王瑞華　王俊

摘要：總結(jié)分析了目前中國蝴蝶蘭（Phalaenopsis）出口外銷和國內(nèi)市場的需求現(xiàn)狀，提出了目前中國蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)中出現(xiàn)的問題，并給出相應(yīng)的解決方案，以期為中國蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：蝴蝶蘭（Phalaenopsis）；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；發(fā)展建議

中圖分類號：S682.31 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2018）03-0045-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.03.011

Abstract： In order to provide references for the healthy development of Chinese Phalaenopsis industry， the current status of export demand and domestic market of Chinese Phalaenopsis has been summarized and analyzed. In addition， the problems of Phalaenopsis industry at present were put forward， and the corresponding solutions were given.

Key words： Phalaenopsis； industry status； development proposal

蝴蝶蘭（Phalaenopsis）為蘭科蝴蝶蘭屬植物，原產(chǎn)地為熱帶、亞熱帶地區(qū)，性喜高溫高濕的生長環(huán)境。蝴蝶蘭花形似蝶，花色艷麗，被譽(yù)為“蘭中皇后”[1]。蝴蝶蘭的希臘名寓意為“好似蝴蝶般的蘭花”，其花遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似一群翩然起舞的蝴蝶，靈動(dòng)淡雅，頗為美麗。蝴蝶蘭的花語是幸福向你飛來，寄托了人們對幸福美好的追求。20世紀(jì)90年代末，蝴蝶蘭作為一款高檔花卉從中國臺灣地區(qū)引進(jìn)大陸，憑借其花色艷麗、花姿優(yōu)美、開花期長等特點(diǎn)迅速成為國內(nèi)年宵和集團(tuán)花卉消費(fèi)群體眼中的寵兒[2]。其中傳統(tǒng)大花類蝴蝶蘭由于花大色艷，非常符合中國民眾的傳統(tǒng)審美，在花卉市場上倍受花卉愛好者的歡迎。又因其艷麗的花色、豐滿大氣的花型十分符合中國傳統(tǒng)節(jié)日的喜慶、團(tuán)圓、圓滿等美好祈愿，所以在年宵花卉中始終占據(jù)較大的市場份額。而珍奇類、斑點(diǎn)類和多花類蝴蝶蘭則因其多元性而越來越受年輕人的歡迎[3]。

近年來，中國蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，根據(jù)日韓、歐美等地區(qū)的蝴蝶蘭年需求量來看，蝴蝶蘭出口貿(mào)易發(fā)展勢頭良好。與發(fā)達(dá)國家相比，中國蝴蝶蘭消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，由此看來，蝴蝶蘭在國內(nèi)同樣具有很大的發(fā)展?jié)摿?。那么，如何又快又好地完成蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)健康、有序的發(fā)展成為每一個(gè)業(yè)內(nèi)人士的責(zé)任和目標(biāo)。

1 中國蝴蝶蘭的市場現(xiàn)狀

1.1 中國蝴蝶蘭出口現(xiàn)狀

蝴蝶蘭具有較高的觀賞價(jià)值，由于其花朵富麗，深受歐美國家消費(fèi)者的喜愛。在日本，蝴蝶蘭需求量穩(wěn)居盆花銷售的榜首，而在美國也僅次于一品紅并有逐年上升的趨勢[3]。

從2015年《中國介質(zhì)蘭花輸往美國工作計(jì)劃》的簽訂開始，經(jīng)過兩年的技術(shù)準(zhǔn)備，2017年6月21日廣東順德區(qū)陳村花卉企業(yè)培植的一萬株帶介質(zhì)的蝴蝶蘭正式啟運(yùn)美國，這標(biāo)志著中國蝴蝶蘭在動(dòng)植物檢疫最為嚴(yán)格的美國正式打開了市場。

中國臺灣地區(qū)蝴蝶蘭大批量進(jìn)軍美國以后，大陸蝴蝶蘭順勢進(jìn)入韓國。而日本花商通過降低價(jià)格提高產(chǎn)量來擴(kuò)大消費(fèi)市場的行為也為中國蝴蝶蘭的出口提供了便利。同時(shí)作為蝴蝶蘭最大的消費(fèi)地，歐洲的蝴蝶蘭消費(fèi)量以每年15%～20%的速度增長[4]。由此可見，中國蝴蝶蘭出口前景看好。

1.2 國內(nèi)蝴蝶蘭需求現(xiàn)狀

根據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)（圖1）對近年來蝴蝶蘭的產(chǎn)銷情況進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)2013年蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)發(fā)生較大變化，造成這種現(xiàn)象的原因主要有兩點(diǎn)：一方面是產(chǎn)量急劇膨脹，市場卻沒有完全打開。2010-2013年，蝴蝶蘭種植面積和銷量迅速上升，2013年蝴蝶蘭種植面積達(dá)到了672 hm2。另一方面是2012年底中央出臺“八項(xiàng)規(guī)定”后，政府部門和集團(tuán)消費(fèi)同時(shí)縮減大盆花卉需求量。蝴蝶蘭產(chǎn)量上升、市場容量降低，許多經(jīng)銷商為了回籠資金選擇低價(jià)拋售，導(dǎo)致2013年蝴蝶蘭平均售價(jià)僅為6.1元/株，進(jìn)而導(dǎo)致了2014年蝴蝶蘭種植面積下降，銷量極度縮水。2015年蝴蝶蘭種植面積有輕微擴(kuò)大現(xiàn)象，市場開始回溫，售價(jià)增長到15.2元/株。

據(jù)中國花卉協(xié)會(huì)整理匯編的《2017全國花卉產(chǎn)銷形勢分析報(bào)告》[5]中數(shù)據(jù)顯示，2016年，蝴蝶蘭作為大宗盆花中的明星花卉，產(chǎn)銷數(shù)量均有所增加，特別是2017年年宵期間，由于雜色花品種栽培數(shù)量上升，生產(chǎn)廠家降低了紅花蝴蝶蘭的培育數(shù)量，紅花蝴蝶蘭開始供不應(yīng)求，價(jià)格上漲。

2 中國蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存問題

2.1 國內(nèi)市場混亂，國際市場競爭壓力大

國內(nèi)許多蝴蝶蘭從業(yè)者缺乏專業(yè)的育種栽培技能，一味追求利潤，忽視產(chǎn)品質(zhì)量。育成的種苗質(zhì)量欠佳，只能選擇以價(jià)格戰(zhàn)的形式來爭奪市場。惡性的市場競爭導(dǎo)致了蝴蝶蘭市場的混亂，高質(zhì)量的蝴蝶蘭種苗由于培育成本高，在價(jià)格戰(zhàn)中難以占據(jù)優(yōu)勢，從業(yè)者培育高品質(zhì)種苗的積極性降低。

同時(shí)與競爭對手中國臺灣地區(qū)相比較，大陸蝴蝶蘭出口則缺少計(jì)劃性，大多是企業(yè)自發(fā)行為，在國際市場上競爭力相對較弱。但近年來大陸蝴蝶蘭與臺灣蝴蝶蘭趨向一體化，相對競爭壓力減小。不過有“歐洲花園”之稱的荷蘭近年來蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，憑借其幾十年的花卉產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)迅速躋身蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國行列，目前在國際市場上占有舉足輕重的地位[6]。

2.2 市場品種單一，病毒難以控制

中國蝴蝶蘭定位主要是年宵花卉，而傳統(tǒng)節(jié)日中國人更傾向于大花類蝴蝶蘭，所以蝴蝶蘭生廠商和銷售者也偏愛大花類蝴蝶蘭。雖然目前珍奇類和多花類蝴蝶蘭生產(chǎn)比例有所增加，但依舊難以滿足市場需求，單一的市場品種降低了人們的購買欲望，對蝴蝶蘭國內(nèi)市場的進(jìn)一步擴(kuò)大造成阻礙。

出口外銷方面，由于早期市場管理問題，蝴蝶蘭病毒在中國蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)中比較普遍。其中齒舌蘭輪斑病毒（Odontoglossum ringspot virus，簡稱ORSV）及東亞蘭嵌紋病毒（Cymbidium mosaic virus，簡稱CYMV），是危害蝴蝶蘭植株最為普遍的兩種病毒[7]。就目前來看，植株一旦被侵染就無法根治，而且CYMV病毒感染后莖尖脫毒困難，ORSV病毒雖然莖尖脫毒效果較好，但脫毒后也很容易再度感染。病毒的難以控制影響了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和中國蝴蝶蘭的出口效益[8]。

2.3 國家政策調(diào)整，集團(tuán)消費(fèi)下降

花卉本應(yīng)是大眾消費(fèi)，但早期蝴蝶蘭定價(jià)較高。再加上之后政府部門以及集團(tuán)消費(fèi)出手闊綽，蝴蝶蘭銷售價(jià)格一直居高不下，導(dǎo)致企業(yè)也更傾向于這種大宗的一錘子買賣，忽視了市場前景更為廣闊的普通消費(fèi)者群體。隨著中央“八項(xiàng)規(guī)定”的出臺，集團(tuán)和政府消費(fèi)大幅減少，這對蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成了劇烈的沖擊[9]，同時(shí)也使蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)的短板提前暴露。

2.4 環(huán)保政策加強(qiáng)，溫室栽培寒冬難過

蝴蝶蘭屬于喜暖畏寒植物。一旦溫度低于15 ℃就會(huì)引起小苗病害，低于10 ℃則導(dǎo)致植株停止生長，低于5 ℃植株極易出現(xiàn)死亡[10]。所以，對于中國大部分蝴蝶蘭生產(chǎn)區(qū)來說，冬季溫室加溫成為主要任務(wù)。但隨著國家環(huán)保局《國家環(huán)?！笆濉币?guī)劃綱要》的提出，作為中國環(huán)保的重點(diǎn)工作，節(jié)能減排勢在必行。這就給許多冬季依靠煤炭給蝴蝶蘭溫室加溫的企業(yè)和科研單位提出了新的挑戰(zhàn)。溫室不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，導(dǎo)致蝴蝶蘭種苗大批量受凍害甚至凍死，企業(yè)減產(chǎn)，平均生產(chǎn)成本增加。如何尋找費(fèi)用低同時(shí)能夠有效實(shí)現(xiàn)溫室加溫的替代能源成了這些蝴蝶蘭生產(chǎn)企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。

2.5 勞動(dòng)力資源減少，生產(chǎn)成本增加

隨著社會(huì)的發(fā)展，越來越多的農(nóng)村勞動(dòng)力向城市轉(zhuǎn)移，城市勞動(dòng)力大增。但是相對于城市中許多工作而言，大多涉農(nóng)企業(yè)工作地點(diǎn)在郊區(qū)，工作量大，工作內(nèi)容枯燥，招人困難。同時(shí)，年輕勞動(dòng)力覺得做農(nóng)業(yè)又臟又苦又累，拒絕從事農(nóng)業(yè)相關(guān)工作。為了滿足生產(chǎn)需要，從業(yè)者不得不以高工資來招攬勞動(dòng)力，從而增加了蝴蝶蘭的生產(chǎn)成本。

3 中國蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

根據(jù)近年來中國花卉行業(yè)的發(fā)展，不難發(fā)現(xiàn)，未來的花卉市場上，平民化、家庭化將是花卉消費(fèi)的趨勢。根據(jù)國內(nèi)外市場需求，蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)從業(yè)者也應(yīng)相應(yīng)地做出調(diào)整，這樣才不至于被市場淘汰。由此，筆者提出以下建議。

3.1 強(qiáng)化市場管理，加強(qiáng)信息交流

國內(nèi)蝴蝶蘭市場的混亂主要是由以下幾個(gè)原因造成：首先是市場監(jiān)管不力，產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入門檻低，許多從業(yè)者缺乏規(guī)范生產(chǎn)的技術(shù)和設(shè)施，靠低價(jià)搶占市場；其次是信息流通率低，行業(yè)產(chǎn)銷信息傳播較慢，許多小企業(yè)盲目生產(chǎn)[9]；再次，政策調(diào)整后市場收縮，貨品積壓，各生產(chǎn)商盲目拋貨，價(jià)格戰(zhàn)頻發(fā)。針對這一現(xiàn)象，應(yīng)加強(qiáng)市場管理，提高產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入門檻，建立專門的監(jiān)管部門及時(shí)發(fā)布產(chǎn)業(yè)信息，同時(shí)各大中企業(yè)、相關(guān)協(xié)會(huì)積極交流相關(guān)信息，科研部門也應(yīng)大力進(jìn)行技術(shù)宣傳和指導(dǎo)，提高從業(yè)者素質(zhì)。

3.2 注重品種多元化，積極培育高抗品種

當(dāng)今消費(fèi)者的審美觀越來越多元化。迷你蝴蝶蘭因體積小，花期長，適合辦公室以及小戶型家居擺放而受到許多年輕工作者的追捧，斑點(diǎn)蝴蝶蘭也因其花色奇特而越來越受到大家的喜愛。隨著人們生活水平以及花卉欣賞水平的提高，以紅花為主導(dǎo)的市場格局必將被打破，而多色彩、多規(guī)格將成為蝴蝶蘭市場的發(fā)展趨勢。

作為以觀花為主的盆花植物，蝴蝶蘭抗寒性低，家庭栽培中很難再次開花，具有一次性消費(fèi)的特點(diǎn)。對此，育種工作者應(yīng)積極培育和發(fā)現(xiàn)抗性強(qiáng)、易催花的蝴蝶蘭新品種，從而使大面積家庭蒔養(yǎng)成為可能。

3.3 做好產(chǎn)業(yè)調(diào)整，加強(qiáng)消費(fèi)引導(dǎo)

隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，家庭園藝消費(fèi)比例越來越高。針對這一消費(fèi)趨勢，從種苗生產(chǎn)者到銷售商要及時(shí)轉(zhuǎn)換銷售思想，既要培育銷售質(zhì)優(yōu)價(jià)高的高檔蝴蝶蘭品種，也應(yīng)學(xué)會(huì)薄利多銷，加大小株、適合消費(fèi)者日常消費(fèi)種植的中低檔蝴蝶蘭品種的繁育和銷售，積極開發(fā)普通消費(fèi)者市場。

寄情于物是中國千百年來的傳統(tǒng)，根據(jù)蝴蝶蘭自身特點(diǎn)賦予其一定的象征意義進(jìn)行消費(fèi)引導(dǎo)不失為開拓市場的一個(gè)好辦法。此外，日本的“夫妻節(jié)”，淘寶網(wǎng)近年越做越火的 “雙十一”購物節(jié)，都是通過人為宣傳形成的具有特定意義的新的節(jié)日。蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)也可以借鑒其運(yùn)作模式，根據(jù)蝴蝶蘭的象征意義推出一個(gè)新的紀(jì)念日，對消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)引導(dǎo)。

3.4 節(jié)本高效栽培技術(shù)研究集成及應(yīng)用

目前，許多國家蝴蝶蘭準(zhǔn)入均有較為嚴(yán)格的病蟲害檢疫控制，而中國蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)發(fā)展前期恰恰忽視了這一塊的管控。中國蝴蝶蘭已經(jīng)敲開了介質(zhì)種苗進(jìn)入美國市場的大門，積極研究推廣高效實(shí)用的病毒檢測系統(tǒng)已成當(dāng)務(wù)之急，可以借鑒中國臺灣地區(qū)病毒檢測技術(shù)，結(jié)合國內(nèi)蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)研發(fā)出適合推廣的蝴蝶蘭病蟲害監(jiān)測技術(shù)和無病蟲害生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)[11]。

苗木的健康成長離不開適宜的生長環(huán)境，溫室如何加溫是目前亟須解決的問題之一。許多文獻(xiàn)中有提到煤改電以及太陽能加溫技術(shù)等，但在實(shí)際應(yīng)用中，目前煤改電由于成本過高，推廣效果并不理想，而據(jù)研究太陽能加溫系統(tǒng)僅能提升地溫2 ℃左右[12]，很難將溫度提升到蝴蝶蘭栽培所需要的溫度。因此，加大溫室加溫系統(tǒng)研發(fā)力度是當(dāng)務(wù)之急。

此外，加強(qiáng)蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化、集約化生產(chǎn)能夠有效提高生產(chǎn)力。在中國臺灣地區(qū)，蝴蝶蘭企業(yè)大到溫室管控、灌溉施肥，小到組培苗培養(yǎng)基的配制、分裝以及育苗瓶的清洗、滅菌等均已實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)，這就很大程度上解放了人力，提高了生產(chǎn)效率[13]。國內(nèi)部分大企業(yè)也已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了蝴蝶蘭栽培的機(jī)械化，國家可以對此進(jìn)行政策扶持，通過補(bǔ)貼等手段來支持中小企業(yè)蝴蝶蘭種植大型操作儀器的購買，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化、集約化。

自“八項(xiàng)規(guī)定”以來，集團(tuán)消費(fèi)的減少引起了蝴蝶蘭市場的短期低迷。不過，目前中國蝴蝶蘭生產(chǎn)技術(shù)逐漸提高，種苗質(zhì)量明顯提高，國際競爭力加強(qiáng)。同時(shí)隨著國民生活水平的提高，花卉逐漸成為城鎮(zhèn)居民日常生活中的必需品，中國花卉行業(yè)還有很大的發(fā)展空間，作為其中的佼佼者，蝴蝶蘭的發(fā)展前景依舊看好。相信在政府支持引導(dǎo)，科研人員大力輔助的情況下，中國蝴蝶蘭行業(yè)一定能夠及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略，迎來產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展。

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