孔凡娟 李輝

【摘要】大豆是最便宜的蛋白質(zhì)來源之一，對(duì)成人和兒童的營養(yǎng)非常重要。大豆是一種豆科植物，幾百年前就開始使用，最近進(jìn)入尼日利亞和西非農(nóng)業(yè)圈。每年，世界大豆總產(chǎn)量的很大一部分被加工成不同類型的豆粕和油。本研究主要通過探討優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)大豆的栽培技術(shù)，進(jìn)而獲得最好的大豆產(chǎn)量。

【關(guān)鍵詞】優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；大豆；種植技術(shù)

大豆是少數(shù)能提供完整蛋白質(zhì)的植物之一，因?yàn)樗腥祟惤】邓匦璧陌朔N氨基酸。大豆含有任何豆類或谷物中含量最高的蛋白質(zhì)，大豆還含有適量的碳水化合物、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素，它同樣用于治療許多慢性病。想要獲取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)大豆，其栽培技術(shù)是關(guān)鍵。

1免耕、保護(hù)性耕作

耕作在農(nóng)業(yè)中的定義是土地為莊稼做準(zhǔn)備，耕作通常是為了溫暖種子床起來，幫著把種子床弄干，拆散了疾病，并及早減少除草壓力。整地前清除所有植被。苗床可用鋤頭或畜力工具或拖拉機(jī)手動(dòng)準(zhǔn)備，準(zhǔn)備充分的土地確保良好的發(fā)芽并減少雜草侵染。種植前的耕作增加了每英畝耕種的成本，但并未顯示出能顯著提高大豆產(chǎn)量。在播種前直接將種子播種到地里而不擾動(dòng)土壤的做法即稱之為免耕，這種做法消除了耕作通行證，為農(nóng)民節(jié)省了相關(guān)費(fèi)用。免耕播種將種子直接放入較冷、較濕的苗床，可以減緩種子生長發(fā)生。免耕生產(chǎn)將幾乎所有作物殘留物留在地表，而少耕（或低耕）將大約15%～35%的作物殘留物留在地表。與常規(guī)耕作相比，保護(hù)性耕作提供了更多的地表覆蓋物、更多的可用于食物的廢棄谷物以及較少的殘值干擾。所有這些做法都對(duì)生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)功能產(chǎn)生了巨大的積極影響。大多數(shù)這些做法也增加了大豆的產(chǎn)量和利潤。確定和采用免耕法可以減少大豆生產(chǎn)造成的水土流失，也可以將采用免耕法與政府補(bǔ)貼方案聯(lián)系起來。

2氣候生態(tài)要求

大豆發(fā)芽需要大約15℃～320℃的溫度，但快速生長需要更高的溫度。大豆在開花時(shí)或開花前需要60～65cm的年降雨量，導(dǎo)致花莢脫落，成熟期降雨影響大豆的籽粒品，最佳土壤類型為有機(jī)質(zhì)含量較高的砂壤土。大豆夏、春兩個(gè)種植季節(jié)，在夏季，作物只能在有保證的灌溉條件下生長，需要大約5～6次灌溉。同時(shí)，作物應(yīng)在以下關(guān)鍵生長階段灌溉，以盡量減少水分，分別為萌芽期、開花莢起始和灌漿期。播種日期是指播種的日期，這一概念在大豆種植中至關(guān)重要，因?yàn)楫a(chǎn)量與種植日期密切相關(guān)。種植到次優(yōu)苗床將失去產(chǎn)量而不是獲得產(chǎn)量，其他特殊考慮包括土壤病原體、昆蟲壓力以及嚴(yán)寒。殺真菌劑治療和殺蟲劑處理是有助于降低土壤風(fēng)險(xiǎn)的選擇病原體和昆蟲壓力。在播種前了解給定區(qū)域霜凍的可能性有助于確定如何安全地播種早期種子。如果土壤溫度足夠暖和，盡量在5月1日附近種植大豆，以提供最佳產(chǎn)量。

3選擇適宜品種

選擇大豆品種也意味著選擇成熟群體。極早熟的大豆品種，第三類和第四類，避免害蟲如玉米螟，但使雜草管理更加困難。當(dāng)夏季雜草仍能生長時(shí)，這些成熟群體開始失去葉子。如果雜草控制是個(gè)問題，第五組或以后的大豆也可以不進(jìn)行調(diào)查，直到殺死霜凍使雜草脫葉。在北卡羅萊納州沿海平原，第五組或第六組（或更早的種植）將有助于避免在開花期間玉米耳蟲（CEW）的侵?jǐn)_。CEW在北卡羅來納州山前地區(qū)很少成為問題。品種選擇也是解決線蟲問題的一個(gè)很好的方法。選擇對(duì)田間線蟲種類和種類有抗性的品種可以限制這些害蟲造成的產(chǎn)量損失。最好至少選擇兩種不同的品種，以分散季節(jié)性工作量和風(fēng)險(xiǎn)。正式品種試驗(yàn)報(bào)告或者通過你的國家延伸中心是品種信息的良好來源。

4雜草有效管理

有機(jī)雜草管理在大豆中比在玉米中更具挑戰(zhàn)性，因?yàn)榇蠖沟娜~子通常不會(huì)重疊并遮蔽行中間，直到季節(jié)的晚些時(shí)候。一般來說，窄行，低至20英寸，增加的植物種群可以幫助作物更有效地對(duì)抗雜草。當(dāng)管理大豆中的雜草時(shí)，還要考慮到大豆的不同種植時(shí)間導(dǎo)致植物與不同種類的雜草競爭。在種植后的前四到五周內(nèi)出現(xiàn)的雜草對(duì)產(chǎn)量的影響最大。在這段時(shí)間后出現(xiàn)的雜草對(duì)產(chǎn)量幾乎沒有影響，盡管它們可能使收獲更困難，并會(huì)結(jié)籽。目標(biāo)應(yīng)該是在種植后的前四到五周保持田地清潔。該州大部分有機(jī)大豆種植面積采用清潔種植。在大豆出苗前和出苗后大約每五天使用一次盲人耕作機(jī)，如彎齒耙或旋耕鋤。在行間栽培開始之前，在任何地方進(jìn)行2～5次盲目栽培。一個(gè)常見的問題是由于潮濕的天氣缺少盲目的耕種。較高的作物，如玉米，可以忍受大量的土壤投擲，行間種植者可以埋下幼小的雜草。然而，大豆只能忍受少量的埋葬，因?yàn)槎骨v低坐在莖上。

5害蟲防治技術(shù)

由于品種選擇、種植日期、栽培技術(shù)、地點(diǎn)和季節(jié)的差異，大豆對(duì)害蟲的吸引力會(huì)發(fā)生很大變化。如果有機(jī)大豆種植者認(rèn)識(shí)到這些差異，他們可以管理作物以減少害蟲數(shù)量，或者在不可能做到這一點(diǎn)時(shí)，預(yù)測哪些田地有吸引力，可能需要更多的注意來防止產(chǎn)量損失。有機(jī)大豆種植者通常可以依靠三個(gè)因素來限制昆蟲損害：降低大豆對(duì)害蟲的吸引力、減少害蟲數(shù)量以及補(bǔ)償有益昆蟲和降低昆蟲損害（耐受性）的能力。輪作有助于減少害蟲，如葡萄汁，并經(jīng)常改善作物健康。通過至少兩年的輪作來避免害蟲，使大豆能夠耐受害蟲的取食，害蟲隨后進(jìn)入田間。一個(gè)完整的樹冠層允許昆蟲捕食者、寄生蟲和疾病進(jìn)行更高級(jí)別的生物控制。

6增強(qiáng)土壤肥力

每英畝產(chǎn)量50蒲式耳的大豆將從土壤中去除188磅的氮、41磅的磷和74磅的鉀。然而，肥料和堆肥施用通常是不必要的，因?yàn)榇蠖故枪痰诡?，作物可以利用施用到先前作物但未被先前作物去除的任何養(yǎng)分。如果前幾年沒有種植大豆，大豆應(yīng)該接種緩激發(fā)劑大豆特有的細(xì)菌。播種速率取決于播種能力、種子萌發(fā)和土壤條件。大豆種子需要比玉米種子多50%的水來引發(fā)發(fā)芽。不要把大豆種子放進(jìn)干溝里，一直到種子發(fā)芽才開始吸脹。同時(shí)進(jìn)行的大豆種植深度研究表明，無論種植日期早、晚還是耕作類型，種植深度為1.75英寸的大豆產(chǎn)量最大化。大豆對(duì)施氮的反應(yīng)比單獨(dú)通過根共生固定的大氣氮更為積極，說明大豆根固定的氮對(duì)大豆的生長發(fā)育是不夠的。作物需氮總量的10%～15%，并且25℃～30℃的應(yīng)用播種時(shí)的肥效較好。

7結(jié)語

大豆管理實(shí)踐對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者而言必須確定大豆農(nóng)作物的類型、耕種種植密度、行距和種植日期，這是大豆種植戶必須考慮的四大管理決策。個(gè)體生產(chǎn)者如何選擇處理每個(gè)管理應(yīng)用取決于自己的耕作環(huán)境，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)大豆需要先進(jìn)栽培技術(shù)的支持。