徐加濤 ，王強(qiáng) ，唐興本 ，龔琪本

（1.淮海工學(xué)院海洋生命與水產(chǎn)學(xué)院，江蘇 連云港 222005；2.連云港市海洋與漁業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心，江蘇 連云港 222003）

近幾年來(lái)，采用傳統(tǒng)的各種模式養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，對(duì)蝦病害日趨嚴(yán)重，以偷死病和白斑病等為主的各種對(duì)蝦病害暴發(fā)和流行已經(jīng)成為發(fā)展對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的制約因素。如今，在我國(guó)的很多地方，尤其是北方地區(qū)，采用室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦模式，取得了不錯(cuò)的養(yǎng)殖效益，該養(yǎng)殖方式不僅最大限度的切斷病原，提高了南美白對(duì)蝦的產(chǎn)量和質(zhì)量，而且通過(guò)反季節(jié)銷售，可以在市場(chǎng)上全年銷售新鮮對(duì)蝦，既豐富了老百姓的菜籃子，又提高了南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖效益。

但是，由于工廠化養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦密度高，養(yǎng)殖期間大量的糞便、殘余餌料、代謝物等沉在池底，這些沉積物如不及時(shí)排出池外，不僅水體中的各項(xiàng)理化因子超標(biāo)，而且水體中容易大量滋生致病微生物，通過(guò)培養(yǎng)菌相或藻相形成的生態(tài)環(huán)境受到了不同程度的破壞，養(yǎng)殖的對(duì)蝦的產(chǎn)量和質(zhì)量很不穩(wěn)定。通過(guò)傳統(tǒng)的人工虹吸方式排污或人工換水也存有諸多弊病，如排污不徹底、水泥池?fù)Q水多，養(yǎng)殖水體的生態(tài)環(huán)境遭到破壞，養(yǎng)殖對(duì)蝦產(chǎn)量低，對(duì)蝦養(yǎng)殖存在食品安全隱患等。水循環(huán)排污是一種半自動(dòng)化的養(yǎng)蝦水泥池排污方式，不僅節(jié)省人工，同時(shí)也克服了人工虹吸方式排污或人工換水方式等存在得諸多弊病。下面，筆者就本地養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的案例，淺談一下水循環(huán)排污助推室內(nèi)健康高效養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦技術(shù)。

1 水循環(huán)排污原理

在對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中，一般采用微管（或納米管）增氧。在排污前，關(guān)掉或部分關(guān)掉微管（或納米管）增氧，開(kāi)動(dòng)架設(shè)在池口水面四邊角的水車，讓水車同向運(yùn)動(dòng)，利用水循環(huán)產(chǎn)生渦流，從而將池底沉積物旋到排污口附近，通過(guò)排污口將池底沉積物排出池外。

在水泥池中，在池底設(shè)計(jì)坡比，即池底的四底角及四底邊高，而排污口處最低。為了增加沉積物的下滑速度，減少摩擦力，池底要光滑。但坡比太大反而影響其他的生產(chǎn)操作，具體的坡比要根據(jù)池口、工作需要等靈活掌握。

環(huán)境的變化，形成生態(tài)環(huán)境不穩(wěn)定，容易引起南美白對(duì)蝦的應(yīng)激與機(jī)械損傷，這就要求水流的沖力及坡比產(chǎn)生的下滑力要恰到好處。排污間隔時(shí)間及每次排污持續(xù)時(shí)間要控制好，如果每次排污持續(xù)時(shí)間偏短或偏長(zhǎng)，排污間隔時(shí)間偏長(zhǎng)或偏短，水環(huán)境都可能會(huì)出現(xiàn)相對(duì)大的變化，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖可能因此而失敗。標(biāo)準(zhǔn)的排污，既能保證池底沉積物順利排出池外，又同時(shí)避免整個(gè)吸污操作過(guò)程對(duì)健康對(duì)蝦產(chǎn)生不利影響。

2 水循環(huán)排污設(shè)施

排污設(shè)施示意圖見(jiàn)圖1。

2.1 養(yǎng)殖池

養(yǎng)殖車間通常采用塑料大棚或者玻璃鋼瓦大棚封頂，養(yǎng)殖池口面積一般為80～200 m2，水深1.2～1.5 m，池口不宜太大或太小，否則產(chǎn)生渦流排污效果不好，圓形池口最好。池壁與池底：垂直的池壁的四角不宜采用直角，要用水泥將其做成弧形，既防止出現(xiàn)殘存污物的死角，同時(shí)避免對(duì)蝦出現(xiàn)可能的機(jī)械損傷。池底排污口最好設(shè)在中間，池底的四底角及四底邊與排污口的坡降為1%～2%。如果排污口設(shè)在養(yǎng)殖池一端的中間，池底的四底角及四底邊與排污口的坡降為2%～3%。池底及池壁要光滑，最好養(yǎng)殖前噴漆，噴漆可以減少致病微生物的生存空間，噴漆時(shí)間為養(yǎng)殖進(jìn)水前1個(gè)月進(jìn)行，一般噴漆1～2遍。

2.2 隔離網(wǎng)與隔離框

圖1 室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的水循環(huán)排污設(shè)施示意圖注：1.弧型角；2.坡降方向；3.水車；4.隔離網(wǎng)；5.隔離框；6.池壁；7.池內(nèi)排污口豎管；8.水平管；9.進(jìn)排水閥門；10.池外活動(dòng)豎管；11.微管設(shè)施斷面（設(shè)施俯視）

網(wǎng)目大小以隔離網(wǎng)破損1目，最小規(guī)格對(duì)蝦無(wú)逃離或無(wú)卡住對(duì)蝦為標(biāo)準(zhǔn)。如果可能的話，養(yǎng)殖期間可以一次或多次更換隔離網(wǎng)，以調(diào)整網(wǎng)目大小，增加排污效果，對(duì)蝦規(guī)格小于7 cm時(shí)，每月更換1次隔離網(wǎng)；對(duì)蝦7～10 cm時(shí)，每半月更換1次隔離網(wǎng)；對(duì)蝦規(guī)格大于10 cm，每月更換4次隔離網(wǎng)。將隔離網(wǎng)鑲嵌在隔離框內(nèi)，隔離網(wǎng)為圓形或方形，半徑或邊長(zhǎng)為10 cm或15 cm。將隔離框通過(guò)螺絲或其他形式蓋在排污口上，要求排污口水平邊緣與隔離框卡緊并固定，且接觸面平滑，避免出現(xiàn)縫隙而殘存沉積物。如果隔離框做成凸形并增加隔離框的半徑或邊長(zhǎng)，排污效果會(huì)更好。

在實(shí)際生產(chǎn)操作中，使用圓形竹制罩簾作為隔離框，罩簾上口半徑為15 cm，高低為12 cm，根據(jù)需要外套適宜網(wǎng)目的紗網(wǎng)，紗網(wǎng)緊貼罩簾外部并固定在罩簾上，罩簾邊口緊貼池底，必要時(shí)用紗網(wǎng)等填塞罩簾邊口與池底間的間隙，一般使用重物壓在罩簾上。在沒(méi)有適宜排污口的情況下，可以將水泵放在排污位置，水管穿過(guò)罩簾與紗網(wǎng)，通過(guò)水泵電動(dòng)排污，多使用0.75 kW潛水泵，按照排污技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行排污。

2.3 充氣與水循環(huán)

池底設(shè)置微管（或納米管）增氧，微管（或納米管）離池底高度為1～2 cm。養(yǎng)殖期間最高水位離池口水平面30 cm，防止對(duì)蝦跳出養(yǎng)殖池，在養(yǎng)殖池口水面的四邊角安放四臺(tái)水車，水車運(yùn)轉(zhuǎn)方向相同，一般100 m2池口安裝4臺(tái)1.5 kW的水車。

2.4 排污管

整個(gè)外型近似“L”型，排污管直徑 15～20 cm，PVC管；池內(nèi)短管為排污進(jìn)水管，長(zhǎng)3～5 cm，垂直，埋在池底且通過(guò)接頭接水平管一端；水平管為埋在池底并略向下傾斜的水平排污管，水平傾斜角度為5°，水平管另一端接池外帶三通的進(jìn)排水閥門；進(jìn)排水閥門上端開(kāi)口接PVC管但接口為活動(dòng)接口，該P(yáng)VC管與水平面垂直，高度與養(yǎng)殖期間最高水位持平。

3 水循環(huán)排污操作方法

3.1 養(yǎng)殖對(duì)蝦前進(jìn)行的試驗(yàn)

當(dāng)初次在一個(gè)養(yǎng)殖車間養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦時(shí)，不能局限于一些理論數(shù)字或者經(jīng)驗(yàn)，要進(jìn)行試驗(yàn)，以便能夠更好的設(shè)計(jì)和利用水循環(huán)排污設(shè)施（方法）。

將養(yǎng)殖池進(jìn)水達(dá)到養(yǎng)殖對(duì)蝦時(shí)的水位，并安裝水車，在水泥池內(nèi)全池均勻潑灑粉狀配合飼料，待飼料完全沉入池底，開(kāi)動(dòng)水車，然后進(jìn)行觀察，在5～15 min內(nèi)，沉底的配合飼料基本都集中到排污附近時(shí)，水車安裝就達(dá)到要求了。

3.2 排污操作

在養(yǎng)殖生產(chǎn)階段，排污前，關(guān)閉微管（或納米管）增氧，開(kāi)動(dòng)水車5 min后，排放池塘污水，污水排放結(jié)束后，養(yǎng)殖池添加新鮮達(dá)標(biāo)養(yǎng)殖用水至預(yù)定水位。

3.3 排污期間的注意事項(xiàng)

3.3.1 污水排放時(shí)間控制 換水排污選擇在晴天8：00以后進(jìn)行，上午光線好的時(shí)候排污，光合細(xì)菌或藻類等生長(zhǎng)旺盛，水質(zhì)穩(wěn)定，排放污水不容易出現(xiàn)問(wèn)題。

對(duì)蝦生病時(shí)或者水質(zhì)理化因子超標(biāo)時(shí)，全天均可以換水，但最好選擇在白天光線強(qiáng)時(shí)進(jìn)行。

排放污水的時(shí)間要控制在上次投喂飼料1 h之后和下次投喂飼料1 h之前進(jìn)行。

避開(kāi)對(duì)蝦大量蛻殼的時(shí)間排放污水，如夜間及農(nóng)歷的初一和十五盡量不排水。

如果不是情況特殊，陰雨天不換污水。

水環(huán)境出現(xiàn)較大變化時(shí)，不宜立即排污水，要在1 h后，水環(huán)境穩(wěn)定再排放污水。比如在池塘內(nèi)使用各種投入品等。

3.3.2 排污水速度控制 開(kāi)始排污水時(shí)，緩緩的打開(kāi)排水閥門，而后逐漸加大排水速度，一般閥門半開(kāi)1 min，再全部打開(kāi)閥門。

對(duì)蝦規(guī)格小時(shí)排污速度慢，對(duì)蝦規(guī)格大時(shí)排污速度快，養(yǎng)殖1個(gè)月前的對(duì)蝦養(yǎng)殖池，可以一直采用半開(kāi)閥門排放污水；養(yǎng)殖1個(gè)月后至2個(gè)月前的對(duì)蝦養(yǎng)殖，基本是全部打開(kāi)閥門排放污水；養(yǎng)殖2個(gè)月后至3個(gè)月前的對(duì)蝦養(yǎng)殖池，根據(jù)養(yǎng)殖水質(zhì)情況，采用全部打開(kāi)閥門排放污水，并間斷性的使用池外與水平垂直的排污管排水；養(yǎng)殖3個(gè)月以后的對(duì)蝦養(yǎng)殖池，使用池外與水平垂直的排污管排水。

對(duì)蝦生病時(shí)或者水質(zhì)理化因子超標(biāo)時(shí)，通過(guò)排污水及時(shí)調(diào)整好對(duì)蝦的生態(tài)環(huán)境，但為了避免對(duì)蝦對(duì)環(huán)境的不適應(yīng)而產(chǎn)生應(yīng)激，給對(duì)蝦養(yǎng)殖造成更大的危害，排污水的速度以半開(kāi)閥門排放污水為佳。3.3.3 排放污水量控制 對(duì)蝦養(yǎng)殖時(shí)間越久，養(yǎng)殖池的污水排放量越多。養(yǎng)殖1個(gè)月前的對(duì)蝦養(yǎng)殖池，每次排放污水量為養(yǎng)殖水體的5%～10%；養(yǎng)殖1個(gè)月后至2個(gè)月前的對(duì)蝦養(yǎng)殖池，每次排放污水量為養(yǎng)殖水體的8%～15%；養(yǎng)殖2個(gè)月后至3個(gè)月前的對(duì)蝦養(yǎng)殖池，每次排放污水量為養(yǎng)殖水體的10%～20%；養(yǎng)殖3個(gè)月以后的對(duì)蝦養(yǎng)殖池，每次排放污水量為養(yǎng)殖水體的15%～25%。

結(jié)合對(duì)蝦的養(yǎng)殖密度、養(yǎng)殖規(guī)格、水質(zhì)情況等，靈活掌握每次排水量，如果對(duì)蝦養(yǎng)殖密度偏高、養(yǎng)殖規(guī)格偏大，要酌情增加5%～10%的換水量。如果換水后，水中的pH、氨氮、亞硝基氮等其中一個(gè)或多個(gè)指標(biāo)依然超標(biāo)，要結(jié)合其他的技術(shù)措施，繼續(xù)增加換水量，直至水質(zhì)指標(biāo)恢復(fù)正常。

3.3.4 換水次數(shù)的控制 根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)蝦時(shí)間初步確定養(yǎng)殖池?fù)Q水次數(shù)，養(yǎng)殖1個(gè)月前的對(duì)蝦養(yǎng)殖池，3～5 d換水1次；養(yǎng)殖1個(gè)月后至2個(gè)月前的對(duì)蝦養(yǎng)殖，2～3 d換水一次；養(yǎng)殖2個(gè)月后至3個(gè)月前的對(duì)蝦養(yǎng)殖池，1～2 d換水1次；養(yǎng)殖3個(gè)月以后的對(duì)蝦養(yǎng)殖池，每天上下午換水1次。

結(jié)合對(duì)蝦的養(yǎng)殖密度、養(yǎng)殖規(guī)格、水質(zhì)情況等，靈活掌握每次排水量，如果對(duì)蝦養(yǎng)殖密度偏高、養(yǎng)殖規(guī)格偏大，要酌情增加換水次數(shù)1～2次；如果換水后，水中的pH、氨氮、亞硝基氮等其中1個(gè)或多個(gè)指標(biāo)依然超標(biāo)，要結(jié)合其他的技術(shù)措施，增加換水1～2次，直至水質(zhì)指標(biāo)恢復(fù)正常。

3.3.5 充氣量的控制 池塘排放污水以后，排污時(shí)間一般持續(xù)10 min，如果感覺(jué)排污沒(méi)有達(dá)到理想效果，為了避免養(yǎng)殖對(duì)蝦缺氧，要打開(kāi)微管（或納米管）增氧但氣量要小，繼續(xù)排污，直至直觀污水中無(wú)明顯沉積物為止。排污結(jié)束后，恢復(fù)微管（或納米管）增氧，關(guān)閉水車。

3.3.6 對(duì)排放污水的觀察 如果發(fā)現(xiàn)排放的沉積物從多逐漸變少，而且排放10 min后，直觀基本看不到排放水中有沉積物，屬于正常情況，這時(shí)，發(fā)現(xiàn)排放的污水中基本沒(méi)有沉積物時(shí)可以停止排放污水；如果直觀發(fā)現(xiàn)沒(méi)有多少沉積物排出，要考慮是否過(guò)濾網(wǎng)網(wǎng)目小或者堵塞，必要時(shí)，要有專人下池排除故障。或者水車不能正常形成渦流，要及時(shí)對(duì)渦流效果進(jìn)行觀察、分析并解決問(wèn)題。

3.3.7 對(duì)排污口對(duì)蝦的觀察 如果發(fā)現(xiàn)排污口出水速度很慢，而且越來(lái)越慢，似乎有管道被堵塞的感覺(jué)，可能是大量死蝦堵塞造成的，要加大污水排放速度，如果問(wèn)題還不能解決，可能有大量的死蝦沉積池底，這時(shí)必須馬上采取相應(yīng)的技術(shù)措施，防止對(duì)蝦病害繼續(xù)蔓延。如果有對(duì)蝦從排污口出來(lái)，要停止排污，重新調(diào)換過(guò)濾網(wǎng)。但對(duì)蝦規(guī)格很小時(shí)，有小規(guī)格對(duì)蝦排出，1 L水看不到1只，屬于正?，F(xiàn)象。

3.3.8 對(duì)排污時(shí)池內(nèi)對(duì)蝦的觀察 在進(jìn)行排污時(shí)，要觀察池內(nèi)對(duì)蝦的活動(dòng)情況，如果發(fā)現(xiàn)對(duì)蝦逆流運(yùn)動(dòng)能力強(qiáng)，且多集中在氣流處，說(shuō)明對(duì)蝦健康；如果發(fā)現(xiàn)順流運(yùn)動(dòng)的對(duì)蝦多，甚至集中到排污口，或者漂浮水面，說(shuō)明養(yǎng)殖對(duì)蝦已經(jīng)出現(xiàn)問(wèn)題了，要立即采取措施。

4 污水處理方法

室內(nèi)排出的污水，要經(jīng)過(guò)集中沉淀，當(dāng)各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到要求后，處理后的污水或循環(huán)利用或排到自然環(huán)境中。