夏凡

【摘要】本文從未來(lái)廚房設(shè)計(jì)研究核心、產(chǎn)品的調(diào)研、產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì)與結(jié)構(gòu)說(shuō)明、產(chǎn)品交互框架等幾個(gè)方面對(duì)未來(lái)廚房交互式空氣檢測(cè)器設(shè)計(jì)做了論述。

【關(guān)鍵詞】未來(lái)廚房；交互式；空氣檢測(cè)器

目前，國(guó)內(nèi)外有許多關(guān)于未來(lái)廚房的設(shè)想。未來(lái)廚房是將組合智能、電子智能、機(jī)械智能、物聯(lián)智能巧妙地融入廚房設(shè)計(jì)當(dāng)中，使廚房智能化、國(guó)際化和時(shí)尚化是未來(lái)廚房裝修的發(fā)展潮流和趨勢(shì)。

一、未來(lái)廚房設(shè)計(jì)研究核心

（一）未來(lái)廚房與“健康生活”的聯(lián)系是有機(jī)的

設(shè)計(jì)未來(lái)廚房總綱領(lǐng)，應(yīng)圍繞于人的健康生活，包括其生理和心理健康。設(shè)計(jì)不是為了設(shè)計(jì)本身而設(shè)計(jì)，這種不帶有與人們生活結(jié)合的創(chuàng)新是沒(méi)有真正設(shè)計(jì)意義的。對(duì)廚房而言，主要考察其使用方法，在其中工作的人員健康生活等角度進(jìn)行合理的分析，才能總結(jié)出人們對(duì)生活品質(zhì)的要求和愿望。

（二）未來(lái)廚房的設(shè)計(jì)與信息技術(shù)建立是有機(jī)的

當(dāng)今科技的強(qiáng)大力量，最能改變?nèi)藗儗?duì)生活的態(tài)度和生活的方式，人們將研究的新型科學(xué)技術(shù)成果轉(zhuǎn)變?yōu)樯钪械挠闷芬呀?jīng)成為一種慣性思維。如何科學(xué)地、有機(jī)地協(xié)調(diào)技術(shù)與人的幸福生活之間的關(guān)系與矛盾，將成為未來(lái)社會(huì)越來(lái)越需要思考和認(rèn)真對(duì)待的嚴(yán)肅主題。

（三）未來(lái)廚房與“標(biāo)準(zhǔn)的力量”的聯(lián)系是有機(jī)的

研究表明，一個(gè)跨時(shí)代的挑戰(zhàn)正在來(lái)臨，即中國(guó)城市未來(lái)的廚房設(shè)計(jì)與生產(chǎn)實(shí)踐之間的聯(lián)系的挑戰(zhàn)，一種基于后工業(yè)時(shí)代的生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)特質(zhì)，即“柔性化生產(chǎn)”，將成為未來(lái)廚房設(shè)計(jì)的新思想。我們應(yīng)當(dāng)設(shè)計(jì)具有開(kāi)放性系統(tǒng)性的“集成廚房”，使廚房變的更加友好。

二、產(chǎn)品的調(diào)研

此階段是產(chǎn)品設(shè)計(jì)的重中之重，筆者通過(guò)查閱研究了一系列資料，充分了解廚房有害物質(zhì)的構(gòu)成。為了能使設(shè)想的產(chǎn)品更能貼合餐飲人員的需求，滿足廚房員工的需求和期望，筆者進(jìn)行了產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)研和用戶調(diào)研。筆者根據(jù)檢測(cè)器的市場(chǎng)調(diào)研，并結(jié)合調(diào)查問(wèn)卷和對(duì)廚房工作人員適當(dāng)?shù)脑L談，收集了目前廚房工作人員對(duì)廚房檢測(cè)器產(chǎn)品的需求，對(duì)南京市中小型餐館的餐廳25-40歲的工作人員進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，從調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，廚房工作人員對(duì)產(chǎn)品關(guān)注點(diǎn)有以下幾方面：一是產(chǎn)品不夠美觀，造型單一；二是沒(méi)有或交互感不佳。在了解了用戶的基本需求之后，會(huì)更好的作出令用戶滿意的產(chǎn)品以及產(chǎn)品交互設(shè)計(jì)工作。

三、產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì)與結(jié)構(gòu)說(shuō)明

隨著未來(lái)廚房的流行，對(duì)于廚房中的空氣檢測(cè)器要有一定的外觀要求。根據(jù)對(duì)于使用用戶調(diào)研結(jié)果，我們采用三角形和圓形拼接的外觀來(lái)設(shè)計(jì)該空氣檢測(cè)器。三角形穩(wěn)定、穩(wěn)重，圓形優(yōu)雅、簡(jiǎn)約。非常好地詮釋了該產(chǎn)品簡(jiǎn)約不簡(jiǎn)單的造型內(nèi)涵，其次，整體結(jié)構(gòu)又是循環(huán)的標(biāo)志，預(yù)示著廚房空氣會(huì)更加潔凈。白色亞克力外觀材質(zhì)，屏幕采用電子屏可以顯示當(dāng)前廚房空氣狀況值和天氣以及時(shí)間，產(chǎn)品背后有圓形的散熱孔。

四、產(chǎn)品交互框架

未來(lái)廚房的空氣檢測(cè)器不僅重視其外觀的科技感，也更加注重用戶體驗(yàn)。該空氣檢測(cè)器有其配套的移動(dòng)端APP名為AirBox。廚房的管理者可通過(guò)下載該APP注冊(cè)賬號(hào)，隨時(shí)查看到廚房的空氣質(zhì)量。AIRBOX可以通過(guò)該區(qū)域的無(wú)限網(wǎng)絡(luò)與空氣檢測(cè)器相連，一級(jí)菜單有主頁(yè)、數(shù)據(jù)、我的。主頁(yè)展示的是目前廚房空氣的各項(xiàng)數(shù)據(jù)以及目前的天氣情況，污染物數(shù)據(jù)上升時(shí)會(huì)有對(duì)應(yīng)的界面效果。數(shù)據(jù)展示的是近一周以來(lái)廚房的各項(xiàng)污染物指標(biāo)，以線性圖呈現(xiàn)。我的里面主要是廚房管理者的信息以及該空氣檢測(cè)器該如何使用的短視頻。當(dāng)廚房污染物超標(biāo)時(shí)會(huì)有提示，廚房管理者便可通過(guò)提示快速采取應(yīng)對(duì)措施。

五、總結(jié)

未來(lái)廚房概念的提出，讓我們關(guān)注到餐飲業(yè)廚房人員的心理和健康狀況。他們?cè)诠ぷ髦械膯?wèn)題值得引起社會(huì)的關(guān)注，我們認(rèn)為應(yīng)該多給予餐飲廚房從業(yè)者一些關(guān)懷，提升他們?cè)诠ぷ髦械捏w驗(yàn)。相信在未來(lái)，扮演十分重要角色的產(chǎn)品交互設(shè)計(jì)將提高人們的生活質(zhì)量，給予我們的生活更多的驚喜，帶來(lái)更多的樂(lè)趣，改變我們傳統(tǒng)的生活習(xí)慣。

參考文獻(xiàn)

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