陳艷君，馬惠茹，劉 力

（河套學(xué)院農(nóng)學(xué)系，內(nèi)蒙古 臨河區(qū) 015000）

葵花盤(pán)是反芻家畜養(yǎng)殖的常用飼料，葵花盤(pán)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高于除苜蓿以外的其他青干草［1］。內(nèi)蒙古巴彥淖爾地區(qū)是我國(guó)向日葵種植面積最大、產(chǎn)量最高的地區(qū)，葵花盤(pán)新鮮狀態(tài)下即可脫粒，但當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶通常在脫粒之前將葵花盤(pán)晾曬幾天。該試驗(yàn)研究葵花盤(pán)不同晾曬時(shí)間對(duì)葵花盤(pán)與籽用南瓜殼混合青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響，以期為合理利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源提供試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

2016年9月在巴彥淖爾市臨河郊區(qū)農(nóng)戶種植地采集油葵葵花盤(pán)和美洲南瓜殼。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

該試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，按葵花盤(pán)的晾曬時(shí)間不同將試驗(yàn)分為2個(gè)處理組，組別為1組和2組，分別晾曬0 d與4 d，每組3個(gè)重復(fù)。

1.3 青貯調(diào)制

將油葵葵花盤(pán)切成2 cm的塊狀，美洲南瓜殼切成1 cm的片狀，之后將切好的葵花盤(pán)和南瓜殼按1∶1比例混合，期間添加適量麩皮將水分含量調(diào)至65%～75%，混合均勻后迅速裝于3 500 mL的青貯瓶中，壓實(shí)后蓋一層塑料膜密封，保證容器內(nèi)呈厭氧狀態(tài)。將青貯瓶置于實(shí)驗(yàn)室避光處保存30 d，室內(nèi)溫度保持在20～25℃。

1.4 測(cè)試指標(biāo)及方法

1.4.1 感官評(píng)定：將青貯飼料取出后按青貯飼料品質(zhì)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行感官評(píng)定，評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)與等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表1和表2。

表1 青貯飼料質(zhì)量評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)

表2 青貯飼料評(píng)分得分與等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)

1.4.2 常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定：對(duì)所采集樣品的水分測(cè)定，采用GB/T6435—2014《飼料中水分的測(cè)定》中的方法；CP（粗蛋白）的測(cè)定，采用GB/T 6432—1994《飼料中粗蛋白測(cè)定方法》中的方法；NDF（中性洗滌纖維）和ADF（酸性洗滌纖維）采用Van Soest洗滌劑法測(cè)定。

1.4.3 發(fā)酵品質(zhì)測(cè)定：pH值采用PHS-3C型酸度計(jì)進(jìn)行測(cè)定；NH3-N（氨氮）用苯酚次氯酸鈉比色法測(cè)定。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel表格處理后，利用SPSS19.0系統(tǒng)軟件進(jìn)行單因素方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同晾曬時(shí)間葵花盤(pán)與籽用南瓜殼混合青貯發(fā)酵飼料感官評(píng)定結(jié)果

按青貯飼料感官評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各組進(jìn)行感官評(píng)定，結(jié)果見(jiàn)表3。

由表3結(jié)果可見(jiàn)，新鮮葵花盤(pán)與籽用南瓜殼混合發(fā)酵的處理組pH值顯著低于晾曬4 d的葵花盤(pán)與籽用南瓜殼混合發(fā)酵的處理組 （P=0.02）；兩處理組間初水分含量差異顯著（P=0.03）；新鮮葵花盤(pán)與籽用南瓜殼混合發(fā)酵處理組氣味、質(zhì)地、色澤等均符合優(yōu)等標(biāo)準(zhǔn)，且感官評(píng)定得分為優(yōu)等；而晾曬4 d的葵花盤(pán)與籽用南瓜殼混合發(fā)酵的處理組氣味、色澤均稍差，感官評(píng)定得分為良好。

2.2 不同晾曬時(shí)間葵花盤(pán)與籽用南瓜殼混合青貯飼料營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定結(jié)果

各處理組粗蛋白、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量均為風(fēng)干基礎(chǔ)測(cè)得，結(jié)果見(jiàn)表4。

由表4結(jié)果可見(jiàn)，兩處理組間吸附水、粗蛋白、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量差異不顯著（P＞0.05）。

2.3 不同晾曬時(shí)間葵花盤(pán)與籽用南瓜殼混合青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)測(cè)定結(jié)果

由表5的結(jié)果可知，晾曬4 d的葵花盤(pán)與南瓜殼混合發(fā)酵處理組的氨態(tài)氮/總氮極顯著高于新鮮葵花盤(pán)與南瓜殼混合發(fā)酵處理組（P＜0.01）。

3 討論

3.1 葵花盤(pán)不同晾曬時(shí)間對(duì)其與籽用南瓜殼混合青貯發(fā)酵飼料感官評(píng)定的影響

青貯飼料是將新鮮的青貯原料經(jīng)乳酸菌的自然發(fā)酵調(diào)制而成的，其不僅保持了青綠飼料的新鮮狀態(tài)和大部分營(yíng)養(yǎng)成分，而且也具有保存時(shí)間長(zhǎng)、氣味呈芳香酸味、柔軟多汁和適口性好等優(yōu)點(diǎn)［2］。pH值是反映常規(guī)青貯飼料品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)，pH值越低，青貯品質(zhì)越好［3］。該試驗(yàn)結(jié)果表明：新鮮葵花盤(pán)（晾曬0 d）與籽用南瓜殼混合發(fā)酵處理組氣味、質(zhì)地、色澤等均符合優(yōu)等標(biāo)準(zhǔn)，且感官評(píng)定得分為優(yōu)等；而晾曬4 d的葵花盤(pán)與籽用南瓜殼混合發(fā)酵的處理組氣味、色澤均稍差，感官評(píng)定得分為良好。可見(jiàn)，葵花盤(pán)不同的晾曬時(shí)間對(duì)葵花盤(pán)與籽用南瓜殼混合發(fā)酵飼料感官評(píng)定結(jié)果的影響較大。

表3 葵花盤(pán)與籽用南瓜殼混合青貯飼料感官評(píng)定結(jié)果

表4 葵花盤(pán)與籽用南瓜殼混合青貯飼料營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定結(jié)果%

表5 葵花盤(pán)與籽用南瓜殼混合青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)測(cè)定結(jié)果

3.2 葵花盤(pán)不同晾曬時(shí)間對(duì)其與籽用南瓜殼混合青貯發(fā)酵飼料營(yíng)養(yǎng)成分的影響

CP是評(píng)定青貯飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)，飼料中NDF和ADF的含量是體現(xiàn)纖維優(yōu)劣最有效的指標(biāo)［4-6］。該試驗(yàn)結(jié)果表明：兩處理組間吸附水、粗蛋白、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量差異不顯著（P>0.05）?？梢?jiàn)，葵花盤(pán)不同的晾曬時(shí)間對(duì)葵花盤(pán)與籽用南瓜殼混合發(fā)酵飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響不顯著。

3.3 葵花盤(pán)不同晾曬時(shí)間對(duì)其與籽用南瓜殼混合青貯發(fā)酵飼料發(fā)酵品質(zhì)的影響

NH3-N是評(píng)定青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)的重要指標(biāo)。NH3-N主要是由腐敗菌分解飼料中的蛋白生成，NH3-N含量越高，青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)就越低［6］。該試驗(yàn)結(jié)果表明：晾曬4 d的葵花盤(pán)與籽用南瓜殼混合發(fā)酵飼料NH3-N含量高，發(fā)酵品質(zhì)差。葵花盤(pán)不同的晾曬時(shí)間對(duì)葵花盤(pán)與籽用南瓜殼混合發(fā)酵飼料的發(fā)酵品質(zhì)影響極顯著。

4 結(jié)論

葵花盤(pán)不同的晾曬時(shí)間對(duì)葵花盤(pán)與籽用南瓜殼混合發(fā)酵飼料的感官評(píng)定影響顯著，對(duì)發(fā)酵品質(zhì)影響極顯著，而對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響不顯著；與晾曬0 d相比，晾曬4 d的葵花盤(pán)與籽用南瓜殼混合發(fā)酵飼料感官評(píng)定與發(fā)酵品質(zhì)均較差。

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［1］張潤(rùn)厚，李曉宇，王捷熙，等.葵花盤(pán)及葵花葉營(yíng)養(yǎng)成分的研究［J］.內(nèi)蒙古農(nóng)牧學(xué)院學(xué)報(bào)，1997，18（2）：90-92.

［2］陳鑫珠，莊益芬，張建國(guó)，等.生物添加劑對(duì)水葫蘆與甜玉米秸稈混合青貯品質(zhì)的影響 ［J］.草業(yè)學(xué)報(bào)，2011，20（6）：195-202.

［3］莊益芬，曹穎霞，張文昌，等.綠汁發(fā)酵液對(duì)青貯玉米秸稈品質(zhì)的影響［J］.家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2006，27（6）：70-73.

［4］余汝華.玉米秸稈青貯前后營(yíng)養(yǎng)成分變化規(guī)律的研究［D］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，2004.

［5］張克威，趙和平，薛艷林，等.乳酸菌和纖維素酶對(duì)玉米秸稈黃貯飼料品質(zhì)的影響 ［J］.畜牧與飼料科學(xué)，2017，38（4）：20-24.

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