■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 楊帆 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

羅非魚

自2018年開年以來，全國魚市喜訊不斷，行情高漲，振奮人心！珠三角統(tǒng)鯇已突破6元/斤，海南珍珠龍膽6天暴漲12元，佛山生魚新魚屢創(chuàng)新高成功破十，就連一直不溫不火的羅非也終于按耐不住，破天荒地接連三周持續(xù)漲價(jià)。

這些年只要一談起羅非這條魚，業(yè)內(nèi)人士無不唉聲嘆氣，頻頻搖頭。然而，2017年的羅非行情也并不理想，始終徘徊在4元/斤（工廠價(jià)）上下浮動(dòng)，養(yǎng)殖戶長(zhǎng)期掙扎在虧本的邊緣，直到12月底開始的魚價(jià)三連漲，如久旱逢甘露，為低迷許久的羅非行情注入一股生氣，也為養(yǎng)殖戶們?cè)鎏砹艘环菪履甑南矚狻?/p>

根據(jù)1月20日?qǐng)?bào)價(jià)，1～1.6斤規(guī)格羅非的工廠價(jià)分別為：海南4.1元/斤，粵西4.3～4.4元/斤，珠三角4.2元/斤，較上周都有0.1～0.3元/斤的增幅，而以內(nèi)銷為主的養(yǎng)殖區(qū)，廣西、云南表現(xiàn)尤為突出，最高上漲0.5元/斤。據(jù)了解，以往每逢年底，由于羅非魚越冬風(fēng)險(xiǎn)加大，養(yǎng)殖戶往往都會(huì)積極出魚，加工廠備貨充足，壓低魚價(jià)，而今年羅非價(jià)格不降反升，實(shí)屬罕見。

年底魚價(jià)不降反升，羅非魚的春天或?qū)⒌絹?/h2>

今年羅非魚價(jià)之所以不降反升，鼎壹飼料總經(jīng)理蔡鴻發(fā)認(rèn)為，主要是由于12月份受寒潮影響，全國大范圍降溫，而羅非又最怕凍傷，養(yǎng)殖戶為了降低風(fēng)險(xiǎn)便加快出魚節(jié)奏，導(dǎo)致現(xiàn)存的魚量大幅減少，比起2016年年底的存塘量還要低；另一方面，年底加工廠準(zhǔn)備放假，急于收魚以提前完成訂單，在收魚不足的情況下便會(huì)適當(dāng)調(diào)高價(jià)格，刺激養(yǎng)殖戶出魚。

蔡鴻發(fā)還從2017年羅非料的銷售情況上分析，由于多年行情低迷，羅非魚養(yǎng)殖業(yè)陷入低谷，養(yǎng)殖規(guī)模不斷萎縮，養(yǎng)殖戶投苗、投料積極性不高，整體羅非飼料的市場(chǎng)銷售普遍掉量。

“這三年來，羅非養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益愈發(fā)微薄，養(yǎng)殖戶只能保本甚至虧本賣魚，轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種也是在情理之中，成品魚市場(chǎng)的不景氣關(guān)系著魚苗市場(chǎng)的不景氣，據(jù)了解，隨著羅非苗的市場(chǎng)需求大幅降低，許多苗場(chǎng)不斷縮減羅非苗的產(chǎn)量，之前養(yǎng)羅非的大戶也減少了養(yǎng)殖量，”多年從事羅非魚苗繁育的廣州德權(quán)漁業(yè)總經(jīng)理鄧德基不禁感慨道，“其實(shí)在12月初的時(shí)候，廣東地區(qū)就已過了出魚高峰期，越冬魚的存塘量極低，市場(chǎng)供應(yīng)稍顯不足，適逢年底魚市大漲，羅非價(jià)格也跟著漲起來了。”

兩廣市場(chǎng)缺口較大，魚中直接“殺”到海南塘頭搶魚

目前，廣東、廣西及珠三角一帶羅非存塘不足5成，全國羅非主產(chǎn)區(qū)規(guī)格魚的存塘量普遍偏低，而加工廠還在正常生產(chǎn)，再加上內(nèi)銷市場(chǎng)的需求，使得羅非市場(chǎng)供應(yīng)存在較大的缺口。部分來自廣東、廣西的魚中直接下到海南塘頭搶魚，收購價(jià)較海南本地高出0.05～0.1元/斤。

海南地區(qū)，由于2017年羅非春苗、秋苗的投放量降低了4～5成，養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖戶投料積極性也不高，導(dǎo)致海南羅非總體產(chǎn)量偏低。在行情低迷與寒冷天氣的雙重影響下，養(yǎng)殖戶不愿存塘過冬，提前上市，使得現(xiàn)階段海南規(guī)格魚的存塘量明顯減少。據(jù)海南昌盛魚鱉種苗場(chǎng)總經(jīng)理周旭介紹，“雖然近期海南羅非存塘量不高，但廣東、廣西加工廠與內(nèi)銷市場(chǎng)的缺口較大，若海南再不漲價(jià)就會(huì)被其他地區(qū)搶收，于是只得被迫上調(diào)0.1元/斤，目前海南1～1.6斤規(guī)格羅非入廠價(jià)4.1元/斤，塘頭價(jià)3.9～4元/斤?！?/p>

粵西地區(qū)，大多數(shù)羅非養(yǎng)殖戶往往選擇過冬前提早上市或者“抓大留小”以降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，早在12月份就已基本出清較大規(guī)格的存塘魚，高州市百聯(lián)水產(chǎn)總經(jīng)理黎果表示，“一般珠三角及廣西北部的羅非無法越冬，年前大量出魚導(dǎo)致魚價(jià)下跌，直到年后加工廠開工，魚價(jià)才逐漸回暖，從而過冬魚便能博到高價(jià)，但這兩三年羅非行情低迷，即使是過冬魚也不具價(jià)格優(yōu)勢(shì)，于是今年粵西地區(qū)存塘的過冬魚比起往年有所減少，目前存塘量大約只有4～6成?！?/p>

相對(duì)于海南、粵西地區(qū)，珠三角地區(qū)的羅非養(yǎng)殖區(qū)域較分散，而現(xiàn)階段羅非存塘量還略少于往年同期，新健飼料銷售負(fù)責(zé)人洪飛表示，“由于珠三角羅非過冬風(fēng)險(xiǎn)較大，養(yǎng)殖戶一般在過冬之前就會(huì)選擇性地賣魚，今年羅非總體存塘量低于5成，而天氣降溫使得部分養(yǎng)殖戶提前上市，再加上近幾年羅非養(yǎng)殖量持續(xù)下降，2017年初的投苗量也不大，于是現(xiàn)階段珠三角羅非存塘量較低。另外，年底內(nèi)銷市場(chǎng)對(duì)水產(chǎn)品的需求增多，最近草魚、生魚等其他魚類價(jià)格猛漲，在整個(gè)水產(chǎn)行情的帶動(dòng)下，對(duì)羅非價(jià)格同樣也具有一定的拉動(dòng)作用。”

珠三角魚塘升級(jí)，養(yǎng)殖戶傾向于轉(zhuǎn)養(yǎng)草魚

羅非養(yǎng)殖規(guī)模逐年萎縮，除了受行情低迷的影響之外，還與國家環(huán)保政策有關(guān)，尤其是珠三角地區(qū)，羅非養(yǎng)殖普遍采取與畜禽混養(yǎng)的模式，然而隨著國家環(huán)保整治力度的加強(qiáng)，珠三角對(duì)畜禽養(yǎng)殖區(qū)域重新調(diào)整，進(jìn)一步擴(kuò)大了畜禽禁養(yǎng)區(qū)的范圍，促進(jìn)混養(yǎng)魚塘逐步向精養(yǎng)魚塘轉(zhuǎn)型升級(jí)。

據(jù)洪飛介紹，“珠三角地區(qū)，有養(yǎng)豬的魚塘一般都是養(yǎng)羅非，目前1～1.6斤規(guī)格羅非走工廠在4.2元/斤，走市場(chǎng)在4.5～4.6元/斤，養(yǎng)殖戶還能有些薄利，一旦轉(zhuǎn)為精養(yǎng)塘，養(yǎng)殖成本上升，而精養(yǎng)羅非幾乎是賺不到錢的，大多養(yǎng)殖戶將會(huì)考慮轉(zhuǎn)養(yǎng)其他經(jīng)濟(jì)效益更高的養(yǎng)殖品種。如果羅非行情再不見漲，預(yù)計(jì)2018年珠三角地區(qū)的羅非投苗量還將減少更多?！?/p>

據(jù)了解，2016年的羅非行情出現(xiàn)過接近4.5元/斤的價(jià)格，2017年卻始終徘徊在4元/斤左右，低位運(yùn)行，而4元/斤的魚價(jià)對(duì)于養(yǎng)殖戶而言僅是保本價(jià)位。如今較為反常的魚價(jià)三連漲，也只是0.1～0.3元/斤的微漲，并不能為養(yǎng)殖戶帶來多大的收益。

然而，同樣是大宗淡水養(yǎng)殖品種，全國草魚卻出現(xiàn)了五年一遇的大好行情?！澳壳爸猩匠絮屢淹黄?.1元/斤，養(yǎng)殖利潤(rùn)已超過1.5元/斤，且養(yǎng)殖周期只需2～3個(gè)月時(shí)間，與羅非相比具有壓倒性優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)殖戶更看好2018年草魚的行情，更傾向于選擇養(yǎng)草魚，而珠三角本來也是草魚、羅非的主產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)羅非的魚塘也適于養(yǎng)草魚?！?/p>