劉躍杰，滑福建，陳慧

(1.黑龍江省帶嶺林業(yè)科學(xué)研究所，黑龍江 伊春 153106；2.帶嶺實(shí)驗(yàn)局國(guó)家良種基地，黑龍江 伊春 153106)

鷹嘴豆(Cicerarietinum)，又名桃豆、雞頭豆、羊頭豆、腦豆子等，屬豆科，碟形花亞科，鷹嘴豆屬，為一年生草本植物。維吾爾語(yǔ)稱“諾胡提”[1]。它是在特殊地理環(huán)境和獨(dú)特光照以及氣候條件下生長(zhǎng)的一種珍稀豆類[2-4]。鷹嘴豆是世界上栽培面積較大的豆類植物，中國(guó)只有零星分布，目前在新疆、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、云南、青海、陜西及東北三省等地有少量栽培。鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)成分全、含量高，每100g干籽粒中含有粗蛋白23g、淀粉47.3g(有板栗香味)、可溶性糖5.8g、脂肪5.3g、粗纖維6.3g、食用纖維19.0g、灰分3.2g。此外還含有豐富的微量元素，其中鐵的含量達(dá)47mg，比在其它豆類中高出90%；維生素含量達(dá)42mg，也高于大部分豆類。在鷹嘴豆所含的脂肪中，大多是對(duì)人體有利的不飽和脂肪酸。鷹嘴豆籽粒中所含的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)較少。鷹嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是嬰兒和老年人的營(yíng)養(yǎng)食品。

鷹嘴豆在伊春高寒地區(qū)還從未有過(guò)種植，因此，筆者通過(guò)對(duì)新疆和齊齊哈爾兩地的種子進(jìn)行引進(jìn)栽培，以觀察它們?cè)谝链旱貐^(qū)的生長(zhǎng)發(fā)育情況。

1 鷹嘴豆的起源與主要特征

幾千年前,在西亞、地中海沿岸的人們從野生豌豆族中篩選種植、并成功培育出鷹嘴豆，鷹嘴豆屬是植物中的一個(gè)栽培品種。其具有以下特征：

1.1 適應(yīng)性強(qiáng)：最適于在溫帶半干旱氣候條件下生長(zhǎng)。

1.2 抗寒力強(qiáng)：種子在2℃時(shí)開始發(fā)芽，幼苗能忍耐-4℃低溫，甚至在-5～-6℃時(shí)都不致遭受凍害，成年植株能耐-6℃的嚴(yán)寒。

1.3 抗旱性強(qiáng)：能忍受較長(zhǎng)時(shí)間的土壤干旱和大氣干旱，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以肥沃、疏松而排水良好的壤土為最宜。

1.4 鷹嘴豆是自花授粉植物：大多數(shù)從孕蕾到開花前就已授粉。因此栽培中授粉不是影響結(jié)莢的因素。

2 基礎(chǔ)條件

試驗(yàn)地位于黑龍江省伊春市帶嶺林業(yè)實(shí)驗(yàn)局轄區(qū)內(nèi)，屬高寒地區(qū)，46°50′8″～47°21′32″N，128°37′46″～129°17′50″E，本地區(qū)為北溫帶大陸性季風(fēng)氣候，冬季漫長(zhǎng)，干燥寒冷，年均氣溫1.4℃，極端最低氣溫-40℃，≥10℃的有效積溫2156℃，無(wú)霜期110d左右,年降水量660mm。鷹嘴豆具有較強(qiáng)的耐旱性和耐瘠性，是我國(guó)北部各省區(qū)極有潛力的冷季豆類作物。

3 試驗(yàn)材料

3.1 材料

本試驗(yàn)共獲得6個(gè)鷹嘴豆品種，其中4個(gè)品種來(lái)自新疆農(nóng)科院糧作所(Yz-1、Yz-3、Yz-18、Yz-513)，兩個(gè)品種來(lái)自齊齊哈爾訥河興旺農(nóng)推中心(H-1、H-2)，這6個(gè)品種基本情況如下。

表1 引進(jìn)鷹嘴豆種子基本情況

3.2 種子相關(guān)指標(biāo)測(cè)量

3.2.1 種子數(shù)量特征方法。 按照中國(guó)藥典中的取樣方法[5],每品種種子分別取100粒, 在電子天平上稱其總重和每粒的單重；用游標(biāo)卡尺測(cè)量每粒種子的長(zhǎng)(通過(guò)種子腹面臍點(diǎn)沿種脊線軸線方向從種子尖端頂點(diǎn)到寬端末點(diǎn)之間的長(zhǎng)度)、寬(通過(guò)臍點(diǎn)垂直于上述軸線方向的種子左右兩側(cè)之間的寬度)、高(通過(guò)臍點(diǎn)與上述兩軸線都垂直的軸線方向上的種子腹背之間的高度),結(jié)果見表2。

表2 引進(jìn)鷹嘴豆各品種種子數(shù)量特征

3.2.2 發(fā)芽率試驗(yàn)。2017年3月30日，從每個(gè)品種中挑選大小一致、飽滿、發(fā)育完善的種子各100粒, 放在洗凈的墊有濾紙的直徑 15cm 的培養(yǎng)皿中, 放入適量水分, 以浸滿種子為度。 放在室內(nèi)窗臺(tái)上, 在室溫下觀察各品種種子的發(fā)芽情況,結(jié)果見表 3。

表3 引進(jìn)鷹嘴豆種子發(fā)芽情況

4 栽培與田間管理

4.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)地分為6個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)里種植1個(gè)品種，不設(shè)重復(fù)。每個(gè)小區(qū)長(zhǎng)度為4m，寬度為3.2m，小區(qū)面積為12.8m2。行距60cm，株距為15cm，適宜的播種密度是30萬(wàn)株/hm2，田間出苗率為85%～90%。

4.2 田間管理

田地已在上一年秋季拖拉機(jī)深翻耙細(xì)平整，后于本年度4月12日播種(開溝點(diǎn)播)，施有機(jī)肥7500kg/hm2作種肥 ，4月21日開始陸續(xù)出苗，所有品種出苗狀況較好。每個(gè)小區(qū)選出代表性植株10株進(jìn)行調(diào)查。整個(gè)生育期澆水3次，分別在6月9日， 6月23日和7月7日。在始花期結(jié)合第一次澆水進(jìn)行追肥。在整個(gè)生育期中耕除雜草6次，分別在5月12日、 23日， 6月4日、 16日、 28日， 7月10日。

4.3 調(diào)查內(nèi)容與方法

8月20日進(jìn)行株高、基部分枝數(shù)、單株莢數(shù)等性狀調(diào)查，調(diào)查完成后取樣，根據(jù)各品種的成熟情況于 8月21日集中采摘收獲完畢，脫粒曬干后完成實(shí)粒數(shù)、產(chǎn)量等室內(nèi)考種項(xiàng)目。試驗(yàn)全生育期間按照要求認(rèn)真做好田間觀察記載，記載標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照《鷹嘴豆種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。

4.4 結(jié)果與分析

在同樣栽培條件下不同品種的生育期表現(xiàn)不同(表 4)。

表4 引進(jìn)鷹嘴豆本地栽培表現(xiàn)

通過(guò)第一年在伊春高寒地區(qū)栽培鷹嘴豆的效果來(lái)看，其有效莢率較高，空莢、癟粒較多，另外第一年鳥、鼠的危害嚴(yán)重，導(dǎo)致本年的產(chǎn)量較低，但從鷹嘴豆生長(zhǎng)的外部特征來(lái)看，株高、生育期等均與原產(chǎn)地相差無(wú)幾，證明鷹嘴豆可以在伊春地區(qū)正常發(fā)育。從產(chǎn)量來(lái)看YZ-3品種的產(chǎn)量最高，需繼續(xù)進(jìn)行栽培，以觀測(cè)其產(chǎn)量的穩(wěn)定性。

5 討論

5.1 引進(jìn)鷹嘴豆各個(gè)品種的種子在百粒重、粒形等方面差異較大，百粒重最大的為63.95g，而最小的只有27.60g。

5.2 從發(fā)芽率來(lái)看，各個(gè)品種均能有效發(fā)芽，只有H-1品種發(fā)芽率較低，這可能與該種子買來(lái)前貯存時(shí)間較長(zhǎng), 有的已發(fā)生霉變有關(guān)。

5.3 從第一年栽培的產(chǎn)量來(lái)看，YZ-3品種的產(chǎn)量最高，YZ-18品種其次，應(yīng)進(jìn)行進(jìn)一步的栽培試驗(yàn)。

5.4 由于第一年栽培經(jīng)驗(yàn)不足和鷹嘴豆在本地生長(zhǎng)適應(yīng)性的原因，本年產(chǎn)量較低，7、8月份的高溫、多雨導(dǎo)致其有效莢率極低。由于鷹嘴豆抗寒能力強(qiáng)，因此在來(lái)年的栽培，可考慮適時(shí)早播，避開本地的雨水、高溫季節(jié)。