■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 張恒 程純明 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

近年，食品安全、環(huán)境污染、水產(chǎn)食品風(fēng)味改善隨市場(chǎng)需求變化而成為水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料行業(yè)面臨的共同性問(wèn)題。相比較10多年前，目前市場(chǎng)上的飼料配方需求已經(jīng)不僅限于營(yíng)養(yǎng)的滿足，而是在營(yíng)養(yǎng)需求的基礎(chǔ)上，對(duì)病害預(yù)防、營(yíng)養(yǎng)保健、水質(zhì)改善、消化吸收率提升、節(jié)能減排等方面的作用效能都提出了新的構(gòu)想與需求，為此，這幾年不少飼料企業(yè)都提出功能飼料的概念，功能飼料研發(fā)也成為水產(chǎn)飼料界的熱點(diǎn)問(wèn)題。

博尚生技實(shí)業(yè)（湛江）有限公司（下稱“博尚”）相信大家都不陌生，尤其是在蝦片上的業(yè)務(wù)(魚、蝦苗養(yǎng)殖技術(shù))，在整個(gè)對(duì)蝦養(yǎng)殖市場(chǎng)無(wú)疑是具有舉足輕重的地位，與此同時(shí)，博尚還是一家在功能飼料板塊一直走在行業(yè)前沿的企業(yè)。早在十幾年前，博尚生技實(shí)業(yè)（湛江）有限公司董事長(zhǎng)宋山娜就意識(shí)到功能飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要性，著手開(kāi)始生物型功能餌料的研發(fā)。為了能夠更好地在水產(chǎn)飼料板塊蓄積力量，博尚這幾年一直養(yǎng)精蓄銳，在湛江官渡投資建新廠，上新的生產(chǎn)線，同時(shí)關(guān)注整個(gè)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。

2018年1月28日，博尚官渡新廠落成，政府領(lǐng)導(dǎo)、臺(tái)資企協(xié)會(huì)代表以及水產(chǎn)企業(yè)代表等均有出席典禮。宋山娜在致辭中表示，博尚始終秉承“專業(yè)、專注、創(chuàng)新、雙贏”的理念，以科技為主導(dǎo)，以發(fā)展為動(dòng)力，一心為客戶服務(wù)。今年博尚會(huì)運(yùn)用高新科技工業(yè)4.0智慧工廠軟硬件一站式解決方案，持續(xù)組建智能化的投產(chǎn)技術(shù)，提升產(chǎn)品的質(zhì)量，為客戶創(chuàng)造更大利益。為此，當(dāng)代水產(chǎn)記者約訪了博尚董事長(zhǎng)宋山娜，再一次近距離接觸博尚。

博尚生技實(shí)業(yè)（湛江）有限公司董事長(zhǎng)宋山娜

建新廠上新設(shè)備，專注做苗料

當(dāng)代水產(chǎn)：博尚從魚蝦的開(kāi)口料到動(dòng)保產(chǎn)品，甚至是食品深加工都有涉及，在多個(gè)業(yè)務(wù)板塊中，博尚的發(fā)展的側(cè)重點(diǎn)是怎樣的？

宋山娜：我們一直致力于魚、蝦開(kāi)口飼料事業(yè)且是我們專注之重心，飼料板塊分3部分，一是魚、蝦開(kāi)口飼料，二是生物功能飼料，三是觀賞魚飼料的開(kāi)發(fā)。

我們堅(jiān)持專注魚、蝦開(kāi)口飼料幾十年，我們堅(jiān)信只有專注才更專業(yè)。在魚、蝦開(kāi)口飼料生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的累積，已經(jīng)形成自己的特色，未來(lái)我們還是會(huì)繼續(xù)專注在這一板塊上，只有專注才更專業(yè)，產(chǎn)品品質(zhì)才會(huì)更好。為了區(qū)隔與傳統(tǒng)的制作工藝不同，智能型生產(chǎn)線主要是通過(guò)大數(shù)據(jù)，對(duì)配方進(jìn)行自動(dòng)化精準(zhǔn)配比，而且在常溫生產(chǎn)環(huán)境下，可以添加適量的微生物制劑而不被高溫破壞。和傳統(tǒng)的魚蝦苗開(kāi)口飼料完全不同，是可以真正達(dá)到不污染水質(zhì)，而且鎖定營(yíng)養(yǎng)，保留飼料里的蛋白質(zhì)不被破壞。

新廠于今天落成，并且正式投產(chǎn)。我們投入4,000多萬(wàn)元新建的生產(chǎn)線，涵蓋不止功能飼料，還有觀賞魚飼料開(kāi)發(fā)。因?yàn)槲覀儗Ｗ⒁悦缌蠟橹鳎赃€是希望將苗料做好做精。

當(dāng)代水產(chǎn)：博尚在官渡的新廠建好后，在生產(chǎn)上會(huì)呈現(xiàn)什么新變化？

宋山娜：現(xiàn)在我們的新廠已經(jīng)投入使用，新引進(jìn)了兩條智能型生產(chǎn)線。傳統(tǒng)飼料制作工藝通常高溫情況下，會(huì)破壞很多飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分。

另外，我們聘請(qǐng)了專業(yè)人士，包括臺(tái)灣的技術(shù)人員，組成研發(fā)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，從開(kāi)口飼料到動(dòng)保產(chǎn)品都有涵蓋。我們成立兩個(gè)實(shí)驗(yàn)室，一個(gè)菌種培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)室，一個(gè)是原料及飼料的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，檢測(cè)項(xiàng)目包括抗生素、營(yíng)養(yǎng)成分、藥物殘留嚴(yán)格控管。我們希望通過(guò)專業(yè)人員搭配專業(yè)設(shè)備，從傳統(tǒng)的制作工藝中脫離出來(lái)，將苗料做到最好。

當(dāng)代水產(chǎn)：這幾年，尤其是今年，無(wú)論是大集團(tuán)還是中小企業(yè)都在提出做功能飼料，您怎么看待現(xiàn)在這個(gè)市場(chǎng)刮起的“功能料風(fēng)暴”?

宋山娜：功能飼料是行業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路，尤其是，因?yàn)楝F(xiàn)在養(yǎng)殖環(huán)境差、水質(zhì)污染嚴(yán)重、蝦農(nóng)的養(yǎng)蝦信心下滑。功能料對(duì)水質(zhì)和環(huán)境負(fù)擔(dān)小，在使用中能對(duì)魚蝦進(jìn)行防病、治病。對(duì)水質(zhì)改善有幫助且對(duì)環(huán)境不造成污染的功能飼料，正好符合了整個(gè)養(yǎng)殖的大趨勢(shì)——綠色、環(huán)保、安全。

在臺(tái)灣，十多年前就在功能飼料上有所建樹(shù)，我們?cè)缦染屯ㄟ^(guò)引進(jìn)人才，研發(fā)和生產(chǎn)功能飼料。通過(guò)低溫處理，添加有效的益生菌，及有益菌種取代抗生素來(lái)殺滅弧菌，降低生物體內(nèi)殘留藥劑。

我們希望通過(guò)引進(jìn)智能型生產(chǎn)線，改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，提升飼料品質(zhì)。

當(dāng)代水產(chǎn)：市面上的功能飼料產(chǎn)品很多，博尚的功能飼料有什么優(yōu)勢(shì)？

宋山娜：所謂功能飼料，主要在定義上與一般認(rèn)知的功能不太相同，我們的飼料不僅可以提升免疫力、強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)，提高抗病力和可全面提升魚、蝦的商品價(jià)值。而且使用后，魚蝦的色澤品像比一般傳統(tǒng)飼料會(huì)更好，相比來(lái)說(shuō)，我們的飼料功能會(huì)更加全面，要做就做業(yè)界領(lǐng)頭羊，與市場(chǎng)產(chǎn)品區(qū)隔，提升競(jìng)爭(zhēng)力。

開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)新品種，啟動(dòng)股改增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)粘性

當(dāng)代水產(chǎn)：近年來(lái)，國(guó)內(nèi)對(duì)蝦養(yǎng)殖比較低迷，博尚的產(chǎn)品大部分都是跟蝦有關(guān)，包括餌料和動(dòng)保產(chǎn)品，對(duì)此，博尚如何應(yīng)對(duì)來(lái)自市場(chǎng)客觀環(huán)境帶來(lái)的壓力？

博尚官渡新廠

宋山娜：市場(chǎng)方面，我們?cè)诜€(wěn)固現(xiàn)有國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，將以實(shí)際行動(dòng)支持國(guó)家戰(zhàn)略指導(dǎo)方針”一帶一路” 體現(xiàn)交流、合作、共贏的精神，為21世紀(jì)海上絲綢之路的愿景與行動(dòng)積極開(kāi)發(fā)東南亞地區(qū)市場(chǎng)。明年國(guó)外市場(chǎng)開(kāi)展和新產(chǎn)品、開(kāi)發(fā)是首要目標(biāo)，再加上我們新引進(jìn)的設(shè)備也可以做出優(yōu)質(zhì)的飼料和觀賞魚飼料，以此我們也計(jì)劃打開(kāi)歐美亞觀賞魚市場(chǎng)。

目前公司員工有一百多人，研發(fā)團(tuán)隊(duì)多達(dá)15人，我們還在不斷引進(jìn)人才參予研發(fā)。公司的銷售網(wǎng)絡(luò)遍及全國(guó)各地，除了自己公司的銷售團(tuán)隊(duì)，還有全國(guó)各地的代理商。如在江蘇、山東、遼寧、天津、唐山等地區(qū)有直營(yíng)店也有代理商。

今年開(kāi)始，股權(quán)激勵(lì)方案已經(jīng)正式生效，公司釋放部分股份給員工認(rèn)購(gòu)，目前主要針對(duì)高管和分店主管，爾后會(huì)增加優(yōu)秀員工認(rèn)股。未來(lái)我們希望把代理商也納入股改的范圍內(nèi)，通過(guò)股改讓代理商成為我們的直營(yíng)店，一方面能減少我們的管理成本，另一方面能讓企業(yè)和經(jīng)銷商之間更有粘性，能更快切入市場(chǎng)。

此外，我們有客戶基礎(chǔ)，產(chǎn)品價(jià)格合理，對(duì)水質(zhì)環(huán)境改善都好，所以我們有信心應(yīng)對(duì)這個(gè)市場(chǎng)的各種變化。

當(dāng)代水產(chǎn)：未來(lái)博尚在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上有什么布局？

宋山娜：除了專注魚蝦的開(kāi)口飼料，動(dòng)保板塊也已經(jīng)開(kāi)始推廣。關(guān)于動(dòng)保，我們不以做藥的治標(biāo)為主，而是從根本源頭以改善水質(zhì)環(huán)境、提高免疫自體抗病能力做起；此外針對(duì)弧菌和蝦的白便、偷死癥進(jìn)行治療的微生態(tài)制劑。所以我們?cè)阡N售與服務(wù)通路有實(shí)體店面、網(wǎng)通銷售、授權(quán)代理經(jīng)銷等服務(wù)項(xiàng)目，務(wù)必做到技術(shù)本位、服務(wù)到位的專業(yè)水平。

另外，我們?cè)诿總€(gè)直營(yíng)點(diǎn)提供檢測(cè)儀器，培訓(xùn)專業(yè)人員，提供檢測(cè)和水質(zhì)分析服務(wù)。不單是服務(wù)養(yǎng)殖戶，甚至服務(wù)苗場(chǎng)，帶動(dòng)整個(gè)養(yǎng)殖端的發(fā)展。

在食品深加工方面，博尚主要在蝦的板塊進(jìn)行開(kāi)發(fā)，針對(duì)蝦類的零食和蝦酒。我們和東方公司合作，從源頭開(kāi)始控制質(zhì)量，并和養(yǎng)殖戶簽訂合同，通過(guò)檢測(cè)，對(duì)沒(méi)有抗生素的殘留的蝦進(jìn)行收購(gòu)，以保證來(lái)源蝦的食品安全。

公司研發(fā)食品微生物的博士，在機(jī)緣巧合下利用專業(yè)知識(shí)與技術(shù)，以蝦為原料研發(fā)釀造酒類產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)數(shù)月純化已經(jīng)有了蝦酒原料的豐碩成果，經(jīng)過(guò)檢測(cè)，蝦酒質(zhì)量成分零甲醇、不含重金屬，且含有十?dāng)?shù)種胺基酸，公司將投入酒類產(chǎn)品制作與銷售加工板塊，將在下個(gè)月正式投產(chǎn)。

未來(lái)公司研發(fā)將朝向完整利用整只蝦的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，開(kāi)發(fā)蝦醬油，并針對(duì)蝦的廢棄物制成生物有機(jī)肥料，在種植耕作上能廣泛運(yùn)用，提升環(huán)保素質(zhì)往綠色環(huán)保方向邁進(jìn)，使得公司整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈串聯(lián)起來(lái)，降低成本回饋社會(huì)，盡到企業(yè)社會(huì)責(zé)任。