羅凌娟，李云鳳，劉浩邦，楊若鵬*

(1.云南商務(wù)信息工程學(xué)校，云南 昆明 650204； 2.紅河學(xué)院 生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，云南 蒙自 661199)

養(yǎng)蜂業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要的地位，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不可或缺的部分。云南省蜂業(yè)資源豐富，具有悠久的養(yǎng)蜂歷史，蜜源植物多、分布廣泛，具有發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)得天獨(dú)厚的條件。然而，云南養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展相對(duì)落后，養(yǎng)蜂生產(chǎn)還在以傳統(tǒng)的家庭養(yǎng)蜂為主，蜂農(nóng)老齡化問題嚴(yán)重。蜂農(nóng)是養(yǎng)蜂生產(chǎn)的主體，其生產(chǎn)意愿與生產(chǎn)行為是影響蜂業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。

已有研究關(guān)注于農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行為的影響因素。張怡[1]對(duì)農(nóng)戶花生生產(chǎn)行為分析發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶非農(nóng)收入比例顯著負(fù)向影響農(nóng)戶種植花生的意愿及規(guī)模，比較經(jīng)濟(jì)效益、與縣政府的距離、銷售情況對(duì)農(nóng)戶種植花生意愿及規(guī)模具有正向影響。馮璐等[2]研究發(fā)現(xiàn)，土地利用率低、土地資源和生計(jì)條件差的農(nóng)戶對(duì)農(nóng)業(yè)企業(yè)投資的選擇率較低，小農(nóng)機(jī)推廣率高、科技扶持力強(qiáng)的農(nóng)戶對(duì)農(nóng)業(yè)企業(yè)投資的選擇率較高，成本投入和文化教育的影響因子相對(duì)較低。王文智等[3]研究發(fā)現(xiàn)，技術(shù)培訓(xùn)、市場檢驗(yàn)檢測、政策支持等外部因素顯著影響農(nóng)戶安全蔬菜的生產(chǎn)行為。陳迪欽[4]研究發(fā)現(xiàn)，家庭農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力數(shù)、家庭耕種面積、負(fù)債情況對(duì)農(nóng)戶生豬生產(chǎn)行為影響為正，非農(nóng)收入來源數(shù)、戶主受教育程度、疫病對(duì)農(nóng)戶生豬生產(chǎn)行為影響為負(fù)。李冬梅等[5]研究表明，種植規(guī)模、新品種的增產(chǎn)效果、農(nóng)戶的文化水平、農(nóng)戶對(duì)種子的熟悉度對(duì)農(nóng)戶選擇玉米新品種的行為具有正向影響，種子價(jià)格、種植玉米的收入占家庭總收入的比重則具有負(fù)向影響。崔美齡等[6]對(duì)我國天然橡膠種植戶生產(chǎn)行為的影響因素分析發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)成本、橡膠收入占比、雇工割膠、種植年限、價(jià)格態(tài)度等顯著降低種植戶的割膠頻率，種植規(guī)模、雇工割膠、國家是否有補(bǔ)貼等則顯著增加了種植戶的割膠頻率。

本研究基于云南實(shí)地走訪的調(diào)研數(shù)據(jù)，分析云南蜂農(nóng)的生產(chǎn)行為及影響因素，旨在為指導(dǎo)養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展，刺激蜂農(nóng)生產(chǎn)意愿提供參考，促進(jìn)云南省養(yǎng)蜂業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 農(nóng)戶基本特征

1.1 樣本分布區(qū)域

2016年9月至2017年5月完成實(shí)地調(diào)研。樣本分布區(qū)域?yàn)樵颇鲜?1個(gè)縣市，其中曲靖市羅平縣50戶，紅河州蒙自市15戶，個(gè)舊市15戶，建水縣15戶，石屏縣15戶，楚雄彝族自治州大姚縣30戶，普洱市思茅區(qū)30戶，普洱市景谷縣20戶，德宏傣族景頗族自治州芒市15戶，盈江縣10戶，保山市龍陵縣15戶。共發(fā)放調(diào)查表245份，收回230份。

1.2 農(nóng)戶基本特征

1.2.1 年齡

蜂農(nóng)年齡見表1。

表1 蜂農(nóng)年齡分布

1.2.2 性別

男性蜂農(nóng)占總調(diào)查蜂農(nóng)總數(shù)的99%，女性養(yǎng)蜂人很少見。

1.2.3 受教育水平

蜂農(nóng)受教育水平見表2。由表可知，從事蜂養(yǎng)殖的農(nóng)民，受教育水平相對(duì)較高。

表2 蜂農(nóng)受教育水平

1.2.4 從業(yè)時(shí)間

蜂農(nóng)從業(yè)時(shí)間見表3。由表可知，多數(shù)蜂農(nóng)從事養(yǎng)蜂10 a以上。

表3 蜂農(nóng)從業(yè)時(shí)間

2 養(yǎng)蜂生產(chǎn)情況

2.1 生產(chǎn)方式

養(yǎng)蜂農(nóng)戶的放蜂方式有大轉(zhuǎn)地、小轉(zhuǎn)地、定地、定地+小轉(zhuǎn)地4種。各種放蜂方式在各個(gè)地域的情況不同，大轉(zhuǎn)地放蜂方式主要存在于羅平縣，那里的蜂農(nóng)為追求蜂蜜產(chǎn)量而采取了轉(zhuǎn)地放蜂的養(yǎng)殖方式。數(shù)據(jù)顯示，53.0%的蜂農(nóng)采用定地放蜂養(yǎng)殖，19.1%的蜂農(nóng)采用大轉(zhuǎn)地放蜂養(yǎng)殖，5.6%的蜂農(nóng)采用小轉(zhuǎn)地放蜂養(yǎng)殖。

2.2 養(yǎng)蜂規(guī)模

大多蜂農(nóng)的養(yǎng)蜂規(guī)模為80群左右。定地養(yǎng)殖受蜜源限制，養(yǎng)蜂規(guī)模較小。大轉(zhuǎn)地養(yǎng)殖的蜂農(nóng)飼養(yǎng)規(guī)模相對(duì)較大，為130～180群。

2.3 生產(chǎn)目的

農(nóng)戶養(yǎng)殖蜜蜂的目的主要是為了獲取蜂蜜、蜂膠、蜂毒、蜂花粉、蜂蠟、蜂王漿等蜂產(chǎn)品。

2.4 收入水平

蜂農(nóng)養(yǎng)蜂收入占家庭全部純收入的比重見表4。蜂農(nóng)的養(yǎng)蜂收入是其家庭的主要收入，80%的蜂農(nóng)養(yǎng)蜂收入占家庭全部收入的40%以上。養(yǎng)蜂生產(chǎn)受自然環(huán)境等因素影響，不確定性強(qiáng)，導(dǎo)致養(yǎng)蜂收入不穩(wěn)定。

表4 養(yǎng)蜂收入占家庭純收入比例

2.5 技術(shù)采用情況

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蜂農(nóng)養(yǎng)蜂技術(shù)大多是從經(jīng)驗(yàn)中獲得。學(xué)習(xí)養(yǎng)蜂技術(shù)的來源有師傅傳授、子承父業(yè)、自己學(xué)習(xí)，這3種情況所占的比重分別為29.6%、62.7%和7.7%。

2.6 機(jī)械化程度

大多養(yǎng)蜂農(nóng)戶所使用的養(yǎng)蜂工具老舊，并未引進(jìn)新型機(jī)械化設(shè)備。僅在羅平地區(qū)小部分大轉(zhuǎn)地農(nóng)戶具備運(yùn)蜂車、放置蜂箱的機(jī)械平臺(tái)、裝卸車，搖蜜機(jī)等機(jī)械化設(shè)備。

2.7 組織化程度

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蜂合作社較少，組織化程度低，養(yǎng)蜂合作社的建設(shè)處于初級(jí)階段，蜂農(nóng)對(duì)合作社的認(rèn)識(shí)不足，加入養(yǎng)蜂合作社的蜂農(nóng)僅占總調(diào)查樣本的11.6%。

2.8 養(yǎng)蜂農(nóng)戶的生產(chǎn)意愿

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蜂農(nóng)的養(yǎng)蜂意愿不強(qiáng)，67.9%的蜂農(nóng)是由于長期從事養(yǎng)蜂工作，對(duì)養(yǎng)蜂有了感情才意愿繼續(xù)從事養(yǎng)蜂業(yè)。

3 蜂農(nóng)生產(chǎn)意愿影響因素的分析

3.1 影響因素及預(yù)計(jì)影響方向

本研究將影響峰農(nóng)養(yǎng)蜂生產(chǎn)意愿的因素分為4類，分別是生產(chǎn)方式、技術(shù)采用、蜂產(chǎn)品銷售市場環(huán)境、蜂農(nóng)養(yǎng)蜂收益。

3.1.1 生產(chǎn)方式

放蜂方式與峰農(nóng)的養(yǎng)蜂意愿密切相關(guān)，不同的放蜂方式其要付出的勞動(dòng)艱苦程度、養(yǎng)蜂成本、收益也不同。轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂比定地養(yǎng)蜂付出勞動(dòng)力多，成本也相應(yīng)增加，收益也得到了提高。在調(diào)查的地區(qū)中，大多養(yǎng)蜂農(nóng)戶是定地、定地+小轉(zhuǎn)地放蜂方式，僅羅平地區(qū)大轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂農(nóng)戶居多。專業(yè)養(yǎng)蜂農(nóng)戶較兼業(yè)養(yǎng)蜂農(nóng)戶投入養(yǎng)蜂生產(chǎn)的精力更多，收益更高。

專業(yè)養(yǎng)蜂的農(nóng)戶投入更多的精力與時(shí)間，一年中大多時(shí)間都在從事養(yǎng)蜂勞動(dòng)，特別是大轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂農(nóng)戶，一年四季走遍全國各地，居無定所的，對(duì)養(yǎng)蜂花費(fèi)很大的勞力和時(shí)間，兼業(yè)養(yǎng)蜂農(nóng)戶，除了從事養(yǎng)蜂勞動(dòng)活動(dòng)，還從事其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。因此，專業(yè)養(yǎng)蜂農(nóng)戶養(yǎng)蜂收益更高，對(duì)養(yǎng)蜂生產(chǎn)意愿起到正向作用。

3.1.2 技術(shù)采用

技術(shù)采用包括養(yǎng)蜂技術(shù)來源、參加養(yǎng)蜂技術(shù)培訓(xùn)情況，采用良種情況等。養(yǎng)蜂技術(shù)的采用對(duì)蜂農(nóng)的養(yǎng)蜂意愿的影響具有正向作用。

3.1.3 蜂產(chǎn)品銷售市場環(huán)境

蜂產(chǎn)品銷售是蜂農(nóng)的最主要收入來源，蜂產(chǎn)品銷售的難易、蜂產(chǎn)品市場的好壞直接影響蜂農(nóng)的養(yǎng)蜂意愿。

3.1.4 養(yǎng)蜂收益

養(yǎng)蜂收益變量對(duì)蜂農(nóng)養(yǎng)蜂意愿產(chǎn)生正向作用。蜂農(nóng)收入越高，養(yǎng)蜂意愿越強(qiáng)。本研究選取了蜂農(nóng)與本村其他農(nóng)戶收入水平做比較，作為養(yǎng)蜂收益的解釋變量。

3.2 變量及其定義

假設(shè)蜂農(nóng)愿意從事養(yǎng)蜂生產(chǎn)時(shí)，因變量為y=1；選擇蜂農(nóng)不愿意從事養(yǎng)蜂生產(chǎn)時(shí)，因變量y=0。假定蜂農(nóng)養(yǎng)蜂意愿受到生產(chǎn)方式、技術(shù)采用、蜂產(chǎn)品銷售市場環(huán)境、蜂農(nóng)養(yǎng)蜂收益等4類共同影響，將這些因素作為自變量來解釋y，自變量定義如表5。

表5 養(yǎng)蜂意愿影響因素各變量賦值及其預(yù)期作用方向

3.3 模型構(gòu)建

構(gòu)建二元Logistic回歸模型：

式中，p表示蜂農(nóng)愿意從事養(yǎng)蜂生產(chǎn)的概率，1-p表示蜂農(nóng)不愿意從事養(yǎng)蜂生產(chǎn)的概率，i表示影響蜂農(nóng)從事養(yǎng)蜂生產(chǎn)的因素個(gè)數(shù)，bi表示第i個(gè)影響因素的回歸系數(shù)，b0表示回歸截距。

3.4 結(jié)果及分析

運(yùn)用SPSS 17.0軟件對(duì)230個(gè)樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行二元Logistic回歸分析(表6)。研究發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)方式、技術(shù)采用、蜂產(chǎn)品銷售市場環(huán)境、蜂農(nóng)養(yǎng)蜂收益等4類因素對(duì)蜂農(nóng)養(yǎng)蜂意愿的影響較為明顯。與定地相比，定地+小轉(zhuǎn)地、小轉(zhuǎn)地、大轉(zhuǎn)地等3種放蜂方式對(duì)養(yǎng)蜂意愿具有一定的負(fù)作用。蜂農(nóng)的收入水平越高，其養(yǎng)蜂意愿越強(qiáng)。

表6 二元Logistic回歸分析

注：*、**、***分別表示達(dá)到在10%、5%和1%的水平顯著。最大似然平方的對(duì)數(shù)值117.582，Cox-Snell擬合優(yōu)度0.339，Nagelkerke擬合優(yōu)度0.553，卡方值19.925。

4 討論

通過以上對(duì)農(nóng)戶家庭養(yǎng)蜂生產(chǎn)行為的實(shí)證檢驗(yàn)，得出以下結(jié)論：1)蜂農(nóng)養(yǎng)蜂意愿低，養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展陷入困境，需要及時(shí)改變；2)蜂農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入主要來自蜂產(chǎn)品，然而蜂產(chǎn)品商品化程度低，蜂產(chǎn)品市場不穩(wěn)定，銷售市場混亂，大多蜂農(nóng)追求的是數(shù)量，質(zhì)量得不到提升，養(yǎng)蜂收益低；3)養(yǎng)蜂人員老年化嚴(yán)重，專業(yè)人才缺乏，養(yǎng)蜂技術(shù)落后。

基于本研究結(jié)果，提出以下政策建議[7-12]：1)加大宣傳養(yǎng)蜂業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的作用，認(rèn)可養(yǎng)蜂業(yè)的地位，尊重并且支持蜂農(nóng)的養(yǎng)蜂行為；2)發(fā)揮政府職能，積極引導(dǎo)蜂農(nóng)發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)蜂業(yè)，采用新技術(shù)從事養(yǎng)蜂業(yè)，大力宣傳養(yǎng)蜂合作社對(duì)蜂農(nóng)的好處，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)蜂的規(guī)模化與機(jī)械化；3)對(duì)蜂農(nóng)加大政策扶持力度，出臺(tái)相關(guān)扶持政策，提供創(chuàng)業(yè)資金貸款平臺(tái)，舉行養(yǎng)蜂業(yè)專家講座；4)蜂產(chǎn)品銷售市場嚴(yán)格管理，嚴(yán)格處罰假冒偽劣以及擾亂市場環(huán)境的行為。