張杰

胃不舒服？吃點(diǎn)這個(gè)養(yǎng)養(yǎng)胃吧。先別急著吃，你的胃還真不一定消化得了它們。

胃不舒服的時(shí)候，很多人第一個(gè)想到的是“吃點(diǎn)啥養(yǎng)胃”。

在搜索引擎中輸入“養(yǎng)胃”和“食物”兩個(gè)關(guān)鍵詞，你能搜出大約有8520000條“答案”。養(yǎng)胃食物真的能拯救你受傷的胃嗎？

讓我們現(xiàn)在就揭開(kāi)真相，并教你幾招護(hù)好脆弱的胃。

傳說(shuō)中的養(yǎng)胃食物，其實(shí)……

在養(yǎng)胃食物的搜索結(jié)果中，白粥、牛奶、蘇打餅干出現(xiàn)頻率最高，是很多人深信不疑的養(yǎng)胃食物，但其實(shí)它們也可能有“傷胃”的副作用。

白粥、湯泡飯 加重胃的負(fù)擔(dān)

傳言：患有“老胃病”的人，喝點(diǎn)白粥，胃里暖暖的，會(huì)很舒服。因此長(zhǎng)輩常說(shuō)，胃不舒服就喝粥，粥容易消化，能減輕胃的負(fù)擔(dān)。

真相：粥通常未經(jīng)充分咀嚼就被吞下，沒(méi)有足夠的唾液進(jìn)行初步消化。水分稀釋胃酸的同時(shí)，還會(huì)使胃容量增大，一定程度上加重了胃的負(fù)擔(dān)，湯泡飯的原理也基本一致。

推薦吃法：胃不舒服時(shí)不能頓頓喝粥，每天喝一次即可。

蘇打餅干 吃多了影響血壓

傳言：蘇打餅干、烤饅頭片是比較適合胃病患者的食物，淀粉烤制后形成的糊化層能中和胃酸，起到保護(hù)胃黏膜的作用。

真相：胃酸過(guò)多的人吃蘇打餅干有一定的好處，但蘇打餅干的鈉含量很高，可升高血壓，加重水腫。有些蘇打餅干中的脂肪含量較高，過(guò)多攝入不僅會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，還會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)。

推薦吃法：購(gòu)買時(shí)要買鈉和脂肪含量較少的，不能把它當(dāng)飯吃。

純素食 修復(fù)胃黏膜的原料不足

傳言：很多人覺(jué)得肉類不如蔬菜好消化，胃不好的人應(yīng)該吃素。

真相：肉類比植物含有更多的優(yōu)質(zhì)蛋白、必需脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)素，胃黏膜修復(fù)和更新等過(guò)程，都需要足量的這些成分。長(zhǎng)期吃素還容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，無(wú)論胃好不好，都應(yīng)該適當(dāng)吃一些瘦肉、魚、蛋、奶等動(dòng)物性食物。

推薦吃法：消化不好的人可以把肉切碎、做軟，采取蒸、燉等方法，做成肉末燉蛋、清蒸魚等，少放鹽和醬油。

牛奶 胃酸多的人越喝越糟

傳言：牛奶可以稀釋胃酸，在胃表面形成一層保護(hù)膜，起到養(yǎng)胃的作用。

真相：生活中，出現(xiàn)胃部酸脹不適等癥狀時(shí)，喝杯熱牛奶可以緩解癥狀。但是，牛奶促進(jìn)胃酸分泌的作用，比其中和胃酸的效果更強(qiáng)。

推薦吃法：正在進(jìn)行抗酸治療的人，最好少喝牛奶。胃病發(fā)作的時(shí)候不要喝牛奶，以免造成胃脹等不適。

為什么受傷的總是胃？期望通過(guò)食物“養(yǎng)胃”的人，可能是胃受過(guò)傷。胃不舒服的時(shí)候，不妨對(duì)照自查是什么原因傷了胃。

餓出胃潰瘍，撐出胃下垂：饑一頓飽一頓是不少上班族的飲食常態(tài)，“餓扁了”和“吃撐了”這兩種狀態(tài)，讓胃像彈簧一樣被不斷“擠壓”。餓得太久，胃酸增多，會(huì)損害胃黏膜，導(dǎo)致胃糜爛甚至胃潰瘍;吃得過(guò)飽，會(huì)加重胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃下垂，出現(xiàn)消化不良。

大魚大肉，累壞腸胃：大魚大肉、油炸食品等高脂食物，會(huì)給我們的胃造成巨大的消化負(fù)擔(dān)。相比水果蔬菜而言，高脂食物更難消化，容易導(dǎo)致消化不良或胃食管反流。

熬夜，影響胃的自我修復(fù)：胃黏膜上皮細(xì)胞的壽命很短，平均2～3天就要更新一次，這個(gè)過(guò)程一般是在夜間休息時(shí)進(jìn)行的。如果經(jīng)常熬夜，胃腸道得不到充分的休息，胃黏膜的修復(fù)能力就會(huì)受影響。

壓力大，減弱胃黏膜屏障：胃腸道是最能“感受”情緒的器官，長(zhǎng)期處于緊張和壓抑的情緒中，會(huì)引起神經(jīng)調(diào)節(jié)紊亂，削弱胃黏膜保護(hù)屏障功能，造成胃功能受損，導(dǎo)致慢性胃病。

煙酒，引發(fā)潰瘍或出血：煙草中的化學(xué)物質(zhì)，會(huì)刺激胃黏膜，使胃酸分泌增加，導(dǎo)致胃炎或胃潰瘍的發(fā)生。酒精中的乙醇會(huì)對(duì)胃黏膜造成強(qiáng)烈的刺激，久之可使胃黏膜充血、水腫甚至糜爛，發(fā)生胃炎、胃出血。

藥物，引起胃黏膜病變：許多藥物會(huì)直接或間接地?fù)p傷胃黏膜，引起炎癥和潰瘍。比如，阿司匹林、布洛芬等，擅自長(zhǎng)期大量服用，會(huì)對(duì)胃腸造成刺激、損傷，逐漸引起急性胃黏膜病變。另外，幽門螺桿菌感染也是慢性胃病的重要誘因之一，可通過(guò)共用餐具、接吻等方式傳染，分餐可以降低其感染幾率。

胃病“三分治，七分養(yǎng)”，想要養(yǎng)好自己的胃，關(guān)鍵是好好吃飯。做好這些吃飯的細(xì)節(jié)，效果不輸養(yǎng)胃食物。

吃飯挺直腰和背：吃飯時(shí)身體處于放松狀態(tài)，很容易含胸駝背，使食道和胃部受壓，影響消化;坐在矮桌前、沙發(fā)上吃飯，會(huì)造成腹部受壓，影響消化道的血液循環(huán)。正確的做法是，在高度合適的餐桌上進(jìn)餐，而且要挺直腰背。

兩餐間隔4～6小時(shí)：兩餐的間隔時(shí)間，太長(zhǎng)了會(huì)讓人產(chǎn)生饑餓感，影響勞動(dòng)和工作效率;太短了消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹?，影響食欲和消化。兩餐間隔4～6小時(shí)比較合適。推薦的三餐時(shí)間：早餐6∶30～8∶30，午餐11∶30～13∶30，晚餐17∶30～19∶30。

細(xì)嚼慢咽七分飽：怎樣才算細(xì)嚼慢咽？答案是，每吃一口飯就放下筷子，集中注意力咀嚼，每一口都細(xì)細(xì)地咀嚼。七分飽沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，而是一種感覺(jué)：胃里還沒(méi)滿，但對(duì)食物的熱情已有所下降，主動(dòng)進(jìn)食的速度也明顯變慢。

吃飯不談掃興事：吃飯時(shí)說(shuō)話會(huì)使咀嚼食物的次數(shù)和唾液分泌減少，從而影響消化功能，不說(shuō)話才是養(yǎng)胃的做法。如果一定要說(shuō)，請(qǐng)談?wù)撘恍┯淇斓脑掝}，因?yàn)橛懻搹?fù)雜或令人掃興的問(wèn)題，會(huì)影響食欲和消化。

飯后慢走半小時(shí)：飯后立馬坐著或躺下，容易讓胃酸逆流到食道，發(fā)生胃食管反流。飯后最好站立或散步半小時(shí)左右，若有飽脹感，可在腹部順時(shí)針按摩10～20圈，但不宜做劇烈運(yùn)動(dòng)。

剛吃完飯別喝茶：飯后不宜立即飲茶，否則會(huì)影響食物消化。茶中的單寧酸和食物中的蛋白質(zhì)混合后，會(huì)產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，給胃增加負(fù)擔(dān)。建議飯后半小時(shí)再喝茶，這樣不僅能促進(jìn)消化吸收，還有助殺菌和護(hù)齒。

炒菜少用調(diào)味品：桂皮、小茴香等天然調(diào)味品，吃多了不僅會(huì)口干、咽喉痛、精神不振，還容易導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多和胃脹氣，在烹制食物時(shí)要少放一點(diǎn)。另外，這些調(diào)味品中都或多或少含有黃樟素，這是一種可能引起肝癌的物質(zhì)。

看到這里，你應(yīng)該明白了，比“養(yǎng)胃食物”更靠譜的養(yǎng)胃方式，就是按時(shí)、定量吃好每一頓飯。想養(yǎng)胃的人，從今天起就照做吧！