手工制陶歷史悠久，新石器時(shí)代的手工制陶技術(shù)水平就已經(jīng)達(dá)到一定的高度，其制作的彩陶已成為新石器時(shí)代的代表。陶器的出現(xiàn)代表著人類文明的一大進(jìn)步，人類根據(jù)自己的意愿創(chuàng)造出生產(chǎn)生活所需要的陶器，體現(xiàn)出陶器的實(shí)用性。隨著時(shí)代的變化，陶器也逐漸由樣式簡(jiǎn)單發(fā)展到精致繁復(fù)，種類也增多。秦漢時(shí)期早期制瓷業(yè)興起，歷經(jīng)元明清至今，瓷器已經(jīng)成為中國(guó)的典型代表，但手工制陶從未離開歷史舞臺(tái)，仍然在百姓日常生活中被大量使用。

一、爛泥山村傳統(tǒng)手工制陶的歷史溯源

貴州黔東南州麻江縣杏山鎮(zhèn)爛泥山村制陶業(yè)發(fā)展至距今已有一百五十多年的歷史，最早可追溯至清朝。相傳制陶祖師爺陳朝宗為江西人，在本地賣陶器時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)爛泥山的粘土十分適合制陶，于是在本地發(fā)展制陶業(yè)。新中國(guó)成立后，全國(guó)各地建立新的陶瓷廠，1956年麻江縣手工業(yè)管理局在爛泥山開辦國(guó)營(yíng)陶瓷廠，陶工40多名，生產(chǎn)的陶器多為日用品，銷售周圍百里范圍。1964年工廠由于經(jīng)營(yíng)不景氣倒閉，陶工分散到周圍農(nóng)村務(wù)農(nóng)，現(xiàn)今爛泥山村民大部分都是當(dāng)年工人的后人。

爛泥山村民家家都會(huì)傳統(tǒng)手工制陶技術(shù)，以家庭為單位取土制陶，搭建簡(jiǎn)易柴窯燒制陶器，陶器樣式多為日常用品，送至集市擺在路邊叫賣以增加家庭收入。隨著生產(chǎn)水平提高，外省工廠生產(chǎn)的陶器成本低，價(jià)格便宜，村民紛紛放棄了手工制陶業(yè)選擇外出打工。2012年村民張忠祥開辦忠祥陶瓷廠，這是整個(gè)麻江縣唯一的陶瓷廠，工廠陸續(xù)引進(jìn)了現(xiàn)代化制陶機(jī)械設(shè)，重振傳統(tǒng)手工陶瓷業(yè)。

二、爛泥山村傳統(tǒng)手工制陶的發(fā)展現(xiàn)狀

1.生產(chǎn)方式變革

爛泥山傳統(tǒng)陶瓷制作流程沿襲古陶瓷的制作技術(shù)，采集泥土在大坑內(nèi)用水淘洗攪拌洗除沙子，經(jīng)過太陽(yáng)翻曬再反復(fù)揉摔敲打，使陶泥混合均勻做成原始泥坯，手工捏制成器物模樣（或采用模子翻制陶器），陰干后刷釉燒制而成。通過研究此制陶技法可追溯其所隱含的原始制陶方法。

家庭作坊制陶人力不均、生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋，導(dǎo)致其出產(chǎn)量小，質(zhì)量參差不齊，難以抵抗市場(chǎng)的沖擊。忠祥陶瓷廠成立后，投入大量資金引進(jìn)了各種制陶機(jī)械設(shè)備，大大提高了生產(chǎn)效率，降低了單個(gè)產(chǎn)品的成本價(jià)格。據(jù)廠長(zhǎng)張忠祥介紹，工廠的占地面積由初始的五十多平米逐漸擴(kuò)大到現(xiàn)今的一千六百多平米，資金陸續(xù)投入了兩百多萬(wàn)，這個(gè)數(shù)字遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了全村制陶農(nóng)戶的投入總和，工廠年產(chǎn)出約四十萬(wàn)元，可保持工廠的收支平衡。

現(xiàn)在忠祥陶瓷廠使用的球磨機(jī)、軋干機(jī)、攪拌機(jī)等機(jī)械，從原始泥土的研磨，到軋干機(jī)除去多余的水分，經(jīng)過攪拌機(jī)充分?jǐn)嚢枰赃_(dá)到軟硬的需求，最后模制成型，打破了延續(xù)千年手工制陶耗時(shí)耗力的局限性。陶器的模子一般為對(duì)應(yīng)的兩半形制，在兩塊模具中間填入陶土，壓實(shí)定型，半干后取出。此模制法早在新時(shí)期時(shí)代就已經(jīng)使用，其制作方法快捷，節(jié)省了大量的人力，形成規(guī)?；a(chǎn)，陶器樣式標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，滿足了客戶大批量陶器的需求從而得到更高的經(jīng)濟(jì)效益。工廠陶器模子有幾百個(gè)，每月產(chǎn)出千件大小陶器供應(yīng)商家。

陶器制作釉料各地都有自己的配方。云南保山地區(qū)的釉料用鉛粉和稻草灰在大鍋炒熱，倒入糯米粥中熬煮，熬煮過程中加入一定量紅糖，制成土制釉料。爛泥山土制釉料需去山上鐵礦區(qū)采集含鐵的黃石礦泥，把米糠和石灰一起磨成粉，加入山草燒制的草灰和黃泥用水和勻制成釉漿，陶坯在釉漿里打個(gè)滾就算作涂釉完成。黃石礦泥含鐵，在調(diào)釉時(shí)的量決定了陶器的顏色，黃泥多則燒制后較紅，反之則較白。手工配置釉料需要準(zhǔn)備的材料繁雜，現(xiàn)在使用的基本都是批發(fā)來的釉料了。

“文化是有一定偶然性，并不是任何文化都會(huì)進(jìn)化，停滯也是文化與生俱來的特征?！?現(xiàn)今陶瓷廠燒制方面依舊采用柴燒窯，山坡從上而下依次建的一排爬坡窯，燒制溫度達(dá)800°至1000°，燒窯方面，燒制溫度越高陶器越結(jié)實(shí)。陶坯陰干脫模過釉漿后，放進(jìn)窯內(nèi)擺放好，一個(gè)窯一次可燒制大缸四至六個(gè)，空余擺放其他小件陶器。柴窯燒制出來的陶器外觀古拙質(zhì)樸，雖沒有瓷器的光潔順滑，但質(zhì)地粗狂有力古樸敦厚，具有陶器的獨(dú)特美感。

2.產(chǎn)品樣式變革

藝術(shù)人類學(xué)家方李莉曾說“尊重當(dāng)?shù)氐淖匀灰?guī)律、當(dāng)?shù)氐臍v史經(jīng)驗(yàn)形成中的種種智慧、當(dāng)?shù)氐奈幕瘋鹘y(tǒng)等基礎(chǔ)上，藝術(shù)家將自己的理念融入當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村生活，重構(gòu)新的象征體系，形成新的文化表征語(yǔ)言并形成一種建設(shè)性的力量?！?本地傳統(tǒng)手工制陶也是一種獨(dú)特的文化資源，具有深厚的潛力待挖掘。

爛泥山制陶的陶土是本地特有的粘土，可塑性強(qiáng)，耐火性好，抗摔抗腐蝕，制成的陶器透氣性較好，很受周邊百姓喜愛。陶器的使用與生活水平相適應(yīng)，去過農(nóng)民是陶器的設(shè)計(jì)者、制作者和使用者，產(chǎn)品樣式?jīng)]有過多花哨的裝飾，注重其實(shí)用性，主要滿足人們?nèi)粘Ｐ枨?，從清朝至今一直以百姓日用品為主要生產(chǎn)對(duì)象。本地人一直有“三天不吃酸，走路打偏偏”的說法，飯桌上必有酸菜和酸辣椒。陶器透氣性好，保存酸菜和酒味道新鮮、不易變質(zhì)，為了迎合本地人的生活習(xí)慣，陶瓷廠沿襲以前的樣式，繼續(xù)生產(chǎn)泡菜壇子和大小各式酒缸、酒碗、飯碗、陶盆等陶器。

順應(yīng)時(shí)代進(jìn)步，陶瓷廠部分陶器樣式逐漸優(yōu)勝劣汰，日常中不常用的粗陶飯碗產(chǎn)量減少，生產(chǎn)出來大多售往旅游紀(jì)念品店和地方特色餐館，而現(xiàn)階段生產(chǎn)的各類大小花盆的數(shù)量是之前所達(dá)不到的，大部分流通到各地的花鳥市場(chǎng)售賣，其造型更是古樸大方，釉面大氣帶有柴燒的黑亮色澤。

爛泥山陶器在滿足百姓生產(chǎn)生活需要的同時(shí)，也開始著手研究制作獨(dú)具地域特色的現(xiàn)代陶藝擺件及其他工藝產(chǎn)品，現(xiàn)今已經(jīng)逐漸實(shí)驗(yàn)生產(chǎn)了部分裝飾性陶瓷，比如擺在陶瓷廠陳列柜上的仿青銅器擺件，運(yùn)用本地陶器燒制的特色體現(xiàn)出青銅器的古樸味道?？傊?，現(xiàn)在陶瓷廠生產(chǎn)的陶器保留了其古拙質(zhì)樸的特點(diǎn)，生產(chǎn)樣式隨時(shí)代潮流做出相應(yīng)改變，淘汰掉過時(shí)的樣式，滿足人們生活需要并增加了審美性。

三、爛泥山村傳統(tǒng)手工制陶的前景分析

“傳統(tǒng)工藝文化都面臨著命運(yùn)的改變，一條路是保持現(xiàn)有的狀態(tài)，慢慢走向歷史博物館，另一條路是將傳統(tǒng)工藝部分內(nèi)容抽離出來加以轉(zhuǎn)化。”3爛泥山傳統(tǒng)手工制陶在一段時(shí)間是被大家遺忘的，會(huì)手藝的村民外出打工，本地的陶器事業(yè)也消弭殆盡。忠祥陶瓷廠的開辦使本地制陶業(yè)又有了新的活力，現(xiàn)在部分村民還會(huì)陶器制作的傳統(tǒng)技法，但是十幾年后更加方便快捷的機(jī)械被本地陶瓷業(yè)使用時(shí)，古法制陶技術(shù)或許只存在老人們的記憶中了。如何更好的保持好現(xiàn)有的狀態(tài)，是一個(gè)難題。

現(xiàn)在的傳統(tǒng)手工制陶需要活態(tài)保護(hù)?！肮S生產(chǎn)模式占主要地位的同時(shí)，生態(tài)保護(hù)傳承模式逐漸興起。旅游目的地“活態(tài)化”傳承途徑通過吸引感興趣的觀光者、注重親臨體驗(yàn)，進(jìn)而創(chuàng)收經(jīng)濟(jì)收益，能很好的擴(kuò)大宣傳效果、促進(jìn)傳統(tǒng)技術(shù)文化的無(wú)形傳承。”4麻江縣政府為支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，設(shè)立縣級(jí)扶持機(jī)制，并幫助村寨修路，以便陶器更好的運(yùn)輸出去。十九大報(bào)告指出，堅(jiān)決打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)。麻江縣脫貧攻堅(jiān)會(huì)議指出全面實(shí)施就業(yè)扶貧和旅游扶貧政策，推進(jìn)培訓(xùn)促就業(yè)行動(dòng)，突出就業(yè)技能、實(shí)用技術(shù)人才、民族特色手工藝和技能教育長(zhǎng)期培訓(xùn)等重點(diǎn)……把鄉(xiāng)村旅游作為帶動(dòng)貧困人口就業(yè)脫貧的增長(zhǎng)點(diǎn)。爛泥山陶瓷產(chǎn)業(yè)在此的背景下可以通過申請(qǐng)建立陶瓷旅游文化基地，將培訓(xùn)和旅游文化同時(shí)發(fā)展，游客參與體驗(yàn)陶藝，同時(shí)帶動(dòng)其他副業(yè)的發(fā)展，提高了本地的收入。

張忠祥在錄取工人時(shí)優(yōu)先選擇貧困戶，并在年終發(fā)放部分收益給村子的貧困戶，自己富起來也不忘帶動(dòng)周圍村民共同富裕。另外在脫貧攻堅(jiān)的政策下，凱里學(xué)院美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院院長(zhǎng)陳明春批準(zhǔn)捐獻(xiàn)忠祥陶瓷廠五臺(tái)電動(dòng)制陶瓷輪，希望陶瓷廠能夠發(fā)展壯大。

現(xiàn)在國(guó)家在對(duì)傳統(tǒng)手工藝進(jìn)行保護(hù)性發(fā)掘，爛泥山傳統(tǒng)手工制陶凝結(jié)了本地幾百年來人們的生活智慧，滲透到人們?nèi)粘５纳a(chǎn)生活中，在當(dāng)今保護(hù)“非遺”的時(shí)代潮流下，更應(yīng)該在發(fā)展中更好的保護(hù)和傳承制陶技法，使淳樸的傳統(tǒng)手工制陶更加璀璨。

注釋：

1.黃鵬.云南民間制陶的調(diào)查研究——以傣族原始制陶為例[D].昆明：昆明理工大學(xué)，2008.

2.方李莉.藝術(shù)介入美麗鄉(xiāng)村建設(shè)——人類學(xué)家與藝術(shù)家對(duì)話錄[M].北京：文化藝術(shù)出版社，2017.8.

3.陸斌.傳統(tǒng)制陶工藝的前世今生——傳統(tǒng)泥片成型工藝研究與現(xiàn)代陶藝技術(shù)教育[J].陶瓷科學(xué)與藝術(shù)，2011.4：9.

4.張東強(qiáng)、王國(guó)強(qiáng)、李海燕、何奎.保山地區(qū)傳統(tǒng)制陶技術(shù)傳承及變遷[J].陶瓷學(xué)報(bào)，2015.36（1）：92-99.