鄧德波

[摘 要] 為了營造良好的水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境，應(yīng)遵循水體的生態(tài)平衡，這對于控制疾病、提高產(chǎn)量至關(guān)重要。本文從藻相平衡、菌相平衡與理化平衡三方面分析如何構(gòu)建水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)平衡環(huán)境，實現(xiàn)高效的生物防治，從而促進水產(chǎn)養(yǎng)殖健康、穩(wěn)定發(fā)展。

[關(guān)鍵詞] 生態(tài)平衡；生物修復(fù)；微生態(tài)制劑

[中圖分類號] S942 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 1674-7909（2018）14-95-2

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展一方面使得集約化程度越來越高，另一方面也導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)境與水域逐漸惡化，導(dǎo)致近年來水產(chǎn)養(yǎng)殖病害頻發(fā)，進而引發(fā)了潛在的水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。如何維護水域的生態(tài)平衡，成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵，也是未來水產(chǎn)養(yǎng)殖必須關(guān)注的重點。水環(huán)境是相當(dāng)復(fù)雜的因素，是涉及多因子的動態(tài)影像。任一因子發(fā)生改變均可能導(dǎo)致養(yǎng)殖生物的生存受到影響，進而產(chǎn)生相應(yīng)的應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致生長或者繁殖能力不足。以往水產(chǎn)養(yǎng)殖病害在很大程度上是環(huán)境因子的劇變所致。健康的水體資源是開展水產(chǎn)養(yǎng)殖的關(guān)鍵，如何維持水體生態(tài)平衡，具有極高的經(jīng)濟效益與社會效益。

1 基于藻相平衡的水產(chǎn)養(yǎng)殖防治

1.1 藍(lán)藻水華的危害

水產(chǎn)養(yǎng)殖的池塘是封閉的水體，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖活動的開展，必然會出現(xiàn)水體流動循環(huán)不暢的問題，其中池塘水華是導(dǎo)致水體污染的重要因素之一，也是藻相平衡破壞所產(chǎn)生的惡果。藍(lán)藻是水產(chǎn)養(yǎng)殖最為常見的浮游植物，在水產(chǎn)養(yǎng)殖集約化程度不斷提高的背景下，魚類排泄物將被分解得到氮磷元素，進而導(dǎo)致水體承載能力不足，進而出現(xiàn)藍(lán)藻水華的現(xiàn)象。藻類水華現(xiàn)象的發(fā)生會降低水質(zhì)，隨著藻類的死亡，將會使水體發(fā)出腥臭味。除此之外，藍(lán)藻水華還會降低養(yǎng)殖水體透明度，使水質(zhì)渾濁，并消耗養(yǎng)殖水體的溶解氧，導(dǎo)致魚類生長受到威脅。而且藍(lán)藻的暴發(fā)式生長將會破壞水體生態(tài)平衡，直接影響整個生態(tài)系統(tǒng)。

1.2 藍(lán)藻水華的生物防治

藻相平衡的破壞必然威脅水產(chǎn)養(yǎng)殖活動的正常開展，通過生物防治技術(shù)可以有效地抑制藻類非正常生長，從而維持藻相平衡。

1.2.1 水生植物修復(fù)。水生植物修復(fù)是最常用的生物修復(fù)技術(shù)之一，如采用蘆葦、狐尾草等水生修復(fù)植物可以有效地控制魚類排泄物分解，加強對氮磷的去除，進而防止出現(xiàn)水體富營養(yǎng)化。

1.2.2 水生生物修復(fù)。通過放養(yǎng)以浮游植物作為食物的水生動物也可以有效地控制池塘中的藻類，在養(yǎng)殖品種相對單一的水體中發(fā)生富營養(yǎng)化的概率最大，所以可基于多品種混養(yǎng)的方式提高餌料利用率，降低外源性污染。比如，將草魚、青魚、鱗等魚類進行混養(yǎng)，可以防止水體出現(xiàn)富營養(yǎng)化，進而維持藻相平衡[1]。

1.2.3 微生物修復(fù)。實際上，水體環(huán)境自身具有一定的自凈功能，這是由于水體中的微生物可以起到生態(tài)修復(fù)的功能。微生物強大的降解能力對于控制藻相平衡至關(guān)重要。例如，硝化細(xì)菌、硫化細(xì)菌等可以對水體中的排泄物、殘體進行分解，得到小分子有機物，再分解得到單糖、低級脂肪酸等有機物，最終分解得到二氧化碳、硫酸鹽等無機物[2]。

總之，控制藻相平衡對于維持水體生態(tài)平衡至關(guān)重要，必須采用科學(xué)的技術(shù)手段與高效的管理方法定向培養(yǎng)有益藻，控制小三毛金藻等有害藻的生長，合理利用水體資源。

2 基于菌相平衡的水產(chǎn)養(yǎng)殖防治

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，特別是集約化的養(yǎng)殖池塘，會存在過量的餌料投放與魚類排泄現(xiàn)象，夏季池塘中的細(xì)菌會加速繁殖，進而為水產(chǎn)養(yǎng)殖帶來不利影響。這就需要定向培養(yǎng)有益微生物，同時控制有害微生物的繁殖，通過菌相平衡的方式實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的高效管理。

2.1 強化有益菌的優(yōu)勢地位，避免疾病發(fā)生

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，病毒、細(xì)菌及寄生蟲成為引發(fā)養(yǎng)殖生物患上疾病的主要因素，尤其是隨著有害細(xì)菌的繁殖，會增加魚類的疾病發(fā)生率。在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，有益菌與有害菌是共享水體的，此時通過為有益菌提供有益的繁殖條件可以使有益菌在養(yǎng)殖水體占據(jù)絕對優(yōu)勢，從而控制有害細(xì)菌的繁殖，控制魚類發(fā)病概率，同時能夠得到更多的抗菌物質(zhì)，提高機體免疫能力與應(yīng)激反應(yīng)，大大提高魚類存活率。

2.2 控制消毒劑等化學(xué)物質(zhì)污染水體

以往水產(chǎn)養(yǎng)殖中為了控制有害細(xì)菌的生長，常常采用消毒劑進行滅菌，然而消毒劑中所含的化學(xué)物質(zhì)在殺滅有害細(xì)菌的同時也會殺滅有益微生物，進而導(dǎo)致水體生態(tài)系統(tǒng)的菌相平衡被打破，部分抗藥性細(xì)菌將會大量繁殖，最終導(dǎo)致微生態(tài)系統(tǒng)極度不穩(wěn)定，甚至面臨崩潰的危險。消毒劑與“綠色水產(chǎn)品”的質(zhì)量要求相悖，而且其本身屬于烈性藥物，還會導(dǎo)致藻類的死亡，因此，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)避免使用消毒劑，盡可能采用微生態(tài)制劑替代消毒劑。

2.3 微生態(tài)制劑的應(yīng)用

水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘中的水體通常包括多層，其中上層水的生態(tài)平衡大多是通過藻類調(diào)節(jié)，而偏底層的水主要依靠微生物進行調(diào)節(jié)。微生態(tài)制劑是一種包含了大量有益菌的制劑，其中有益菌的活性很高，而且繁殖能力很強，這種有益菌自身可以作為營養(yǎng)元。向水環(huán)境中投放微生態(tài)制劑可以起到氧化、氨化、解磷、固氮等一系列功能，同時加速分解排泄物，控制水體氨氮濃度，為藻類植物生長提供必要的營養(yǎng)[3]。因此，微生態(tài)制劑不僅可以維持物質(zhì)循環(huán)，而且對于能量流動有重要意義，是實現(xiàn)菌相平衡的有效手段。

3 理化平衡

理化平衡涉及溫度、酸堿度、氨氮、溶解氧等一系列理化變量因子，合理控制各項理化因子，可以為水產(chǎn)生物提供最合適的生長與繁殖環(huán)境，進而提高養(yǎng)殖品質(zhì)。

3.1 水溫控制

在一定的溫度范圍內(nèi)，魚類的攝食量會增加，進而加速代謝，提高餌料利用率。隨著水溫的提高，會導(dǎo)致細(xì)菌繁殖加速，因此可以通過水溫控制（低于18 ℃）的手段控制赤皮病、水霉病等病害的發(fā)生[4]。

3.2 酸堿度

當(dāng)水體的堿度過高時，會影響魚類的呼吸功能，進而導(dǎo)致免疫能力下降。然而，當(dāng)水體酸性較強時，會提高硫化物毒性。因此必須對水體的酸堿度進行嚴(yán)格控制，變換范圍在0.1～0.2為宜。

3.3 溶解氧

水生生物的生長與繁殖對溶解氧有很高的要求，通常要求溶氧超過5 mg/L，但是溶氧過高也可能產(chǎn)生氣泡病，但是這種情況僅出現(xiàn)在培育階段。相對而言，溶氧較低時會直接影響?zhàn)B殖生物的生長，嚴(yán)重時會出現(xiàn)泛塘死亡。

4 結(jié)語

水產(chǎn)養(yǎng)殖中水體生態(tài)環(huán)境受到多因素的影響，上層與底層分別依靠藻類與微生態(tài)制劑的調(diào)節(jié)，通過藻相平衡、菌相平衡與理化平衡三方面實現(xiàn)生態(tài)平衡，使水產(chǎn)養(yǎng)殖實現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展。

參考文獻

[1]方建光，李鐘杰，蔣增杰，等.水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖與新養(yǎng)殖模式發(fā)展戰(zhàn)略研究[J].中國工程科學(xué)，2016（3）：22-28.

[2]吳偉，范立民.水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的污染及其控制對策[J].中國農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報，2014（2）：26-34.

[3]唐啟升，丁曉明，劉世祿，等.我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色、可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略與任務(wù)[J].中國漁業(yè)經(jīng)濟，2014（1）：6-14.

[4]陳謙，張新雄，趙海，等.用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的微生態(tài)制劑的研究和應(yīng)用進展[J].應(yīng)用與環(huán)境生物學(xué)報，2012（3）：524-530.