高秀娟

雞腿菇在開放式栽培過程中給病蟲害的侵害提供了較多機會，由于忽視對病蟲害預(yù)防造成了不必要的損失，從綜合防治措施和病菌防治兩個角度去談病蟲害的防治。

雞腿菇學(xué)名毛頭鬼傘，雞腿菇味美形佳，因其適應(yīng)能力極強，原料來源廣，栽培工藝簡單，產(chǎn)量高，發(fā)展比較迅速。但在栽培過程中，由于忽視對病蟲害預(yù)防造成了不必要的損失。

雞腿菇屬于腐生性真菌，其生長發(fā)育所需的環(huán)境條件同樣適合于多種病菌、蟲害的生長和繁殖，特別是開放式栽培過程中，其生長基質(zhì)、發(fā)育菌床以及肥嫩的子實體，都是病蟲害侵染的對象，加上雞腿菇生長發(fā)育受自然氣候影響較大，栽培周期較長，也給病蟲害的侵害提供了較多機會，因此在雞腿菇的栽培過程中，病蟲害的發(fā)生幾乎是不可避免的，只是危害程度不同而已。

1 病蟲害綜合防治措施

1.1 搞好生產(chǎn)環(huán)境清潔消毒，菌種生產(chǎn)場所和栽培場所均要遠離易孳生病菌和蟲害的各類污染源。栽培用的棚室、床架和拌料場地等設(shè)施在使用前應(yīng)徹底打掃、清洗和消毒，即要杜絕一切病源、蟲源，盡量壓低菇棚內(nèi)生存的病蟲基數(shù)。

1.2 提高培養(yǎng)料的配制質(zhì)量，要選用干燥無霉變無蟲蛀的原料，最好是新鮮原料，使用前在烈日下曝曬2～3d。

1.3 加強對覆土材料的選擇和處理，要選用具有一定黏性和團粒結(jié)構(gòu)的腐殖土或肥沃菜園土等復(fù)合土質(zhì)做為覆土材料，而且使用前必須進行嚴格的殺蟲滅菌處理。

1.4 選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的菌種，要選用純度高、無病蟲害、菌齡適當(dāng)、活力旺盛、抗性強的優(yōu)質(zhì)菌種，不要用已被污染、老化、衰敗的劣質(zhì)菌種。

1.5 抓好科學(xué)管理，要創(chuàng)造一個有利于雞腿菇生長發(fā)育的生態(tài)環(huán)境，尤其是要嚴防高溫、高濕及通風(fēng)不良，因高溫、高濕易引起霉菌的發(fā)生，通風(fēng)不良易造成幼菇發(fā)育遲緩和菇體畸形。

2 病害防治

2.1 木霉

木霉在雞腿菇制種和栽培的各個階段均可能發(fā)生危害，但主要在制種階段發(fā)生，正常栽培管理的菌床不太適宜木霉的發(fā)生，常見的受害癥狀是輕度局部性的。防治方法：2.1.1嚴防菌種帶菌，培養(yǎng)料滅菌要徹底，嚴格無菌操作。2.1.2適時覆土，盡量避開高溫期出菇，特別是要嚴防高溫、高濕。2.1.3菌床一旦發(fā)現(xiàn)木霉菌落，立即通風(fēng)降溫降濕，挖凈并清除污染部位，并噴施0.1%～0.2%多菌靈溶液。

2.2 叉狀炭角菌

叉狀炭角菌是近年來新出現(xiàn)的危害雞腿菇較為嚴重的一種病原真菌，主要發(fā)生在雞腿菇的栽培階段。主要防治方法有：

2.2.1 覆土要用干凈的無雜質(zhì)的肥田土加入3%石灰粉攪拌均勻，再用65%代森鋅500～800倍液調(diào)至適宜的含水量，也可用4%～5%的甲醛水溶液調(diào)覆土至適宜的含水量，后加用塑料膜蓋嚴24～36h，攤開涼至無藥味后使用。

2.2.2 適時播種，嚴格控制菇床溫度在25℃以下，高溫、高濕有利該菌絲生長蔓延。

2.3 胡桃肉狀菌

胡桃肉狀菌又稱假塊菌、菜花病。該菌在覆土前后均可發(fā)生，但不污染雞腿菇子實體。防治方法：2.3.1床式栽培時要防止培養(yǎng)料過厚、過濕、偏酸，不給其創(chuàng)造有利條件。2.3.2覆土使用前用2%石灰粉拌勻，使其呈堿性。2.3.3用0.2%多菌靈或0.1%托布津拌土或用波爾多液噴灑床面。2.3.4注意調(diào)節(jié)覆土濕度。

3 蟲害防治

3.1 螨類

為害雞腿菇的螨類主要包括蒲蜻和粉螨兩類：螨類喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，以菌絲為食，繁殖很快。防治措施有：3.1.1要經(jīng)常檢查菌種，若發(fā)現(xiàn)螨類，用棉花蘸50%的敵敵畏藥液熏蒸，可殺死螨類而對雞腿菇菌絲無明顯影響。3.1.2播種后1周左右，用深色塑料膜（害螨有趨黑性）蓋在菌床表面，經(jīng)l0min左右，再用放大鏡觀察，薄膜貼住菌床一面，發(fā)現(xiàn)螨類立即用藥殺或誘殺。可用20%三氯殺螨砜1000倍液或50%敵敵畏800～1500倍液或克螨特500倍液或洗衣粉400倍液等噴灑菇房及料面，一次不行可連用2～3次，以徹底殺滅。3.1.3產(chǎn)菇期若出現(xiàn)螨害，一般藥劑難以滲透，且對菇體為害較重時可采用磷化鋁熏蒸殺滅。

3.2 菇蚊菇蠅

菇蚊菇蠅的成蟲對雞腿菇不直接造成為害，但能攜帶螨類，成蟲攜帶病原菌出入菇房，是雞腿菇病蟲害的傳播媒介之一，菇蚊菇蠅兩者主要以幼蟲為害雞腿菇，取食菌絲和子實體，影響產(chǎn)量。防治措施：3.2.1防治菇蚊、菇蠅要特別注意搞好菇房內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，防止菇蚊菇蠅就近繁殖。3.2.2培養(yǎng)料盡可能進行二次發(fā)酵，菇房和覆土必須進行藥物熏蒸，以防菇蚊菇蠅卵、蛹、幼蟲過早侵入菇床。3.2.3菇房的門、窗通氣孔等要用紗網(wǎng)封好，以防成蟲飛入。3.2.3菇房內(nèi)發(fā)現(xiàn)成蟲應(yīng)及時消滅，可噴灑80%的敵敵畏500倍液或懸掛敵敵畏棉球熏蒸。

（作者單位：151600黑龍江省青岡縣青崗鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)綜合服務(wù)中心）