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目的：探討不同飲料對(duì)牙釉質(zhì)脫礦影響的程度。方法：①把人牙在1/10000g電子天平上稱重②在常溫條件下，將人牙分別浸泡于礦泉水、百事可樂、蘇打水、優(yōu)酸乳、牛奶和鮮橙多中，72小后稱重。③用吸水紙擦干人牙，放在1/10000g電子天平上再次稱重④在常溫條件下，將人牙分別浸泡于礦泉水、百事可樂、蘇打水、優(yōu)酸乳、牛奶和鮮橙多中⑤用吸水紙擦干人牙，放在1/10000g電子天平上再次稱重⑥對(duì)比重量，得出結(jié)論。結(jié)果：①人牙在飲料中浸泡不同時(shí)間后，質(zhì)量均有不同程度降低，其中鮮橙多組人牙質(zhì)量降低最顯著。結(jié)論：飲料會(huì)使牙釉質(zhì)脫礦，讓牙釉質(zhì)脫礦最多的是鮮橙多。

近年來喝飲料的人越來越多，有些青少年甚至把飲料當(dāng)水喝。飲料不僅影響身體發(fā)育，而且飲料中的糖會(huì)使牙容易形成齲齒。市售飲料除礦泉水外很多均呈酸性，本研究通過對(duì)牙齒在不同飲料中浸泡后重量的變化來看不同飲料對(duì)牙齒牙釉質(zhì)脫礦程度的影響。

1材料和方法

1.1實(shí)驗(yàn)材料

1.1.1牙齒樣品 采用人乳牙、恒牙，取自四川省人民醫(yī)院友誼醫(yī)院，成都市兒童?？漆t(yī)院，華美牙科診所等，口腔智齒拔除和乳牙拔除的新鮮乳牙和恒牙共20顆，獲得患者知情同意。要求牙齒牙釉質(zhì)完好，表面光潔度高，裂紋少的牙齒。

1.1.2飲料 選取市售的飲料如下

1.1.3實(shí)驗(yàn)器材

電子天平（ FA1204B0-120g 上海佑科儀器儀表有限公司）、50ml帶蓋試管15支、PH筆 VSP6、蒸餾水500ml兩瓶、英雄牌雙頭馬克筆2支、吸水紙一包、15cm鐵鑷子1把、剪刀1把、50ml玻璃量杯1個(gè)、試管刷2個(gè)、4X5試管架2個(gè)

1.2實(shí)驗(yàn)方法

1.2.1飲料 pH 值測(cè)定 在22.0℃室溫下采用 pH 計(jì)分別測(cè)定 6種飲料pH 值

1.2.2整牙脫礦 對(duì)牙進(jìn)行編號(hào)，浸泡前稱量每顆牙的重量，并記錄，將整牙浸泡在6種飲料中，每72小時(shí)記錄1次其重量并觀察。

2結(jié)果

2.2牙釉質(zhì)脫礦實(shí)驗(yàn)

由于標(biāo)本取自人體，其表面有血液、軟組織等遮蓋樣品的表面結(jié)構(gòu)，影響觀察。因此，在實(shí)驗(yàn)之前，將牙浸泡在蒸餾水中，邊浸泡邊震蕩 5 min，反復(fù)沖洗 3 次，將附著物徹底清洗干凈。對(duì)挑選出的牙進(jìn)行編號(hào)，浸泡前稱量每顆牙的重量，并記錄，再將整牙浸泡在6種飲料中，每種飲料25ml，每72小時(shí)更換一次新鮮飲料，并記錄1次其重量并觀察。為了避免誤差，每次每顆牙用吸水紙吸干后稱重三次，取其平均值。

2.2.2牙齒顏色變化

3討論

本實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明本實(shí)驗(yàn)中的6種飲料中，除純凈水外，均成酸性，PH值為2.7-6.2，其中百事可樂的PH值最低，酸性程度最高。自稱為堿性飲料的蘇打水PH值6.2，也是酸性飲料。牙齒在這6種飲料中酸性飲料質(zhì)量均有減輕，其中在純凈水中減輕了0.0052g，減輕比例0.27%，在百事可樂中減輕了0.025g，減輕比例2.41%，在蘇打水中減輕了0.0089g，減輕比例0.77%，在優(yōu)酸乳中減輕了0.0583g，減輕比例4.25%，純牛奶中減輕了0.0058g，減輕比例是0.28% ，在鮮橙多中減輕了0.0519g，減輕比例是4.26%。其中鮮橙多減輕的最多。飲料還會(huì)使牙齒變色，特別時(shí)有色飲料。

4結(jié)論

本研究中，不同飲料對(duì)牙齒重量均有影響，這與之前的文獻(xiàn)報(bào)道的結(jié)果相似，根據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道顯示，重量減輕都表明是脫礦作用，脫掉的是鈣和磷。我們的結(jié)論也是顯示酸性程度越大，脫礦程度越大，但是在百事可樂中浸泡的牙目前顯示酸性最大，但是脫礦不是最多，可能影響的因素是我們計(jì)算的方式是否正確或是實(shí)驗(yàn)中是否出現(xiàn)誤差。后面我們還將進(jìn)一步研究。通過本研究得知，飲料對(duì)牙齒都有不同程度是脫礦作用，在飲用飲料時(shí)應(yīng)該減少飲用頻率和飲用量，喝完飲料后刷牙或是漱口。同時(shí)可以改變飲用的方式，盡量不讓飲料直接接觸牙齒，比如使用吸管來喝飲料，減少對(duì)牙齒的影響。

（作者單位：1成都市實(shí)驗(yàn)小學(xué)本部2成都市回民小學(xué)）