喉?yè)酆涂绝?/h1>

2018-11-14 20:46新加坡尤今

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關(guān)鍵詞：劉心武王府侍者

◎ [新加坡]尤今

作家劉心武在《王府喉?yè)邸芬晃睦镏v了一則發(fā)人深省的故事。

劉心武有個(gè)忘年之交——一個(gè)名副其實(shí)的老王爺。有一回，老王爺偷偷向他出示了一樣秘密地收藏在紙匣子里的東西。那東西看起來(lái)很像一個(gè)踢著玩的雞毛毽子，后來(lái)，經(jīng)老王爺解釋，他才知道這是一個(gè)可以伸進(jìn)喉嚨里的“小雞毛撣子”——原來(lái)當(dāng)時(shí)他們一班王公貴族在享用滿漢全席時(shí)，為了能夠不停地吃，常常用這個(gè)喉?yè)凵爝M(jìn)喉嚨里催嘔，以便讓胃囊騰出空位，容納新的食物。

劉心武聽了，直想作嘔，忙把那雞毛已經(jīng)烏糟霉變的“王府喉?yè)邸睌S還給老王爺。沒想到老王爺在嘆了一聲之后竟然說(shuō)出幾句擲地有聲的話：“光沖這玩意，也不能不革命?。　?/p>

我讀畢，感觸良多。

去年，我和先生到美國(guó)紐約一家米其林二星級(jí)的餐館用餐。

由于食客實(shí)在太多，我們必須提前幾個(gè)月訂座。菜單是由廚師設(shè)定的，食客不能自行點(diǎn)菜。我和先生在長(zhǎng)長(zhǎng)的四個(gè)小時(shí)里品嘗了20道風(fēng)味獨(dú)特的杰作。

如榕樹般盤踞在我記憶里的是一道烤鴨。端上桌時(shí)，整只烤鴨豐滿肥碩，熱騰騰的，金燦燦的，香噴噴的。訓(xùn)練有素的侍者有條不紊地介紹道：“這只烤鴨是經(jīng)過多道繁復(fù)的工序做成的，單單準(zhǔn)備就用了好幾天。待會(huì)兒我們只會(huì)切最精華、最嫩滑、最美味的部分讓你們品嘗?！鄙夙暎松蟻?lái)的鴨肉只有玲瓏精致的一小片，兩寸來(lái)長(zhǎng)，一寸來(lái)寬。

我好奇地問道：“你們?cè)趺刺幚硎Ｓ嗟牟糠?？?/p>

我萬(wàn)萬(wàn)沒想到，侍者竟然坦蕩地答道 ：“ 整 只 扔 掉。”我瞠目結(jié)舌。

如此浪費(fèi)大好的糧食，地球或早或遲也會(huì)起來(lái)“革命”的。

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