè)。

4 鳳凰古城民宿發(fā)展提升策略分析

4.1 開發(fā)多元化產(chǎn)品，突出民宿特色文化

民宿經(jīng)營(yíng)者們要積極挖掘當(dāng)?shù)氐淖匀蝗宋馁Y源，創(chuàng)造出極具特色和景觀美學(xué)的民宿產(chǎn)品，若選用的是原有的歷史性住宅，應(yīng)盡量保持住宅原始外觀不變，只在磚木結(jié)構(gòu)上做少許改動(dòng)及內(nèi)部現(xiàn)代化修繕，若是新建民宿，要了解鳳凰古城的歷史文化及少數(shù)民族風(fēng)情，實(shí)現(xiàn)主題與當(dāng)?shù)胤諊娜诤闲浴Ｃ袼藿?jīng)營(yíng)者可以依據(jù)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化或特色藝術(shù)形式將創(chuàng)意及美學(xué)元素融入民宿的裝飾設(shè)計(jì)中，如懷舊復(fù)古、原住民風(fēng)情、人文藝術(shù)等主題創(chuàng)意產(chǎn)品，形成數(shù)量可觀個(gè)性鮮明的主題民宿，促進(jìn)民宿產(chǎn)業(yè)多樣性發(fā)展。

4.2 提升服務(wù)品質(zhì)，注重顧客體驗(yàn)

民宿經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該提供專業(yè)化、個(gè)性化的服務(wù)，在力所能及的范圍內(nèi)，給客人提供一對(duì)一的服務(wù)，讓住客感受到家庭親切感。在住宿過(guò)程中，用創(chuàng)新思維幫助住客設(shè)計(jì)參與性強(qiáng)的豐富多彩的民俗文化體驗(yàn)項(xiàng)目，讓游客參與一連串“原汁原味”的民俗活動(dòng)，如手工藝品刺繡、剪紙；民間工藝扎染、蠟染等。

4.3 提升民宿業(yè)者素質(zhì)，加強(qiáng)從業(yè)者培訓(xùn)

民宿經(jīng)營(yíng)者的整體素質(zhì)代表了整個(gè)古城的對(duì)外形象，更是當(dāng)?shù)孛袼迾I(yè)健康發(fā)展的保證。政府及民宿行業(yè)組織對(duì)民宿從業(yè)人員進(jìn)行積極地指導(dǎo)培訓(xùn)，通過(guò)開展多層次、多渠道、多樣化的培訓(xùn)方式，加強(qiáng)從業(yè)人員的文化修養(yǎng)、客房服務(wù)、旅游管理等方面的培訓(xùn)，使經(jīng)營(yíng)者著眼于創(chuàng)新的管理理念，培養(yǎng)服務(wù)人員的文化宣傳意識(shí)，使游客能在住宿過(guò)程中充分感受當(dāng)?shù)匚幕?。同時(shí)要鼓勵(lì)大學(xué)畢業(yè)的居民子弟回家創(chuàng)業(yè)，改善從業(yè)人員結(jié)構(gòu)，爭(zhēng)取一批高學(xué)歷，有新思想的新一代經(jīng)營(yíng)者加入，為鳳凰古城民宿業(yè)發(fā)展注入新鮮血液。

4.4 以消費(fèi)者為導(dǎo)向，開展數(shù)字化營(yíng)銷

民宿的目標(biāo)消費(fèi)人群與網(wǎng)絡(luò)及新媒體保持著極為貼近的關(guān)聯(lián)性，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)獲取信息已成為當(dāng)前旅游者的主要手段，民宿經(jīng)營(yíng)者可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)與目標(biāo)顧客進(jìn)行互動(dòng)，收集市場(chǎng)資訊、滿足目標(biāo)客戶需求，建設(shè)民宿自有網(wǎng)站；微博、微信也提供了更為方便的溝通平臺(tái)，民宿經(jīng)營(yíng)者可以隨時(shí)將好的創(chuàng)意及有關(guān)自身品牌資訊的內(nèi)容編輯成文進(jìn)行分享推送，宣傳、咨詢、預(yù)訂等各環(huán)節(jié)都可以得到一站式解決，不僅能有效實(shí)現(xiàn)互動(dòng)溝通，更能在此過(guò)程中累計(jì)客戶資源，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。

4.5 完善相關(guān)政策及體系，加強(qiáng)政府監(jiān)管

首先要因地制宜地制定相應(yīng)的法規(guī)條例，確保民宿合法地位，對(duì)民宿經(jīng)營(yíng)資格、服務(wù)質(zhì)量、設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、定價(jià)基準(zhǔn)等進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范，為民宿的提升發(fā)展提供政策保障，使整個(gè)行業(yè)能夠在規(guī)范的環(huán)境中有序發(fā)展。同時(shí)，政府部門要引導(dǎo)成立民宿行業(yè)協(xié)會(huì)，通過(guò)互通產(chǎn)業(yè)信息，更好地整合民宿發(fā)展資源，指導(dǎo)民宿的經(jīng)營(yíng)管理，為民宿業(yè)者提供最新行業(yè)資訊和先進(jìn)技術(shù)，并開展日常監(jiān)督管理，以提高民宿整體質(zhì)量與顧客滿意度。

5 結(jié)語(yǔ)

民宿是當(dāng)?shù)鼐幼∥幕膫鞒校钱?dāng)?shù)仫L(fēng)土人情與歷史文化的融合，隨著休閑旅游繁榮發(fā)展，人們對(duì)民宿的期待也會(huì)越來(lái)越高，想要迎合旅游者不斷增長(zhǎng)的新需求，鳳凰古城民宿就不能停滯不前，要跟隨時(shí)代潮流，從創(chuàng)新設(shè)計(jì)、突出特色、提升服務(wù)、專業(yè)培訓(xùn)、善于營(yíng)銷、制定標(biāo)準(zhǔn)、政府扶持等多方面不斷提升，以期走向成熟的繁榮發(fā)展階段。