侯夫云 解備濤 董順旭 李?lèi)?ài)賢 秦楨 王慶美

摘要：為篩選出適宜當(dāng)?shù)仄髽I(yè)加工用淀粉型甘薯品種，對(duì)20個(gè)引進(jìn)淀粉型甘薯品種進(jìn)行地上地下部性狀、鮮薯產(chǎn)量、干物質(zhì)含量等研究。結(jié)果表明，濟(jì)薯25、漯薯11號(hào)、渝薯15、萬(wàn)薯8號(hào)屬于中蔓甘薯品種，干物質(zhì)含量高，薯干產(chǎn)量高于11 250 kg/hm2，適宜北方薯區(qū)作為淀粉型甘薯品種推廣。

關(guān)鍵詞：甘薯；淀粉型；品種；引進(jìn)；評(píng)價(jià)

中圖分類(lèi)號(hào)：S531.037文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A文章編號(hào)：1001-4942（2018）04-0022-03

Abstract In order to screen out the strarch-type sweet potato varieties for local processing enterprises， twenty sweet potato varieties were introduced and evaluated by investigating overground and underground traits， fresh tuber yields and dry matter contents. The results showed that Jishu 25， Luoshu 11， Yushu 15 and Wanshu 8 were the varieties with the middle-length vine and high dry matter contents， and the yields of dried sweet potato were higher than 11 250 kg/hm2， which could be expanded as starch-type varieties in the Nothern China.

Keywords Sweet potato； Starch-type； Variety； Introduction； Evaluation

我國(guó)是世界上最大的甘薯生產(chǎn)國(guó)，常年種植面積338.3萬(wàn)公頃，占世界甘薯面積的40%～45%，總產(chǎn)量達(dá)到7 096.4萬(wàn)噸，占世界甘薯總產(chǎn)的68%，面積和總產(chǎn)均居世界首位（FAO，2014）。近年來(lái)，隨著人民生活水平提高，我國(guó)甘薯的用途已經(jīng)發(fā)生了根本性改變，由主要糧食作物轉(zhuǎn)變?yōu)橹匾I(yè)原料和保健作物，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著重要作用[1]。 淀粉是甘薯加工的主要產(chǎn)品，現(xiàn)國(guó)內(nèi)工業(yè)用量400萬(wàn)噸以上，東南亞國(guó)家和地區(qū)淀粉及其制品年需求量約500萬(wàn)噸。目前國(guó)內(nèi)一級(jí)甘薯淀粉出廠價(jià)為4 800～5 800元/噸，產(chǎn)品附加值高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。相對(duì)于巨大的需求量，甘薯淀粉的生產(chǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需要[2，3]。

目前我國(guó)甘薯生產(chǎn)上推廣應(yīng)用的淀粉型品種干物質(zhì)和淀粉含量普遍偏低，比同類(lèi)日本品種低3～5個(gè)百分點(diǎn)或以上，不能滿足加工企業(yè)的需要，企業(yè)加工效益和農(nóng)戶種植效益較低[4，5]。因此，本研究對(duì)引自全國(guó)甘薯育種單位最新育成的高淀粉型甘薯品種進(jìn)行綜合農(nóng)藝性狀鑒定，以期篩選出適宜當(dāng)?shù)仄髽I(yè)加工用淀粉型甘薯品種，為農(nóng)民、企業(yè)增收提供技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 供試品種

來(lái)自全國(guó)20家甘薯育種單位的淀粉型甘薯品種：GD55-02、鄂薯6號(hào)、阜07-8-6、桂粉3號(hào)、濟(jì)08276、濟(jì)農(nóng)304、濟(jì)薯25、冀薯98、漯薯11號(hào)、綿10-17-2、南薯009、農(nóng)大6-2、商133-2、蘇薯29、皖蘇58、萬(wàn)薯8號(hào)、煙薯26、渝薯15、運(yùn)薯271、鄭紅26。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2016年5月11日在濟(jì)寧市泗水縣甘薯產(chǎn)業(yè)園試驗(yàn)田進(jìn)行。全部采用黑色地膜覆蓋種植。土質(zhì)壤土，疏松，肥力中等，地力均勻。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，重復(fù)3次。小區(qū)面積20.0 m2，種植5壟100株。壟長(zhǎng)5.0 m，壟寬0.8 m，株距0.25 m。10月23日收獲。

1.3 性狀指標(biāo)調(diào)查與測(cè)定

1.3.1 地上部性狀調(diào)查 蔓長(zhǎng)、分枝數(shù)、莖粗、葉片形狀、頂葉色、葉色、葉脈色、脈基色、柄基色等性狀調(diào)查參考張?jiān)蕜偟龋?000）[6]的方法。

1.3.2 塊根干物質(zhì)含量測(cè)定 收獲后一周內(nèi)，取中等大小薯塊切成0.5 cm厚薯片，分別取50 g，在65℃烘2 h，再用100℃烘至恒重，取3次測(cè)定結(jié)果的平均值作為干率測(cè)定值。薯干產(chǎn)量=鮮薯產(chǎn)量×干物率。

1.3.3 產(chǎn)量測(cè)定 收獲時(shí)直接觀察統(tǒng)計(jì)薯形、薯皮色、薯肉色。薯塊商品薯率為重量在50～500 g之間的無(wú)裂口、無(wú)畸形、無(wú)蟲(chóng)口薯塊占總薯重的百分比。取中間三壟鮮薯測(cè)產(chǎn)，確定鮮薯產(chǎn)量。

1.4 數(shù)據(jù)分析

用Microsoft Excel 2007 處理數(shù)據(jù)，用 DPS 8.0數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)LSD法進(jìn)行單因素方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 引進(jìn)淀粉型品種地上部綜合性狀分析

從表1可以看出，20個(gè)淀粉型甘薯頂葉色為綠色、綠帶紫邊、紫色，葉色全為綠色，葉脈色、脈基色有綠色、淡紫和紫色，莖色為綠色和綠帶紫色；葉片形狀變化較大，有心形、心形帶齒、心形深裂、淺裂、深裂、深裂復(fù)缺刻、花葉等；分枝數(shù)5～23個(gè)，其中10個(gè)以上分枝數(shù)品種6個(gè)；蔓長(zhǎng)106～408 cm，莖粗0.50～1.82 cm，變幅較大。

2.2 淀粉型品種地下部性狀分析

從薯型、薯皮色、薯肉色及商品性對(duì)20個(gè)淀粉型甘薯品種進(jìn)行地下部性狀鑒定，結(jié)果顯示有長(zhǎng)紡錘形、短紡錘形、紡錘形、下膨紡錘形、筒形及球形；薯皮顏色大多數(shù)為紅色、淡紅色、紫紅色，少數(shù)為黃色；薯肉顏色為黃色、淡黃色、深黃色、白色以及白色帶紫韻。從薯塊商品性上看，商品薯率高于90%的品種有濟(jì)薯25、濟(jì)08276、冀薯98、GD55-02、濟(jì)農(nóng)304、渝薯15、萬(wàn)薯8號(hào)、漯薯11號(hào)（表2）。

2.3 甘薯產(chǎn)量和干物質(zhì)含量

由表3可以看出，農(nóng)大6-2、萬(wàn)薯8號(hào)干物質(zhì)含量超過(guò)40%，濟(jì)薯25、漯薯11號(hào)、桂粉3號(hào)、渝薯15、阜07-8-6干物質(zhì)含量超過(guò)35%。從鮮薯產(chǎn)量上看，濟(jì)薯25、煙薯26、冀薯98、漯薯11號(hào)、渝薯15鮮薯產(chǎn)量均超過(guò)30 000 kg/hm2，運(yùn)薯271、蘇薯29鮮薯產(chǎn)量較低，均未超過(guò)15 000 kg/hm2。從薯干產(chǎn)量上看，濟(jì)薯25、漯薯11號(hào)、渝薯15、萬(wàn)薯8號(hào)薯干產(chǎn)量均超過(guò)11 250 kg/hm2。

3 討論與結(jié)論

從20個(gè)淀粉型甘薯品種的綜合農(nóng)藝性狀分析可以看出，農(nóng)大6-2屬于長(zhǎng)蔓型高淀粉品種，干物質(zhì)含量超高、商品薯率稍低，春鮮薯產(chǎn)量只有15 198.0 kg/hm2；漯薯11號(hào)屬于中蔓型品種，薯塊紅皮白肉、干物質(zhì)含量高，結(jié)薯整齊，春薯鮮薯產(chǎn)量30 658.5 kg/hm2，薯塊有根腐病斑，中抗根腐病，薯干產(chǎn)量可達(dá)11 404.5 kg/hm2；濟(jì)薯25薯塊紫紅皮黃肉，薯型長(zhǎng)紡錘形，春薯鮮薯產(chǎn)量31 611.0 kg/hm2，薯干產(chǎn)量11 412.0 kg/hm2；渝薯15、萬(wàn)薯8號(hào)產(chǎn)量高，薯塊光滑漂亮、干物質(zhì)含量高，薯干產(chǎn)量分別達(dá)到11 442.0、11 284.5 kg/hm2。因此，濟(jì)薯25、漯薯11號(hào)、渝薯15、萬(wàn)薯8號(hào)適宜在北方薯區(qū)平原地作為高淀粉型甘薯品種推廣。

參 考 文 獻(xiàn)：

[1] 李云，耿廣東，涂剛. 貴州甘薯地方品種的性狀鑒定與利用評(píng)價(jià)[J]. 貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，39（4）：1-3.

[2] 唐維，李強(qiáng)，張?jiān)蕜?，? 甘薯淀粉合成關(guān)鍵酶及其基因結(jié)構(gòu)與功能的研究進(jìn)展[J].分子植物育種（網(wǎng)絡(luò)版），2011，9：1479-1485.

[3] Morell M K，Myers A M. Towards the rational design of cereal starches[J]. Current Opinion in Plant Biology，2005，8（2）：204-210.

[4] 鄧虹. 四川省高淀粉甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略探討[J]. 農(nóng)業(yè)科技管理，2007，26（1）：49-51.

[5] 李?lèi)?ài)賢，劉慶昌，王慶美，等. 我國(guó)甘薯育種研究現(xiàn)狀及展望[J]. 山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（1）：38-42.

[6] 張?jiān)蕜?，房伯平，? 甘薯種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[M]. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2006：10-37.