李澤恒 莫澤東 周成建 楊志新 鄧濤 王培秋

摘 要 茶園中有機(jī)肥和化學(xué)肥料配合施用，可以提高土壤理化性狀，改善土壤結(jié)構(gòu)，有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育，提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。有機(jī)肥施用量的多少，直接關(guān)系茶園土壤的改良、茶葉產(chǎn)量的提高和品質(zhì)的提升。試驗(yàn)結(jié)果表明：茶葉施肥以有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥配合施用產(chǎn)量最佳，試驗(yàn)茶葉產(chǎn)量以有機(jī)肥2/3、化學(xué)N肥1/3的處理⑤產(chǎn)量最高。

關(guān)鍵詞 茶葉;有機(jī)肥;當(dāng)量試驗(yàn);安化縣

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.36.073

安化縣茶葉生產(chǎn)中非常重視施用有機(jī)肥。為了解茶葉對(duì)有機(jī)肥的需求量，掌握茶園施肥規(guī)律，安化縣農(nóng)業(yè)和糧食局于2014年12月至2015年11月進(jìn)行了茶葉有機(jī)肥當(dāng)量試驗(yàn)，試驗(yàn)情況如下。

1 材料與方法

1.1 供試土壤

1.1.1 試驗(yàn)地址

安化縣馬路鎮(zhèn)七仙洞茶葉基地，戶主朱文定。

1.1.2 試驗(yàn)位置

山地，屬山坡中部;經(jīng)度110.994 94°E，緯度28.338 64°N;海拔227.3 m。

1.1.3 試驗(yàn)地土壤

土類：紅壤;土屬：耕型砂巖紅壤;土種：黃砂土。

1.1.4 試驗(yàn)地土質(zhì)

試驗(yàn)地土質(zhì)為砂壤土，耕層厚度32 cm。

1.2 供試肥料

1）有機(jī)肥：菜枯，含氮5.27%，磷2.28%，鉀1.31%，每噸3 000元。2）尿素：湖北宜化有限公司，含氮46%，每噸2 300元。3）鈣鎂磷肥：湖南省辰溪正宏化工股份有限公司，含磷12%，每噸760元。4）硫酸鉀：國(guó)投新疆羅布泊鉀肥有限責(zé)任公司，含鉀51%，每噸5 000元。5）茶葉專用肥（“蓮花”有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥）：河南蓮花味精股份有限公司，含有機(jī)質(zhì)30%，氮12%、磷0%、鉀4%，每噸2 750元。

1.3 供試品種

茶葉。品種：櫧葉齊，樹(shù)齡6年，免耕條式茶園。

1.4 試驗(yàn)方法

1.4.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)分基礎(chǔ)施肥試驗(yàn)和有機(jī)肥當(dāng)量試驗(yàn)兩部分?；A(chǔ)施肥試驗(yàn)包括常規(guī)施肥和優(yōu)化施肥2個(gè)處理，小區(qū)面積28 m2;有機(jī)肥當(dāng)量試驗(yàn)為6個(gè)處理。處理磷、鉀養(yǎng)分相同，并設(shè)計(jì)不同的有機(jī)氮和化學(xué)氮配比，有機(jī)肥則施用完全腐熟的菜枯，3次重復(fù)，18個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積14 m2，隨機(jī)區(qū)組排列，試驗(yàn)周邊設(shè)保護(hù)行1.5 m。

1.4.1.1基礎(chǔ)施肥試驗(yàn)

處理①（常規(guī)施肥）：按照當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶習(xí)慣，每666.7 m2基肥施菜枯150 kg、茶葉專用肥100 kg，追肥施尿素28 kg。2014年12月4日在茶樹(shù)行間開(kāi)溝施菜枯6.3 kg、茶葉專用肥4.2 kg作基肥，施后覆土。2015年3月9日第一次追肥，小區(qū)施尿素0.59 kg;5月10日第二次追肥，在第二次采茶后每小區(qū)施尿素0.24 kg;7月5日第三次追肥，每小區(qū)施尿素0.35 kg。

處理②（優(yōu)化施肥）：按照測(cè)土配方施肥方案，每667 m2施菜枯150 kg，施足純氮15 kg、純磷6 kg、純鉀10 kg（除去菜枯所含氮、磷、鉀）。小區(qū)施菜枯6.3 kg、尿素0.204 kg、鈣鎂磷肥0.71 kg、硫酸鉀0.70 kg作基肥;第一次追肥小區(qū)施尿素0.238 kg;第二次追肥小區(qū)施尿素0.095 kg;第三次追肥小區(qū)施尿素0.143 kg（施肥時(shí)間同處理①）。

1.4.1.2有機(jī)肥當(dāng)量試驗(yàn)

試驗(yàn)設(shè)6個(gè)處理，如表1所示，每個(gè)處理之間設(shè)置保護(hù)行。

處理①空白：不施有機(jī)肥和N肥。每667 m2要求N 0 kg、P2O5 6 kg、K2O 10 kg。每小區(qū)施鈣鎂磷肥1.05 kg、硫酸鉀0.41 kg。處理②M1N0：全部施有機(jī)肥。每667 m2要求N 15 kg（有機(jī)肥中的含N量計(jì)算在內(nèi)，下同）、P2O5 6 kg、K2O 10 kg。每小區(qū)施菜枯6.3 kg（667 m2含15 kg N的有機(jī)肥300 kg）、鈣鎂磷肥不要施、硫酸鉀0.29 kg。

處理③M1N2：有機(jī)肥1/3，化學(xué)N肥2/3。每667 m2要求N 15 kg、P2O5 6 kg、K2O 10 kg。每小區(qū)施菜枯2.1 kg、尿素0.46 kg、鈣鎂磷肥0.59 kg、硫酸鉀0.37 kg。

處理④M1N1：有機(jī)肥和化學(xué)N肥各半。每667 m2要求N 15 kg、P2O5 6 kg、K2O 10 kg。每小區(qū)施菜枯3.15 kg、尿素0.34 kg、鈣鎂磷肥0.35 kg、硫酸鉀0.35 kg。

處理⑤M2N1：有機(jī)肥2/3，化學(xué)N肥 1/3。每667 m2要求N 15 kg、P2O5 6 kg、K2O 10 kg。每小區(qū)施菜枯4.2 kg、尿素0.23 kg、鈣鎂磷肥0.12 kg、硫酸鉀0.33 kg。

處理⑥M0N1：不施有機(jī)肥，只施化學(xué)N肥。每667 m2要求N 15 kg、P2O5 6 kg、K2O 10 kg。每小區(qū)施尿素0.68 kg、鈣鎂磷肥1.05kg、硫酸鉀0.41 kg。

施肥方法：沿滴水線開(kāi)深度15～20 cm的溝施肥后覆土。

基肥：菜枯、磷肥和鉀肥作基肥施用，2014年12月4日在茶樹(shù)行間開(kāi)溝，小區(qū)施定量的菜枯、鈣鎂磷肥、硫酸鉀，施后覆土。尿素一部分做基肥，一部分做追肥，具體見(jiàn)表2。

追肥：撒施或溝施，一年追3次。

三次追肥比例：春茶前追肥、夏茶前追肥、秋茶前追肥的比例為5∶2∶3。

春茶前追肥：在采春茶前30～40 d施入，時(shí)間為2015年3月9日。

夏茶追肥：春茶結(jié)束夏茶開(kāi)始生長(zhǎng)前進(jìn)行，時(shí)間為2015年5月10日。

秋茶追肥：夏茶結(jié)束后進(jìn)行，時(shí)間為2015年7月5日。

1.4.2 試驗(yàn)前的準(zhǔn)備

選擇土壤肥力一致，茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)均勻茶園為試驗(yàn)基地。

1.4.3 測(cè)產(chǎn)

組織土肥、茶葉、統(tǒng)計(jì)專家共5名，對(duì)各處理進(jìn)行測(cè)產(chǎn)。每處隨機(jī)采摘1 000 cm2茶葉，測(cè)定平均芽重、芽長(zhǎng)、葉片長(zhǎng)、葉片寬和單芽葉片數(shù);考察茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)和根系生長(zhǎng)情況，每個(gè)小區(qū)取200個(gè)芽頭和200片老葉送省檢測(cè)中心化驗(yàn)咖啡堿、氨基酸、茶多酚和水浸出物;按時(shí)記錄各小區(qū)茶葉采摘量[1-3]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)性狀的影響

2.1.1 基礎(chǔ)施肥試驗(yàn)

如表3所示，結(jié)果表明：處理①（常規(guī)施肥）茶葉的芽重、芽長(zhǎng)、葉片長(zhǎng)、葉片寬、單芽葉片數(shù)和小區(qū)產(chǎn)量均優(yōu)于處理②（優(yōu)化施肥）;每667 m2增產(chǎn)干茶產(chǎn)量27.9 kg，增長(zhǎng)6.27%。究其原因，在于常規(guī)施肥每667 m2一年的施氮量為25 kg，而優(yōu)化施肥每667 m2一年的施氮量?jī)H15 kg。盡管優(yōu)化施肥的施肥技術(shù)獲得了提高，但茶葉是喜氮作物，因此產(chǎn)量要比常規(guī)施肥產(chǎn)量低。

2.1.2 有機(jī)肥當(dāng)量試驗(yàn)

如表4所示，結(jié)果表明：有機(jī)肥2/3、化學(xué)N肥1/3的處理⑤，茶葉的芽重、芽長(zhǎng)、葉長(zhǎng)、葉寬、單牙葉片數(shù)和小區(qū)產(chǎn)量均優(yōu)于其他處理;產(chǎn)量由高到低分別為處理⑤、處理③、處理④、處理⑥、處理②和處理①;有機(jī)肥與化肥配合施用產(chǎn)量最高。

2.2 不同處理對(duì)茶葉產(chǎn)量的影響

如表5所示，結(jié)果表明：處理⑤的667 m2鮮葉產(chǎn)量最高，為1 730.6 kg，比處理①增加512.4 kg，增產(chǎn)率42.06%;比處理②增產(chǎn)215.8 kg，增產(chǎn)率14.25%;比處理⑥增產(chǎn)187.2 kg，增產(chǎn)率12.13%。經(jīng)方差分析和新復(fù)極差多重比較，F(xiàn)值=16.973（F0.05=3.326，F(xiàn)0.01=5.636），增產(chǎn)均達(dá)到極顯著水平。具體地，比處理④增產(chǎn)94.3 kg，增產(chǎn)率5.76%，增產(chǎn)達(dá)到顯著水平;比處理③增產(chǎn)24.3 kg，增產(chǎn)率1.42%，增產(chǎn)不顯著。

2.3 不同處理對(duì)茶葉產(chǎn)值的影響

如表6所示，結(jié)果表明：不同處理對(duì)產(chǎn)值的影響主要表現(xiàn)在產(chǎn)量上，每667 m2產(chǎn)值以處理⑤最高，為10 383.6元，比處理③增加145.8元，增1.42%;比處理④增加565.8元，增5.76%;比處理⑥增加1 123.2元，增12.13%;比處理②增加1 294.8元，增14.24%;比處理①增加3 074.4元，增42.06%。

2.4 不同處理對(duì)茶葉投入與產(chǎn)出的影響

按照有機(jī)肥3 000元/t，尿素2 300元/t，鈣鎂磷肥760元/t，硫酸鉀5 000元/t，各處理投入與產(chǎn)出情況如下：

結(jié)果表明（見(jiàn)表7）：6個(gè)處理肥料的成本投入不同，產(chǎn)值不同，利潤(rùn)也不同，產(chǎn)值以處理⑤最高，為10 383.6元，而利潤(rùn)卻是處理③最高，為9 777.9元，分別比處理⑤高102.48元，高1.06%;比處理④高543.4元，高5.88%;比處理⑥高727.65元，高8.04%;比處理②高1 658.24元，高20.42%;比處理①高2 604.37元，高36.31%。投產(chǎn)比以處理①最高為1∶52.89。

2.5 不同處理對(duì)茶葉品質(zhì)的影響

檢測(cè)干毛茶的咖啡堿、氨基酸、茶多酚和水浸出物，結(jié)果如表8所示?？Х葔A處理④最高、處理①最低;氨基酸處理④最高、處理②最低;茶多酚處理①最高、處理⑤最低;水浸出物處理①最高、測(cè)土配方施肥最低。

3 試驗(yàn)結(jié)論

茶葉有機(jī)肥當(dāng)量試驗(yàn)結(jié)果表明：有機(jī)肥和化學(xué)肥料配合施用，對(duì)茶葉平均芽重、平均芽長(zhǎng)和單芽葉片數(shù)等生物學(xué)性狀有重大影響，其中肥料配比為有機(jī)肥2/3、化學(xué)N肥1/3的處理⑤，茶葉的芽重、芽長(zhǎng)、葉片長(zhǎng)、葉片寬、單牙葉片數(shù)和小區(qū)產(chǎn)量均優(yōu)于其他處理。

茶葉有機(jī)肥當(dāng)量試驗(yàn)證明：有機(jī)肥和化學(xué)肥料配合施用對(duì)茶葉的產(chǎn)量和產(chǎn)值有重大影響。肥料配比為有機(jī)肥2/3、化學(xué)N肥1/3的處理⑤，每667 m2鮮葉產(chǎn)量最高，達(dá)1 730.6 kg，比處理①增加512.4 kg，增產(chǎn)率42.06%;比處理②增產(chǎn)215.8 kg，增產(chǎn)率14.25%;比處理⑥增產(chǎn)187.2kg，增產(chǎn)率12.13%，增產(chǎn)均達(dá)到極顯著水平;比處理④增產(chǎn)94.3 kg，增產(chǎn)率5.76%，增產(chǎn)達(dá)到顯著水平;比處理③增產(chǎn)24.3 kg，增產(chǎn)率1.42%，增產(chǎn)不顯著。此外，產(chǎn)值也以處理⑤最高，達(dá)10 383.6元。

茶葉有機(jī)肥當(dāng)量試驗(yàn)證明：有機(jī)肥和化學(xué)肥料配合施用能提高茶葉的品質(zhì)，增加茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。有機(jī)肥和化學(xué)肥料配合施用提高了茶葉品質(zhì)，改變了茶葉咖啡堿、氨基酸、茶多酚、水浸出物的含量。具體地，咖啡堿處理④最高、處理①最低，氨基酸處理④最高、處理②最低，茶多酚處理①最高、處理⑤最低，水浸出物處理①最高、測(cè)土配方施肥最低。肥料的有機(jī)肥和化學(xué)肥料配比不同，其產(chǎn)值不同，利潤(rùn)也不同，投產(chǎn)比也不同。產(chǎn)值處理⑤最高，為10 383.6元，但利潤(rùn)卻是處理③最高，為9 777.9元，而投產(chǎn)比處理①最高，為1∶52.89。

綜上所述，茶葉施用有機(jī)肥以有機(jī)無(wú)機(jī)配合產(chǎn)量最佳，試驗(yàn)以有機(jī)肥2/3、化學(xué)N肥1/3的處理⑤最高。今后，將進(jìn)一步試驗(yàn)、示范，力爭(zhēng)在大面積生產(chǎn)實(shí)踐中推廣應(yīng)用。

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（責(zé)任編輯：劉昀）