姚瑩 周慧芬 張林

（浙江省種植業(yè)管理局 杭州310020）

近年來，全省柑橘產(chǎn)業(yè)圍繞打造“精品果業(yè)”的總目標(biāo)，不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，提高了全省柑橘品質(zhì)、拓展了柑橘產(chǎn)業(yè)功能和消費(fèi)市場、提升了柑橘產(chǎn)業(yè)化水平、促進(jìn)了果農(nóng)增產(chǎn)增收。但隨著全國柑橘產(chǎn)量逐年增加、加工出口形勢逐漸嚴(yán)峻，全省柑橘正面臨著激烈的市場競爭。因此，柑橘生產(chǎn)者、經(jīng)營者都應(yīng)了解各個時間段的柑橘產(chǎn)銷形勢及產(chǎn)業(yè)趨勢，分析市場規(guī)律，合理安排產(chǎn)銷，確保柑橘產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。本文通過分析2017年全省柑橘產(chǎn)銷情況，總結(jié)我省柑橘生產(chǎn)銷售上的一些特點(diǎn)，分析浙江柑橘產(chǎn)銷中存在的問題，從而提出發(fā)展建議和對策，旨在為柑橘生產(chǎn)者和經(jīng)營者提供參考，致力于推動全省柑橘產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

1 產(chǎn)銷情況

2017年浙江省柑橘面積及產(chǎn)量均呈恢復(fù)性增長趨勢，主要原因是2016年遭遇極端強(qiáng)寒潮天氣，柑橘樹體凍傷凍死嚴(yán)重，大部分地區(qū)加快了老橘園改造、柑橘產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的速度，全省柑橘栽培面積及產(chǎn)量均有所增加，銷售情況也良好，價(jià)格穩(wěn)中有升。

1.1 面積

據(jù)近期業(yè)務(wù)部門調(diào)查，2017年全省柑橘種植面積9.67×104hm2，比上年增長3.4%。目前全省柑橘品種結(jié)構(gòu)中，溫州蜜柑 4.99×104hm2，占柑橘總面積的52%，其中，特早熟溫州蜜柑占 7%、早熟溫州蜜柑占20%、中晚熟溫州蜜柑占23%；椪柑 2.14×104hm2，占22%；雜柑1.23×104hm2，占13%；柚類占5%；甌柑占4%；橙類占 2%。

圖1 柑橘主要生產(chǎn)區(qū)栽培況

從地市分布上看，柑橘在全省11個地市中均有栽培，臺州市、衢州市、寧波市、麗水市、杭州市面積較大，分別占全省柑橘總面積的26.9%、23.8%、11.8%、11.1%、10.7%（見圖1）。從品種分布上看，寬皮柑橘主要分布在臺州、衢州，分別占全省寬皮柑橘總面積的28.8%、19.6%；橙類主要分布在麗水，占全省橙類總面積的47.4%；柚類主要分布在臺州和溫州，分別占全省柚類總面積的48.3%、36.6%；雜柑主要分布在衢州、寧波、臺州，分別占全省雜柑總面積的61.0%、12.1%、10.5%。

1.2 產(chǎn)量

圖2 近兩年主產(chǎn)區(qū)柑橘產(chǎn)量

圖3 近兩年柑橘主栽品種產(chǎn)量

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年全省柑橘產(chǎn)量呈恢復(fù)性增長，總產(chǎn)量約204×104t，比上年增長14.3%，主產(chǎn)區(qū)中，臺州約51×104t，同比增長24%；衢州約39×104t，比2016年增長63%；寧波約22×104t，同比增長1%；杭州約19×104t，同比增長139%；麗水約26×104t，同比增長29%（見圖2）。從品種構(gòu)成上看，溫州蜜柑產(chǎn)量為115×104t，比2016年增加3%；椪柑產(chǎn)量為43×104t，同比增長71%；雜柑產(chǎn)量為20×104t，同比增長 9%；柚類產(chǎn)量為 7×104t，同比增長 9%；橙類產(chǎn)量為2×104t，同比增加9%（見圖3）。

1.3 銷售

2017年浙江省柑橘銷售基本順暢，價(jià)格穩(wěn)中略漲。9月中下旬、10月初上市的特早熟、早熟溫州蜜柑等價(jià)格較好，如宮川早熟溫州蜜柑，收購價(jià)約 4～6元/kg；10月上中旬上市的文旦收購價(jià)約6～8元/kg；11月上旬上市的椪柑統(tǒng)貨均價(jià)約2.0元/kg，果徑 7cm以上的大果均價(jià)約 3.0元/kg、 6～7cm的果均價(jià)約 1.5元/kg、小果約0.5元/kg；11月中下旬上市的胡柚價(jià)格較往年好很多，8～10cm優(yōu)質(zhì)果價(jià)格在4.3元/kg，統(tǒng)貨價(jià)約2.8元/kg，價(jià)格上漲的主要原因是 7～8月份大部分青果用于中藥材加工，胡柚商品果量有所減少。另外，今年柑橘銷售中，紅美人、葡萄柚等優(yōu)新雜柑品種市場接受度高、價(jià)格整體較好，如象山的紅美人40～60元/kg，衢州的雞尾葡萄柚價(jià)格30元/kg，春香20～30元/kg。

2 產(chǎn)銷特點(diǎn)

2.1 柑橘發(fā)展較快，品種構(gòu)成日趨優(yōu)化

2017年全省柑橘新發(fā)展面積2667hm2，同比增加800hm2，增幅高達(dá)到43%，衢州、臺州、寧波、杭州發(fā)展較多，分別占全省新發(fā)展柑橘的34%、20%、15%、11%。從品種來看，早熟、特早熟溫州蜜柑以及“紅美人”、“春香”、葡萄柚、甜橘柚、沃柑等新優(yōu)品種發(fā)展較快，如特早熟、早熟溫州蜜柑新發(fā)展1000hm2，同比增60%；雜柑新發(fā)展733.3hm2，同比增29%，其中“紅美人”增幅達(dá)88%。柑橘早熟、特早熟和晚熟品種逐漸增加，同時積極引進(jìn)新優(yōu)品種，柑橘市場品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化成效明顯。

2.2 品質(zhì)有所提升，上市時間略有延遲

2017年氣候等環(huán)境因素較利于柑橘的生產(chǎn)，開花結(jié)果期氣候條件好，使得2017年柑橘坐果率提高；幼果期降雨量較少，而且夏季氣溫高光照強(qiáng)，柑橘果實(shí)可溶性固形物積累較多；果實(shí)成熟期大氣候環(huán)境適宜且沒有特別嚴(yán)重的災(zāi)害性天氣出現(xiàn)，果實(shí)綜合品質(zhì)好。另外，設(shè)施栽培、水果套袋、完熟栽培等技術(shù)的推廣與應(yīng)用，使得全省柑橘的品質(zhì)有了進(jìn)一步提升。但受夏季高溫干旱天氣影響，部分地區(qū)柑橘果實(shí)生長發(fā)育及著色有所滯緩，上市時間有所推遲。

2.3 品牌效益凸顯，優(yōu)質(zhì)果市場競爭力強(qiáng)

隨著消費(fèi)者生活水平的提升，品質(zhì)消費(fèi)越來越受到推崇，品牌效益日益凸顯。如全省的黃巖蜜橘、玉環(huán)文旦、衢州椪柑、象山紅美人等柑橘品牌經(jīng)過不斷的建設(shè)，知名度與競爭力日益提高，同時隨著精品水果評比、精品水果展銷會等推介營銷活動的開展，精品果市場占有率不斷擴(kuò)大，優(yōu)勢品牌競爭力不斷增強(qiáng)，果農(nóng)效益不斷增長。如臨?！巴涣恕泵坶?，其銷售價(jià)格高達(dá)18元/kg，而普通蜜橘的價(jià)格僅 5～6元/kg，品牌溢價(jià)將近 2倍，品牌效益明顯。

2.4 銷售模式多樣，新型銷售模式快速發(fā)展

隨著社會消費(fèi)習(xí)慣的改變，柑橘銷售模式也逐漸呈多樣化趨勢，除了以往傳統(tǒng)的上門收購批發(fā)外，網(wǎng)絡(luò)銷售、休閑采摘游等新型銷售模式發(fā)展迅速。浙江省電子商務(wù)發(fā)展位于全國前列，生鮮電子商務(wù)也日趨成熟，越來越多的果農(nóng)開始在天貓、京東、微信、順豐優(yōu)選及其他團(tuán)購網(wǎng)上銷售柑橘，方便快捷的購買方式深受消費(fèi)者喜愛，柑橘電商所占市場份額不斷增加，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省線上銷售量已占柑橘總產(chǎn)量的25%左右。不斷發(fā)展的電子商務(wù)、休閑采摘等零售新模式，進(jìn)一步擴(kuò)大了柑橘的銷售市場，緩解了銷售壓力，提升了果農(nóng)的效益。

3 存在問題

3.1 市場競爭激烈

浙江省周邊如江西、福建、湖南、湖北、廣東、廣西等省都為柑橘主產(chǎn)區(qū)，柑橘產(chǎn)量逐漸增加，銷售時間和全省多有重疊，給浙江省柑橘銷售帶來一定的壓力，如2017年廣東、廣西的砂糖橘產(chǎn)量增加，春節(jié)期間價(jià)格下降導(dǎo)致浙江省椪柑市場頗受影響。另外，市場上水果品種繁多，進(jìn)口水果量也逐漸增加，消費(fèi)者可選擇的水果越來越多，市場競爭激烈，全省柑橘銷售壓力愈加凸顯。

3.2 品質(zhì)有待進(jìn)一步提升

雖然浙江省柑橘品質(zhì)總體有所提高，但管理較粗放、栽培方式較落后等問題仍然存在，部分地區(qū)柑橘凍害、黑點(diǎn)病等病蟲害時有發(fā)生，導(dǎo)致柑橘果實(shí)外觀品質(zhì)較差，加大了浙江省柑橘銷售的難度，如2017年椪柑銷售中優(yōu)質(zhì)大果銷售順暢且價(jià)格較高，而小果或帶有黑點(diǎn)的外觀不佳的椪柑不受消費(fèi)者歡迎而導(dǎo)致銷售速度較慢，銷售壓力增大。

3.3 加工出口形勢較為嚴(yán)峻

近年來，雖然在一帶一路政策的推動下，我國出口需求量越來越大，但因罐頭加工成本高、勞動力緊缺、出口標(biāo)準(zhǔn)高等問題，柑橘加工出口形勢較為嚴(yán)峻。柑橘罐頭加工材料如馬口鐵價(jià)格比去年同期平均每噸提高了1240元、白糖和紙箱等每噸也增加了幾百元，同時，加工中“柑橘去皮和分瓣”環(huán)節(jié)仍需要人工操作，用工大，勞動力緊缺。另外，近年來美國等國對我國罐頭加工品實(shí)施的貿(mào)易壁壘力度加大導(dǎo)致我國柑橘加工出口數(shù)量急劇下降，雖然東南亞地區(qū)的加工出口有所增加，但總體數(shù)量仍呈下降趨勢，形勢較為嚴(yán)峻。

4 對策建議

4.1 發(fā)展精品果園，提高品質(zhì)安全

圍繞打造精品果業(yè)的總目標(biāo)，建設(shè)一批精品果園、設(shè)施果園，開展標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理、提升生產(chǎn)技術(shù)及模式，注重果品質(zhì)量安全。生產(chǎn)部門要加強(qiáng)柑橘生產(chǎn)管理、采后貯藏技術(shù)指導(dǎo)和質(zhì)量監(jiān)督管理，生產(chǎn)上推廣標(biāo)準(zhǔn)化栽培、提倡完熟采收以提升柑橘品質(zhì)；采后推進(jìn)商品化處理技術(shù)的應(yīng)用，建議做好柑橘的分級、打蠟、包裝和銷售以增加柑橘附加值；質(zhì)量安全上要提高果農(nóng)安全意識、督促果農(nóng)合理使用農(nóng)藥化肥，強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管，以確保果品質(zhì)量安全。

4.2 加強(qiáng)信息服務(wù)，指導(dǎo)果農(nóng)適時適價(jià)銷售

各級政府和相關(guān)職能部門、行業(yè)協(xié)會要健全信息服務(wù)，主動指導(dǎo)柑橘產(chǎn)銷。要及時了解收集生產(chǎn)和市場等各方面的信息并加以分析，及時反饋給果農(nóng)及販銷大戶，指導(dǎo)他們正確認(rèn)識市場走勢，引導(dǎo)他們把握時機(jī)、適時適價(jià)銷售，防止因抬價(jià)惜售錯過銷售、加工適期，出現(xiàn)柑橘積壓。另外，要密切監(jiān)測市場價(jià)格信息，天氣變化等情況，及時發(fā)布預(yù)警，發(fā)揮引導(dǎo)調(diào)節(jié)作用。

4.3 重視品牌建設(shè)，加大宣傳營銷力度

順應(yīng)供給側(cè)改革，加強(qiáng)發(fā)展意識，引導(dǎo)生產(chǎn)主體建設(shè)柑橘優(yōu)質(zhì)品牌，并注重品牌形象的維護(hù)，要確保果品質(zhì)量以提高客戶對品牌的黏性，生產(chǎn)者針對果品外觀大小有差異的問題可考慮成立母子品牌，母品牌銷售優(yōu)質(zhì)果，確保高品質(zhì)，走精品路線，子品牌可適當(dāng)降低價(jià)格，提高果實(shí)性價(jià)比以促進(jìn)低品質(zhì)果的銷售。另外，還要加大農(nóng)業(yè)品牌宣傳推廣力度，積極開展農(nóng)產(chǎn)品品牌營銷，如可通過舉辦柑橘節(jié)、采摘觀光游、農(nóng)博會、展銷會、推介會等大型活動，做好品牌宣傳促銷工作。

4.4 拓寬銷售渠道，促進(jìn)柑橘加工出口

積極拓寬柑橘銷售渠道，提倡批發(fā)銷售、休閑采摘觀光游、電子商務(wù)銷售、加工出口等多種模式共同發(fā)展，以推進(jìn)柑橘的銷售。在生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商大發(fā)展的趨勢下，充分利用互聯(lián)網(wǎng)賣場，加強(qiáng)與物流公司的合作，大力開拓農(nóng)村電商和微商等電子商務(wù)市場，暢通營銷渠道。同時，延長柑橘產(chǎn)業(yè)鏈，注重柑橘加工技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用，并做好包裝加工廠、出口柑橘園注冊登記的幫扶，為擴(kuò)大柑橘加工出口奠定基礎(chǔ)。