袁雪霈，劉天軍，閆貝貝

(西北農(nóng)林科技大學(xué) 經(jīng)濟管理學(xué)院，陜西 楊凌 712100)

20世紀90年代以來,WTO等國際組織十分重視并特別強調(diào)各國應(yīng)加強食品安全管理,我國作為世界人口大國和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國,與西方發(fā)達國家相比,尚存在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理立法體系不完善、分散小農(nóng)質(zhì)量安全意識差等突出問題,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理體系發(fā)展仍任重而道遠。近年來我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故頻發(fā),不僅嚴重影響消費者身體健康,引發(fā)國貨信任危機,也導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品出口屢遭貿(mào)易壁壘限制,產(chǎn)業(yè)升級和發(fā)展受阻。農(nóng)產(chǎn)品安全已然成為制約我國農(nóng)業(yè)向高品質(zhì)、高質(zhì)量和高附加值發(fā)展的桎梏?？梢?提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和改進農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為迫在眉睫。

國內(nèi)外學(xué)者對組織形式、產(chǎn)業(yè)鏈等外部因素對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的影響進行了大量研究,多數(shù)學(xué)者認為諸如“合作社+農(nóng)戶”“公司/企業(yè)+農(nóng)戶”等組織形式對農(nóng)戶的安全生產(chǎn)行為改進有積極作用。但目前研究大多從合作社或企業(yè)等“外部”“上層”角度出發(fā),一是側(cè)重研究組織的服務(wù)功能和監(jiān)督手段對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的影響,二是研究組織自身特征和治理結(jié)構(gòu)對農(nóng)戶安全生產(chǎn)結(jié)果和水平的影響。從農(nóng)戶角度出發(fā),探討農(nóng)戶參與組織的特征對其安全生產(chǎn)行為影響機理的研究并不充分。農(nóng)戶作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者,是產(chǎn)業(yè)鏈的源頭,也是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題的源頭,對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的研究具有重要意義。蘋果作為我國消費量最大的水果之一,其質(zhì)量安全不僅關(guān)系到水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展和升級,也與廣大消費者的健康密不可分。由此,本文以我國蘋果主產(chǎn)區(qū)為例,從農(nóng)戶視角探討參與合作社對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的影響機理,以期為農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為提供更為豐富的理論和實踐借鑒。

一、理論框架及研究假設(shè)

(一)理論框架

目前對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的研究多集中在其影響因素方面,安全農(nóng)產(chǎn)品相對價格、農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)模、政府補貼、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織的對接、農(nóng)戶自身特征、環(huán)境影響認知,家庭收入結(jié)構(gòu)、道德責(zé)任感、學(xué)習(xí)和培訓(xùn)等[1-2]都被認為是影響安全生產(chǎn)的因素。隨著農(nóng)業(yè)組織的引進和產(chǎn)業(yè)化加快，不少學(xué)者從供應(yīng)鏈視角出發(fā)對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的影響因素進行了拓展:該類研究的普遍結(jié)論認為加入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織的農(nóng)戶生產(chǎn)行為較非組織農(nóng)戶更安全;部分學(xué)者指出生產(chǎn)經(jīng)營組織的一體化程度會影響農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為水平,一體化程度越高,相應(yīng)提供的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量越高[3-4]。除此之外,生產(chǎn)經(jīng)營組織的模式也是學(xué)者研究的重點,組織模式不同,農(nóng)戶生產(chǎn)行為安全程度不同。有學(xué)者指出,相較于其他組織模式,在中國特殊的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)背景下,合作社農(nóng)戶生產(chǎn)行為更加安全[5-7]。

國外部分學(xué)者認為,合作社控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的核心在于集體行動[8],實證研究證明合作社經(jīng)營能夠?qū)⑿∞r(nóng)戶聯(lián)結(jié)起來共同行動,幫助農(nóng)戶遵守小農(nóng)經(jīng)濟下普遍缺失的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理規(guī)范,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn),提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全[9]。合作社通過一系列手段和措施,如對生產(chǎn)決策的控制、適當?shù)募睢土P機制、內(nèi)部質(zhì)量評價、為農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)等實現(xiàn)其對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響[10-12]。因此,參加合作社的農(nóng)戶具有更好的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制行為,合作社已然成為提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的紐帶和重要因素[13]。

我國學(xué)者的研究同樣認為集體行動是合作社影響農(nóng)戶生產(chǎn)行為的重要機理。農(nóng)民專業(yè)合作社是能夠把小農(nóng)戶組織起來并保證農(nóng)產(chǎn)品源頭安全的成本最低和見效最好的經(jīng)濟組織[14],合作社成為控制農(nóng)產(chǎn)品安全的有效載體[15]。很多學(xué)者以農(nóng)民專業(yè)合作社為調(diào)研對象,探討合作社的不同屬性對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的影響。結(jié)果表明:合作社的規(guī)范程度、內(nèi)部規(guī)則、收入分配機制等對農(nóng)戶的安全生產(chǎn)行為有重要作用[16-17]。其他諸如合作社規(guī)模、合作社凝聚力[18],合作社的領(lǐng)導(dǎo)、品牌、銷售能力等[19],責(zé)任感[20]、內(nèi)部信任[21]均是影響合作社對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制的重要原因。與此同時,技術(shù)培訓(xùn)、組織內(nèi)部成員間的監(jiān)督機制能夠有效提升農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品安全認知和技術(shù)能力,解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的信息不對稱問題[22],是農(nóng)民合作經(jīng)濟組織對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升產(chǎn)生重大推動作用的核心環(huán)節(jié)。

現(xiàn)實農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,不同合作社對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的影響因合作社本身特征不同而產(chǎn)生差異,即使同一合作社內(nèi),社員生產(chǎn)行為的安全程度也有所不同,這些差異一是來自合作社本身特征及提供的服務(wù)功能和監(jiān)管機制,二是社員異質(zhì)性[23],如年齡、受教育年限、種植特征等都會影響農(nóng)戶安全生產(chǎn)效果。而合作社和農(nóng)戶關(guān)系,包含農(nóng)戶組織內(nèi)角色、合作社與農(nóng)戶的共同努力水平[24],合作社與農(nóng)戶間的合同生產(chǎn)方式[25]、農(nóng)戶是否存在搭便車行為[26]以及農(nóng)戶對組織的認可程度等進一步影響農(nóng)產(chǎn)品安全性和合作社作用發(fā)揮的效果。綜合以上分析,如果能把合作社對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的影響與農(nóng)戶對這些影響的接收結(jié)合起來考慮,在一定程度上能夠完善組織對農(nóng)戶行為影響的理論和實證。農(nóng)戶參與合作社對其安全生產(chǎn)行為的影響機制如圖1所示。

圖1 農(nóng)戶參與合作社對其安全生產(chǎn)行為的影響機制

(二)研究假設(shè)

根據(jù)上述理論及文獻,農(nóng)戶合作社參與程度對其安全生產(chǎn)行為會產(chǎn)生重要影響,農(nóng)戶在合作社中的角色越重要,能夠參與合作社的決策等,會增強農(nóng)戶的責(zé)任感[24],使其能夠以主人翁的精神來維護合作社的發(fā)展，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。由此,本文提出:

假設(shè)1:農(nóng)戶參與合作社的程度越深,越能夠進行安全生產(chǎn)。

農(nóng)戶與合作社之間的關(guān)系實質(zhì)是一種橫向契約協(xié)作的關(guān)系[27],合作社與農(nóng)戶之間簽訂的合作契約具有監(jiān)督管理職能[28],合作社與成員之間的良好合作與質(zhì)量契約有利于保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全[4]。由此,本文提出:

假設(shè)2:農(nóng)戶和合作社契約越規(guī)范,越能夠進行安全生產(chǎn)。

完全依靠外部監(jiān)督和契約規(guī)制對農(nóng)戶的生產(chǎn)行為進行控制成本極為高昂,通過互惠行為重塑合作社結(jié)構(gòu),發(fā)展共生優(yōu)化關(guān)系[29],可以實現(xiàn)合作社農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量供給的高效率[26],在契約規(guī)制的基礎(chǔ)上,輔以恰當?shù)募钚源胧?能夠幫助合作社擺脫社會農(nóng)產(chǎn)品供給質(zhì)量低下的處境[12, 30]。由此,本文提出:

假設(shè)3:農(nóng)戶得到合作社的有效激勵能夠促進其進行安全生產(chǎn)。

農(nóng)戶能夠享受到的一種或一系列服務(wù)是促使其加入合作社的動力之一,合作社通過對農(nóng)戶生產(chǎn)過程中各個環(huán)節(jié)提供相應(yīng)的服務(wù),如肥料、農(nóng)藥等農(nóng)資的統(tǒng)一購買,技術(shù)培訓(xùn)[12]等,不僅可以激勵農(nóng)戶的生產(chǎn)信心,還可控制農(nóng)藥及其他農(nóng)資的質(zhì)量安全,促進農(nóng)戶的安全生產(chǎn)行為[18]。由此,本文提出:

假設(shè)4:農(nóng)戶得到合作社的服務(wù)能夠促進其進行安全生產(chǎn)。

農(nóng)戶與合作社的關(guān)系越密切,越會考慮合作社的利益得失,進而約束其安全生產(chǎn)行為,即合作社與農(nóng)戶間的內(nèi)部信任對其質(zhì)量控制具有重要效果[25];合作關(guān)系會影響農(nóng)戶繼續(xù)在合作社內(nèi)生產(chǎn)或退出的決定,從而進一步影響其生產(chǎn)行為。由此,本文提出:

假設(shè)5:農(nóng)戶與合作社的關(guān)系越密切,越能夠進行安全生產(chǎn)。

二、數(shù)據(jù)與研究方法

(一)數(shù)據(jù)來源

本文依托蘋果產(chǎn)業(yè)體系調(diào)研課題組2017年4月的預(yù)調(diào)研,根據(jù)我國蘋果種植地緣特征和經(jīng)濟發(fā)展水平,選取山東沂蒙山區(qū)、煙臺周邊;陜西渭北高原、陜北南部、關(guān)中西部等5個優(yōu)勢區(qū)的14個縣,由具備專業(yè)知識的調(diào)研人員于2017年7月至8月進行入戶調(diào)研,采取隨機抽樣法在上述14個縣進行入戶訪談,每戶調(diào)研時間約為2小時。

調(diào)研內(nèi)容涉及種植戶個人、家庭基本特征、蘋果種植經(jīng)營特征、安全生產(chǎn)行為和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織參與情況等內(nèi)容。具備專業(yè)素質(zhì)的調(diào)研人員及充足的訪談時間,保證了農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為數(shù)據(jù)的準確性。課題組共發(fā)放問卷1 013份,共回收有效問卷1 001份,問卷有效率達98.82%。其中,加入合作社的蘋果種植戶為643戶,占總樣本的64.24%。由于本文主要研究農(nóng)戶加入合作社對其安全生產(chǎn)行為的影響,故使用加入合作社的643家農(nóng)戶調(diào)研數(shù)據(jù)進行回歸分析。

(二)變量說明

1.被解釋變量。首先,本文選取衡量農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的單個常規(guī)指標進行安全生產(chǎn)行為的回歸分析。農(nóng)藥和化肥使用是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中關(guān)系環(huán)境和食品質(zhì)量安全的關(guān)鍵指標。一般而言,施用農(nóng)藥、化肥越多,濃度越高,殘留在植物中的有害物質(zhì)越多,對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量危害越大[5, 19, 27],借鑒前人的相關(guān)研究,本文選取典型的影響蘋果質(zhì)量安全的生產(chǎn)行為作為被解釋變量進行回歸分析,分別選取:是否嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期、是否安全施藥、肥料是否經(jīng)過無害化處理以及是否按測土配方施肥4個變量。

由于農(nóng)戶在生產(chǎn)過程中的單一環(huán)節(jié)或某一特定生產(chǎn)行為是否遵守安全生產(chǎn)規(guī)范，并不能完全代表農(nóng)戶在整個農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的安全生產(chǎn)行為,由此,本文進一步將果農(nóng)生產(chǎn)行為分為若干維度,對每一項行為進行賦值并加權(quán)計算得出農(nóng)戶安全生產(chǎn)的綜合得分,以農(nóng)戶實施安全生產(chǎn)行為的維度數(shù)及總體安全生產(chǎn)行為的得分為被解釋變量,來探討農(nóng)戶加入合作社對其總體安全生產(chǎn)行為的影響。筆者咨詢相關(guān)領(lǐng)域的專家進行指標確定和賦值,根據(jù)專家打分法,將不同安全生行為的指標進行賦值。具體的安全生產(chǎn)行為及指標體系見表1。

本文選取的農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為變量即為農(nóng)戶進行安全生產(chǎn)的維度數(shù)k及安全生產(chǎn)綜合得分ci。

表1 農(nóng)戶綜合安全生產(chǎn)行為指標體系

2.解釋變量。根據(jù)上述理論分析及研究假設(shè),本文將農(nóng)戶加入合作社后對其安全生產(chǎn)行為可能產(chǎn)生影響的因素分為6個方面：(1)農(nóng)戶參與程度,分別使用農(nóng)戶在合作社中的角色、是否有股權(quán)以及是否參與合作社決策來表示。(2)契約保障,分別使用是否簽署合同和是否繳納會費來表示。(3)經(jīng)濟激勵,使用是否享有分紅和是否享有補貼2個變量來表示。(4)服務(wù)享受,分別使用是否參與合作社培訓(xùn),是否在合作社購買農(nóng)資來表示。(5)合作關(guān)系,用合作關(guān)系評價及未來合作意愿表示。(6)控制變量。農(nóng)戶個人特征、家庭特征及經(jīng)營特征均會對其安全生產(chǎn)行為產(chǎn)生一定的影響。本文選擇的控制變量有:戶主的性別、年齡、受教育年限、蘋果種植面積、種植年限。具體的變量及含義見表2。

表2 農(nóng)戶參加合作社對其安全生產(chǎn)行為影響變量定義

(三)研究方法

1.Logit回歸。對于單個的農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為,農(nóng)戶的選擇只有兩種情況,即實施或不實施安全生產(chǎn)行為,是一個典型的二值選擇行為,構(gòu)建如下二值選擇模型:

Yi=xiβ+ui+εii=1,…,n

當農(nóng)戶實施安全生產(chǎn)行為時,Yi=1,否則=0

給定xi,β,ui，則有：

若ui服從正態(tài)分布,模型為Probit模型,若ui服從邏輯分布,模型為Logit模型。由于Probit模型要求隨機誤差項服從正態(tài)分布,故本文將影響農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的因素使用Logit模型進行分析。Logit模型為：

(1)

2.泊松回歸模型。以農(nóng)戶進行安全生產(chǎn)的維度數(shù)為解釋變量時,由于該變量為0～8的非負整數(shù),對于這一類計數(shù)數(shù)據(jù),常使用泊松回歸。同樣,構(gòu)建如下模型：

Yi=b0+β1R+β2X+ei

(2)

Yi表示農(nóng)戶進行安全生產(chǎn)的維度數(shù),如農(nóng)戶在表1中的4個安全生產(chǎn)指標中遵守安全準則,Yi為4。R為主要解釋變量,X代表可能會影響農(nóng)戶安全生產(chǎn)的特征控制變量,包括戶主性別、年齡、受教育年限等。

3.OLS回歸模型。以農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為綜合得分為解釋變量時,使用OLS回歸,構(gòu)建如下模型：

Yi=b0+β1D+β2X+ej

(3)

Yi表示農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的綜合得分,即上述指標體系中的ci。農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為綜合得分越多,生產(chǎn)行為越安全。D為主要解釋變量，X為控制變量，為回歸系數(shù)。

三、結(jié)果分析

首先選取農(nóng)戶蘋果生產(chǎn)過程中較為重要的幾個典型安全生產(chǎn)行為進行Logit回歸(見表3)，從表3可以看出,不同變量對不同的安全生產(chǎn)行為指標的影響不盡一致,說明農(nóng)戶在不同的生產(chǎn)行為中安全程度并不統(tǒng)一,即遵守某一項安全生產(chǎn)行為,并不代表遵守另外一項或另外幾項安全生產(chǎn)行為。但從總體影響趨勢中可以看出,農(nóng)戶是否有股權(quán)、是否參與決策2個變量分別對不同的安全生產(chǎn)行為有正向顯著影響,說明在合作社組織結(jié)構(gòu)趨于完整和完善的前提下,農(nóng)戶享有合作社組織制度帶來的權(quán)力屬性越多,越有利于組織目標實現(xiàn)和農(nóng)戶安全生產(chǎn),驗證了假設(shè)1。

契約保障變量的回歸結(jié)果與上述回歸結(jié)果趨勢一致,但對農(nóng)戶的安全生產(chǎn)行為產(chǎn)生了負向影響,即加入合作社這一契約保障并未在具體行為控制上產(chǎn)生積極影響,與預(yù)期不符。其原因之一是農(nóng)戶對合同和社員證的重視程度較低,簽訂正式合同和繳納會費在保障農(nóng)戶社員身份的同時也可能誘發(fā)和加劇農(nóng)戶搭便車的可能性。合作社在收購產(chǎn)品時有可能因為農(nóng)戶的社員身份而產(chǎn)生差別對待,疏忽對社員農(nóng)產(chǎn)品的檢測或?qū)ι鐔T農(nóng)產(chǎn)品設(shè)有綠色通道等,造成負外部性。

經(jīng)濟激勵變量中是否有分紅對嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期及對肥料進行無害化處理2個變量有顯著正向效應(yīng),說明分紅對安全生產(chǎn)行為有積極影響。直接的經(jīng)濟補償能夠增加農(nóng)戶純收益并增強其組織向心力,從而更好地促進農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品物資投入和使用的規(guī)范性。是否有補貼對是否按測土配方施肥有顯著正向影響,實際調(diào)研中,我們發(fā)現(xiàn),大多數(shù)農(nóng)戶對于測土配方施肥的態(tài)度是知道其重要性但受制于高成本,認為測土行為應(yīng)該借助外部力量來實現(xiàn);政府和組織為農(nóng)戶提供相應(yīng)補貼或者幫助測土并告知結(jié)果能夠引發(fā)農(nóng)戶這一生產(chǎn)行為的直接改變。這兩個分析結(jié)果進一步驗證了假設(shè)3。

在服務(wù)享受變量中,是否參與合作社培訓(xùn)對嚴格執(zhí)行農(nóng)藥間隔期和安全施藥有顯著正向影響,說明參加培訓(xùn)有利于農(nóng)戶進行安全生產(chǎn)。農(nóng)藥殘留是目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的重要指標,合作社培訓(xùn)的重點之一就是農(nóng)藥施用,包括農(nóng)藥認知、環(huán)境影響、病蟲害防治等,合作社培訓(xùn)的次數(shù)、內(nèi)容、主體都能顯著影響農(nóng)藥施用的過程和結(jié)果。是否在合作社購買農(nóng)資對安全施藥和肥料無害化處理有顯著正向影響,說明合作社通過提供農(nóng)資來實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品投入環(huán)節(jié)的安全。農(nóng)戶出于利己思想和缺乏知識等原因會自行采購不合格農(nóng)資或使用未經(jīng)處理的農(nóng)家肥。合作社提供的農(nóng)資必須是符合標準的才能保證其聲望,在提供農(nóng)資的同時,合作社會提供一攬子建議來達到更好的施藥施肥效果。農(nóng)資采購并未對農(nóng)藥安全間隔期產(chǎn)生明顯作用的一個可能原因是農(nóng)戶對間隔期的判斷也可以來自于經(jīng)驗和模仿,以上變量分析補充驗證了假設(shè)4。

表3 農(nóng)戶參加合作社對其安全生產(chǎn)行為影響因素估計結(jié)果

注:*、**、***分別表示在10%、5%、1%的水平上顯著，下同

合作關(guān)系變量對肥料無害化處理及按測土配方施肥有正向作用,補充驗證了假設(shè)5。良好的合作關(guān)系促使合作社為農(nóng)戶生產(chǎn)做出更多努力,諸如肥料和測土等生產(chǎn)支持,從而促進農(nóng)戶行為的改變。

性別對是否安全施藥有負向影響,說明相較于女性,男性更注重施藥操作細節(jié),容易遵循施藥規(guī)范。年齡對安全施藥和是否按測土配方施肥都呈正向影響,說明隨著年齡的增長,農(nóng)戶對果樹和土地壽命的關(guān)注度在提升,更希望通過良性循環(huán)來實現(xiàn)收益穩(wěn)健增長。受教育年限對安全施藥和是否按測土配方施肥都呈正向影響,表明教育對安全生產(chǎn)行為促進效果明顯。而安全間隔期和肥料是否經(jīng)過無害化處理兩個變量基本上很難受到農(nóng)戶個體差異的影響,原因是這兩個變量都屬于在農(nóng)戶間“約定俗成”或者習(xí)慣使然,比如大多數(shù)農(nóng)戶都認為15天到20天作為安全間隔期是比較合適的,也默認農(nóng)家肥經(jīng)過漚肥和發(fā)酵后才能使用。

總體來看,回歸結(jié)果驗證了假設(shè)1、假設(shè)3、假設(shè)4和假設(shè)5,即農(nóng)戶參與合作社的程度越深,能夠獲得合作社的經(jīng)濟激勵,能夠享受合作社提供的服務(wù),與合作社之間的良好關(guān)系都能夠促進農(nóng)戶在農(nóng)藥使用和化肥施用過程中的安全生產(chǎn)行為。

以農(nóng)戶進行安全生產(chǎn)的維度、安全生產(chǎn)綜合得分為被解釋變量,進行泊松回歸和OLS回歸分析,得到農(nóng)戶參加合作社對其安全生產(chǎn)行為影響因素的估計結(jié)果，見表4。

表4 農(nóng)戶參加合作社對其安全生產(chǎn)行為影響因素估計結(jié)果

從表4可以看出,在農(nóng)戶的合作社參與程度變量中,農(nóng)戶在合作社中的角色對農(nóng)戶的安全生產(chǎn)綜合得分有顯著負向影響,說明一般社員相比在合作社中擔(dān)任諸如理事、監(jiān)事等的社員,安全生產(chǎn)行為遵循程度較差。合作社的領(lǐng)導(dǎo)人、監(jiān)事、理事等核心成員在安全農(nóng)產(chǎn)品和安全生產(chǎn)意識等方面的認知普遍高于普通社員,尤其是創(chuàng)辦合作社的人員,常常以安全農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和推廣為己任,以身作則影響其他社員。是否有股權(quán)、是否參與合作社決策對農(nóng)戶安全生產(chǎn)的維度及安全生產(chǎn)綜合得分均有顯著的正向影響,說明農(nóng)戶參與合作社的經(jīng)營和決策越多,越會注重合作社的發(fā)展和成熟,同時會為維護合作社的名譽而進行安全生產(chǎn)。驗證了本文假設(shè)1,即農(nóng)戶參與合作社的程度越深,越能夠進行安全生產(chǎn)。

在契約保障變量中,是否簽署合同對農(nóng)戶安全生產(chǎn)的維度和安全生產(chǎn)綜合得分產(chǎn)生了相反的作用,但不顯著;而是否繳納會費對兩個解釋變量均產(chǎn)生了負向影響,且對安全生產(chǎn)綜合得分影響顯著,說明契約并沒有對農(nóng)戶的整體安全生產(chǎn)起到規(guī)制作用,相反繳納會費顯著反向影響農(nóng)戶的安全生產(chǎn)行為。這與假設(shè)2的預(yù)期相反,可能的原因在于,目前我國大多數(shù)合作社契約體制并不完善和嚴格,合同流于形式。調(diào)研樣本中,與合作社簽訂紙質(zhì)合同的農(nóng)戶僅281戶,占樣本的43.7%,違約時進行賠償?shù)谋壤齼H占20%,合作社與農(nóng)戶雙方合同規(guī)范程度和履約率都偏低,而繳納會費會讓農(nóng)戶認為蒙受了經(jīng)濟損失,并誤以為合作社從中牟利從而滋生逆反心理,道德風(fēng)險隨之而來;利己主義的農(nóng)戶會通過降低成本的做法來進行補償,安全生產(chǎn)行為環(huán)節(jié)的多寡和操作規(guī)范程度都會大打折扣。

在經(jīng)濟激勵變量中,參與合作社的農(nóng)戶能夠得到分紅對農(nóng)戶安全生產(chǎn)綜合得分有正向顯著影響,得到補貼對安全生產(chǎn)的維度和安全生產(chǎn)綜合得分均有正向影響,說明經(jīng)濟激勵能夠影響安全生產(chǎn)行為在各個環(huán)節(jié)的實施并保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程多方面的安全。驗證了本文的假設(shè)3,即農(nóng)戶得到合作社的有效激勵能夠促進其進行安全生產(chǎn)。農(nóng)戶是追逐利益最大化的理性人,我國蘋果農(nóng)戶的生產(chǎn)以出售和獲取收益為主要目的,經(jīng)濟激勵和安全生產(chǎn)相關(guān)補貼能夠增加農(nóng)戶的純收入,是農(nóng)戶生產(chǎn)獲利外的直接補充。

在服務(wù)享受變量方面,農(nóng)戶參加的培訓(xùn)雖然對其安全生產(chǎn)的維度和安全生產(chǎn)綜合得分均有正向影響,但不顯著,主要原因可能在于以下幾點：一是合作社為農(nóng)戶提供的培訓(xùn)頻次不足且農(nóng)戶參與度不高,樣本農(nóng)戶中得到合作社培訓(xùn)的農(nóng)戶僅占6%左右,年平均培訓(xùn)次數(shù)不到4次;二是合作社在培訓(xùn)內(nèi)容上有偏重,安全生產(chǎn)方面技能和知識培訓(xùn)的全面性仍有欠缺,難以覆蓋生產(chǎn)的全部過程;還有一點是來源于農(nóng)戶自身對知識和技能的吸收能力,以5分為滿分的培訓(xùn)吸收程度測評中,農(nóng)戶打分以3～4分居多,部分農(nóng)戶選擇吸收度為2分。說明即使合作社培訓(xùn)了,農(nóng)戶能聽懂多少、做到多少與農(nóng)戶個體差異有關(guān)。能夠獲得合作社提供的農(nóng)資供應(yīng)對安全生產(chǎn)綜合得分有顯著正向影響,合作社直接售賣安全農(nóng)資并提供相關(guān)使用建議,能夠抓住農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié),核心指標控制能力較好,在一定程度上綜合驗證了假設(shè)4,農(nóng)戶得到合作社的服務(wù)能夠促進其進行安全生產(chǎn)。

與合作社的合作關(guān)系方面,農(nóng)戶對合作關(guān)系的評價對農(nóng)戶安全生產(chǎn)維度有正向影響,未來繼續(xù)合作的意愿對安全生產(chǎn)維度及安全生產(chǎn)綜合得分的影響為正,但不顯著。在一定程度上驗證了假設(shè)5,即農(nóng)戶與合作社之間的關(guān)系越密切,越能夠進行安全生產(chǎn)。農(nóng)戶對合作關(guān)系穩(wěn)定和優(yōu)劣的評價來源于合作社未來發(fā)展前景、合作社制度實施規(guī)范度和透明度、合作社對農(nóng)戶收益的影響等多個維度;是否繼續(xù)愿意在合作社內(nèi)進行生產(chǎn)說明農(nóng)戶對合作社的忠誠度,合作關(guān)系越密切,雙方合作信心越足,越有動力去遵循和維持二者之間的契約和安全規(guī)定。

種植面積無論對于安全生產(chǎn)的維度和綜合得分都有正向影響且影響較為顯著,說明種植面積越大,農(nóng)戶越能夠在多個環(huán)節(jié)中進行安全生產(chǎn)?？赡艿脑蚴?種植面積越大,種植大戶越容易被視為標桿,其生產(chǎn)行為也會成為村民的參考;另外,種植面積越大,農(nóng)戶專業(yè)化程度越高,越容易投入精力去管理和執(zhí)行安全標準。

四、結(jié)論及建議

農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制的源頭,農(nóng)戶加入合作社能夠有效地促進其安全生產(chǎn)行為。但是,農(nóng)戶在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的某一環(huán)節(jié)或某一具體生產(chǎn)操作行為是否安全并不能代表其整體的安全生產(chǎn)行為。由此,本文在我國蘋果主產(chǎn)區(qū)加入合作社的643戶農(nóng)戶調(diào)研數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,構(gòu)建了農(nóng)戶安全生產(chǎn)評價指標和評價體系,探討農(nóng)戶加入合作社對其典型安全生產(chǎn)行為和綜合安全生產(chǎn)行為的影響。

研究結(jié)論顯示:一是農(nóng)戶參與合作社的程度及其與合作社的關(guān)系對安全生產(chǎn)行為有顯著的正向影響,農(nóng)戶參與合作社的程度越深,與合作社的關(guān)系越密切,越能夠進行安全生產(chǎn),與前人的研究結(jié)論一致[25]。二是農(nóng)戶從合作社得到的經(jīng)濟激勵及服務(wù)能夠有效促進其進行安全生產(chǎn),尤其是分紅和補貼以及農(nóng)資供應(yīng)服務(wù),能夠使農(nóng)戶更愿意按合作社的標準進行安全生產(chǎn),但技術(shù)培訓(xùn)的參與效果并不如預(yù)期中理想。三是契約保障并未起到監(jiān)督和促進農(nóng)戶安全生產(chǎn)的作用,主要原因在于目前我國合作社的發(fā)展并不完善,雙方違約成本小,契約對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的影響不足。

根據(jù)上述結(jié)論,要進一步促進農(nóng)戶的安全生產(chǎn)行為,一是提升農(nóng)戶在合作社中的參與感,合作社需不斷完善其組織架構(gòu),任人唯賢,使農(nóng)戶敢于并勇于在合作社中承擔(dān)角色;促進合作社與社員之間的關(guān)系改進,使農(nóng)戶能夠參與到合作社的事務(wù)決策中,以合作社的發(fā)展為已任,自覺進行農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn),維護合作社的聲譽。二是合作社應(yīng)嚴格執(zhí)行其義務(wù),為農(nóng)戶提供應(yīng)有的分紅及補貼,使農(nóng)戶能夠獲得額外經(jīng)濟收益并有動力繼續(xù)為合作社提供安全農(nóng)產(chǎn)品。三是合作社仍需加大對農(nóng)戶的服務(wù)尤其是培訓(xùn)的頻度、深度和廣度,強化培訓(xùn)后的現(xiàn)場指導(dǎo)和監(jiān)督,使農(nóng)戶學(xué)有所用,學(xué)能致用。四是加強契約在合作中的作用,合作社應(yīng)將農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為標準作為條款列入合作社章程及合同,在違約后嚴格進行處罰,以提升合作社對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的監(jiān)督能力，從而避免搭便車行為。最后,合作社應(yīng)提高自身綜合競爭力,給農(nóng)戶以合作信心和有效激勵,維持雙方基于安全生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的良性發(fā)展關(guān)系。