李顯東

一、教學(xué)框架與設(shè)計(jì)意圖

本節(jié)由生活中的一種食品添加劑嫩肉粉為背景，通過(guò)相關(guān)實(shí)驗(yàn)層層推進(jìn)，通過(guò)問(wèn)題驅(qū)動(dòng)學(xué)生步步深入，逐步完善概念。

由于本輪深化課程改革中，基本理念是核心素養(yǎng)，并以其統(tǒng)領(lǐng)高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)的制定與修改。生物核心素養(yǎng)是學(xué)生在解決真實(shí)情境中的生物學(xué)科問(wèn)題時(shí)所表現(xiàn)出來(lái)的必備品格和關(guān)鍵能力，主要包括生命觀念、理性思維、科學(xué)探究和社會(huì)責(zé)任。在新課程背景下，本節(jié)酶的作用和本質(zhì)內(nèi)容可以通過(guò)設(shè)定教學(xué)目標(biāo)，組織教學(xué)內(nèi)容，實(shí)施教學(xué)過(guò)程，提高教學(xué)結(jié)果和設(shè)計(jì)教學(xué)評(píng)價(jià)，培養(yǎng)學(xué)生的關(guān)鍵能力和必備品格，促進(jìn)學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)的提升。與上一輪課程改革提倡的三維教學(xué)目標(biāo)相比，本輪改革的核心素養(yǎng)更具可測(cè)性、階段性、層次性和可操作性。因此，本節(jié)課的設(shè)計(jì)意圖是完成以下教學(xué)目標(biāo)：

（1）生命觀念：通過(guò)對(duì)酶的作用和本質(zhì)的學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)到酶是一種生命物質(zhì)，生命是建立在物質(zhì)運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上的。列舉酶在生活中的運(yùn)用，并運(yùn)用酶的知識(shí)解釋與酶在生活中的運(yùn)用有關(guān)的問(wèn)題。

（2）理性思維：通過(guò)試驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，歸納出酶有催化作用和高效性的結(jié)論

（3）科學(xué)探究：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，并按照實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行操作，收集實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析、解釋?zhuān)B(yǎng)成崇尚科學(xué)的態(tài)度和實(shí)事求是的精神。

（4）社會(huì)責(zé)任：通過(guò)對(duì)酶本質(zhì)探索的科學(xué)史學(xué)習(xí)，體會(huì)并學(xué)習(xí)科學(xué)家身上的堅(jiān)持不懈、不畏挫折的品質(zhì)，同時(shí)增強(qiáng)愛(ài)國(guó)思想。

二、精彩片段

三、教學(xué)成效歸因

在“酶的作用和本質(zhì)”的教學(xué)設(shè)計(jì)中，基于核心素養(yǎng)的提升，筆者既有生活實(shí)例，又有實(shí)驗(yàn)探究、還有角色扮演的科學(xué)探究歷程，活躍了學(xué)生思維，提高了學(xué)生參與度，在探究、合作、講授中達(dá)成目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生生命觀念、理性思維、科學(xué)探究和社會(huì)責(zé)任四位一體的核心素養(yǎng)目標(biāo)。

本節(jié)在實(shí)際進(jìn)行過(guò)程中，還有許多可以改進(jìn)的地方，比如：1、在學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中，針管中的酶量和濃度以及過(guò)多過(guò)氧化氫，造成個(gè)別組學(xué)生液面沖出U形管，教師在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要適當(dāng)提醒，確保實(shí)驗(yàn)安全正確進(jìn)行。2、在科學(xué)史的角色扮演過(guò)程中，學(xué)生對(duì)科學(xué)家的討論、評(píng)價(jià)甚至質(zhì)疑過(guò)程中并不是完全沒(méi)有目的和方向，而個(gè)別學(xué)生思想跑偏，離題萬(wàn)里，教師要加強(qiáng)引導(dǎo)，使學(xué)生的思想開(kāi)放而活躍，而不是天馬行空，胡思亂想。