浙江省杭州市下城區(qū)東新路712號(hào)（310004） 汪文忠

鯉魚肉細(xì)嫩、味鮮美，是人們餐桌上的常見美食之一。

近年來，由于規(guī)模養(yǎng)殖過程中的一些問題，導(dǎo)致養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益不高，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）必須引起重視，實(shí)施科學(xué)養(yǎng)殖。

1.池塘選擇

一是養(yǎng)殖鯉魚，池塘應(yīng)建有獨(dú)立的進(jìn)、排水系統(tǒng)，選擇交通便利、水源充足、且無污染的開闊區(qū)域，面積以15～20畝（1畝=667平方米，下同）為宜。池底淤泥厚度不宜超過20厘米，水深2～2.5米左右，池塘形狀最好為長(zhǎng)方形，池塘水質(zhì)要求清新，無污染，符合國(guó)家規(guī)定的養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)。

二是養(yǎng)殖池塘應(yīng)配置所需設(shè)備。如投餌機(jī)、增氧機(jī)、潛水泵（2～5臺(tái)，功率為4kw）、微電腦等。

三是魚苗正式放養(yǎng)前，需對(duì)池塘進(jìn)行徹底的清理和消毒。清除過多的淤泥和雜草，暴曬數(shù)日，以殺滅池塘內(nèi)的各種病菌和寄生蟲。然后每畝用生石灰150千克進(jìn)行徹底清塘消毒。

2.魚種選擇

一是選擇魚種必須規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無病無傷，鱗片完整，無破損的個(gè)體。引種之后，需要進(jìn)行試驗(yàn)養(yǎng)殖，試養(yǎng)成功后，才能正式進(jìn)行放養(yǎng)。

二是同一池塘內(nèi)，應(yīng)篩選同品種，同規(guī)格，體質(zhì)健壯魚種，以避免個(gè)體差異太大，影響?zhàn)B殖效果和經(jīng)濟(jì)效益。

三是正式放養(yǎng)前，應(yīng)用4%食鹽溶液消毒滅菌，消毒時(shí)間可根據(jù)具體情況決定，一般為15～20分鐘左右，以殺滅魚種體表攜帶的各種病菌和寄生蟲。

3.放養(yǎng)管理

一是放養(yǎng)準(zhǔn)備。正式放養(yǎng)魚種前，可每畝施放發(fā)酵腐熟有機(jī)肥300千克，培肥池水，水體透明度保持在35厘米左右，顏色以綠色或黃色為最佳。

二是池塘注水。完成以上環(huán)節(jié)后，即可向池塘內(nèi)注入新水，使池塘水位保持在1.0～1.5米，注入的新水需用篩網(wǎng)過濾，排除外來生物及污染物。

三是魚種放養(yǎng)。通常情況下，水色透明度在30厘米左右時(shí)，就可進(jìn)行魚種放養(yǎng)，如果個(gè)體在150～200克尾左右，則每畝可放養(yǎng)150尾左右。具體放養(yǎng)時(shí)，拉網(wǎng)過程中一定要做到輕拉輕放防止機(jī)械損傷，為防止魚體感染，減少或杜絕發(fā)病機(jī)率，應(yīng)做好清消處理工作。為起到調(diào)節(jié)水質(zhì)和維持養(yǎng)殖生態(tài)平衡，可同時(shí)放養(yǎng)適量鰱、鳙魚種。

4.投餌管理

（1）餌料選擇 高產(chǎn)高效養(yǎng)殖鯉魚宜選用科學(xué)配制的全價(jià)顆粒飼料，蛋白質(zhì)含量控制在35%左右。根據(jù)鯉魚生長(zhǎng)情況，還需適量添加維生素和礦物質(zhì)等促生長(zhǎng)素，以促進(jìn)鯉魚正常生長(zhǎng)和體質(zhì)健壯。

（2）投餌方式 正式投餌前應(yīng)做好“馴食”工作，馴食時(shí)，需在池塘邊搭設(shè)餌臺(tái)，餌臺(tái)應(yīng)該伸向池內(nèi)，長(zhǎng)度保持在4米左右。開始投餌時(shí)，一般可通過敲擊餌桶、吹口哨等方式刺激魚群養(yǎng)成條件反射，最后將餌料投入餌臺(tái)，做到定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量的“四定”投喂，以養(yǎng)成良好的投餌采食習(xí)慣。

（3）喂量控制 一般情況下，每日投喂2～3次，投喂量為存塘魚體重的3%～5%，以當(dāng)天吃完，無剩餌為宜。還要時(shí)刻關(guān)注天氣及水色變化，做到早晚巡塘，以避免出現(xiàn)泛塘等嚴(yán)重事故。

5.水質(zhì)管理

（1）養(yǎng)殖前期 以換入新水為主，潑灑漂白粉或生石灰，也可使用芽胞桿菌以穩(wěn)定水質(zhì)。高溫季節(jié)，池水深度應(yīng)保持在2～2.5米為最適宜。

（2）養(yǎng)殖中期 根據(jù)投餌量，定期運(yùn)用生石灰或EM菌控制水質(zhì)，最低水位控制在1.8米左右，配合使用專用水產(chǎn)養(yǎng)殖化肥進(jìn)行調(diào)節(jié)，使水中的有毒、有害物質(zhì)得到有效分解，確保水體無污染。

（3）養(yǎng)殖后期 可向池塘內(nèi)潑灑復(fù)合菌，如枯草芽胞桿菌、酵母菌等，用量通?？煽刂圃诋€施200克左右。

除用上述方法改善水質(zhì)外，還可運(yùn)用增氧機(jī)增氧。每次增氧開機(jī)時(shí)間應(yīng)控制在2小時(shí)之內(nèi)為宜。

6.魚病防治

鯉魚養(yǎng)殖過程中，應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合；早發(fā)現(xiàn)、早治療”原則。

對(duì)鯉魚常見病，鯉痘瘡病、鯉春病毒血癥、鯉鰾炎癥等，一是可定期對(duì)魚池更換新水，每次更換量為魚池總水量三分之一左右；二是可定期用生石灰或二氧化氯等潑灑消毒，以確保無嚴(yán)重魚病出現(xiàn)。