胡林英，陳富橋

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，310008

為深入全面把握2018年我國(guó)春茶產(chǎn)銷形勢(shì)，國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室對(duì)全國(guó)16個(gè)主產(chǎn)省的160個(gè)茶葉主產(chǎn)地政府主管部門(mén)進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)研，其中地市級(jí)主產(chǎn)地15個(gè)，縣級(jí)主產(chǎn)地145個(gè)。調(diào)研數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)日期截至2018年6月30日。同時(shí)研究室對(duì)部分企業(yè)、產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研。基于問(wèn)卷和實(shí)地調(diào)研結(jié)果分析了2018年我國(guó)春茶產(chǎn)銷形勢(shì)，供相關(guān)涉茶主體參考。

一、2018年春茶產(chǎn)銷形勢(shì)與特點(diǎn)

1.茶園面積增幅繼續(xù)下滑，茶葉總產(chǎn)量剛性增加

調(diào)研樣本區(qū)域茶園總面積為161.787萬(wàn)hm2，同比增長(zhǎng)2.89%，增幅相較于前幾年繼續(xù)降低（圖1）。采摘面積達(dá)到135.374萬(wàn)hm2，同比增長(zhǎng)4.94%，新投產(chǎn)面積6.815萬(wàn)hm2。據(jù)此推算，今年全國(guó)茶園總面積可達(dá)312.333萬(wàn)hm2，采摘面積約為259.333萬(wàn)hm2。采摘面積增長(zhǎng)較快的地區(qū)主要是山東莒縣、湖北咸安區(qū)和利川縣、湖南保靖縣、重慶萬(wàn)州區(qū)、貴州西秀和江口等地，增長(zhǎng)率均在20%以上。

圖1 近幾年茶園總面積增幅

樣本區(qū)春茶總產(chǎn)量65.16萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)5.85%，增幅較去年略有提升，估計(jì)全國(guó)春茶總產(chǎn)量為125萬(wàn)t?？偖a(chǎn)量增長(zhǎng)主要得益于采摘面積的增加和春茶后期產(chǎn)量的增加。今年3月中下旬和4月初，全國(guó)多數(shù)茶區(qū)都經(jīng)歷了“倒春寒”，有30%的被調(diào)研茶區(qū)早期春茶總產(chǎn)量減少，江蘇金壇，福建政和，山東莒縣、東港、五蓮、諸城，河南羅山，廣東廉江，四川蒲江等地，茶葉產(chǎn)量同比下降20%以上。

2.生產(chǎn)結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整，小茶類增幅較大

從各茶類生產(chǎn)來(lái)看，調(diào)研樣本區(qū)綠茶產(chǎn)量44.45萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)5.57%。22.76%的樣本產(chǎn)區(qū)受倒春寒影響綠茶有不同程度的減產(chǎn)，63.44%的產(chǎn)區(qū)綠茶整體實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)。樣本區(qū)紅茶產(chǎn)量達(dá)到7.84萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)3.13%。樣本區(qū)烏龍茶產(chǎn)量5.72萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)6.47%，福建武夷山、永春和平和的烏龍茶產(chǎn)量今年增長(zhǎng)較大，達(dá)到了15%以上。樣本區(qū)的普洱成品茶產(chǎn)量為2.43萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)14%，除普洱外的其他黑茶產(chǎn)量為3.13萬(wàn)t，同比下降0.18%。調(diào)研地區(qū)白茶、黃茶產(chǎn)量為1.57萬(wàn)t和0.02萬(wàn)t，分別同比增長(zhǎng)25.48%和61.38%（圖2）。

圖2 各茶類產(chǎn)量比及增長(zhǎng)率

3.成本推動(dòng)價(jià)格增長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率被擠壓

樣本區(qū)茶葉一產(chǎn)產(chǎn)值為787億元，同比增長(zhǎng)9.64%，增幅較去年下滑約5個(gè)百分點(diǎn)。預(yù)計(jì)今年全國(guó)春茶總產(chǎn)值有望達(dá)到1 500億元。春茶早期茶青價(jià)格，約有11%的產(chǎn)區(qū)有所下滑，31%的被調(diào)研茶區(qū)與去年持平，剩余58%的產(chǎn)區(qū)均有不同程度的上升。樣本區(qū)干毛茶平均價(jià)格為121元/kg，同比上升2.63%。近幾年各茶類均價(jià)變化情況見(jiàn)圖3。

38.62%的茶區(qū)物資投入成本保持不變，超過(guò)50%的產(chǎn)區(qū)有不同程度的上漲，物資投入成本平均漲幅為4.53%，而去年同期為3.61%。采工平均工價(jià)為121.31元/d，調(diào)研地區(qū)近8年采工工價(jià)平均值年均增幅為7.08%。其中江蘇、浙江、福建等東部經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)采工工價(jià)較高，一般高于150元/d；廣西、重慶、四川、云南等地的部分樣本區(qū)工價(jià)較低，一般為80元/d。

4.供求失衡影響局部顯現(xiàn)

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，今年64.81%的被調(diào)研地區(qū)存在棄采情況，較去年上升5個(gè)百分點(diǎn)。

圖3 近幾年各茶類均價(jià)變化情況

從銷售情況來(lái)看，10%的樣本區(qū)銷量下降（山東嵐山、湖北英山和四川南江，降幅約為20%，嵐山銷量下滑主要是因?yàn)楫a(chǎn)量下降，英山和南江則是在高檔茶銷量受阻后，轉(zhuǎn)型生產(chǎn)更多大宗茶（出口茶），大宗茶的出貨速度相對(duì)較慢，故春茶期間銷量下降；其次為江西浮梁和河南光山，降幅分別為14%和12%，其余降幅均在10%及以內(nèi)），銷量下降地區(qū)數(shù)量較上年略有增加；47%的產(chǎn)區(qū)銷量與去年持平；43%的產(chǎn)區(qū)銷量上升，銷量上升地區(qū)數(shù)量較上年有所減少，平均增幅約為9%。其中，18%的產(chǎn)區(qū)高檔茶銷量下降，平均降幅約為11.24%；37%的地區(qū)高檔茶銷量上升，平均增長(zhǎng)10.35%；45%的產(chǎn)區(qū)高檔茶銷量與去年持平。

在銷售速度上，41%的產(chǎn)區(qū)與去年持平；12%的地區(qū)減緩，速度減緩地區(qū)數(shù)量較去年增加5個(gè)百分點(diǎn)；46%的地區(qū)銷售速度加快，銷售速度加快地區(qū)數(shù)量較去年減少6個(gè)百分點(diǎn)。

此外，綠茶批發(fā)市場(chǎng)顯示其交易呈現(xiàn)兩極分化態(tài)勢(shì)，浙南茶葉市場(chǎng)2—4月綠茶交易總量為2.029萬(wàn)t，交易均價(jià)為128.40元/kg，分別同比增長(zhǎng)2.16%和下降2.39%；中國(guó)茶葉交易市場(chǎng)2—4月龍井茶交易總量為0.5615萬(wàn)t，交易均價(jià)為553.85元/kg，分別同比下降8.40%和增長(zhǎng)7.89%。

二、結(jié) 論

今年春茶期間，生產(chǎn)方面茶園面積繼續(xù)增長(zhǎng)，但增幅有所下降；茶葉產(chǎn)量呈現(xiàn)剛性增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍靠規(guī)模與數(shù)量驅(qū)動(dòng)；茶葉生產(chǎn)結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整，綠茶增長(zhǎng)與整體增長(zhǎng)率一致，烏龍茶、普洱茶、白茶產(chǎn)量呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，紅茶增速開(kāi)始放緩。在勞力與物資成本增長(zhǎng)雙推動(dòng)下，茶葉價(jià)格繼續(xù)增長(zhǎng)，但茶葉經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)進(jìn)一步被壓縮，影響經(jīng)營(yíng)主體積極性；從銷售速度與數(shù)量來(lái)看，產(chǎn)業(yè)供求失衡的影響已經(jīng)凸顯，市場(chǎng)銷售稍顯疲軟，市場(chǎng)信心有待提振。

三、展望與建議

綜合各方數(shù)據(jù)與信息，下半年我國(guó)茶葉總體產(chǎn)銷形勢(shì)仍不容樂(lè)觀。各地需指導(dǎo)好夏秋茶生產(chǎn)，防止盲目擴(kuò)大產(chǎn)能。各主產(chǎn)地主管部門(mén)與協(xié)會(huì)要強(qiáng)化茶葉公共營(yíng)銷服務(wù)，搭建產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)，要加強(qiáng)市場(chǎng)引導(dǎo)，加大茶葉營(yíng)銷力度，搶抓下半年幾個(gè)節(jié)慶消費(fèi)熱點(diǎn)，扶持品牌龍頭企業(yè)和渠道商加大推廣，發(fā)揮品牌企業(yè)的渠道優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)總體銷售。繼續(xù)結(jié)合產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)突出產(chǎn)品特色，引導(dǎo)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)

2018年6月國(guó)際茶葉拍賣(mài)市場(chǎng)行情