關(guān) 磊 朱千祥 郭江山

梅州市地處粵東山區(qū)，山塘水庫眾多，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，水源豐富水質(zhì)良好，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖的最佳基地之一。中科3號異育銀鯽作為第三代異育銀鯽優(yōu)質(zhì)品種，因其生長速度快、出肉率高、遺傳性狀穩(wěn)定、不易脫鱗、發(fā)病率低、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)價值高等優(yōu)勢，備受市場歡迎，也成為近年梅州市重點養(yǎng)殖推廣的鯽魚新品種。本文就中科3號異育銀鯽山塘健康高效混養(yǎng)試驗技術(shù)進行總結(jié)，供參考。

一、養(yǎng)殖條件

（一）山塘條件

山塘水源豐富，水質(zhì)應符合國家漁業(yè)水質(zhì)標準（GB11607-89），養(yǎng)殖面積控制在50～200畝，水深以3～6m為宜，塘底應基本平坦，塘埂寬實無滲漏。

（二）投料區(qū)消毒

由于山塘水庫養(yǎng)殖水面與庫容水體較大，無條件干法清塘，通常采用在山塘投料區(qū)以每畝150～200kg生石灰兌水潑灑的方法對有害病原進行殺滅。

（三）生產(chǎn)設(shè)施配置

根據(jù)山塘養(yǎng)殖實際面積與產(chǎn)量配置增氧等機電設(shè)備，以保證控制和利用風浪作用增加養(yǎng)殖水的溶解氧含量。并配置遠程投料、精準投料和吊網(wǎng)機械，提高養(yǎng)殖機械化水平。

二、苗種投放

投放的魚苗要求鱗鰭完整、體質(zhì)健壯、無傷無病。下塘前需用3%的食鹽水浸浴8～12min進行消毒處理。本試驗采用山塘混養(yǎng)模式，以養(yǎng)殖草魚為主，搭配中科3號異育銀鯽、鰱、鳙魚，具體苗種放養(yǎng)情況見表1。

表1 苗種投放情況

三、飼料投喂

每日投飼量具體根據(jù)水溫、水色、天氣和魚類吃食情況而定，采取“四看” “四定”原則進行飼料投喂。一般中科3號異育銀鯽對飼料蛋白質(zhì)含量要求較高，精養(yǎng)選用粗蛋白為33%左右的全價配合飼料。但采用與四大家魚山塘混養(yǎng)模式中，只按四大家魚的常規(guī)飼養(yǎng)要求進行管理，即每天投入魚總體重3%～4%粗蛋白為28%～30%的草魚全價配合飼料。一般每天投三次，上午7∶00投餌量在40%，上午11：30投餌量在20%，下午17∶00投餌量在40%。當水溫高于32℃以上或低于16℃時控制投餌量。

四、日常管理

1.做好水質(zhì)管理。山塘水庫水體大，具有灌溉、發(fā)電等功能，需要注意枯水期和排洪期的水位變化引起的養(yǎng)殖密度和水質(zhì)變化情況，定時開啟增氧設(shè)備及加注新水，保證山塘水庫養(yǎng)殖的合理水位。同時，每月對投喂區(qū)潑灑1次生石灰以沉降有機懸浮物及殺滅水體病原體，并調(diào)控投喂區(qū)水質(zhì)pH值。對于面積在50～100畝小型山塘水庫可定期使用EM菌及底質(zhì)改良劑，降低水體中氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)含量，改善養(yǎng)殖環(huán)境。

2.做好生產(chǎn)記錄。每日將天氣、水溫、投喂及藥物使用等情況，魚類活動、病害防治等養(yǎng)殖全過程以及投入成本和收成銷售如實做好生產(chǎn)記錄。

3.做好巡塘管理。堅持每日早晚巡塘，主要巡察養(yǎng)殖水體水質(zhì)變化及魚類異常情況，并定期監(jiān)測水質(zhì)。

五、病害防治

山塘水庫養(yǎng)殖模式采用以防為主、治療為輔的病害防治原則，通過定期水質(zhì)消毒殺蟲，與提高養(yǎng)殖魚類自身免疫力雙向手段以防止病害暴發(fā)。由于山塘水庫水面大，對于魚病暴發(fā)無法全面消毒殺菌，因此，只能采取局部水體調(diào)水和消毒殺蟲方式來控制水體病源，并通過投放苗種的消毒、免疫以及采用每半個月使用“VC+三黃粉+大蒜素”或中草藥復合劑拌料投喂保健措施，維持魚體較好的消化吸收、免疫抗病等臟器機能，減少魚病發(fā)生。中科3號異育銀鯽對常用水產(chǎn)藥物的耐受能力低于四大家魚，山塘水庫混養(yǎng)模式降低了中科3號異育銀鯽因用藥量大，引發(fā)藥物中毒死亡的風險。

表2 中科3號異育銀鯽混養(yǎng)模式效益情況

六、效益分析

經(jīng)10個月養(yǎng)殖，苗種養(yǎng)到商品魚規(guī)格捕撈上市，草魚、鰱鳙魚均達到1.5kg以上，中科3號異育銀鯽達450g以上。山塘健康高效混養(yǎng)模式效益情況見表2。

七、技術(shù)小結(jié)

相比高產(chǎn)高密度池塘養(yǎng)殖環(huán)境，山塘水庫具有水體大水質(zhì)相對穩(wěn)定等優(yōu)勢，但也存在不能及時排水加水等缺點，因此，控制養(yǎng)殖密度和投喂情況，防止水質(zhì)惡化，并做好魚類保健提高機體免疫力，是降低病害發(fā)生風險、提高苗種成活率和飼料轉(zhuǎn)化率、保證水產(chǎn)品品質(zhì)的有效措施。中科3號異育銀鯽山塘健康混養(yǎng)模式中其它魚類的產(chǎn)量基本不受影響，同時，中科3號異育銀鯽相比草魚等其他經(jīng)濟魚類的價格相對較高而穩(wěn)定，是提高養(yǎng)殖效益的優(yōu)質(zhì)品種。此外，山塘水庫混養(yǎng)模式配置遠程投料系統(tǒng)、增氧系統(tǒng)和吊網(wǎng)等機械設(shè)備，減輕了人工投入，降低養(yǎng)殖成本，增加養(yǎng)殖效益，是值得應用推廣的養(yǎng)殖模式。