劉莉莉 單曉政 姚星偉 文正華 牛國保 張小麗 馬云生 孫德嶺 江漢民

青花菜（Brassica oleraceavar.italica）又名青花椰菜、綠菜花、西蘭花，為十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠花球為產品的一個變種，以主莖及側枝頂端形成的綠色花球為產品，原產地中海沿岸，19世紀傳入中國。其口感風味獨特、營養(yǎng)豐富，含有豐富的抗癌因子——蘿卜硫素，深受消費者喜愛，因而成為國內外市場十分暢銷的一種名特蔬菜。近年來，隨著我國生活水平的提高和人們保健意識的增強，青花菜在我國的種植面積和消費量迅速增加，目前我國是世界青花菜種植面積增長最快、種植面積最大、總產量最高的國家[1]。隨著國內種業(yè)的快速發(fā)展，我國蔬菜自主研發(fā)、培育能力不斷增強，而青花菜種業(yè)仍依然存在種子依賴進口、價格昂貴等問題，嚴重制約著我國青花菜種業(yè)的發(fā)展。

天津科潤蔬菜研究所花椰菜研究室自20世紀90年代開始致力于青花菜新品種的培育及相關應用基礎理論研究，曾獲得多項科研育種成果。目前以選育商品性好且品質優(yōu)良的青花菜品種為目標，培育出了早熟、高產、低溫不易發(fā)紫的青花菜新品種——法斯特，以滿足市場對青花菜優(yōu)良新品種的需求。

1 選育過程

法斯特母本LS-99，為從日本引進青花菜F1（編號TI-38）為原始材料，經過自交、分離定向優(yōu)選獲得性狀穩(wěn)定的自交系LD-23，再以細胞質雄性不育材料CMS06為不育源，以LD-23為回交親本，經過6代回交轉育獲得穩(wěn)定的不育材料。父本為HA-58，是由浙江地區(qū)引進青花菜F1（編號為Jq-24）經游離小孢子技術選育的自交系。2009年試配青花菜組合232個，從中篩選出組合JP-36表現(xiàn)突出且符合育種目標，綜合性狀優(yōu)良。2010-2012年進行品種比較試驗，試驗結果表明，JP-36在20個參試組合中產量超過對照品種，比對照優(yōu)秀增產12.11%。2013-2014年參加天津市區(qū)域試驗，連續(xù)2年在天津市西青區(qū)、寶坻區(qū)、武清區(qū)等地進行品種區(qū)域試驗，以優(yōu)秀作為對照品種，采用秋露地栽培方式，結果其產量、抗病性、花球質量均表現(xiàn)較大優(yōu)勢，3年區(qū)試結果顯示，9個點平均667 m2產量為1 213 kg，比對照品種優(yōu)秀增產13.2%。2015和2016年連續(xù)2年參加全國區(qū)域試驗，在北京、天津、河北、山東，甘肅等地進行，各地區(qū)按當地栽培模式進行種植，對照品種為日本優(yōu)秀和炎秀，3次重復，隨機排列，結果其產量、抗病性、花球質量均表現(xiàn)較大優(yōu)勢，5個點平均667 m2產量為1 219.6 kg，比對照品種優(yōu)秀和炎秀分別增產10.26%、22.42%，差異顯著。在2017年第二屆中原地展（中國·鄭州）蔬菜良種科技博覽會上，法斯特（編號QS-3）成為獲獎品種。

2 特征特性

法斯特在華北地區(qū)成熟期為60天左右，特點為早熟，春保護地及秋露地均可種植，一年可春秋兩茬種植，中間還可種植夏茬鮮食玉米或香菜[1]?？筛鶕鞯貐^(qū)當地栽培模式進行種植。

植株性狀表現(xiàn)為生長勢強，株型半直立，葉片蠟粉厚，抗性強，側枝花球少?；ㄇ虺誓⒐叫?，周正、緊實、無夾葉、邊緣緊湊，蕾色綠、低溫條件下不易發(fā)紫，蕾粒細小、均勻，單球質量500 g左右，炒食口感好，亦可作保鮮或加工。

將法斯特與對照品種（優(yōu)秀、炎秀）種植于病源圃，對成株發(fā)病率和病情指數進行調查。調查結果為法斯特黑腐病發(fā)病率為5%，病情指數為7.5；霜霉病發(fā)病率為19%，病情指數為12。結果表明，法斯特對霜霉病、黑腐病均具有較強的抗性，發(fā)病率和病情指數均低于對照優(yōu)秀和炎秀。

3 栽培要點

3.1 播種期的確定

適期播種是青花菜高產栽培的保證，根據法斯特早熟品種的特性，合理安排播種期，華北地區(qū)一般春季于2月中旬播種，3月中旬定植，5月中旬收獲；秋季于7月上旬播種，8月上旬定植，10月上旬收獲。各地區(qū)應根據當地的實際栽培情況、環(huán)境條件以及當年的氣候特點合理安排好播期，切忌盲目早播或播期過晚。

3.2 培育壯苗，適時定植

一般采用穴盤育苗，選擇72孔穴盤育苗。育苗基質可購買商用蔬菜育苗基質，或自行配制。將蛭石、草炭、消毒田園土按1∶1∶1的比例混合，或草炭、蛭石、珍珠巖按3∶1∶1均勻混合，這種營養(yǎng)土通透性好，利于培育壯苗，播種前澆透水。

①播種 播種量：一般種子發(fā)芽率在90%左右，每1 g種子有350～400粒，一般按照所栽株數的1.1～1.2倍量播種。播于穴盤或者營養(yǎng)缽中間位置，約1 cm深，每穴點播1粒種子，播種后蓋顆粒較粗的蛭石并澆透水 （春季可蓋塑料薄膜保濕，夏季注意采用遮陽網遮蔭）。

②苗期管理 春季一般選擇溫室育苗，要注意保溫；夏季育苗時高溫多雨或高溫干旱季節(jié)，成敗的關鍵是苗期水肥管理。

播種后3～4天幼苗出齊，應立刻去掉遮陽物及塑料薄膜，以免溫度過高導致幼苗徒長，如4天后幼苗未出齊，到傍晚應及時噴小水，以保證幼苗出土一致。苗期要有充足的水分，保持穴盤見干見濕，要求最適宜的土壤濕度為70%～80%，以促進幼苗生長。當幼苗長到2葉1心時，應少量追施尿素。同時注意用化學農藥防蟲并及時拔除雜草。

③定植 秋季定植，正處于高溫多雨季節(jié)，因此最好選擇陰天或傍晚定植，以免地表高溫灼傷幼苗；苗齡要求不超過30天，生理苗齡4片真葉1心時，及早定植；栽種后及時澆水，隨水每畦施適量辛硫磷防治地下害蟲。

合理密植是爭取豐產的技術措施之一。667 m2定植2 700株為宜，即行距55 cm，株距45 cm，確保高產。

3.3 田間管理

青花菜喜肥水，定植前應施足基肥，一般667 m2施充分腐熟的有機肥3 000 kg、三元復合肥20 kg+硼砂2 kg，撒施后旋耕入土。定植緩苗后，開始進入旺盛生長期時，可結合澆水，每667 m2施尿素15～20 kg，封壟時追施復合肥 20～25 kg/667 m2；現(xiàn)蕾初期每667 m2施三元復合肥25 kg+尿素10 kg+氯化鉀 10 kg，在結球初期每 667 m2施三元復合肥25 kg+尿素10 kg。同時噴施0.2%硼砂水溶液和0.2%鉬酸銨溶液，對提高花球產量和改善品質有良好效果[3]。所以在整個生育期肥水管理應本著輕澆勤施、小水勤澆的原則以促進秧體茁壯成長，防止養(yǎng)分流失，同時注意采取措施，防病治蟲。

3.4 做好病蟲害防治

法斯特抗病能力較強，整個生育期一般不發(fā)生病害。對蟲害要預防為主，及早防治。春茬由于前期氣溫較低，一般很少發(fā)生蟲害；后期溫度回升后要注意菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲的防治，秋茬同樣要注意防治以上蟲害。

蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治，菜青蟲、小菜蛾等為害時可選用15%茚蟲威懸浮劑3 500～4 000倍液、2.2%甲維鹽乳油2 500倍液、1%阿維菌素乳油3 000倍液、5%抑太保（氟啶脲）乳油3 000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油3 000～4 000倍液噴霧防治。注意農藥安全間隔期，并交替輪流使用[2]。

3.5 及時采收

頂花球充分膨大、各小花蕾尚未松散、整個花球緊實完好為采收適期，要及時采收，防止散花、老化。在采收前1～2天澆水一次，以提高商品質量和產量。采收宜在清晨進行，采收時花球下部帶花莖10 cm一起割下，花球周圍保留3～4片葉，可保護花球。采收后及時出售，進行預冷處理，防止花球品質變劣。