俗話說眾口難調(diào),多個(gè)朋友聚餐時(shí),常常會遇到這樣的尷尬情況:有人想吃西班牙海鮮飯,有人愛好水煮魚,還有人想著西餐牛排……一時(shí)爭執(zhí)不下,難以皆大歡喜。
隨著首家共享餐廳的出現(xiàn),這個(gè)問題有解了。據(jù)報(bào)道,上海的這家即將開業(yè)的「共享餐廳」,沒有廚房。消費(fèi)者通過APP訂購附近(同一建築或800m內(nèi))餐飲單位製作的餐食,餐廳提供就餐場所並自備餐具到製作餐食的餐飲單位取餐,有的餐廳還提供部分自製食品和飲料服務(wù)。下單之後,餐廳派專人到各個(gè)樓層取餐。如此一來,不僅免去食客排隊(duì)的煩惱,還可以在一家餐廳吃到不同店家的「招牌菜」。
隨著共享經(jīng)濟(jì)的普及,「共享+」模式的產(chǎn)品不斷出現(xiàn)。電子商務(wù)研究中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,2017年大陸共享經(jīng)濟(jì)市場規(guī)模約為52850億元人民幣,同比增長43.81%。共享經(jīng)濟(jì)已經(jīng)涵蓋了餐飲、住宿、物流、金融、出行、上門服務(wù)、二手商品、醫(yī)療等多個(gè)領(lǐng)域。從共享汽車、房屋,到共享雨傘、籃球、玩具、服裝,乃至共享健身、廚房、洗衣、K歌……共享經(jīng)濟(jì)正不斷推陳出新,以百變之姿不斷刷新著我們的認(rèn)知。
與傳統(tǒng)意義上的把閒散資源利用起來的概念不同,在當(dāng)下,共享經(jīng)濟(jì)一定是個(gè)平臺,這個(gè)平臺讓供給和需求很快精準(zhǔn)匹配,目的是讓供給和需求的效率更高,減少資源浪費(fèi),讓用戶有更好的體驗(yàn),最根本的特征是「能使用但是不需要擁有」。由於商業(yè)模式不清晰,大部分共享平臺目前仍處於燒錢階段,主要依靠融資維繫擴(kuò)大用戶規(guī)模。截至2017年12月,大陸共有190家共享經(jīng)濟(jì)平臺獲得1159.56億元人民幣投資。
資本狂潮助推下,共享平臺開始了跑馬圈地般的野蠻生長。亂軍廝殺中儘管陣亡者比比皆是,但也成就了為數(shù)可觀的「超級獨(dú)角獸」。
4月2日,阿里巴巴集團(tuán)、螞蟻金服集團(tuán)與「餓了麼」聯(lián)合宣佈,阿里巴巴將聯(lián)合螞蟻金服以95億美元對「餓了麼」完成全資收購。天價(jià)收購背後,是「餓了麼」在外賣O2O市場中的絕對領(lǐng)導(dǎo)者地位。截至2017年6月,「餓了麼」線上外賣平臺覆蓋全大陸2000個(gè)城市,加盟餐廳130萬家,用戶量達(dá)2.6億。
看來,「共享」的「+」後面,有著無限廣闊的想象空間。今天「沒有廚房的餐廳」開張了,明天還有更多的「沒有XX的XX」出現(xiàn)嗎?我們拭目以待。