賴平 溫昌恭

摘要 對(duì)生態(tài)環(huán)境與烤煙質(zhì)量風(fēng)格形成關(guān)系進(jìn)行分析。結(jié)果表明，溫度、水分、光照、土壤、海拔與烤煙質(zhì)量風(fēng)格形成關(guān)系密切。日平均溫度在20 ℃以上且持續(xù)70 d以上對(duì)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙有利；烤煙不同生育階段對(duì)水分需求不一致；光照不足和光照過強(qiáng)都對(duì)煙葉品質(zhì)形成不利；紫色、黃色、紅色等有色土以及結(jié)構(gòu)良好、土壤疏松的砂壤土或壤砂土最適宜種植烤煙；在一定范圍內(nèi)，烤煙品質(zhì)隨海拔的升高而更趨合理。因此，通過改善和優(yōu)化涉煙人員隊(duì)伍、搞好煙田規(guī)劃等措施，落實(shí)栽培技術(shù)，改良生態(tài)環(huán)境，消除限制因子，可以實(shí)現(xiàn)煙葉質(zhì)量風(fēng)格的規(guī)模性、特殊性、穩(wěn)定性。

關(guān)鍵詞 烤煙；生態(tài)環(huán)境；質(zhì)量風(fēng)格形成；關(guān)系

中圖分類號(hào) S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）04-0051-02

Relationship Analysis Between Ecological Environment and Quality Style Formation of Flue-cured Tobacco

LAI Ping WEN Chang-gong

（Shicheng Branch，Ganzhou City Tobacco Corporation in Jiangxi Province，Shicheng Jiangxi 342700）

Abstract Relationship between ecological environment and quality style formation of flue-cured tobacco was analyzed. The results showed that soil，temperature，moisture，light and altitude were closely related to the quality of flue-cured tobacco. The average daily temperature above 20 ℃，and lasting more than 70 days was good for high quality tobacco production. Lack of light and light too strong had adverse effect on the quality of the tobacco leaves，and the water requirements at different growth stages of flue-cured tobacco were inconsistent. The most suitable soil for planting flue-cured tobacco were colored soil，sandy loam. Within a certain range，the quality of flue-cured tobacco tends to be more reasonable with the elevation above sea level.Therefore，by improving and optimizing the personnel of tobacco-related personnel，planning and other measures，the implementation of cultivation techniques，improving the ecological environment，eliminating the limiting factor，the quality of tobacco leaf scale，specificity and stability could achieve.

Key words tobacco；ecological environment；quality style formation；relationship

近年來，生態(tài)環(huán)境的作用和優(yōu)勢(shì)越來越引起人們的重視和利用，人們對(duì)生態(tài)環(huán)境的潛力挖掘和研究也在增多。隨著國(guó)際煙草競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)加劇，國(guó)家煙草專賣局提出的 “大市場(chǎng)、大品牌、大企業(yè)” 和“中式卷煙”發(fā)展戰(zhàn)略的煙草工業(yè)發(fā)展思路對(duì)“原料保障”要求更高，煙葉質(zhì)量風(fēng)格特色要求更加嚴(yán)格。如何保護(hù)、開發(fā)和利用好生態(tài)環(huán)境，彰顯烤煙質(zhì)量風(fēng)格特色成為擺在煙葉工作者面前的新思考、新課題、新目標(biāo)。

1 對(duì)生態(tài)環(huán)境和烤煙質(zhì)量風(fēng)格的認(rèn)識(shí)

生態(tài)環(huán)境是指影響人類生存與發(fā)展的氣候資源數(shù)量與質(zhì)量、生物資源、土地資源、水資源的總稱?？緹熥鳛橐环N作物，它也是這個(gè)復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)中的一員，也與這個(gè)復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)中的每一個(gè)因素息息相關(guān)，相互作用、相互影響，甚至相互依存。不同的相互作用和影響，產(chǎn)生了不同的煙葉質(zhì)量風(fēng)格。煙葉質(zhì)量風(fēng)格特色是由特殊性、穩(wěn)定性、可用性、規(guī)模性、栽培技術(shù)、品種、生態(tài)條件決定的，是構(gòu)建中國(guó)煙葉原料體系的重要組成部分。

2 生態(tài)環(huán)境與烤煙質(zhì)量風(fēng)格形成的關(guān)系

烤煙要完成充分的生長(zhǎng)發(fā)育，必須有與之相適應(yīng)的生態(tài)條件。生態(tài)條件主要包括土壤、氣候等因素，而氣候、土壤等因素又直接影響烤煙的生長(zhǎng)和發(fā)育，進(jìn)而影響到烤煙煙葉的質(zhì)量。煙葉的風(fēng)格特色是其內(nèi)在化學(xué)成分的感官表現(xiàn)，而內(nèi)在化學(xué)成分是栽培技術(shù)、生態(tài)環(huán)境、遺傳因素共同作用的結(jié)果，其中生態(tài)環(huán)境的影響表現(xiàn)得最突出[1]。在影響煙葉香氣風(fēng)格和煙葉內(nèi)在化學(xué)成分的諸多因素中，生態(tài)環(huán)境的綜合影響最大[2]。因?yàn)橄嗤臒煵蓊愋突蚱贩N在不同的栽培措施和生態(tài)條件的作用下，其內(nèi)在化學(xué)成分的組成和比例及香氣風(fēng)格均會(huì)發(fā)生重大的變化[3]。

2.1 土壤

土壤是煙株吸收營(yíng)養(yǎng)和水分的場(chǎng)所，同時(shí)各種環(huán)境條件也通過土壤影響煙草的生長(zhǎng)發(fā)育乃至最終的風(fēng)格類型。盡管烤煙對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，但對(duì)具有鮮明風(fēng)格特色煙葉生產(chǎn)來講，烤煙對(duì)土壤有較強(qiáng)的選擇性[4]。土體顏色和質(zhì)地與煙葉品質(zhì)密切相關(guān)。一般認(rèn)為，紅色、黃色、紫色等有色土，以及土壤疏松、結(jié)構(gòu)良好的砂壤土或壤砂土最適宜種植烤煙[5]。研究表明，成土母質(zhì)、土類、土壤發(fā)育程度、土壤質(zhì)地對(duì)煙葉質(zhì)量均有影響。植煙土壤的pH值對(duì)煙葉的香型風(fēng)格也有影響，當(dāng)pH值大于7.5時(shí)可能對(duì)濃香的形成更有積極的作用；當(dāng)pH值為6.5～7.5既可形成清香風(fēng)格，也可形成中間型或濃香風(fēng)格；pH值低于6.5可能使煙葉的香氣呈清香風(fēng)格[6]。