袁立林

（江蘇省鹽城市鹽都區(qū)龍岡統(tǒng)計站，江蘇 鹽城 224011）

狗年春節(jié)后市場以消耗雞蛋庫存為主，學(xué)校開學(xué)及集團開工提振作用有限，雞蛋價格持續(xù)走低，進入3月中旬部分主產(chǎn)區(qū)更是跌破3元。春節(jié)前后雞蛋現(xiàn)貨批發(fā)價差跌幅達32.7%（最高、低價）。而春節(jié)后雞蛋期貨主力合約1805反彈動力略顯不足，在3600～3700元/500kg震蕩調(diào)整，隨著雞蛋現(xiàn)貨持續(xù)低位，現(xiàn)貨價格不及預(yù)期，看跌情緒增強，3月19日雞蛋期貨主力合約1805低開走低，盤中跌停，多頭止損離場，成交量大幅上升，這是繼去年12月雞蛋期貨價格走弱以來第一次被封上跌停。

1 一季度國內(nèi)禽蛋市場情況

1.1 蛋價斷崖式下跌、雞價相對穩(wěn)定 雞蛋價格下滑已成為每年春節(jié)后雞蛋市場的常態(tài)，是一個正常的節(jié)日效應(yīng)，今年也不例外，但像今年如此之大的跌幅卻很少見，好在3月下旬雞蛋已出現(xiàn)觸底反彈。全國監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2018年2月5日至3月20日，全國主產(chǎn)區(qū)蛋價由8.88元/kg跌至6元/kg，跌幅超過三成，達到32.4%，已屬于2013年以來同期的最大跌幅（圖1）。進入3月下旬，由于持續(xù)低價導(dǎo)致養(yǎng)殖戶惜售心理加劇，雞蛋現(xiàn)價反彈走高，3月25日雞蛋全國主產(chǎn)區(qū)平均出場價格已回升到6.48元/kg。2018年1～3月全國雞蛋平均出場價格為7.57元/kg，比2017年同期的4.85元/kg高2.72元，其中：1月份均價最高，為8.47元/kg；2月份均價為 7.93元/kg；3月份均價最低，僅6.31元/kg（圖2）。與此同時，經(jīng)過節(jié)前老雞的集中淘汰，節(jié)后老雞存欄數(shù)量大減，導(dǎo)致淘汰雞身價相對穩(wěn)定。全國淘汰雞出場價格由春節(jié)前的7.56元/kg漲至3月25日的7.96元/kg，漲幅約為5.3%。2018年1～3月全國淘汰雞平均出場價格為8.05元/kg，比2017年 1～3月的 7.05元/kg高1元，其中：1月份均價最高，為8.50元/kg；2月份均價最低，為7.66元/kg；3月份均價為7.99元/kg（圖 3）。

1.2 飼料成本上漲沖減蛋雞養(yǎng)殖利潤 今年以來，飼料成本持續(xù)上漲令養(yǎng)殖戶措手不及，不少養(yǎng)殖戶根本未料到，因此也未儲備多少飼料。2018年一季度全國玉米平均價格每千克比上年同季高0.19元，豆粕平均價格每千克雖比上年同季低0.26元，但今年3月份的價格已比上年6月份的2.97元高出0.35元。2018年一季度全國雞蛋平均出場價格為7.57元/kg，飼料成本約為4.50～5.05元/kg，完全養(yǎng)殖成本約5.70～6.25元/kg，主流養(yǎng)殖利潤約在1.32～1.87元/kg，不同規(guī)模養(yǎng)殖戶利潤存在差異，對于小型養(yǎng)殖戶來說，仍有相當(dāng)可觀的利潤。

圖1 2014年3月以來全國雞蛋價格變化圖

圖2 2012年以來全國雞蛋月度平均出場價格走勢圖

圖3 2012年以來全國蛋雞淘汰雞月度平均出場價格走勢圖

1.3 玉米、豆粕價格雙雙上行 3月中下旬以來，國內(nèi)玉米“政策市”特征相對明顯，其價格整體相對平穩(wěn)，局部略有上漲。一方面，吉林省和黑龍江玉米深加工企業(yè)采購補貼政策相繼出臺，對市場行情有所提振；另一方面，地方儲備玉米拍賣成交情況不甚理想，加之有關(guān)臨儲玉米拍賣或?qū)⑻崆皞髀劜粩?，促使市場主體采購心態(tài)較為謹(jǐn)慎。從供需基本面情況來看，目前東北地區(qū)基層余糧已不足2成，農(nóng)戶多傾向銷售自然干玉米，對短期價格仍存看漲預(yù)期。華北地區(qū)玉米余糧尚有3～4成，略高于東北。后期隨著天氣不斷回暖及外出打工者逐漸增加，華北產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶售糧積極性將不斷提升，其價格易跌難漲。需求面來看，下游銷區(qū)市場對高價市場觀望心態(tài)濃厚，另外目前生豬價格連續(xù)下滑，玉米消費不佳，下游企業(yè)多按需滾動補庫，高價繼續(xù)采購力度不大。從政策面來看，雖然歷年相關(guān)深加工采購補貼政策都是提振市場的 “良藥”，但是從目前來看，今年補貼政策并未引發(fā)市場的強烈反應(yīng)，同時有關(guān)臨儲玉米“瀉庫”傳聞尚有待揭曉，其啟動時間、拍賣數(shù)量及定價將成為左右市場走勢的關(guān)鍵因素。2018年1～3月份全國玉米價格平均每千克為1.93元，比上年同期的1.74元高0.19元。其中：1月份均價為1.88元/kg，比上年同月的1.77元高0.11元；2月份均價為1.92元/kg，比上年同月的 1.73元高0.19元；3月份均價為2元/kg，比上年同月的1.71元高0.29元。

當(dāng)前，因部分工廠停機大檢修等因素導(dǎo)致油廠大豆壓榨量下降。截至3月23日，全國油廠大豆壓榨量降至165萬噸，周比降幅9%。近期阿根廷降雨量預(yù)期依舊較少，造成大豆產(chǎn)量急劇下滑，提振了包括豆粕在內(nèi)的全球豆類產(chǎn)品價格走勢。且中美貿(mào)易戰(zhàn)帶來不確定性，雖然中國反制清單暫沒有大豆，但后期如果貿(mào)易戰(zhàn)升級，不排除中國以反補貼為由提高關(guān)稅，一旦提高美豆進口關(guān)稅，市場將轉(zhuǎn)向南美采購，則豆粕價格還有較大的上行空間。但不可忽視的是，當(dāng)前生豬養(yǎng)殖虧損幅度擴大，養(yǎng)殖戶補欄意愿積極性較低，同時水產(chǎn)養(yǎng)殖暫仍處淡季，豆粕終端需求仍未恢復(fù)，在一定程度上抑制其上漲空間。在近期阿根廷降雨量預(yù)期依舊較少、中美貿(mào)易爭端烘托了豆粕市場氛圍、油廠大豆豆粕下降以及近月進口大豆到港量規(guī)模不及預(yù)期等因素的共同驅(qū)動下，國內(nèi)豆粕價格或?qū)⒁诐q難跌。2018年1～3月份全國豆粕價格平均每千克為3.23元，比上年同期的3.49元低0.26元。其中：1月份均價為3.19元/kg，比上年同月的3.60元低0.41元；2月份均價為3.17元/kg，比上年同月的3.48元低0.31元；3月份均價為3.32元/kg，比上年同月的3.39元低0.07元（圖4）。2018年3月第3周肉雞配合飼料平均價格為3.11元/kg，與前一周持平，同比上漲1.3%。蛋雞配合飼料平均價格為2.85元/kg，比前一周下降 0.3%，同比上漲2.2%。

圖4 2012年以來全國豆粕、玉米價格走勢圖

1.4 苗雞價格高價位震蕩，波動幅度不大2016年3月初多數(shù)全國主產(chǎn)區(qū)肉苗雞平均價格一度達到5.43元/羽；2017年3月初肉苗雞價格僅為1.15元/羽；而今年1月底肉苗雞價格已達2.87元/羽；2月份震蕩上行，2月底達到3.40元/羽；3月份震蕩于 2.50～3.00元/羽，3月底肉苗雞價格仍達2.79元/羽 （圖5），說明養(yǎng)雞業(yè)在理性發(fā)展。據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國480個集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品價格定點監(jiān)測，3月份第3周商品代蛋雛雞平均價格3.32元/只，與前一周持平，同比上漲12.5%；商品代肉雛雞平均價格3.08元/只，與前一周持平，同比上漲30.5%。

圖5 2015年1月以來全國苗雞價格變化圖

2 雞蛋價格下跌原因分析

春節(jié)后消費疲軟應(yīng)該是價格走低的主要原因。加上蔬菜、肉類等相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品價格持續(xù)下跌，制約雞蛋銷量，因此造成供略大于求的局面。近年來，雞蛋消費有明顯的季節(jié)性特征，一般而言，春節(jié)過后蛋品市場集中消費偏少，雞蛋以日常消費為主，銷區(qū)市場不再明顯備貨，學(xué)校、事企單位仍處于放假階段，產(chǎn)區(qū)市場同樣需求不足。在需求減少情況下，雞蛋價格進入回調(diào)階段。但今年各地庫存壓力不大，從3月25日開始，產(chǎn)區(qū)余貨逐漸消化，銷區(qū)市場采購量陸續(xù)增加，市場走貨情況趨好（圖 6）。

圖6 2014～2017年全國雞蛋同日出場價格比較圖

3 后期禽蛋市場價格走勢預(yù)判

3月下旬以來，蛋價走高，大有“破冰”氣勢。3月底全國主產(chǎn)區(qū)平均出場價格均價回升至6.48元/kg，這次蛋價的反彈，一部分原因?qū)w功于即將到來的清明節(jié)，備貨增多，給了市場一個漲價的理由；同時也是因為蛋價在低位徘徊較長一段時間，市場盼漲情緒較為濃厚。據(jù)芝華最新數(shù)據(jù)：2018年2月全國蛋雞總存欄量為13.34億只，較1月下降3.05%，同比增加0.3%；在產(chǎn)蛋雞存欄量為10.66億只（圖7），環(huán)比減少4.3%，同比去年減少5.5%；預(yù)示短期內(nèi)供應(yīng)偏緊情況不變，蛋價短期內(nèi)有一定支撐。后備雞存欄量為2.68億只，較1月增加2.2%，同比大幅增加32.5%；育雛雞補欄量8639萬只，較1月減少0.9%，同比增加51.4%；青年雞存欄量較1月增加3.5%。同期公布的雞齡結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，2018年2月育雛雞占比10.56%，與上月持平，青年雞占比從上月的13.3%繼續(xù)增加至14.4%，主力產(chǎn)蛋雞占比從上月的62.2%回升至63.3%，即將淘汰雞占比從上月的14%下降至11.8%。若養(yǎng)殖端老雞正常淘汰，2018年3月份在產(chǎn)蛋雞存欄量或?qū)⒗^續(xù)下降，預(yù)計3月份在產(chǎn)蛋雞存欄10.60億只左右，存欄量仍低于往年同期，供應(yīng)偏緊形勢不改，雞蛋現(xiàn)貨價格底部存有力支撐，后期雞蛋現(xiàn)貨均價大概率維持在3元線上。在進入夏季也就是“歇伏期”之后，市場上的環(huán)境會有不同程度的好轉(zhuǎn)，即使沒有大幅度的反彈，也會比目前的情況好一些。就現(xiàn)在的情況來看，漲漲跌跌是常態(tài)。

圖7 2015年12月以來全國主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)蛋雞存欄變化情況

養(yǎng)雞過程中，飼料費用占總成本的60%～70%，在養(yǎng)雞日益競爭激烈的今天，減少飼料消耗是降低生產(chǎn)成本、增加養(yǎng)雞經(jīng)濟效益極為重要的措施之一。必須采取各種有效措施，加強飼養(yǎng)管理、減少諸多應(yīng)激因素來減少飼料浪費，提高養(yǎng)雞場的盈利水平。有養(yǎng)雞場通過一些細節(jié)管理和綜合調(diào)控措施，每只雞有可能挖掘出10元左右的利潤空間。推薦“飼料對養(yǎng)雞經(jīng)濟效益的影響”一文，供大家參閱。