黃忠興 陳優(yōu)強(qiáng) 吉學(xué)進(jìn) 黃振豪

摘 要 選育出適于在高海拔、熱資源不足的地區(qū)生長(zhǎng)，且早熟高糖的甘蔗新品種對(duì)蔗糖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展意義重大?！涋r(nóng)83-88是廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院篩選出來的早熟高糖優(yōu)良甘蔗品種，但其在云南省高海拔地區(qū)的種植情況還不清楚，因此，在2001～2003年間，在云南省耿馬縣對(duì)其進(jìn)行了多點(diǎn)不同植期的品比試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明：‘粵農(nóng)83-88平均蔗莖產(chǎn)量79.6 t/hm2，含糖量13.13 t/hm2，平均蔗糖分16.49%，分別比對(duì)照增產(chǎn)蔗4.15%、增產(chǎn)糖15.15%，秋植蔗全期平均蔗糖分為16.52%，極顯著高于對(duì)照；‘粵農(nóng)83-88是一個(gè)早熟、高糖峰期長(zhǎng)、蔗汁重力純度高且維持時(shí)間長(zhǎng)、砍后蔗糖轉(zhuǎn)化速度慢、還原糖含量較低、增糖效果明顯、纖維含量適中、豐產(chǎn)的品種，非常適于在熱資源不足、生長(zhǎng)周期短的蔗區(qū)推廣種植，便于糖廠提早到11月下旬開榨。

關(guān)鍵詞 早熟 ；高糖 ；粵農(nóng)83-88 ；推廣種植

中圖分類號(hào) S566.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.07.004

Abstract Breeding of new early sugarcane varieties with high sugar content in the areas with high altitude and insufficient thermal resources is of great significance to the sustainable development of sugar industry. Sugarcane variety‘Yuenong 83-88is an elite early sugarcane variety with high sugar content and was selected by Guangdong Academy of Agriculture Sciences. However， its planting situation in the high altitude areas in Yunnan province was not yet known. A multi-location varietal experiment of sugarcane‘Yuenong 83-88in different planting seasons were carried out in Gengma County， Yunnan province during 2001～2003. The results showed that the sugarcane variety‘Yuenong 83-88produced an average sugarcane stem yield of 79.6 t/ha， with a sugar yield of 13.13 t/ha and an average sucrose content of 16.49%. The yields of sugarcane stem and sugar were 4.15% and 15.15% higher than those of the control， respectively. The average sugar content of the sugarcane planted in autumn was 16.52%， significantly higher than that of the control.‘Yuenong 83-88was an early variety with a long peak period of high sucrose content， high gravity purity of sugarcane juice and long duration， slow sucrose conversion rate after cutting， low reduced sugar content， obvious increment of sucrose content， moderate fiber， and high yield. It was very suitable for planting in the areas with insufficient thermal resources. It was convenient for the sugar factory to start refining in the late November.

Keywords precocious ； high sugar content ； Yuenong 83-88 ； promotion of planting

早熟高糖甘蔗新品種的選育對(duì)蔗糖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展意義重大。國(guó)家甘蔗品種鑒定標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)早熟和蔗糖分有明確的要求，國(guó)家甘蔗早熟品種鑒定標(biāo)準(zhǔn)：從11月至12月平均甘蔗蔗糖分不低于13.5%[1]。

云南省耿馬縣糖廠日榨量為5 000 t，蔗區(qū)植蔗面積約11 330 hm2左右。2001年以前，由于中熟品種“選三”和遲熟品種‘桂糖12號(hào)的種植面積占了全縣植蔗面積的47.24%，缺少早熟高糖品種，造成糖廠每年1月中下旬才能開榨，且產(chǎn)糖率非常低，只有10.9%（1998～2001三個(gè)榨季平均），而且有些年份糖廠到5、6月份才能收榨完，造成遲種蔗、甘蔗生長(zhǎng)周期短，嚴(yán)重影響了下一年的甘蔗產(chǎn)量，由此導(dǎo)致惡性循環(huán)。為改變這一現(xiàn)狀，選育和推廣應(yīng)用早熟且高糖峰期長(zhǎng)的甘蔗良種顯得尤為迫切。如果有早熟高糖優(yōu)質(zhì)甘蔗品種提供給糖廠，則糖廠可提前25～30 d開榨，榨季前移，既增加了糖廠的經(jīng)濟(jì)效益[2]，又不至于耽誤下一年甘蔗正常種植。

云南耿馬蔗區(qū)地處南亞熱帶的過渡地帶，跨東經(jīng)98°48′～99°54′，北緯23°20′～24°02′，境內(nèi)最高海拔3 233.1 m，最低海拔450 m，屬南亞熱帶、北熱帶半濕潤(rùn)氣候類型，年均日照總時(shí)數(shù)為2 212 h，年均降雨量1 400～1 600 mm，年平均氣溫18.8～21.8℃，極端最低氣溫-5.1℃，其主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)是紫外光照強(qiáng)，冬季晝夜溫差大，適宜于蔗糖積累，但存在雨熱同季時(shí)間短的問題，這會(huì)造成甘蔗生長(zhǎng)量不足，農(nóng)民不肯提前砍蔗，糖廠不能提早開榨。因此，亟需在雨熱同季時(shí)間短的情況下能快速積累糖分的甘蔗品種。早熟高糖甘蔗品種的篩選和推廣種植正好可以解決這個(gè)重要問題，對(duì)提早榨期、確保生產(chǎn)安全和降低生產(chǎn)成本非常重要[3]。

針對(duì)耿馬縣高寒蔗區(qū)對(duì)豐產(chǎn)、高糖、耐寒甘蔗品種的切實(shí)需要及能為糖廠提供優(yōu)質(zhì)的榨糖原料，廣東省生物工程研究所（廣州甘蔗糖業(yè)研究所）與云南耿馬南華糖業(yè)有限公司合作進(jìn)行了多點(diǎn)雙植期品種比較試驗(yàn)，選育出早熟高糖優(yōu)良甘蔗品種‘粵農(nóng)83-88，并對(duì)該品種的工農(nóng)藝性狀進(jìn)行了系統(tǒng)分析，為其推廣提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

‘粵農(nóng)83-88是由廣東省農(nóng)科院于1983年育成，親系為Co419×CP72-1210。對(duì)照品種為‘ROC16‘ROC22‘ROC25和‘ROC20。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

于2001～2003年在耿馬縣的水平、忙抗、允棒、新城、忙國(guó)、忙崗和允楞（海拔1 100～1 550 m）進(jìn)行了多點(diǎn)不同植期的甘蔗品比試驗(yàn)，試驗(yàn)地為無灌溉旱坡地，紅壤土，采用深溝板土種植。試驗(yàn)設(shè)計(jì)如表1。

每個(gè)小區(qū)行長(zhǎng)6.0 m，行距1.1 m，每個(gè)小區(qū)4行，面積0.003 hm2，3個(gè)重復(fù)，秋植9個(gè)小區(qū)，春植12個(gè)小區(qū)，分別合計(jì)面積0.024和0.032 hm2，隨機(jī)區(qū)組排列，每個(gè)小區(qū)之間留1.5 m的過道，四周設(shè)保護(hù)行，保護(hù)行與小區(qū)之間留1.0 m的人行道。

1.2.2 項(xiàng)目測(cè)定

調(diào)查萌芽率、分蘗率、株高、莖徑、有效莖數(shù)等項(xiàng)目。理論產(chǎn)量=單莖重（kg/條）×公頃有效莖數(shù)（條/hm2）。其中，單莖重=0.785 4×莖徑2×株高（10月份）×1.02/1 000；理論含糖量=甘蔗蔗糖分×理論產(chǎn)量。收獲前按照陳優(yōu)強(qiáng)[4]的測(cè)定方法，于2002年1月27日和2月21日2個(gè)時(shí)期采樣進(jìn)行了糖分轉(zhuǎn)化程度測(cè)定。從2002年11月下旬開始，每半個(gè)月1期至2003年3月上旬共8期，對(duì)品比試驗(yàn)品種采樣系統(tǒng)地進(jìn)行工藝性狀的測(cè)定。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用Excel表格和DPS軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)藝性狀

‘粵農(nóng)83-88萌芽整齊，萌芽率一般，分蘗率中上。7～10月生長(zhǎng)較快，植株高。由表2可見，在2001～2003年秋春植品比試驗(yàn)中，粵農(nóng)83-88萌芽率為49.9%，分別比CK1、對(duì)照種（CK2、CK3和CK4的統(tǒng)稱）減少7.07%、6.73%；分蘗率58.2%，比CK1減少9.63%，比對(duì)照種明顯增多25.16%；6月底株高51.6 cm，略矮于兩對(duì)照，9～10月生長(zhǎng)快，生長(zhǎng)速率分別比對(duì)照CK1、對(duì)照種快6.32%、4.59%（見表3），最后株高為220 cm，比CK1、對(duì)照種分別高14.3 cm、11.7 cm；莖徑2.66 cm，屬于中大莖種，與對(duì)照莖粗相差不大，但均比CK1略大；有效莖一般（64 034/hm2），與對(duì)照種有效莖相差不大。

2.2 春植和秋植蔗產(chǎn)量比較

秋植5點(diǎn)和春植4點(diǎn)試驗(yàn)收獲結(jié)果（表4）表明：‘粵農(nóng)83-88蔗莖產(chǎn)量為79.6 t/hm2，比同植CK1增產(chǎn)3.4%，比同植對(duì)照種增產(chǎn)4.9%，含糖量為13.13 t/hm2，比CK1增糖16.1%，比對(duì)照增糖14.2%。

秋植蔗‘粵農(nóng)83-88蔗莖產(chǎn)量為81.3 t/hm2，比同植CK1減產(chǎn)3.1%，比同植CK2略減產(chǎn)0.2%，含糖量為13.68 t/hm2，比CK1增糖11.0%，比CK2的增糖10.4%。

春植蔗‘粵農(nóng)83-88蔗莖產(chǎn)量為77.9 t/hm2，比同植CK1增產(chǎn)9.8%，比同植對(duì)照（CK3和CK4）增產(chǎn)9.9%，含糖量為12.59 t/hm2，比CK1增糖21.1%，比CK3和CK4增糖18.0%。

2.3 甘蔗蔗糖分分析

從11月下旬到次年的3月上旬的甘蔗蔗糖分（表5）測(cè)定來看，‘粵農(nóng)83-88在11月下旬的甘蔗蔗糖分已經(jīng)達(dá)到14.67%，屬于早熟高糖類型，其后一直保持上升趨勢(shì)，平均蔗糖分為16.52%，且極顯著高于對(duì)照平均值（表5、6），最高達(dá)到18.22%，至次年的3月上旬以后才下降，高糖峰期長(zhǎng)達(dá)120 d。

2.4 蔗汁重力純度分析

從11月下旬到次年3月上旬的蔗汁重力純度（圖1）測(cè)定來看，‘粵農(nóng)83-88的蔗汁重力純度從11月下旬開始一直在90%以上，至次年3月上旬最高可達(dá)94.58%，而CK1和CK2的蔗汁重力純度則到次年3月上旬才能達(dá)到90%以上。

2.5 砍后蔗糖轉(zhuǎn)化速度分析

對(duì)‘粵農(nóng)83-88進(jìn)行連續(xù)4 d的砍后蔗糖轉(zhuǎn)化（表7和圖2）測(cè)定。結(jié)果顯示：蔗汁重力純度會(huì)隨著貯存時(shí)間的增加而逐漸下降，但不同品種下降的快慢有所不同?！涋r(nóng)83-88的平均蔗糖轉(zhuǎn)化率為1.10%，比CK1低2.73%，僅比CK2高0.07%。1月27日‘粵農(nóng)83-88蔗糖轉(zhuǎn)化率為0.98%，分別低于CK1和CK2 55.0%和38.8%，即‘粵農(nóng)83-88蔗糖轉(zhuǎn)化速度低于CK1和CK2；2月21日‘粵農(nóng)83-88蔗糖轉(zhuǎn)化率為1.22%，遠(yuǎn)低于CK1 64.9%，即‘粵農(nóng)83-88蔗糖轉(zhuǎn)化速率慢于CK1。

2.6 還原糖含量分析

從表8可知，粵農(nóng)83-88全期蔗汁還原糖含量為0.39%，極顯著低于CK2和CK1。從圖3可見，‘粵農(nóng)83-88全期蔗汁還原糖含量一直處在CK1和CK2的下方，最低為0.10%。

2.7 纖維含量分析

從表9可知，‘粵農(nóng)83-88全期纖維含量為11.33%，處于CK1和 CK2二者之間，即纖維適中。

3 討論

‘粵農(nóng)83-88于2003年被篩選成功至今已有15年，但到目前為止仍不失其時(shí)效性，仍保持其早熟高糖高純度豐產(chǎn)的種性，在云南省各蔗區(qū)都有種植?！涋r(nóng)83-88最初在耿馬糖廠蔗區(qū)處于零星狀態(tài)，近幾年已經(jīng)發(fā)展到2 000 hm2，特別是在云南西雙版納高寒蔗區(qū)表現(xiàn)良好，其工農(nóng)藝性狀優(yōu)于當(dāng)?shù)氐闹髟云贩N‘ROC20，目前也發(fā)展到1 500 hm2，其原料蔗收購時(shí)被定為一類優(yōu)良品種，還有進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積的潛力。另外粵北蔗區(qū)也有引種。下面將‘粵農(nóng)83-88的種性表現(xiàn)總結(jié)如下。

‘粵農(nóng)83-88平均蔗莖產(chǎn)量79.6 t/hm2，含糖量13.13 t/hm2，平均蔗糖分16.49%，分別比對(duì)照（‘ROC16‘ROC22‘ROC25和‘ROC20四者的平均值）增產(chǎn)蔗4.15%、增產(chǎn)糖15.15%，其秋植蔗平均蔗糖分為16.52%，極顯著高于對(duì)照（‘ROC16和‘ROC22二者的平均值）1.66%；在11月下旬的甘蔗蔗糖分已經(jīng)達(dá)到14.67%，蔗汁重力純度已經(jīng)超過90%以上，2月下旬的甘蔗蔗糖分更高達(dá)18.22%，對(duì)照國(guó)家甘蔗早熟標(biāo)準(zhǔn)可知，‘粵農(nóng)83-88是一個(gè)早熟、高糖峰期長(zhǎng)、蔗汁重力純度高且維持時(shí)間長(zhǎng)、砍后蔗糖轉(zhuǎn)化速度慢、還原糖含量較低、增糖效果明顯、纖維適中、豐產(chǎn)的優(yōu)良甘蔗品種，非常有利于在熱資源不足、甘蔗生長(zhǎng)期短的蔗區(qū)種植，便于糖廠提早到11月下旬開榨。

傳統(tǒng)評(píng)價(jià)方法不注重蔗汁重力純度在品種選育的重要作用。本研究對(duì)‘粵農(nóng)83-88的蔗汁重力純度進(jìn)行了系統(tǒng)的測(cè)定和評(píng)價(jià)?！涋r(nóng)83-88的11月下旬蔗汁重力純度明顯高于特早熟高糖種‘云蔗02-588[1]、桂糖35號(hào)[5]和早熟高糖種‘桂糖02-208[6]、‘粵糖93-159[7]、‘桂柳1號(hào)[8]，至2月上旬其蔗汁重力純度還保持在93%以上，砍后蔗糖轉(zhuǎn)化率低，低于譚芳[9]報(bào)道的品質(zhì)不易變劣品種‘ROC16等，工藝性狀特優(yōu)，對(duì)糖廠蔗汁煮煉[10]和提高產(chǎn)糖率[11]非常有利。

‘ROC22由于粗生易管，高產(chǎn)，深受蔗農(nóng)的歡迎，在廣西占了70%左右的面積[12]，其砍后蔗糖轉(zhuǎn)化雖然較慢，但可能是受云南地區(qū)海拔高度和氣候條件的影響，它在耿馬蔗區(qū)屬于中遲熟種，前期糖份比較低，后期還會(huì)大量孕穗開花，甘蔗抽穗開花后一般會(huì)降低蔗糖分[13]，因此建議耿馬糖廠蔗區(qū)應(yīng)通過收購價(jià)格杠桿逐步調(diào)減ROC22的種植面積?！涋r(nóng)83-88的甘蔗蔗糖分高于早熟高糖種‘桂糖30號(hào)[14]和特早熟高糖種‘粵引1號(hào)[15]，也高于對(duì)照特早熟高糖種‘ROC20，與羅海玲等[16]的報(bào)道一致。

以前該糖廠蔗區(qū)有100多個(gè)品種，但沒有系統(tǒng)地對(duì)這些品種進(jìn)行科學(xué)的評(píng)價(jià)，因此，沒有很好地消化利用這些品種。由于沒有推廣種植早熟高糖的品種，該糖廠的產(chǎn)糖率一直上不去。陳優(yōu)強(qiáng)的研究[17-18]為糖廠蔗區(qū)如何科學(xué)評(píng)價(jià)和利用現(xiàn)有品種提供了科學(xué)依據(jù)。

本試驗(yàn)只是對(duì)‘粵農(nóng)83-88新植蔗進(jìn)行了評(píng)價(jià)，宿根蔗的特性有待進(jìn)一步的研究。

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