摘 要：隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)和文化的日益發(fā)展，家長(zhǎng)們?cè)絹碓街匾暫⒆拥慕逃?，入學(xué)年齡越來越小，與之伴隨的問題也越來越多。這對(duì)幼兒園的正規(guī)性提出了更高的要求。本文從衛(wèi)生保健角度出發(fā)，研究衛(wèi)生保健在幼兒園建設(shè)中的重要性，討論幼兒園保健老師的職責(zé)，以及在幼兒園食品安全和膳食營(yíng)養(yǎng)管理工作中，應(yīng)如何養(yǎng)成幼兒園衛(wèi)生習(xí)慣，做好園內(nèi)消毒，預(yù)防、減少疾病和意外發(fā)生。討論幼兒園保健師在幼兒園工作的現(xiàn)狀，以及幼兒園保健老師的工作能力對(duì)幼兒園規(guī)范性建設(shè)的影響。

關(guān)鍵詞：保健老師 食品安全 幼兒園規(guī)范性 衛(wèi)生保健

引言

幼兒園教育是學(xué)前教育中的重要組成部分，對(duì)幼兒的心智啟蒙和身心健康起到了重要作用。然而市場(chǎng)需求的迅速增大，并沒有使得幼兒園的建設(shè)日益規(guī)范。不合格幼兒園、問題教師、幼兒園集體食物中毒等事件屢屢發(fā)生，使得民眾對(duì)幼兒園的建設(shè)越來越憂心。在這種情況下，國(guó)家部門陸續(xù)出臺(tái)相關(guān)政策法規(guī)，旨在幫助幼兒教育行業(yè)日趨規(guī)范化、制度化。比如幼兒園的規(guī)模、師資情況、消防安全規(guī)范、食品安全、幼兒園保健師等等方面都提出了具體的要求。

我國(guó)之前幼兒園從業(yè)的亂現(xiàn)象表現(xiàn)在教師與園方的私人性。一些私立幼兒園的幼兒老師，大多沒有資格證書，沒有經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)，僅僅在課堂上教給孩子們一些兒歌、簡(jiǎn)單的字母和生字。其余時(shí)間大多帶領(lǐng)孩子們玩耍，提供用餐。而在娛樂設(shè)施上也缺乏規(guī)范性，安全性不能得到保障。幼兒飲食也沒有經(jīng)過專業(yè)搭配，營(yíng)養(yǎng)比例不合適，甚至食物相克引發(fā)食物中毒。在疾病預(yù)防等方面也沒有做到及時(shí)有效的科學(xué)防護(hù)。因此，衛(wèi)生保健工作在幼兒園的規(guī)范性建設(shè)中尤為重要。幼兒保健師的工作態(tài)度和業(yè)務(wù)能力也對(duì)幼兒園的規(guī)范性建設(shè)起到關(guān)鍵作用。[1]

一、幼兒園保健老師的職責(zé)要求

幼兒園保健老師關(guān)系著全園的健康，一名合格的幼兒園保健老師不僅應(yīng)該有良好的職業(yè)素養(yǎng)職業(yè)技能，也應(yīng)該有優(yōu)秀的個(gè)人道德素養(yǎng)，能夠自發(fā)自覺的做好本職工作，將幼兒園內(nèi)幼兒和老師的健康放在心上。密切的關(guān)注園內(nèi)容易出現(xiàn)疏忽的安全衛(wèi)生隱患，防微杜漸，做好園內(nèi)衛(wèi)生保健工作。具體職責(zé)要求如下：[2]

1.幼兒園保健老師最基本的職責(zé)要求就是，熱愛本職工作，負(fù)責(zé)幼兒園日常衛(wèi)生保健工作，熱愛兒童，自愿自主的保護(hù)兒童健康。

2.擁有較高的職業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)素養(yǎng)，熟悉掌握全園幼兒、職工的健康狀況，并密切關(guān)注。[3]

3.負(fù)責(zé)監(jiān)督全園的保健工作，定期檢查，做好消毒、防護(hù)、環(huán)境衛(wèi)生工作，落實(shí)四定制度。

4.負(fù)責(zé)保健室內(nèi)的物品充沛且在有效期內(nèi)，對(duì)于用具及藥物擺放位置熟悉，妥善保管，能夠在意外發(fā)生時(shí)，及時(shí)有效的第一時(shí)間采取有效救護(hù)。

5.做好晨間檢查和全日觀察，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)，有計(jì)劃的做好每學(xué)期的衛(wèi)生保健工作，并且向園內(nèi)其他老師做好宣傳宣講工作。

6.做好幼兒園健康檢查，及時(shí)登記在冊(cè)，報(bào)關(guān)好相關(guān)保健資料，配合醫(yī)生做好預(yù)防接種工作，防止漏種和復(fù)種。

7.做好廚房的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生工作，做好食品驗(yàn)收和健康檢查，搭配膳食營(yíng)養(yǎng)，制定每周食譜。

8.密切與衛(wèi)生部門聯(lián)系，做好計(jì)劃免疫、疾病防治工作，了解當(dāng)前幼兒常見病和流行疾病，對(duì)于特殊身體情況兒童做出有效的針對(duì)性防護(hù)工作。

二、幼兒園安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及常見的問題

幼年兒童不論是身體發(fā)展還是心智發(fā)展都處在關(guān)鍵時(shí)期，但是此時(shí)的他們又是脆弱的，不僅沒有很高的判斷能力，也容易受到外來傷害。在這種情況下，明確幼兒園的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)尤為重要，貫徹落實(shí)好《食品安全法》、《傳染病防治法》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》等相關(guān)政策法規(guī)的要求。具體標(biāo)準(zhǔn)如下：

1.成立專門的安全工作小組，制定相應(yīng)的規(guī)范和措施，每學(xué)期多樣性的對(duì)園內(nèi)幼兒和教師進(jìn)行教育，提高教職工的職業(yè)道德素養(yǎng)和安全責(zé)任心。

2.制定完善的戶外活動(dòng)安全制度，戶外活動(dòng)必須先確定方案，認(rèn)真細(xì)致安全，所用工具、所去活動(dòng)范圍、活動(dòng)項(xiàng)目都進(jìn)行周全的規(guī)劃。[4]

3.食材保證新鮮，食物制作過程中注意衛(wèi)生和膳食健康，避免食材間沖突引起食物中毒，熱水熱湯等食材要放在安全地方，冷熱適中后再給兒童飲用。

4.做好防病、防疫、防中毒工作，加強(qiáng)幼兒體質(zhì)，適度進(jìn)行體育鍛煉，妥善保管幼兒藥品，了解幼兒接種情況，做好流行性疾病的預(yù)防措施。[5]

幼兒的健康是家長(zhǎng)最關(guān)心的問題，幼兒在幼兒園里是否吃的飽、是否穿衣適當(dāng)，是否飲食安全，是否有意外風(fēng)險(xiǎn)。幼兒園的一天是從清晨幼兒入園的那一刻開始的，早上的檢查不可避免，并且應(yīng)積極做好與家長(zhǎng)的溝通，對(duì)于身體狀態(tài)不佳的幼兒應(yīng)提前了解，與家長(zhǎng)確認(rèn)藥物或者需要注意事項(xiàng)。在入園后的活動(dòng)里，監(jiān)督教師對(duì)幼兒進(jìn)行安全知識(shí)宣講，做好室外活動(dòng)的準(zhǔn)備工作，保障幼兒在活動(dòng)期間不會(huì)出現(xiàn)意外，以及在不可避免的意外發(fā)生時(shí)，能夠有效及時(shí)的給予治療。并且，在流行性疾病多發(fā)的時(shí)期，保健師能夠根據(jù)具體情況預(yù)防園區(qū)內(nèi)疾病的發(fā)生發(fā)展泛濫。

三、幼兒園保健師在幼兒園中的重要性

一個(gè)規(guī)范性的幼兒園，必須配備幼兒園自有的保健師，維護(hù)幼兒園的日常衛(wèi)生保健工作。幼兒園保健師的自身能力水平和職業(yè)道德素養(yǎng)，決定了園區(qū)衛(wèi)生保健工作能否高質(zhì)量的完成。上文所說的幼兒園保健師的職責(zé)只是大概范圍，實(shí)際上，在真正的日常工作中，保健師要做的還有很多，不能僅僅將工作應(yīng)付在表面上，而是真實(shí)的參與到日常保健中去，參與到廚房食材的購(gòu)買、飯食的制作過程中。并且，對(duì)園區(qū)日常的檢查也要做到，不遺漏任何一處安全隱患，不忽略任何一名幼兒。并且在幼兒園的外出活動(dòng)中，保健師應(yīng)該隨行，以應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的意外，及時(shí)對(duì)幼兒進(jìn)行急救。

一名優(yōu)秀的幼兒園保健師，能夠使家長(zhǎng)對(duì)該幼兒園的執(zhí)教資格做出肯定，能夠讓家長(zhǎng)更相信幼兒園，更樂于將孩子寄托在幼兒園。這對(duì)幼兒園的建設(shè)是十分重要的。不僅能夠提高幼兒園的質(zhì)量，也能為幼兒園提高知名度，擴(kuò)大生源，對(duì)于幼兒園的長(zhǎng)久發(fā)展起到保障性的作用。

參考文獻(xiàn)

[1]耿玉霞，趙慧. 3～5歲信陽市城區(qū)兒童體格發(fā)育狀況調(diào)查分析[J].中原醫(yī)刊. 2006（16）.

[2]萬青青. 云南省城鄉(xiāng)0～6歲兒童體格發(fā)育狀況評(píng)估與分析[J]. 昆明醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào). 2004（S1）.

[3]趙丁慧.學(xué)齡前兒童（3-6y）學(xué)習(xí)生活、習(xí)慣培養(yǎng)及健康狀況調(diào)查分析[D].青島大學(xué) 2016.

[4]江吳盼.西省幼兒園保育員勝任力現(xiàn)狀調(diào)查研究[D].江西師范大學(xué) 2016.

[5]李培霄.新建公辦幼兒園保育工作中的問題及對(duì)策研究[D].西北師范大學(xué) 2015.

作者簡(jiǎn)介

闞文惠（1966.3—），女，籍貫：江蘇省徐州市，學(xué)歷：大專，現(xiàn)所在單位：徐州市星光第三實(shí)驗(yàn)幼兒園。