茅道

現(xiàn)殺的鱸魚(yú)，收拾干凈了，拿鹽細(xì)細(xì)抹過(guò)腌著，蔥姜切絲都擱清水里泡著……如果路上不堵車的話，再過(guò)十來(lái)分鐘，女朋友就該下班到家了，得抓緊點(diǎn)兒。

流程早已爛熟，姜片墊底，魚(yú)擱其上，再覆姜絲，入蒸鍋十分鐘取出，潷去湯汁，蔥絲覆上，兜頭半勺熱油淋下，再澆些蒸魚(yú)豉油，這就算齊活兒了……方明熟練地打理好這一切，聽(tīng)得外間鑰匙扭動(dòng)的聲音，想是女朋友到家了，再看著眼前這盤品相不差的清蒸鱸魚(yú)，一時(shí)竟有些恍惚起來(lái)。

食·典

隨園作《食單》，而鱸魚(yú)、莼菜并所遺忘，是以久寓倉(cāng)山不復(fù)念西湖風(fēng)月也歟？或謂四腮之鱸亦不僅松江有之，而松江獨(dú)得其名耳。

—— 清 夏曾傳 《隨園食單補(bǔ)正》

食·事

方明談女朋友了。

近年關(guān)，一眾不著調(diào)的貨正滿世界打探年終獎(jiǎng)的消息，結(jié)果方明有女朋友的消息一傳開(kāi)，可倒好，也沒(méi)幾個(gè)人關(guān)心年終獎(jiǎng)了，紛紛關(guān)注起這個(gè)來(lái)，可把一腦門子汗的領(lǐng)導(dǎo)“解救”了出來(lái)。

在這個(gè)在職職工不超過(guò)兩百人的事業(yè)單位，方明不算多出挑的人物，工作馬馬虎虎，無(wú)功亦無(wú)過(guò)，背景更不用提，自個(gè)兒考進(jìn)來(lái)的，基本屬于可有可無(wú)的那類，之所以談個(gè)女朋友引起如此大的關(guān)注，大抵還是這貨“單”太久了。單位里說(shuō)啥的都有，“這小子眼光高”是說(shuō)得最多的，更有些不著調(diào)的扯到性取向什么的，那純粹就是惡心人了——?jiǎng)e的不說(shuō)，就夏天大街上見(jiàn)到穿著稍微清涼些的姑娘，這小子眼里那股子欲望的小火苗撲騰的那個(gè)勁兒，就不是性取向有問(wèn)題的人。

方明有過(guò)女朋友，發(fā)小媳婦兒的閨蜜。那會(huì)兒方明還在廣州上班，發(fā)小組織的飯局，都是漂在異鄉(xiāng)的孤魂野鬼，發(fā)小兩口子又有心撮合，很自然就走到了一起。分開(kāi)是因?yàn)楫惖?，那些年方明在廣州的事業(yè)頗不順，一時(shí)也沒(méi)有好轉(zhuǎn)的跡象，家里催著回來(lái)，又逢現(xiàn)單位招考，方明便考了進(jìn)來(lái)，原想女朋友也跟著過(guò)來(lái)的，憑女朋友能力，在這小城找份工作并不難——當(dāng)然，待遇什么的跟廣州肯定沒(méi)法比——女朋友也來(lái)過(guò)，說(shuō)是不習(xí)慣這邊陰冷潮濕的氣候，也沒(méi)吵沒(méi)鬧，像有了默契似的，聯(lián)系日漸稀少；開(kāi)始還朋友圈偶爾點(diǎn)個(gè)贊，之后便連贊都懶得點(diǎn)了。所謂“君子絕交，不出惡語(yǔ)”，兩人雖談不上什么君子，在這點(diǎn)上倒是頗有古風(fēng)。

算下來(lái)，這都是五六年前的往事了，這之后，方明便一直單著。要說(shuō)，單就單著唄，也沒(méi)礙人家什么事兒，可架不住人都有顆八卦的心啊。要說(shuō)方明這人吧，條件也不算太差，論面相，談不上帥，收拾利落了，也拿得出手；收入嘛，普通工薪階層，比上不足比下有余，這廝路子廣，時(shí)不時(shí)外面接些私活兒，一年十來(lái)萬(wàn)進(jìn)賬妥妥的……按說(shuō)，這樣的條件，差不離找個(gè)女朋友也不是多難的事兒。也有熱心的朋友做介紹，湊個(gè)飯局，聊幾句閑天，再彼此交換聯(lián)系方式，然后，就沒(méi)有然后了……閑話就這樣傳出來(lái)的，說(shuō)方明這小子心性高，相了這么些個(gè)一個(gè)也瞧不上，也不瞧瞧自己什么模樣，言語(yǔ)間頗有些這小子不識(shí)好歹的意思。

也有真相上的，不過(guò)不是朋友介紹的，是方明自個(gè)兒相的。這貨路子廣，人脈也有些，時(shí)不時(shí)地參加些四不著六的社會(huì)活動(dòng)，魚(yú)龍混雜，啥樣兒人都有，對(duì)脾性的也不少，一來(lái)二去，方明便會(huì)對(duì)其中的某位女士上心。初始階段還好，雙方互動(dòng)得很是頻繁，這廝有張賤嘴，說(shuō)得沒(méi)個(gè)停歇的時(shí)候，知識(shí)體系也頗為龐雜，有的沒(méi)的都能跟人接上話茬兒，按方明后來(lái)學(xué)的“泡學(xué)”（解決感情問(wèn)題的網(wǎng)絡(luò)百科，特指如何有效同女性建立親密關(guān)系）理論來(lái)說(shuō)，這是很明顯的IOI興趣指標(biāo)（Indicator of interes七女人給男人的暗示，間接表示她被他吸引了或?qū)λ信d趣），下一步就該是KINO“進(jìn)挪”（“動(dòng)覺(jué)”kinesthetic的簡(jiǎn)稱，任何形式的肢體接觸）升級(jí)了。可方明根本沒(méi)這方面的經(jīng)驗(yàn)，女朋友是談過(guò)，發(fā)小媳婦兒工作做得到位，又有同在異鄉(xiāng)漂泊的那股子同病相憐，沒(méi)費(fèi)多大力氣就在一起了，這會(huì)兒你讓他進(jìn)挪升級(jí)，他知道個(gè)屁??？結(jié)果無(wú)非兩種，要么表露出那意思后，女方疏遠(yuǎn)了他，就如從未出現(xiàn)過(guò)一般；要么，女方落落大方表示自己沒(méi)那個(gè)意思，但不妨礙做朋友。也虧得方明心大，朋友就朋友，總比再無(wú)關(guān)聯(lián)要強(qiáng)，一樣地陪吃陪聊陪開(kāi)心，直到姑娘讓別的男人勾走，方明這才醒悟過(guò)來(lái)，合著又白忙活一場(chǎng)。

就有那不著調(diào)的朋友給出主意，如何約會(huì)中掌握主動(dòng)，如何趁其不備將女方的手抓住，如何突然出擊強(qiáng)吻封堵……聽(tīng)得方明一個(gè)頭兩個(gè)大，談個(gè)戀愛(ài)而已，至于這么處心積慮嗎？朋友恨鐵不成鋼，懶得再搭理，給了個(gè)“泡學(xué)網(wǎng)”網(wǎng)址——自個(gè)兒鉆研去吧！

果然大有學(xué)問(wèn)。按這網(wǎng)站上的說(shuō)法，談戀愛(ài)還真是門技術(shù)活兒，從起始的搭訕到最后的推倒，都有詳盡的說(shuō)道和指導(dǎo)準(zhǔn)則，何時(shí)何地該表現(xiàn)何種狀態(tài)差不得半點(diǎn)。還有所謂的教材，薄薄七本小冊(cè)子，書(shū)號(hào)刊號(hào)都無(wú)，典型的非法出版物，要價(jià)卻不低，得小兩百塊，咬咬牙買來(lái)，越看越寒心，合著自己以前的那些個(gè)套路都是錯(cuò)的??！

有此神器傍身，再出馬就該手到擒來(lái)了吧？結(jié)果全不是那么回子事，別看方明這廝平時(shí)巧舌如簧，要真對(duì)哪個(gè)姑娘上心，那就不是自己個(gè)兒了——一句話都怕說(shuō)錯(cuò)，畏首畏尾的，全無(wú)半點(diǎn)男子氣概，更莫提教材上那些個(gè)進(jìn)挪升級(jí)的話術(shù)慣例了。背得爛熟又如何，身未動(dòng)，心先亂，能有多少效果自然可想而知，總不外前述那兩種結(jié)果：要么女方疏遠(yuǎn)，要么陷在友誼區(qū)永遠(yuǎn)出不來(lái)。有那嘴上不積德的還編排了段子，說(shuō)什么方明跟一百個(gè)姑娘表白過(guò)，結(jié)果有十個(gè)拒絕了他，還有九十個(gè)成了他的閨蜜……損歸損了點(diǎn)，這幫孫子還真沒(méi)說(shuō)錯(cuò)！

就說(shuō)最近這位吧——不是現(xiàn)在的女朋友，是女朋友之前那位——方明就在友誼區(qū)那塊兒徘徊了整一年不止。姑娘是方明的學(xué)生，單位跟市內(nèi)的一些高校有合作協(xié)議，每年寒暑假，都有些相關(guān)專業(yè)的學(xué)生過(guò)來(lái)實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)也就走個(gè)過(guò)場(chǎng)，大多指著那份實(shí)習(xí)鑒定表過(guò)來(lái)的——跟畢業(yè)證掛鉤，自然不敢馬虎——也不求真學(xué)到什么東西，每日點(diǎn)個(gè)卯，簽個(gè)到，師傅干活的時(shí)候就邊上候著，有些不大重要的外圍工作，能幫著做就做點(diǎn)，真正的活兒還是得師傅來(lái)。方明喜靜，干活的時(shí)候不樂(lè)意邊上有人盯著，領(lǐng)導(dǎo)也知道他臭脾氣，能不安排實(shí)習(xí)生給他就不安排。也是湊巧，這年來(lái)的學(xué)生有些多，還都趕著趟來(lái)的，別的同事那兒都安排滿了，領(lǐng)導(dǎo)這才給方明電話，要不你也帶個(gè)吧，這邊實(shí)在排不過(guò)來(lái)了。帶就帶唄，雖不喜這個(gè)，可領(lǐng)導(dǎo)的面子不能駁，方明這點(diǎn)還是拎得清的。endprint

下午的時(shí)候，人就來(lái)方明辦公室報(bào)到了。來(lái)的是個(gè)姑娘，大四，眼瞅著畢業(yè)了才來(lái)實(shí)習(xí)，別人都是大二、大三就來(lái)的，看來(lái)也是個(gè)心大的主。一開(kāi)始，方明還真對(duì)這姑娘沒(méi)那方面的想法。姑娘長(zhǎng)得倒不錯(cuò)，清清秀秀的，面皮也白凈，鼻翼兩側(cè)還有幾顆俏皮的小雀斑，透著股子機(jī)靈勁兒。可能是初來(lái)乍到認(rèn)生，整個(gè)人都怯怯的，低著頭說(shuō)話，聲音也低，蚊子嗡嗡似的，偶爾抬頭跟方明目光對(duì)上，立馬又移開(kāi)，驚惶得不行，倒鬧得方明納悶，他娘的，我就有那么可怕？

既是實(shí)習(xí)，方明也得有個(gè)師傅的范兒，按部就班地把工作安排下去，當(dāng)然，都不難，也就一些簡(jiǎn)單的資料收集。姑娘倒也聽(tīng)話，每日掐著點(diǎn)兒來(lái)辦公室報(bào)到，交代的那些事也一件不差地落實(shí)到位。熟了，也沒(méi)初來(lái)時(shí)那般生分了，不忙的時(shí)候，師徒倆就跟辦公室漫無(wú)邊際地扯閑篇兒。這一聊下去，可了不得，兩人的好多喜好都出奇的一致，很有些相見(jiàn)恨晚的意思，這會(huì)兒的方明正是“空窗期”——之前方明也跟一姑娘在友誼區(qū)徘徊了將近一年，眼瞅著姑娘換了三茬男朋友，到談婚論嫁的地步了才死心——姑娘也單著，那些個(gè)心思就不知不覺(jué)地冒了出來(lái)。

這中間還有個(gè)小插曲。方明接了個(gè)案子，完工后對(duì)方請(qǐng)吃飯，因?yàn)楣媚镆矃⑴c了一些外圍工作，就一并帶上了。吃飯倒在其次，對(duì)方客氣，還想著替方明解決個(gè)人問(wèn)題，招呼也不打就帶了個(gè)姑娘過(guò)來(lái)。來(lái)的姑娘不賴，意大利海歸，年齡相當(dāng)，模樣周正，妝容更是精致得緊，也放得開(kāi)，飯桌上一幫不懷好意的拿她和方明開(kāi)了好些少兒不宜的玩笑，都讓她一一化解于無(wú)形，反觀自己的學(xué)生，一直捂著嘴偷樂(lè)，不停地將筷子探向身前那盤清蒸鱸魚(yú)，一條魚(yú)倒讓她一人解決了小半——看學(xué)生如此鐘情那盤清蒸鱸魚(yú)，方明心緊了一下——說(shuō)起來(lái)跟之前那女朋友能走到一塊兒，也與這清蒸鱸魚(yú)有著莫大的干系。方明土生土長(zhǎng)的湖南人，口重，吃魚(yú)多是紅燒或香煎，剛到廣州那陣子很不習(xí)慣那邊的清蒸之法，總嫌太過(guò)清淡，不下飯；但時(shí)日久了，竟也在這清淡中嘗出一絲難得的咸鮮之味來(lái)，趕巧廣州那邊水產(chǎn)便宜，時(shí)不時(shí)地也自己買條魚(yú)來(lái)蒸。發(fā)小組織飯局那次，方明下廚，一盤清蒸鱸魚(yú)大獲好評(píng)，發(fā)小媳婦的閨蜜尤其喜歡，直夸比飯店的還好吃，后來(lái)兩人走一塊兒，女朋友也沒(méi)少讓方明給他做這菜……前塵往事歷歷在目，這一對(duì)比，倒愈發(fā)顯得學(xué)生天真里帶點(diǎn)俏皮的模樣比那海歸美女的左右逢源來(lái)得更為親切。

珠玉在前，相親自然沒(méi)成，迫于面子彼此交換了聯(lián)系方式，頂天不過(guò)多個(gè)點(diǎn)贊之交的微信好友——那海歸美女眼光何等毒辣，自然明了方明的心思，大方地?fù)]手道別，就當(dāng)尋常飯局一個(gè)，半點(diǎn)兒波瀾也不起。倒是自己的學(xué)生，回去的路上，方明問(wèn)她，飯局是不是放不開(kāi)，怎么老往一個(gè)盤子里戳？回答說(shuō)不是，就是單純喜歡吃這菜。方明的心又緊了下。

事兒說(shuō)破是在小半年之后。年后，姑娘就請(qǐng)假不來(lái)點(diǎn)卯了——研究生考試的成績(jī)下來(lái)了，姑娘過(guò)了線，得準(zhǔn)備復(fù)試，一大堆功課要做，自然無(wú)暇再給方明當(dāng)免費(fèi)勞動(dòng)力使喚——忙活完就到了五月份，姑娘得回學(xué)校準(zhǔn)備畢業(yè)的各項(xiàng)事宜。走前，方明請(qǐng)姑娘吃飯。

挑的地兒挺雅靜，菜嘛，則以姑娘的喜好為準(zhǔn)，清蒸鱸魚(yú)自然少不了。邊吃邊聊，姑娘還惦記著上次那不靠譜的相親飯局呢，一個(gè)勁兒地揶揄方明，那姑娘挺不錯(cuò)的啊，長(zhǎng)得漂亮，還是海歸，你咋不追??？方明王顧左右而言他，姑娘倒鍥而不舍，繼續(xù)追問(wèn)究竟——到底孩子心性，調(diào)皮得緊，樂(lè)意見(jiàn)到高高在上的師父出糗——實(shí)在扛不過(guò)了，“我心里有人了”幾個(gè)字就脫口而出。姑娘打破砂鍋問(wèn)到底，連問(wèn)是誰(shuí)？這個(gè)實(shí)在難以說(shuō)出口，牙關(guān)緊咬，堅(jiān)決不肯吐露分毫，可架不住姑娘的八卦心起，一個(gè)勁兒地逼問(wèn)，那個(gè)“你”字就莫名其妙地蹦了出來(lái)。

話一出口，方明就后悔了——眼下可不是表白的好時(shí)機(jī)，按泡學(xué)理論的指導(dǎo)，這會(huì)兒還只是IOI興趣指標(biāo)階段，距離表白還老鼻子距離呢——姑娘也愣了，氣氛明顯尷尬起來(lái)。還是姑娘化解了這尷尬，訕訕地說(shuō)，自己還小，還不想談戀愛(ài)什么的，在方明聽(tīng)來(lái)，明顯就有些敷衍的意思在里頭。

姑娘去了學(xué)校，方明悵然若失。聯(lián)系也有，都在網(wǎng)上，基本是方明主動(dòng)，有的沒(méi)的都聊，只不能往感情那個(gè)方向引，一旦有這個(gè)苗頭，姑娘立馬警惕起來(lái)，言語(yǔ)也從未有過(guò)的嚴(yán)肅，隔著手機(jī)屏幕都能感受到那頭的“殺氣”，方明也不傻，立馬服軟，話題很快轉(zhuǎn)到天氣好壞或者飲食風(fēng)尚這類不疼不癢的話題上來(lái)……

姑娘畢業(yè)了，又去了新的學(xué)校讀研，兩人的交流還在網(wǎng)上持續(xù)著，方明也學(xué)乖了，絕口不再提感情這檔子事兒，有的沒(méi)的繼續(xù)閑聊。按方明的意思是，一塊石頭，懷里捂久了也會(huì)熱乎起來(lái)的，可他壓根兒就沒(méi)想過(guò)，要那石頭玩兒命地躲著不讓他捂，又如何熱乎得起來(lái)？

讓方明下定決心不再捂那塊注定捂不熱的石頭的，是一個(gè)宵夜局。一個(gè)關(guān)系不錯(cuò)的姐姐叫他去吃宵夜，沒(méi)多想，收拾收拾就出門。一幫子熟識(shí)的牛鬼蛇神都在桌上，就有個(gè)不認(rèn)識(shí)的姑娘，在人堆中挺扎眼的。一瞧這陣勢(shì)，方明就知道又是這幫子恨鐵不成鋼的兄弟姐妹張羅著給自己相親呢。也不多話，大大落落就跟那姑娘身旁坐下——空位就那一個(gè)，用心再明顯不過(guò)。

姑娘是姐姐公司的財(cái)務(wù)，按姐姐飯桌上的介紹，優(yōu)秀得不行。方明沒(méi)往心里去，正眼都不瞧姑娘一眼，該喝酒喝酒，該吃肉吃肉，一點(diǎn)兒也不虧待自己的嘴。那些個(gè)都是人來(lái)瘋，沒(méi)羞沒(méi)臊的玩笑張口就來(lái)，方明也不怵，針尖對(duì)麥芒地一一還過(guò)去，只在他們有意將那姑娘往自己身邊擠的時(shí)候會(huì)微微側(cè)過(guò)身子躲避，臉上現(xiàn)出一絲不悅的神色來(lái)。

局散了，例行公事般加了姑娘微信，姐姐湊過(guò)來(lái)，輕聲提醒讓送姑娘回家，方明假裝沒(méi)聽(tīng)到，麻溜兒鉆朋友的車上，沖朋友使了個(gè)眼色，油門一踩，忽地就走了。朋友知道，這回相親，又沒(méi)成。

也是閑得無(wú)聊，回家睡不著的方明點(diǎn)開(kāi)那姑娘朋友圈翻看打發(fā)時(shí)間，這一看，臉就垮了下來(lái)——滿屏都是熊孩子，整個(gè)一炫娃狂魔，還不是親戚家的孩子，就是她自己的——難道在姐姐眼里，自己真就淪落到要跟離異帶孩者湊合了？

瞅著鏡子里的自己，方明開(kāi)始重新打量這張熟悉的臉。娃娃臉，不大顯年紀(jì)，早幾年穿得嫩一些還能冒充在校大學(xué)生，現(xiàn)在肯定不行了。運(yùn)動(dòng)少了，虛胖，臉上也顯了出來(lái)；睡眠不好，黑眼圈一圈又一圈，魚(yú)尾紋更是明顯；再想想年齡，癸亥年，屬豬的，轉(zhuǎn)過(guò)年就滿三十四了；也不是大富大貴的命，炒股，幾支票好的縮水百分之二十，差的腰斬還有多；湊了些錢投朋友公司的項(xiàng)目，也沒(méi)起色，眼瞅著就破產(chǎn)清算了；工作嘛，也就勉強(qiáng)能混個(gè)溫飽……這么一想，后脊背直冒冷汗，就這么個(gè)條件，還有多少挑揀的余地？至于那塊捂不熱的石頭，就由著能耐的人去捂吧，他是沒(méi)這個(gè)福分了，再耽誤下去，離異帶孩的都得反過(guò)來(lái)挑揀自己了。

想通這層，活了小半輩子的方明總算是開(kāi)了竅，女朋友也就跟著來(lái)了。

還是相親，那幫子狐朋狗友總沒(méi)落下替方明張羅相親的心思。以往有這事兒，方明是能躲就躲，實(shí)在躲不過(guò)，去了也就禮貌性交換個(gè)聯(lián)系方式，眼下不躲了，大大方方過(guò)去，聯(lián)系方式交換后，還會(huì)繼續(xù)跟對(duì)方在微信里聊點(diǎn)什么。

也就相了三個(gè)吧，便遇到了現(xiàn)在的女朋友，模樣不算出眾，但也帶得出去；小方明六歲，也有二十七八了，正是恨嫁的年齡；工作也過(guò)得去，坐辦公室的，錢雖然少了點(diǎn)，好在清閑，跟方明單位還有些千絲萬(wàn)縷的業(yè)務(wù)往來(lái)，也算半個(gè)自家人了；微信上也聊得投機(jī)，雖然沒(méi)有之前和學(xué)生那樣的默契，但也不至于完全不在一個(gè)頻道……

很快，線上的交流變成了線下的約會(huì)。逛街，吃飯，看電影；牽手，擁抱，接吻……戀愛(ài)中的男女該干的事兒一樣不落，又找個(gè)機(jī)會(huì)約了幫朋友去方明家做飯吃，方明下廚，那盤清蒸鱸魚(yú)也沒(méi)有缺席。巧了，女朋友也喜歡這菜，連夸好吃，是客氣的恭維還是真的發(fā)自內(nèi)心的認(rèn)同，方明不知道，也懶得去想。

飯后，方明和朋友坐沙發(fā)上抽煙扯淡，想著歇會(huì)兒再去收拾餐后的殘局，女朋友卻自然地收起碗筷，放洗碗池里邊，順手又拿過(guò)洗碗布擦起來(lái)……朋友望向方明的眼神有些意味深長(zhǎng)，這姐們兒進(jìn)入角色還真快?。?/p>

方明尷尬地笑了笑，抄起手機(jī)，給學(xué)生發(fā)了條微信：很抱歉，這輩子我可能沒(méi)機(jī)會(huì)給你做你愛(ài)吃的清蒸鱸魚(yú)了。對(duì)方回了個(gè)“吐舌”的表情。方明知道，從此刻起，他將丟棄掉所有對(duì)愛(ài)情不切實(shí)際的想象，步入日復(fù)一日的柴米油鹽的瑣碎之中。

食·譜

主料：鱸魚(yú)一條，約五百克。

輔料：食用油，二十克；香蔥，四根；生姜，一塊； 紅辣椒，一只；蒸魚(yú)豉油，適量。

制作步驟：

1、 鱸魚(yú)宰殺治凈，兩背打花刀，用干布拭干血水；

2、 盤中排入兩根折斷的香蔥，鱸魚(yú)腹內(nèi)塞入幾片姜片，一根折斷的香蔥鋪排其上；

3、 上籠大火蒸八分鐘左右（視魚(yú)大小而定），而后取出，潷出多余的湯汁；

4、 蔥、姜、辣椒切絲，鋪在蒸好的魚(yú)上面；

5、 鍋底坐火，熱油后澆到魚(yú)身上；

6、 淋上適量蒸魚(yú)豉油，即可。

責(zé)任編輯：劉 威endprint