文/樊俊 吉林省安圖縣人民政府副縣長、中國21世紀(jì)議程管理中心

蒲公英是一種藥食同源的草本植物。近年來，蒲公英因其有去火、消火等功效，受到人們的喜愛。坐落于長白山腳下的安圖縣因其得天獨厚的自然環(huán)境，為蒲公英生長提供了良好的土壤。近年來，安圖縣的蒲公英產(chǎn)業(yè)因科技元素的注入，愈發(fā)煥發(fā)出生機與活力。

說起蒲公英，一般人都會聯(lián)想到包裹種子的白色絨球，以及風(fēng)吹過后漫天飛舞的“白色降落傘”。花期過后，蒲公英便失去了“浪漫”的豐采，混跡于路邊的野草當(dāng)中，等待秋霜冬雪。然而，在吉林省延邊州安圖縣，蒲公英的“造富”工程此時才剛剛開始。

我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論有“藥食同源”一說，在《本草綱目》和歷代醫(yī)藥大典中都可以看到蒲公英的身影，其清熱解毒、消炎、健胃、利尿等功能在醫(yī)療實踐中得到驗證。作為外敷用料，對黃疸、肝功能失調(diào)引起的皮膚病也有一定療效，其煎劑對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有很強的殺菌作用。正因為如此，蒲公英也被譽為中藥材“八大金剛”之一。同時，蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分，其Ca的含量為番石榴的2.2倍，鐵的含量為山楂的3.5倍，VC含量比西紅柿高50%，蛋白質(zhì)含量比茄子高一倍，在日本、美國、歐洲、印度、中國，都有將其作為食用原料傳統(tǒng)。我國衛(wèi)生部門已將蒲公英認(rèn)定為“食藥兩用”品種，蒲公英產(chǎn)業(yè)正是在挖掘其利用方式的基礎(chǔ)上不斷獲得發(fā)展機遇的。

蒲公英產(chǎn)品的興起

朝鮮族歷來有飲用蒲公英根茶醫(yī)病保健的傳統(tǒng)，安圖縣位于延邊朝鮮族自治州腹地，蒲公英根茶有一定的市場基礎(chǔ)，再加上地處長白山腳下，生態(tài)優(yōu)質(zhì)，土壤肥沃，夏季氣候涼爽濕潤，非常利于蒲公英種植生長，于是以民間“取根制茶”為源頭的蒲公英產(chǎn)業(yè)在這里破土并茁壯成長起來。蒲公英根制茶工藝比較簡單，秋季將蒲公英連根拔起，將根部切下洗凈，再切成薄片狀或細(xì)丁狀，高溫烘干后，進(jìn)行分揀包裝，即成產(chǎn)品，飲用時以開水沖服。

實際上蒲公英全身都是寶，其葉也具有很高的營養(yǎng)價值。朝鮮族群眾擅長制作醬菜，便將蒲公英葉制成醬菜，供反季節(jié)食用。將蒲公英葉晾干后粉碎，混入面糊，制成蒲公英煎餅，是民間美食的另一大創(chuàng)新，自制的蒲公英花蜜、蒲公英藥酒往往也是百姓家中引以為豪的珍藏。

關(guān)于蒲公英利用方式的創(chuàng)新一刻也沒有停止，隨著現(xiàn)代科技元素的注入，以蒲公英為原料組成的餅干、糖果、酸奶、罐頭、啤酒、咖啡等已經(jīng)在發(fā)達(dá)國家，特別是日本較為普及。在中國，蒲公英產(chǎn)業(yè)這篇文章才剛剛起筆。

從家庭作坊到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

代用茶是安圖蒲公英產(chǎn)業(yè)的主打產(chǎn)品。同許多土特產(chǎn)品初級加工模式相同，家庭作坊是蒲公英根茶早期最主要的生產(chǎn)者，家庭作坊包辦了原料收集、加工制作，到銷售的全部業(yè)務(wù)，蒲公英種植不成規(guī)模，全靠零敲碎打地收集，切片就靠鍘刀一刀一刀積累，有了產(chǎn)品還免不了的沿街叫賣。

農(nóng)民專業(yè)合作社的成立是安圖蒲公英產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路的重要里程碑。2009年3月，縣里第一家以蒲公英根茶為主要產(chǎn)品的農(nóng)民專業(yè)合作社——恒源蒲公英生產(chǎn)專業(yè)合作社成立。隨著生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模的擴大，合作社“大股東”又成立了公司，開始以“合作社+企業(yè)”模式進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營，合作社負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)和發(fā)動農(nóng)戶開展蒲公英的種植和生產(chǎn)，公司負(fù)責(zé)對蒲公英種植戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，開展蒲公英收購、產(chǎn)品加工、經(jīng)營和售后服務(wù)，蒲公英產(chǎn)品的生產(chǎn)逐漸邁上了規(guī)?；缆?。2017年，合作社簽訂蒲公英收購合同農(nóng)戶100多戶，種植面積達(dá)到300多公頃。公司將蒲公英根和葉都納入收購范圍并執(zhí)行最低收購價確保農(nóng)戶收益，據(jù)測算農(nóng)戶種植每公頃蒲公英產(chǎn)值可達(dá)3.5萬元左右，純利超過2.5萬元，帶戶致富效果明顯。

近幾年，隨著農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)的日益活躍，“合作社+企業(yè)”運營模式的另一種形態(tài)體現(xiàn)出強勁的競爭力：農(nóng)戶按照協(xié)議價（參照往年種植玉米、黃豆等作物的同等收益）將土地流轉(zhuǎn)給合作社的領(lǐng)辦企業(yè)，由企業(yè)牽引建設(shè)專業(yè)農(nóng)場，合作社農(nóng)戶可作為農(nóng)場職工參與蒲公英種植和產(chǎn)品加工，獲得相對穩(wěn)定的勞務(wù)收入。通過完善種植規(guī)范與規(guī)程，指導(dǎo)農(nóng)戶按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范化種植，企業(yè)在推動標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中的主體地位得到加強，在引進(jìn)新品種，利用新技術(shù)方面，專業(yè)農(nóng)場也體現(xiàn)出了更強的積極性和實施能力。去年，安圖縣以此模式引導(dǎo)種植的蒲公英已超過600公頃。

無疑，企業(yè)是蒲公英產(chǎn)品走向規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化的關(guān)鍵推動力量。過去幾年間，為實現(xiàn)科學(xué)種采、穩(wěn)品固源，企業(yè)帶領(lǐng)合作社引進(jìn)和自主改造了適用于蒲公英生產(chǎn)的專用機械，引進(jìn)了蒲公英新品種，組織社員開展蒲公英種植、采收等經(jīng)驗交流活動，企業(yè)自身則在不斷改善蒲公英根茶的加工工藝，豐富產(chǎn)品系列，強化自身質(zhì)量管理。目前，安圖蒲公英根茶的主要生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)全部通過ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，產(chǎn)品均已取得綠色有機食品認(rèn)證，企業(yè)在嚴(yán)格收購標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范加工流程、實現(xiàn)產(chǎn)品溯源方面的努力既得到了種植戶的理解支持，更獲得了消費者的訂單支持。通過線上線下渠道共同發(fā)力，安圖的蒲公英根茶已經(jīng)走向全國24個省市，甚至遠(yuǎn)銷韓國、日本、俄羅斯，據(jù)不完全統(tǒng)計，2017年安圖縣蒲公英根茶產(chǎn)值達(dá)到3000萬元以上。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“雙創(chuàng)”輻射

近年來，安圖縣的蒲公英專業(yè)合作社和企業(yè)先后獲得“全國農(nóng)民專業(yè)合作社示范社”、“全國百佳農(nóng)產(chǎn)品品牌”、“州級龍頭企業(yè)”等稱號。對“魁健北茶”專業(yè)合作社而言，國家級“星創(chuàng)天地”的稱號則是對它創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)努力最大的褒獎。作為返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員，“魁健北茶”除了經(jīng)營好自己的業(yè)務(wù)，也在以技術(shù)培訓(xùn)、項目講解、專家指導(dǎo)等方式積極為合作社有創(chuàng)業(yè)想法的農(nóng)戶和其他返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員提供指導(dǎo)。“魁健北茶”為加入創(chuàng)業(yè)合作并購買種子種苗的農(nóng)村創(chuàng)業(yè)者建立檔案，落實專人管理，實施經(jīng)常性輔導(dǎo)、定期巡回現(xiàn)場指導(dǎo)、全程跟蹤服務(wù)，邀請專家定期進(jìn)行集中培訓(xùn)，并派技術(shù)人員不間斷地進(jìn)行上門培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，并組織或協(xié)助農(nóng)村創(chuàng)業(yè)者參加各類交易會、產(chǎn)品展示會，配合開展產(chǎn)品推介。創(chuàng)業(yè)不忘政策好，致富不忘鄉(xiāng)鄰富。“魁健北茶”合作社負(fù)責(zé)人表示，“‘星創(chuàng)天地’是顆種子，希望這顆種子能夠為安圖縣蒲公英產(chǎn)業(yè)集群的孕育、形成和發(fā)展壯大貢獻(xiàn)出自己的力量?！?/p>

作為法人科技特派員，行業(yè)“老牌”恒源蒲公英合作社則在帶動貧困戶致富上下足了功夫。為助力脫貧攻堅工程，合作社與3個貧困村進(jìn)行結(jié)對幫扶，與鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府共同推動建設(shè)蒲公英生產(chǎn)扶貧基地，2017年以來基地招工貧困戶200余人次，組織開展蒲公英栽培和加工技術(shù)培訓(xùn)30多次，向貧困戶免費發(fā)放蒲公英種子，基地產(chǎn)蒲公英以市場價加價20%進(jìn)行回收，加價部分作為紅利發(fā)放給貧困戶，通過讓貧困戶實實在在降低生產(chǎn)成本，以勞動換取獲得感，恒源蒲公英合作社成了百姓心中的明星企業(yè)，更是大家交口稱贊的良心企業(yè)。

科技助力產(chǎn)業(yè)再升級

不可否認(rèn)的事實是，無論是“取根制茶”還是“以葉為食”，蒲公英產(chǎn)品技術(shù)含量仍然偏低，缺乏門檻保護(hù)，易于模仿，產(chǎn)品“同質(zhì)化”將是產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的重大挑戰(zhàn)，進(jìn)一步開發(fā)蒲公英的深加工技術(shù)和高附加值產(chǎn)品是產(chǎn)業(yè)升級的必由之路，而科技創(chuàng)新此時便是主行業(yè)沉浮的壓艙石。

近幾年，合作社發(fā)起成立了蒲公英行業(yè)協(xié)會、蒲公英中草藥研究所等民間組織，力圖通過行業(yè)力量推動產(chǎn)品和技術(shù)創(chuàng)新。顯然，僅依靠合作社自身的人才力量應(yīng)對科技挑戰(zhàn)是不現(xiàn)實的，產(chǎn)學(xué)研合作是必須邁出的關(guān)鍵步伐。

〉 安圖縣蒲公英

在地方政府部門的推動下，恒源合作社與吉林敖東集團(tuán)在安圖的子公司——金海發(fā)藥業(yè)建立了合作關(guān)系，后者憑借在醫(yī)藥生產(chǎn)領(lǐng)域累積的豐富經(jīng)驗敏銳地捕捉到蒲公英茶產(chǎn)品的升級方向，再借吉林省科研機構(gòu)的技術(shù)支撐，蒲公英產(chǎn)品實現(xiàn)了劑型的突破，速溶顆粒形態(tài)的蒲公英咖啡生產(chǎn)即將落戶安圖。金海發(fā)藥業(yè)不僅承包了這種速溶茶的生產(chǎn)，還承諾通過吉林敖東發(fā)達(dá)的營銷渠道對這一新產(chǎn)品進(jìn)行市場推廣。蒲公英系產(chǎn)品種類的擴展是業(yè)內(nèi)關(guān)注的另一焦點，除了速溶茶，蒲公英餅干的研發(fā)也已經(jīng)進(jìn)入了金海發(fā)藥業(yè)的視野。在大健康產(chǎn)業(yè)方興未艾的大背景下，金海發(fā)藥業(yè)相信有品質(zhì)的好產(chǎn)品必將獲得應(yīng)有的市場認(rèn)可。在科技供需對接的過程中，“資深”合作社與上市公司的強強聯(lián)合進(jìn)一步拓展了的產(chǎn)業(yè)鏈條上各主體的發(fā)展想象空間和抗風(fēng)險能力，特別是對合作社而言，擴大種植規(guī)模的信心更足了，未來如果蒲公英咖啡的知名度提升了，市場打開了，更原生態(tài)的蒲公英根茶也會擁有更大的市場需求，屆時即使為吉林敖東這樣的大企業(yè)供應(yīng)原料或者貼牌生產(chǎn)也是不小的生意。

以一二三產(chǎn)融合視角發(fā)展蒲公英產(chǎn)業(yè)是另一個值得研究的方向。安圖擁有“長白山第一縣”、“中國礦泉水之鄉(xiāng)”、“國家生態(tài)示范區(qū)”等多張靚麗名片，也是“中國朝鮮族第一村”所在地，掌握7個4A景區(qū)的旅游資源，具有發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游的優(yōu)勢條件。如果大幅提高蒲公英種植面積，并將連片種植的蒲公英作為旅游景觀，以“觀景+特色文化+土特產(chǎn)品+移動互聯(lián)網(wǎng)”模式進(jìn)行開發(fā)，蒲公英則可能成為“全域旅游”的一張新牌。這樣，食品工業(yè)原料需求擴張帶動了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，同時為旅游業(yè)創(chuàng)造了新的發(fā)展機遇和成長空間。這個一二三產(chǎn)融合發(fā)展設(shè)想成為現(xiàn)實的基礎(chǔ)是蒲公英產(chǎn)品附加值的發(fā)掘和實現(xiàn)。因此，這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歸根結(jié)底還是要靠科技創(chuàng)新。

在創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略的引領(lǐng)下，隨著資金、人才、平臺、政策在“雙創(chuàng)”陽光下不斷集聚，相信安圖蒲公英產(chǎn)業(yè)這片沃土上定會綻放出更加美麗的“雙創(chuàng)”之花。