文/魏麗瓊

豬肚雞肉火腿湯

豬肚1個(gè)，雞肉250克，火腿100克，筍片100克，將雞肉、火腿、筍片洗凈切絲，豬肝洗凈后入鍋加水燒一下?lián)瞥觯瑢㈦u肉丁、火腿丁、筍丁、生姜片、大蔥片、蒜頭片放鹽、料酒、干紅辣椒、胡椒粉、蠔油、糖、醬油、生粉拌勻后放入豬肚里后，將牙簽穿上后入鍋加水、花椒粒、山奈、燉熟后放鹽、蔥末、雞精、胡椒粉燒開即可。吃時(shí)將豬肚切開連湯一起吃。此湯有健脾胃、養(yǎng)胃補(bǔ)肝腎、益氣補(bǔ)血、補(bǔ)虛損的療效，并能提高人體免疫力。

胡蘿卜牛肉丸子湯

牛肉泥放鹽、糖、雞精、香油、蔥、姜、蒜頭、水、番茄醬、生粉、葡萄酒、充分拌勻后做成丸子，鍋內(nèi)放油燒熱放入丸子炸黃，入鍋加水燒開，放牛肉丸子、鹽、香油、蠔油、胡椒粉、胡蘿卜塊燒開熟即可。此湯健脾胃，強(qiáng)筋骨、補(bǔ)氣血、補(bǔ)肝腎，提高人體免疫力。

蘿卜老鴨湯

老鴨半只，咸蘿卜干、筍子片、火腿片、香菇、魷魚、大棗、枸杞子各適量，將老鴨洗凈切塊，其它食材洗凈切片，鍋內(nèi)放水燒開放入鴨肉塊，魷魚片、筍子片燒開后撈出，鍋內(nèi)放油燒熱放入蔥姜蒜頭片、花椒粒、丁香、鴨肉塊炒勻后倒入水，筍子片、火腿片、香菇片、山奈、大棗、枸杞子燒開熟后再放入咸蘿卜干丁、鹽、黃酒、胡椒粉、蠔油、糖、生抽、雞精燒開熟即可。此湯有健脾開胃、滋陰養(yǎng)肝腎、清熱去火、補(bǔ)虛補(bǔ)血，強(qiáng)身健體，提高人體免疫力的療效。

鮮蝦白菜湯

鍋內(nèi)放油燒熱放入大蝦炒勻一會后，放蔥姜蒜頭、料酒，炒勻后放熱水、白菜段、糖、胡椒粉，燒開后放鹽、生抽、蠔油、雞精、香油燒開即可，此湯有健脾養(yǎng)胃，滋補(bǔ)身體，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)鈣、增強(qiáng)體質(zhì)的療效。

老鴨筍干湯

老鴨半個(gè)洗凈切塊，魷魚一個(gè)，竹筍適量250克洗凈切片，金華火腿250克切片，鍋內(nèi)放水燒開放入鴨肉塊、魷魚片燒開撈出，再放入竹筍片燒開撈出，鍋內(nèi)放水、鴨肉塊、魷魚片、雞腿菇、竹筍片、火腿片、蔥姜蒜頭片、山奈、大棗、料酒、雞湯適量，燒開熟后，放鹽、糖、生抽、蒸魚豉油、蠔油、胡椒汁、雞精略燒開即可。鴨肉潤五臟之陰，清五臟之火，祛濕補(bǔ)虛。此方能健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)肝腎，補(bǔ)血，強(qiáng)身健體，提高人體免疫力。

海鮮冬瓜湯

豆腐1塊洗凈切塊，冬瓜1斤去皮洗凈切塊，大蝦去刺頭洗凈，蛤蜊肉適量洗凈，鍋內(nèi)放水燒開后，放入蝦肉、蛤蜊、冬瓜塊、生姜片、蔥段、蒜頭末、蠔油、黃酒、蜂蜜少許、醋，燒開后，放入豆腐塊、鹽、胡椒粉、檸檬汁適量、雞精、香油燒熟即可。此湯清熱去火、消腫、滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、健腦、抗癌、提高人體免疫力。

蓮藕老鴨湯

老鴨1只去內(nèi)臟洗凈，藕1節(jié)洗凈切塊和剁成塊的老鴨、蓮子適量一起入鍋加水、生姜片、蔥段、蒜頭片、酒，煮熟成湯后，放鹽、蠔油、蔥花燒一會即可。此湯有滋補(bǔ)身體，去暑清熱去火，滋陰去濕，補(bǔ)血養(yǎng)血，補(bǔ)充因天熱汗水過多失去的水份和營養(yǎng)成分，是夏秋季滋補(bǔ)品。

豬肚雞肉火腿湯

豬肚1個(gè)，雞肉250克，火腿100克，筍片100克，將雞肉、火腿、筍片洗凈切絲，豬肚洗凈后入鍋加水燒一下?lián)瞥觯瑢㈦u肉丁、火腿丁、筍丁、生姜片、大蔥片、蒜頭片放鹽、料酒、干紅辣椒、胡椒粉、蠔油、糖、醬油、生粉拌勻后放入豬肚里，將牙簽穿七后在豬肚上扎幾個(gè)洞，入鍋加水、花椒粒、山奈、大棗幾個(gè)燉熟后，放鹽、蔥末、雞精、胡椒粉燒開即可。吃時(shí)將豬肚切開連湯一起吃。此方有健脾胃，養(yǎng)胃補(bǔ)腎，益氣補(bǔ)血，補(bǔ)虛損，增強(qiáng)體質(zhì)，并能提高人體免疫力，對身體虛弱者有食療作用。

蓮子雞湯

老雞半只洗凈切塊入鍋加水燒一下?lián)瞥?，豬肉片適量，鍋內(nèi)放入雞油煎出油后放入蔥末、姜末炒勻后放水、山奈、豬肉片、雞肉塊、蓮子、黃酒、紅棗燒開熟后放鹽、冰糖、雞精、蜂蜜適量、鮑魚汁、胡椒粉、蔥末，燒開即可。此湯有健脾胃補(bǔ)肝腎、補(bǔ)虛損、補(bǔ)血、養(yǎng)心的療效，能提高人體免疫力，對身體虛弱者有補(bǔ)益作用。