王碧林

摘 要 從園地的選擇與規(guī)劃、品種特性、栽植時(shí)間與密度、樹形培養(yǎng)與修剪、施肥措施和病害防治等方面介紹了“大十”果葉兩用桑的生態(tài)栽培技術(shù)，以期給果桑栽培農(nóng)戶提供參考。

關(guān)鍵詞 果葉兩用桑 生態(tài) 栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S888.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

浙南山區(qū)麗水市是中國生態(tài)第一市，蓮都地處甌江中游，麗水腹地，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，具有四季分明，雨量充沛，春季回暖早，海拔100～900 m的山間，日照充足，晝夜溫差大，濕度高，空氣清新，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，環(huán)境污染少等優(yōu)越自然條件，適宜發(fā)展果桑生產(chǎn)。桑果（椹）具營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高，養(yǎng)顏補(bǔ)血，養(yǎng)神補(bǔ)肝，烏發(fā)祛濕等功效，既可當(dāng)作水果鮮食，又可制作果醬、果酒、蜜餞和罐頭等，還可提取天然色素。桑果成熟期一般在4月初，此時(shí)正值水果淡季，既可補(bǔ)充市場水果供應(yīng)，又可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。近年，蓮都區(qū)發(fā)展特色水果以開展休閑游采摘，對(duì)加快鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城鄉(xiāng)一體化新農(nóng)村建設(shè)具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。為此，筆者于2010年開始引種果桑品種“大十”進(jìn)行栽培試驗(yàn)，經(jīng)過幾年種植，初步掌握了在山地的技術(shù)，現(xiàn)介紹如下，以期給 “大十”果桑栽培農(nóng)戶提供參考。

1園地的選擇與規(guī)劃

宜選擇交通方便、水源充足、連片集中、土層深厚、土質(zhì)疏松、土壤養(yǎng)分豐富、地下水位低、排水保水性能良好，土壤pH為6～7.5較好。應(yīng)用生態(tài)學(xué)原理，建立以桑為主，多種經(jīng)營，主體種植，生態(tài)管理，生產(chǎn)綠色食品的新型果園。按山、水、田、林、路綜合規(guī)劃，農(nóng)、林、牧、副、漁統(tǒng)一安排。園內(nèi)宜根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營管理方式，科學(xué)規(guī)劃總場與分場、辦公區(qū)與生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)與廠房區(qū)、商業(yè)區(qū)與文化區(qū)區(qū)域。坡度25耙隕仙降毓婊彩髟熗鄭？5耙韻錄辛乜橐斯婊⑸T埃閾塹乜橐斯婊種材斂蕁⑺橇?、伦T?、豆孔V魑锏齲屯莼匾斯婊拗猓ㄌ粒T疤荼?、路旁、巩?dāng)嘸胺殼拔鶯笠斯婊種慘恍┕凵褪鰨緲詿σ酥種卜闌ち執(zhí)股T俺晌桓鋈斯ど郝淝？

2品種特性

“大十”果葉兩用桑品種，原產(chǎn)海南，桑果大，肉厚，無核，果長3.5～5 cm，橫徑1.5～2 cm，單果重約2.7 g，最大果重達(dá)8 g，葉片較大，長約22.1㎝，寬約18.3㎝，葉產(chǎn)量高。以產(chǎn)果為目的的成齡園果實(shí)產(chǎn)量可達(dá)1 200㎏/667m2，春葉產(chǎn)量可達(dá)500㎏/667m2，夏秋葉產(chǎn)量達(dá)1 050㎏/667m2；以產(chǎn)葉為目的的成齡園果實(shí)產(chǎn)量可達(dá)550㎏/667m2，春葉產(chǎn)量可達(dá)920㎏/667m2，夏秋葉產(chǎn)量達(dá)1 360㎏/667m2。

3栽植時(shí)間與密度

一般在10月下旬至12月上旬土壤封凍前為最佳栽種時(shí)期。此時(shí)桑樹已進(jìn)入休眠，栽種時(shí)使根系與土壤緊密接觸，來年開春溫度回升即可發(fā)芽，進(jìn)入旺盛生長期。栽種要選擇在晴天進(jìn)行。栽種前挖好定植溝或穴。栽種密度：以產(chǎn)葉為主的栽750～1 000株/667m2，以產(chǎn)果為主的栽450～600株/667m2，行距1.5～1.8 m、株距0.6～0.8 m。栽植時(shí)施農(nóng)家肥3 000㎏/667m2作底肥，并用鈣鎂磷肥蘸根。山地宜適當(dāng)深植，并將根部壓實(shí)，栽后澆足定根水，并覆蓋根部。

4樹形培養(yǎng)與修剪

栽植當(dāng)年，離地35㎝截支定干，發(fā)芽后選留3～4個(gè)芽作支干。次年夏，支干留25㎝截枝（即夏伐），每支干留2～3個(gè)新梢作側(cè)支。第3年夏，側(cè)支干留15㎝剪截，每側(cè)支干留2～3個(gè)新梢。以后每年從離地70㎝處進(jìn)行夏伐，形成固定樹形。在樹型養(yǎng)成后適當(dāng)疏芽，疏芽原則是疏密不疏稀，疏弱不疏強(qiáng)，疏病蟲枝不疏健康枝。投產(chǎn)園以5 000～6 000枝條/667m2為宜。以產(chǎn)果為主的桑園，冬季整枝時(shí)少剪梢，只修剪枝條頂部的枯死枝、細(xì)小枝和倒掛枝，以產(chǎn)葉為主的桑園要強(qiáng)剪梢，可留枝條80～100㎝進(jìn)行平頂剪梢。春季桑樹座果后，可適當(dāng)修剪新梢頂部，以控制營養(yǎng)生長，從而促進(jìn)生殖生長，提高桑椹產(chǎn)量。

5施肥措施

以產(chǎn)果為主的桑園，全年施肥都應(yīng)以土雜肥和磷鉀肥為主，以促進(jìn)多開花結(jié)果，并提高桑果質(zhì)量。結(jié)合桑園深翻施農(nóng)家肥3 000～4 000㎏/667m2作冬肥，全年施肥的氮磷鉀比例為10︰6︰8。以產(chǎn)葉為主的桑園，可適當(dāng)增施氮肥，多施夏伐肥，以提高桑葉產(chǎn)量。夏秋季桑園覆蓋青蒿、柴草2000～3 000kg/667m2保墑和抑制雜草生長，增強(qiáng)土壤肥力，加強(qiáng)土壤通透性，提高桑園持水能力，減少肥料流失。

6適時(shí)收獲

桑果成熟始于4月初，當(dāng)果實(shí)呈紫紅色時(shí)為采果適期。如天氣晴好，則桑果成熟快，注意及時(shí)采收。初熟時(shí)可隔日采果，盛熟期要每天采果。桑果的果皮薄，必須小心采摘，輕裝快運(yùn)，并及時(shí)銷售或加工，以防桑果變質(zhì)腐爛。旅游采摘?jiǎng)t要有組織有步驟，分批次進(jìn)行采摘。

7病害防治

生產(chǎn)果桑必須注意預(yù)防桑椹菌核病，感染此病后表現(xiàn)果樹肥大或縮小，果實(shí)呈灰白色，內(nèi)部形成堅(jiān)硬菌核，桑果易脫落，嚴(yán)重時(shí)可顆粒無收。防治方法：花期噴灑25%多菌靈500～1000倍液。樹型養(yǎng)成后，桑樹主桿要以硫磺石灰涂白，以防天牛為害，保持良好樹勢(shì)。另外，桑果不耐運(yùn)輸和貯藏保鮮，因此，如果以鮮果供應(yīng)市場，必須因地制宜，充分估計(jì)市場容量，適度發(fā)展，如果要大規(guī)模生產(chǎn)，則必須走產(chǎn)、供、銷一條龍，深加工一體化的經(jīng)營之路。