文/陸為民

環(huán)境對免疫力的影響超過遺傳

斯坦福大學的研究人員招募了78對同卵雙胞胎和27對異卵雙胞胎進行研究。研究人員分別抽取了他們的血樣，并在這些血樣中檢測了兩百多種免疫成分和免疫活性?？茖W家們針對免疫成分的水平和活性狀態(tài)，分析了雙胞胎之間的差異。結果發(fā)現(xiàn)，在四分之三的檢測中，非遺傳影響（如細菌或毒素接觸史、疫苗接種、飲食和口腔衛(wèi)生）完全超過了遺傳因素。在老年同卵雙胞胎（60歲以上）中，環(huán)境影響更為顯著。

病菌訓練出了免疫大軍

斯坦福大學的《研究報告》說：“非遺傳性因素（尤其是細菌），在免疫變異中起到了很大的作用，至少在生命的前二十年，當免疫系統(tǒng)還在成熟的時候，這個奇妙的系統(tǒng)會對不同的環(huán)境條件進行適應?！泵庖叽筌娪袃芍Р筷?，一支是“非特異”的，即不管入侵的是什么病原體，免疫戰(zhàn)士（吞噬細胞等）都會向其進攻，將其消滅。還有支是“特異”的。即，當細菌或病毒侵入人體時，身體會產(chǎn)生一種抵抗這種細菌或病毒的“抗體”。不同的細菌或病毒會產(chǎn)生不同的抗體。病愈后，這種特異性抗體仍存留在體內(nèi)，如再有相應的細菌或病毒侵入，這種特異性抗體就能保護身體不受它們的傷害。如此看來，“特異”部隊的發(fā)展壯大，其前提是細菌等病原的刺激。因此說，細菌的刺激，對提高機體整體的免疫功能意義重大。

接觸病菌少者更易感冒

有個統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)：臺灣地區(qū)6歲以下的孩子，一年感冒10～12次，而美國則是4～6次。臺灣醫(yī)界的假說是：臺灣的爸媽過于重視環(huán)境衛(wèi)生，孩子幼時不在地上爬，整天抱在手上。生活在高度衛(wèi)生、低病原體的環(huán)境中，孩子在免疫力發(fā)育的重要時期，沒有辦法獲得適當?shù)拇碳?，日后接觸到一丁點的細菌、病毒，就容易感染。

營養(yǎng)是構筑免疫力的基石

斯坦福大學的《研究報告》還說：“在面對病原體、腸道共生菌、營養(yǎng)成分的時候，健康人的免疫系統(tǒng)會持續(xù)做出適應，蓋過了絕大多數(shù)遺傳因子的影響”。“營養(yǎng)成分”對免疫系統(tǒng)有何影響？兩者關系，非常密切。蛋白質：是構成白細胞和免疫球蛋白（抗體）的主要成分，蛋白質嚴重缺乏，會導致免疫細胞中的淋巴細胞數(shù)目大減。維生素C：能刺激機體制造干擾素（一種抗癌活性物質），用來破壞病毒，保證白細胞有足夠的數(shù)目。維生素A：可抑制一些癌癥的病理進程，并能阻止某些有毒物質的致癌作用。維生素B6和葉酸：若缺乏，可使胸腺（極其重要的免疫器官）重量減輕，引起免疫系統(tǒng)功能的退化。維生素E、β-胡蘿卜素、維生素B12、煙堿酸、泛酸和鐵、鋅等礦物質，都和免疫能力關系密切。飲食的基本原則是“平衡”，每天應攝入谷類、蔬菜、水果類、奶制品類、禽畜肉魚等食物，做到品種多樣、效果互補。

情緒對免疫力起支配作用

免疫細胞會老化、凋亡，因此，免疫功能的健全需要“4大支柱”來維護：營養(yǎng)、運動、睡眠和情緒。

運動：每天運動30～45分鐘，每周5天，持續(xù)12周后，免疫細胞數(shù)目會增加，抵抗力也相對增加。

睡眠：人在保證充足的睡眠后，其血液中的免疫細胞有明顯上升。

情緒：神經(jīng)系統(tǒng)通過神經(jīng)調(diào)節(jié)對免疫功能起重要支配作用。