趙法赫

摘要：目前，我國為種植馬鈴薯第一大國，可是因為加工技術(shù)、栽培技術(shù)、消費習(xí)慣以及物流體系等因素影響，導(dǎo)致馬鈴薯主糧化過程面臨嚴(yán)重挑戰(zhàn)和機遇。本文針對馬鈴薯主糧化的戰(zhàn)略構(gòu)思進行簡單論述，為今后馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)提供有效幫助，以供讀者借鑒和參考。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯主糧化；戰(zhàn)略構(gòu)思；研究

一、科技創(chuàng)新驅(qū)動

身為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)第一大國，我國就產(chǎn)品質(zhì)量、加工水平、出口貿(mào)易和品牌效應(yīng)等方面而言，還不算是馬鈴薯強國。在2011年初，我國基本完成馬鈴薯基因組圖譜，為分子育種的研究提供前提，可是現(xiàn)階段優(yōu)質(zhì)馬鈴薯、種植馬鈴薯、加工馬鈴薯等方面還處于初步階段，尤其是推廣脫毒種薯，栽植技術(shù)等方面明顯缺失。另外，在種植環(huán)節(jié)上還需向西方國家學(xué)習(xí)，增強田間處理、殺秧、收獲監(jiān)測等全方面控制，同時提升產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動力。不管是馬鈴薯工業(yè)原材料開發(fā)還是馬鈴薯食品加工，都必須創(chuàng)新科技，驅(qū)動馬鈴薯主糧化發(fā)展[1]。

二、拉動市場需求

目前，我國馬鈴薯依然鮮薯的蔬菜的消費習(xí)慣，其制約了人均年消費量，而且相比俄羅斯、歐洲等國家，明顯低下。因此，在推進主糧化項目時，需要讓公眾對馬鈴薯營養(yǎng)價值明確認(rèn)知，比如其含有豐富的維生素和氨基酸，另外，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品加工豐富馬鈴薯的產(chǎn)品組合來滿足消費者的菜肴、輔食、主食、休閑等各種需求，養(yǎng)成良好的公眾消費習(xí)慣，不僅要引導(dǎo)有關(guān)部門宏觀協(xié)助，還要加大基層居民的推廣力度，營造良好的消費氛圍。值得注意的是，馬鈴薯主糧化項目決定了市場需求，只有將馬鈴薯主糧化在餐桌上公開接受，我國人口基數(shù)才能獲得龐大的市場需求，將馬鈴薯豐收的滯銷風(fēng)險化解[2]。

三、規(guī)劃種植區(qū)發(fā)展

因為主糧化的推進需要堅持三大主糧搶水原則，在臨近耕地紅線與“保谷物、保口糧”的糧食安全戰(zhàn)略條件下，將馬鈴薯的種植面積增長到每年12.22hm2面積，爭取在2020年高達(dá)0.1億hm2種植規(guī)模，該目標(biāo)需規(guī)劃種植區(qū)，保證良好、穩(wěn)定發(fā)展。因此，不但要規(guī)劃種植資源，還要整改耕地，不斷擴大種植規(guī)模，將重點區(qū)域放在甘、貴、云、蒙等省區(qū)，尤其是利用和開發(fā)好中西部傳統(tǒng)主糧產(chǎn)田，另外將現(xiàn)在的種植規(guī)模擴增到新、皖和豫、粵等地區(qū)，以上地區(qū)具有大面積種植潛力，同時大量鼓勵群眾采取分散化、小規(guī)模種植，積極引導(dǎo)農(nóng)村適度規(guī)模經(jīng)營。

四、完善全面扶持補貼政策

現(xiàn)階段，美國農(nóng)業(yè)補貼主要是將農(nóng)產(chǎn)品的價格減少，增加收入，并調(diào)整農(nóng)業(yè)補貼結(jié)構(gòu)，而且在補貼水平和規(guī)模上明顯高于發(fā)展中國家，其嚴(yán)重影響我國主糧生產(chǎn)，且?guī)沓林貕毫?。對比大豆、谷物等，馬鈴薯在我國生產(chǎn)成本上面臨較大價格壓力，馬鈴薯貿(mào)易主要集中在加工類產(chǎn)品上，這就推進了我國馬鈴薯寬松的市場環(huán)境，同時為完善扶持補貼提供的前提。所以，建立健全法律法規(guī)體系和補貼政策，采用綠色補貼政策，提升馬鈴薯育種、生產(chǎn)、加工和流通等科研資金投入，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)水平得到提升，將馬鈴薯的種植業(yè)擴大，鼓勵農(nóng)民、工商資本、家庭農(nóng)場等主體的種植積極性[3]。

五、國家種子儲備計劃中納入馬鈴薯種薯

因為馬鈴薯的生育期較短，而且適種范圍廣泛，單位面積的馬鈴薯產(chǎn)量較高，經(jīng)常作為災(zāi)后補助的最佳食物，在國家種子儲備計劃中納入馬鈴薯種薯，便于馬鈴薯充分發(fā)揮其災(zāi)后糧食生產(chǎn)、糧食供應(yīng)的效果，大力度倡導(dǎo)農(nóng)民種植馬鈴薯，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，有利于社會穩(wěn)定發(fā)展。

結(jié)束語

綜上而言，必須針對目前我國馬鈴薯主糧化現(xiàn)狀，實施有效的戰(zhàn)略措施，主要體現(xiàn)在科技創(chuàng)新驅(qū)動、拉動市場需求、規(guī)劃種植區(qū)發(fā)展、完善全面扶持補貼政策和納入國家種子儲備計劃中等方面，為馬鈴薯主糧化發(fā)展提供有效參考。

參考文獻：

[1]張慶柱， 張彩霞. 實施我國馬鈴薯主糧化的戰(zhàn)略[J]. 農(nóng)業(yè)科技與裝備， 2015（7）：74-75.

[2]陳萬明， 蔡瑞林， 林琳. 推進馬鈴薯主糧化的戰(zhàn)略構(gòu)想[J]. 貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2016， 44（1）：182-185.

[3]唐瑾. 關(guān)于推進馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略實施的建議[J]. 湖北政協(xié)， 2015（3）：11-12.