王正全

當(dāng)年日本富士電視臺(tái)制作并播出的10 集家庭電視劇《我的野蠻老媽》中，上戶彩飾演的川野鲇為丈夫前妻的兒子佑樹(shù)制作便當(dāng)而發(fā)愁。該劇用夸張的形式表現(xiàn)了遵循日本傳統(tǒng)文化的重要性以及在這個(gè)過(guò)程中日本社會(huì)賦予每個(gè)家庭主婦的職責(zé)，這對(duì)于所有沒(méi)有育兒經(jīng)驗(yàn)的新手父母都是如臨大敵一般的考驗(yàn)。

初為人母的川野鲇在學(xué)校的苛刻要求下手忙腳亂、錯(cuò)誤百出，上演了一出既真實(shí)好笑又必然無(wú)奈的精彩大戲。頻頻出錯(cuò)的后媽因?yàn)樵愀獾挠H當(dāng)子便當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)而傷害了孩子的心靈。川野鲇后來(lái)在各種生活壓力下迅速成長(zhǎng)為一個(gè)稱(chēng)職的母親，并協(xié)調(diào)好了兩家人的生活，走上了生活強(qiáng)者的道路。這部電視劇給人一個(gè)難以磨滅的印象就是，日本小孩帶去學(xué)校的親子便當(dāng)對(duì)于媽媽們來(lái)說(shuō)是一件十分重要的事。

近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)上不斷出現(xiàn)日本媽媽們巧手慧心制作的花式親子便當(dāng)，令人目不暇接，嘆為觀止。實(shí)際上，日本的幼兒園和小學(xué)并不是每天都要求孩子的媽媽制作親子便當(dāng)?shù)模總€(gè)星期只有 1～2 天是標(biāo)識(shí)為“便當(dāng)日”的?！氨惝?dāng)日”前夜媽媽們就睡不好覺(jué)了，因?yàn)樾枰诙煸缭缙鸫矠楹⒆泳闹谱鞅惝?dāng)。便當(dāng)日那天，學(xué)校不為孩子準(zhǔn)備午餐，小朋友們都會(huì)從家里帶來(lái)媽媽制作的便當(dāng)，然后湊在一起吃。關(guān)鍵是，小孩子們喜歡對(duì)這些便當(dāng)進(jìn)行比較，親子便當(dāng)做得豪華的媽媽會(huì)受到歡迎，她的孩子也會(huì)受到羨慕和崇拜；親子便當(dāng)做得平淡無(wú)奇甚至難看、難吃的媽媽?zhuān)⒆訒?huì)受歧視；沒(méi)有帶便當(dāng)?shù)暮⒆觿t會(huì)成為最悲催的角色，只能依靠別的小朋友施舍的便當(dāng)來(lái)充饑。

親子便當(dāng)這件事，對(duì)于不需要出門(mén)工作的傳統(tǒng)日本家庭主婦是絕佳的炫技機(jī)會(huì)?？墒钱?dāng)代社會(huì)有越來(lái)越多的日本女性進(jìn)入職場(chǎng)，在這種情況下，“親子便當(dāng)日”和“親子活動(dòng)日”這種消耗精力的活動(dòng)就成了媽媽們的累贅。一些被生活所迫沒(méi)有足夠精力照看孩子的母親甚至可能會(huì)用剩飯來(lái)糊弄親子便當(dāng)，這當(dāng)然是非常不負(fù)責(zé)任的。

好在現(xiàn)在出現(xiàn)了很多小模具和小機(jī)件，讓日本媽媽們可以快速完成各種花式拼盤(pán)和復(fù)雜圖案造型，所以就出現(xiàn)了豐富多彩的親子便當(dāng)。有香腸切花做成的小章魚(yú)，撲閃著兩只突出的雪白色球狀的大眼睛，章魚(yú)腿活靈活現(xiàn)；有仔細(xì)刻成鋒利鋸齒狀的小番茄，以防噎住孩子；白米飯用模具做成一個(gè)具有柔和曲線和邊緣的造型，配上海苔刻絲做的五官，或笑或哭，討人喜愛(ài)；水煮西蘭花做的熊貓眼睛或是蘿卜片刻出來(lái)的絲狀雪人圍 巾，栩栩如生；獼猴桃切制的“西瓜片”還要配上黑芝麻做瓜子，用心良苦?？傊尥揞^、小熊、小狗、小兔子臉以及許多不可名狀的萌寵造型配上眼睛成為最常見(jiàn)的親子便當(dāng)造型，絕對(duì)吸睛。

除了制作難度大、費(fèi)時(shí)間，為孩子準(zhǔn)備親子便當(dāng)還有一些中國(guó)媽媽難以接受的地方：第一，日本人講究做事堅(jiān)決不能影響其他人，所以便當(dāng)再好吃、再好看也有一個(gè)不可觸碰的底線和鐵律，那就是堅(jiān)決不可以放入氣味很大的食材，一般都要做到有顏色而無(wú)氣味，所以洋蔥、大蒜、韭菜、豆豉就算了，果斷替換為小香腸、小番茄、小蛋卷、海苔片，聰慧的媽媽早已總結(jié)出來(lái)了，盡量少放綠葉菜，以防便當(dāng)放置到中午后變色。第二，日本人習(xí)慣吃冷食，孩子帶的親子便當(dāng)也是 自然冷卻后直接食用的，忌諱生冷的中國(guó)父母可能會(huì)過(guò)度擔(dān)心，然而這種擔(dān)心并沒(méi)有什么用，畢竟孩子中午是在學(xué)校用餐。

有一位 44 歲的日本單親媽媽因親子便當(dāng)而出了名，在一本名為《今天也是討人厭便當(dāng)》的書(shū)中生動(dòng)地用照片記錄了辛勞的媽媽用智慧制作生氣人臉造型并配合命令或抱怨的漫畫(huà)語(yǔ)言的形式，來(lái)促進(jìn)與正處于青春叛逆期女兒的感情，從而走紅全球。特別是隨著親子便當(dāng)?shù)牟粩嗌?jí)和女兒態(tài)度的轉(zhuǎn)變，很多在親子溝通方面碰到問(wèn)題的日本人也受到了鼓舞和啟發(fā)，感動(dòng)了日本，也感動(dòng)了全球，這是一次親子便當(dāng)?shù)牧α啃哉故?，也許便當(dāng)還有更多未知的妙用。

曬照欲與攀比風(fēng)讓傳統(tǒng)日本親子便當(dāng)升級(jí)成 為“媽咪攜子大戰(zhàn)”，造就了冷食花樣親子便當(dāng)系美食風(fēng)，一下就輕易攻破國(guó)界，成為全球矚目的日本文化代表，也算是日本家庭美食料理了。