伊恩·馬伯

40歲后，患心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險就變得令人擔(dān)憂，不健康的生活方式會導(dǎo)致膽固醇水平和血壓升高。但有些食物可以預(yù)防這些問題，40歲以上的人應(yīng)該多吃。

燕麥 燕麥含有可溶性纖維β-葡聚糖，有助于降低不良膽固醇。燕麥所獨有的抗氧化物燕麥蒽酰胺可以預(yù)防動脈粥樣硬化，因此燕麥要優(yōu)于其他谷物。

如何食用：煮成燕麥粥或在原味酸奶中加一大勺。

櫻桃 櫻桃有助于防止中年人的一些普遍問題，包括痛風(fēng)和關(guān)節(jié)炎，因為櫻桃中富含抗氧化物花青素。

如何食用：一周吃三四次櫻桃，每次十幾顆，或喝一杯不加糖的櫻桃汁。把新鮮櫻桃與酸奶同吃或帶籽吃，可確保吸收有益的維生素。

杏仁 杏仁不僅可以改善血糖水平，還可以降低膽固醇。

如何食用：選擇原味杏仁，因為過量的鹽會導(dǎo)致血壓升高。

高脂肪魚類 這些魚類所含的ω-3脂肪酸有助于降低心率和血壓，減少心律不齊的風(fēng)險。

如何食用：ω-3脂肪酸怕高溫，因此要低溫烹制，或者略微蒸一下。吃生魚片可以避免損失有益脂肪酸。

大豆 大豆中的異黃酮可以降低膽固醇、提高絕經(jīng)后女性的骨密度及提高男性生育能力。

如何食用：食用新鮮毛豆或罐裝黃豆。一周吃兩三次。

西紅柿 西紅柿是抗氧化物番茄紅素的絕佳來源，可以防止癌細胞的形成與擴散以及動脈粥樣硬化。

如何食用：番茄紅素在食物加熱后更容易被身體吸收，因此把西紅柿煮熟是吸收番茄紅素最合適的方法。

全脂牛奶 它有助于緩解衰老造成的肌肉萎縮，尤其是在50歲以后。

如何食用：可以把全脂牛奶加入粥、谷物、茶、咖啡和沙冰中。在補鈣前應(yīng)咨詢醫(yī)生的建議，例如，補鈣過多會增加男性前列腺癌風(fēng)險。

雞肉 它是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源——200 g無皮雞胸肉含60 g蛋白質(zhì)。雞肉可以幫助有效控制體質(zhì)量，促進肌肉生成。

如何食用：去皮以減少脂肪含量（帶皮雞胸肉含17%的脂肪，去皮后只有2%）。而雞腿即使去皮也仍含有6%的脂肪。