文/何紅哲

（德國霍恩海姆大學(xué)）

為了使奶牛獲得更好的休息和產(chǎn)出更多的牛奶，奶牛每天的躺臥時間應(yīng)該達到13～14 h。足夠的休息時間有三點好處，首先，躺臥休息可以減輕長時間站立對牛蹄的負(fù)荷，降低蹄掌充血誘發(fā)的慢性蹄葉炎的比率；其次，躺臥休息時反芻時間也相應(yīng)增長，有助于提高飼料利用率；第三，在躺臥時，乳房的供血量比站立時提高25%，有助于提高產(chǎn)奶量。

影響奶牛躺臥時間最關(guān)鍵因素?zé)o疑是臥床的質(zhì)量，什么樣的臥床不利于奶牛的躺臥呢？

1 不合格臥床的特征

1.1 堅硬

首先是堅硬，堅硬的奶牛臥床上床率低，躺臥時間短，部分奶牛甚至選擇臥在過道上（圖1）。問題更嚴(yán)重時，奶牛的前肢和后肢關(guān)節(jié)會出現(xiàn)擦傷和潰爛。

圖1 臥床堅硬導(dǎo)致奶牛躺在過道上

在堅硬的臥床上，壓力集中在關(guān)節(jié)的突出部位，被壓迫部位血液流通不暢，影響?zhàn)B分供應(yīng)和代謝，導(dǎo)致毛發(fā)脫落和皮膚脆弱（圖2）。如果受壓部位潮濕（奶、尿、糞），表皮會被軟化，細(xì)菌更容易侵入，導(dǎo)致發(fā)炎和破潰，這樣的臥床自然不會受到奶牛的青睞。

經(jīng)常清理、翻動和填充的干草臥床可以顯著提高奶牛的躺臥時間。如圖3所示，按時打理比疏于管理的臥床能提高2～3 h的躺臥時間。

圖2 柔軟的臥床可以分散關(guān)節(jié)的壓力

圖3 墊草經(jīng)常打理的臥床，奶牛躺臥時間明顯增加

1.2 潮濕

不合格臥床的另一個問題是潮濕。潮濕帶來細(xì)菌滋生，誘發(fā)乳房炎。特別是在溫度和濕度高的地區(qū)和季節(jié)，乳房炎的問題非常嚴(yán)重。不解決臥床衛(wèi)生問題，所有的保健和治療都是揚揚止沸，疲于應(yīng)付。反之，保證躺臥區(qū)衛(wèi)生才能從根源上解決問題，即所謂釜底抽薪。

目前通常推薦的最佳方案是常換墊草和墊料。但這同時意味著大量的人工和成本投入。如何在減少臥床潮濕度的同時，又不增加太多的工作量和墊料成本是目前普遍關(guān)注的問題。奶牛在干燥、柔軟臥床的上床率高（圖4）。

圖4 干燥、柔軟臥床的上床率高

2 奶牛不同類型臥床的舒適度比較及效益分析

2.1 奶牛臥床類型

奶牛臥床墊料大致有三種選擇：沙、墊草/干牛糞、橡膠墊。

沙的優(yōu)勢是涼爽，更適合溫度較高的季節(jié)和地區(qū)。經(jīng)常打理的沙子臥床也幾乎不滋生細(xì)菌。但廢棄墊料的處理是一個難題，糞污里面含沙對固液分離設(shè)備損害極大。

墊草有一定的保溫作用，比較適合溫度較低的季節(jié)或地區(qū)。但墊草同樣需要經(jīng)常更換，疏于打理的墊草容易滋生細(xì)菌。干牛糞更是如此，經(jīng)過堆肥殺菌晾曬的牛糞在干燥時沒有問題，而一旦潮濕，就會變成細(xì)菌的“培養(yǎng)基”，導(dǎo)致乳房炎的爆發(fā)?！案矣凇笔褂酶膳＜S臥床的牛場必須處于干燥地區(qū)并且嚴(yán)格管理，經(jīng)常打理，否則后果可想而知。即便在管理水平很高的歐洲也很少有人使用。

越來越多的歐洲牧場采用橡膠墊代替墊草。例如德國已經(jīng)有70%以上的牧場采用了橡膠墊臥床，該方式可以提高奶牛健康狀況和降低成本。

圖5 德國橡膠墊及設(shè)計理念剖面圖

但是歐洲使用的橡膠墊并非國內(nèi)常見的橡膠皮包裹海綿等粗放設(shè)計。例如圖5所示的德國克萊伯格公司的“飛翼”橡膠墊：后部斜坡可以導(dǎo)流糞尿，使臥床表面保持干燥，可以節(jié)省85%的墊草墊料；墊料外緣平緩斜坡，不會絆倒牛，對關(guān)節(jié)有益；墊子四周擋泥封邊，污物不會進入下面。

2.2 奶牛臥床的舒適度比較

對于奶牛，橡膠墊更加柔軟舒適。從臥床選擇試驗可以看出，80%以上的奶牛選擇橡膠墊而不是水泥墊草臥床（圖6A）。即便在和沙床的比較中，橡膠墊也占了上風(fēng)（圖6B）。

表1是奶牛在3 種臥床上每天的躺臥規(guī)律，可以看出：橡膠墊上的躺臥總時長遠遠高于其它2 臥床。更長的躺臥時間能帶來更高的產(chǎn)奶量和更高的利潤。起臥次數(shù)也高于其它兩種臥床，原因在于其起臥方便，而在堅硬的臥床上，每次起臥都是對奶牛關(guān)節(jié)的折磨。

2.3 牧場經(jīng)濟效益分析

在1 年的試驗期內(nèi)，與水泥墊草臥床相比，平均每張橡膠墊臥床節(jié)省了365 kg的墊草和170 min的打理時間。由于橡膠墊滿足了“柔軟”要求，只需要原先15%左右的薄薄一層墊草墊料來吸潮即可。1個1 000 頭泌乳牛的牛場1 年可以節(jié)省2 833 h，即少用1 名工人。且365 噸墊草的采購、運輸、鋪墊、清理等成本更是不可低估。另外，由于躺臥舒適度的提高，休息時間增加，平均每頭牛的日產(chǎn)奶量提高了1.5 kg。

圖6 臥床選擇試驗

表1 奶牛在橡膠墊、水泥墊草、沙子臥床上的躺臥規(guī)律

表2 沙、水泥加墊草、優(yōu)質(zhì)橡膠墊三種臥床的比較

整體算來，每個橡膠墊給奶牛場節(jié)省的支出和帶來的效益合計超過3 000 元。按照使用壽命20 年計算，每張橡膠墊的使用價值是60 000 元。其它相關(guān)間接益處，例如減少關(guān)節(jié)損傷造成的損失尚未計算在內(nèi)。

3 小結(jié)

將3 種臥床的優(yōu)缺點如表2所示。如果牛場所處地區(qū)氣候干燥，沙子成本低，應(yīng)該選擇沙子臥床。如果牛場人手充足、管理嚴(yán)格，可以選擇水泥墊草臥床，具體效果可以參考乳房炎的發(fā)病率高低。但從便于管理、使用成本低、附加效益高的角度可選擇優(yōu)質(zhì)橡膠墊，但前期投入比較大。具體選擇時可根據(jù)牛場實際情況決定。