劉國界

“過敏”，顧名思義，是機(jī)體過于敏感。正常的情況下，當(dāng)外來物質(zhì)進(jìn)入人體大都面臨著被機(jī)體識別為有用的無害物質(zhì)，于是被吸收或被排出；或者被識別為有害的物質(zhì)，免疫系統(tǒng)就會對其進(jìn)行攻擊、消滅，發(fā)揮保護(hù)作用。但是當(dāng)機(jī)體免疫功能紊亂時(shí)，會把無害的物質(zhì)甚至是機(jī)體內(nèi)的物質(zhì)當(dāng)成是有害物質(zhì)來攻擊，這樣就會發(fā)生身體的損害，也就是過敏了。日常生活中，我們常常聽到過敏性皮炎、過敏性鼻炎、過敏性哮喘、過敏性紫癜……對過敏性胃腸疾病卻關(guān)注得很少。每年的5月29日是世界腸道健康日。在今年的腸道健康日來臨之際，本期“聚焦”就和你一起來關(guān)注一下過敏與腸道的關(guān)聯(lián)。

胃腸道也會過敏

吳女士前些日子喝了一碗小米稀飯，僅僅幾小時(shí)后她的胃部就開始“難受”。一直持續(xù)并且越來越嚴(yán)重，后來竟然開始發(fā)燒、嘔吐，她不得不去醫(yī)院看病。醫(yī)生診斷為“急性胃炎”，經(jīng)過幾天的治療才見好轉(zhuǎn)。吳女士喝了小米粥之后為什么會出現(xiàn)胃疼呢？

據(jù)吳女士回憶，此前她有過3～4次胃部不適都是因?yàn)楹攘诵∶字?。“剛懷孕的時(shí)候，食欲不佳，晚飯吃了一碗小米粥，睡覺時(shí)胃便開始疼，伴有嘔吐，當(dāng)時(shí)就很納悶，考慮到孕期，便沒有治療，選擇硬抗；剛生完孩子，醫(yī)生說可以喝點(diǎn)小米粥，家里人熬了點(diǎn)給我喝，喝完后就開始胃脹，過了一會就開始胃疼。當(dāng)時(shí)還想怎么一食用小米胃就會出現(xiàn)不舒服呢？”直到這次生病，她才認(rèn)識到這不是偶然的，小米粥很可能不適合自己。

消化內(nèi)科專家表示，從中醫(yī)的角度看，小米是熱性的，所以適合作為養(yǎng)胃的餐飲。但是吳女士多次食用皆發(fā)生不適癥狀，應(yīng)該是對小米發(fā)生了過敏反應(yīng)。隨后吳女士做了過敏原檢測，也證實(shí)了她確實(shí)是對小米過敏。

吳女士這時(shí)又有疑問了：“過敏難道不是皮膚上出現(xiàn)‘紅點(diǎn)點(diǎn)嗎？”相信很多人和她一樣也存在這樣的疑問，過敏怎么會胃疼呢？大部分過敏是發(fā)生在皮膚上，但也有過敏反應(yīng)發(fā)生在氣管上導(dǎo)致哮喘；或者發(fā)生在耳朵、眼睛、鼻子等五官；也有可能發(fā)生在腸道上；更有甚者會是全身性發(fā)病，這種人群往往是那些因過敏發(fā)生休克的嚴(yán)重患者。

像吳女士對于小米發(fā)生的腸胃道過敏現(xiàn)象是一種巧合。其實(shí)，不同人有不同體質(zhì)，過敏原也不同，有些過敏原對大部分人而言都是相當(dāng)好的食物，但是對于少部分人簡直“要命”，如蕎麥、土豆、黃瓜、花生、巧克力等，甚至有人對小麥面粉過敏。在這里要提醒大家，如果食用某種食物，排除被污染、藥物等問題，發(fā)生不適或反復(fù)食用發(fā)生不適，則應(yīng)考慮是否對其過敏，可以進(jìn)行過敏原篩查。

皮膚過敏更應(yīng)關(guān)注胃腸道問題

每個(gè)人都知道病從口入的道理，尤其是皮膚過敏患者更害怕高蛋白飲食。其實(shí)許多病是一種誤解，未必是食物過敏，更多的是胃腸道出了問題，導(dǎo)致食物進(jìn)入后消化不好或吸收某些毒素引發(fā)疾病。

大家都知道的幽門螺桿菌就會引發(fā)很多問題，不單引發(fā)胃腸道問題，很多過敏癥狀與它有關(guān)，包括過敏性紫癜、特應(yīng)性皮炎、口周皮炎、銀屑病等，還有不明原因的頭痛、月經(jīng)不調(diào)、心率不齊、性情煩躁，甚至老年性癡呆都可能與它有關(guān)。包括某些大腸桿菌屬，某些念珠菌屬等靠吃蛋白生活的細(xì)菌等，它們會不斷地阻止腸道黏膜分泌二胺氧化酶的活性，而二胺氧化酶主要降解腸道內(nèi)存在的大量組胺等物質(zhì)的。這樣腸道內(nèi)大量的組胺等物質(zhì)不會被降解，而被吸收到血液中，引發(fā)過敏等其它癥狀。而且它們靠蛋白等生活后也會產(chǎn)生大量的氨氣，不僅破壞腸道黏膜屏障，增加大分子過敏物質(zhì)的吸收，還影響胃腸道功能，增加氨氣等腐敗物質(zhì)的吸收。

為什么幽門螺桿菌殺不死？這有幾個(gè)原因，第一，長期各種抗生素的應(yīng)用，它也獲得信息發(fā)生變異，產(chǎn)生耐藥性；第二，菌群龐大，有些只能殺死，有些只能減少一部分或抑制其繁殖，使其比例減少，特別是在用藥過程中同時(shí)攝人大量的蛋白質(zhì)，自然它不容易被剿滅。特別要提出的是中國是集餐制，習(xí)慣在一個(gè)菜內(nèi)你一筷，他一筷，這種經(jīng)口而傳播的細(xì)菌自然到處興風(fēng)作浪。一個(gè)人有了，家里其他人也可能感染了。所以，很可能互相交叉感染。因此殺菌的同時(shí)，其他人也應(yīng)檢查一下。如果有感染，盡管沒有癥狀也建議治療，治療期間分餐制是很有必要的。

特別是現(xiàn)在的生活節(jié)奏加快，疲勞、壓力都對人體免疫力特別是腸道免疫力影響巨大，一旦平衡打破，飲料、鹵菜、酒精、零食、某些含組胺的水果等哪怕一點(diǎn)點(diǎn)，都會激發(fā)已被有害菌激發(fā)的腸黏膜上的肥大細(xì)胞脫顆粒，釋放大量的組胺進(jìn)入腸道和血液，引發(fā)過敏癥狀和皮膚炎癥性疾病等。

盡管很多人認(rèn)為我胃口很好，也不拉肚子，不會有問題。其實(shí)不然，當(dāng)你有皮膚病不能及時(shí)治愈，你要想到是否胃腸道出了問題，及時(shí)檢查，補(bǔ)充益生菌，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，皮膚病就可能減輕或治愈不發(fā)。

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益生菌與腸道健康

改善胃腸道功能

腸道菌群結(jié)構(gòu)與腸道健康息息相關(guān)。當(dāng)腸道內(nèi)益生菌數(shù)量大于或者等于有害菌的數(shù)量時(shí)，菌群結(jié)構(gòu)就趨于平衡狀態(tài)，腸道正常功能得以維持。相反，當(dāng)腸道內(nèi)有害菌數(shù)量多于益生菌時(shí)，腸道健康就會亮紅燈，從而出現(xiàn)便秘、腹瀉、腹痛、腹脹、腸道功能紊亂、消化不良等腸道問題。

增值腸道益生菌

保護(hù)腸道的關(guān)鍵在于保證腸道內(nèi)益生菌的比例，體魄強(qiáng)健的人腸道內(nèi)益生菌的比例達(dá)到70%，普通人則是25%，便秘人群減少到15%，而癌癥病人腸道內(nèi)的益生菌的比例只有10%。

益生菌是有害菌的死對頭，有害菌產(chǎn)生毒素，危害健康，益生菌能夠通過競爭}生作用，有效地抑制有害菌繁殖，它們在腸道內(nèi)是此消彼長的關(guān)系。中性菌是個(gè)墻頭草，哪邊隊(duì)伍強(qiáng)大就往哪邊站。所以，維護(hù)腸道健康的根本方式就是要不斷壯大益生菌的隊(duì)伍。

恢復(fù)腸道原動力

被西方尊為“醫(yī)學(xué)之父”的希波克拉底認(rèn)為：“人體的自愈力是治療疾病真正的靈丹妙藥?！闭Ｈ说哪c道有其自然的消化、吸收、排毒和通便等功能，腸道內(nèi)足夠多的有益菌能維持腸道的正常功能，無需過多地藥物去控制。所以，解決腸道問題最根本的方法就是保證腸道內(nèi)的益生菌比例，恢復(fù)腸道原動力，讓腸道回復(fù)年輕自然的健康狀態(tài)。