“2017年10月9日，大火蔓延到Napa和Sonoma這兩塊加州葡萄酒主產(chǎn)區(qū)前，大多數(shù)酒莊的葡萄田都已經(jīng)完成當年的采收?！奔又菥茦I(yè)協(xié)會（CalifoniaWine Institue）的亞洲區(qū)負責人Christopher Beros告訴我。在我親自造訪這片區(qū)域大大小小二三十個酒莊的緊密行程里，這個結(jié)論不斷地被莊主和釀酒師們親口論證，伴隨的一直是“Weare lucky”的語調(diào)，因為葡萄藤需要被細心呵護，有些老藤如果被損毀了，就很難在來年繼續(xù)產(chǎn)出優(yōu)秀的葡萄品種以供釀酒。大火也很“知趣”地在主要產(chǎn)區(qū)前停止蔓延，只是損毀了一些房屋、樹木和極少數(shù)的葡萄園。

葡萄酒有關風土的道理無須累述，很多人擔心大火導致當年的土壤和葡萄受到煙霧的影響而“變味”（質(zhì)量下降），于是就有唱衰加州酒接下來幾年行情的謠言冒出。這一點在舊金山葡萄酒學校（sanfranciscowineschoolcom）的創(chuàng)始人DavidGlanchy看來是無稽之談，他作為全世界頂尖的12位侍酒師之一，有著對葡萄酒質(zhì)感最敏銳的鼻子?！皼]有任何研究顯示，火災的煙霧會對大火未燒到的葡萄田的土壤以及釀酒的質(zhì)量有影響?！备螞r，加州極為嚴苛的AVA原產(chǎn)地標示等專業(yè)的釀酒、檢驗標準不會讓火災侵蝕這一金字招牌。

作為葡萄酒新世界的領頭羊，加州酒軍團不光在例如當年巴黎盲品會上打響了名號，也在酒莊旅行的各個方面做足了功課，你可以在這里看到：光怪陸離的品酒室墻外就是生態(tài)農(nóng)場的試驗田；行情一路攀升的某酒莊莊主一直減產(chǎn)，只為給收藏的藝術(shù)品更多展示空間；綠野仙蹤般的酒莊來自一個好萊塢導演的后院。人們對葡萄酒的品鑒見仁見智，不論在羅伯特·帕克評分體系里加州酒如何一分高下，它們背后有趣的靈魂才是更加吸引我們在大火后首次或再次造訪這片土地的原因。

Meadowood Napa Valley

納帕地區(qū)有美國FineDininq的鼻祖The FrenchLaundry是眾所周知的事，很少人知道就在不遠處的St.Helena小鎮(zhèn)，還藏著另一家同為米其林三星的餐廳The Restaurant AtMeadowood。餐廳位于苔蘚遍布的綠野仙蹤般的酒店Meadowood內(nèi)，走出配備有自助壁爐的獨棟木屋前的棧道，穿過頗有日式禪意的園林，道路盡頭便是這問深藏不露的大自然餐廳。一頓飯后，你會知道加州酒和食物搭配完美的自然法則，值得一提的是，這里也是加州各大酒莊莊主最喜歡的用餐地。如果你是狂熱的Spa愛好者，這里新開放的水療中心從服務到技巧再到設備可以說不輸任何一處度假型酒店。另外，St.Helena小鎮(zhèn)靠近主干道、就在姚明酒莊正對面的南橋納帕谷酒店（Southbridge NapaValley）屬于全球奢華精品酒店（SLH）成員，步行不遠處就是美莉酒莊，這是禁酒令廢除后納帕谷建立的第一家酒莊。

The Culinary Institute of America at Copia

在這里，你可以無門檻入學學習烹飪和交流廚藝，也可以在一層的廚藝商店買到最趁手的廚具、料理書以及廚用蔬菜水果種子。如果一不小心燒壞了一鍋菜，沒關系，走出校門深吸一口氣，五分鐘步行距離外就是納帕最時髦的美食市集，那里有最鮮嫩多汁的現(xiàn)開生蠔配納帕白葡萄酒等著你。

The Batterv San Francisco

這間主打會員制的精品酒店只有約11間房可以在官網(wǎng)上申請預訂，新英格蘭風和Art Deco混搭的室內(nèi)設計會讓你感嘆要至少住上三晚，低調(diào)的門臉容易讓首次入住的客人擦肩而過，內(nèi)側(cè)的院子里鋪滿綠植和紅磚，里面聚集了整個舊金山市中心最時髦的精英人群。